知不觉，《中餐厅3》已经更新到第八期了，每周五小编都准时点好外卖坐等更新
< class="pgc-img">看着林大厨做的各种菜，就连那些连普通的外卖都变得有滋有味
< class="pgc-img">但是！看着那些让人垂涎欲滴的精致菜品，你难道不想亲自动手试做一下？
< class="pgc-img">小编也是吐血整理了一下《中餐厅3》热门菜谱，是时候告别外卖，来一场厨艺进阶之路了
< class="pgc-img">先来几个硬菜
回锅肉
主要食材：葱、蒜、辣椒、老干妈、豆瓣酱、五花肉
< class="pgc-img">具体步骤：
1.热锅下油，小火爆香蒜末与辣椒
2.加入两汤匙老干妈，一汤匙豆瓣酱
3.放入切好的带皮五花肉片
4.待肉出油后，加入大葱翻炒
5.加入生抽调味，老抽上色，继续翻炒至熟
咖啡焗里脊肉
主要食材：里脊肉、面粉、秘制酱汁（咖啡+草莓酱+樱桃酱+番茄酱）
< class="pgc-img">具体步骤：
1.将提前腌好的里脊肉加入面粉抓匀
2.逐条下锅油炸
3.炸至金黄捞出备用
4.调制酱汁（咖啡+草莓酱+樱桃酱+番茄酱）加入新起的锅中
5.将里脊肉倒入锅中翻炒
6.放入咖啡豆、绿叶摆盘
糖醋里脊
主要食材：里脊肉、鸡蛋、生粉、糖醋汁
< class="pgc-img">具体步骤：
1.将肉切成条状
2.用基本调味品与鸡蛋、生粉调汁，将肉腌入味
3.把腌好的里脊肉放入锅中油炸
4.炸至肉色金黄后捞出备用
5.用番茄沙司、白醋、白糖、菠萝、陈皮、香叶熬制糖醋汁（15min）
6.倒入备好的酱汁
7.加入菠萝和里脊肉充分翻炒即可
鱼香虾球
主要食材：虾球、葱姜蒜、肉末、辣椒
< class="pgc-img">具体步骤：
1.虾球入油锅炸至金黄
2.炸好的虾球捞出备用
3.姜蒜末+肉末进行煸炒
4.加入酱油、辣椒等炒制鱼香汁
5.虾球回锅，翻炒入味
6.加入葱花增亮提鲜
干烧鱼
主要食材：鱼、肉末、蘑菇、辣椒、蒜
< class="pgc-img">< class="pgc-img">具体步骤：
1.将处理好的鱼下锅炸制金黄后捞出备用
2.另起油锅炒制酱汁，翻炒肉末
3.加入蘑菇块，蒜末，辣椒翻炒
4.加水煮至沸腾，
5.放入炸鱼，待鱼入味后即可出锅
鱼香茄子煲
主要食材：葱姜蒜、辣椒面、茄子、豆瓣酱、淀粉
< class="pgc-img">具体步骤：
1.切好肉沫下锅翻炒
2.加入葱姜蒜末和辣椒面一起翻炒
3.放入切好的茄段，翻炒至变软
4.加入醋、糖、豆瓣酱、生抽等调料
5.用水淀粉勾芡收汁
6.撒上葱花点缀
辣子鸡丁
主要食材：鸡丁、辣椒、花椒、蒜
< class="pgc-img">具体步骤：
1.将鸡丁下锅炸制金黄后捞出备用
2.加入辣椒、花椒、蒜、辣油等调料爆香
3.加入炸好的鸡块翻炒入味即可出锅
七彩芙蓉鸡丁
主要食材：鸡丁、瘦肉、青豆、花甲、枸杞
< class="pgc-img">具体步骤：
1.腌好的鸡丁炸制金黄后捞出备用
2. 在冷水中放入瘦肉和花甲煮开
3.锅内油烧热加入豆子
4.加入溜好的鸡丁翻炒
5.倒入熬制好的花甲瘦肉汤
6.将鸡肉丁与青豆翻炒均匀加入枸杞点缀
土豆烧排骨
主要食材：排骨、土豆、生粉、鸡蛋清、青椒、洋葱、老干妈、孜然粉
< class="pgc-img">具体步骤：
1.排骨剁小块，加入盐、醋、生粉、鸡蛋清、耗油腌制
2.土豆去皮、切成块入锅油炸后捞出备用
3.腌好的排骨炸制金黄捞出备用
4.青黄椒、洋葱切丁配料入锅翻炒
5.排骨土豆入锅翻炒，加入老干妈、孜然粉、盐均匀翻炒即可出锅
水煮肉片
主要食材：姜、蒜、花椒、豆瓣酱、牛肉片、青菜
< class="pgc-img">具体步骤：
1.加入姜、蒜、花椒煸炒出香味
2.加入豆瓣酱煸炒出香味
3.加入清水煮沸
4.加入牛肉片、青菜叶煮熟
5.淋热油浇出香味
粤式荔枝牛肋骨
主要食材：牛肋骨、洋葱、香葱、陈皮及香料、龙眼干、荔枝干、葡萄干
< class="pgc-img">具体步骤：
1.油爆洋葱、香葱，加入陈皮或新鲜橙皮以及其他香料
2.加入龙眼干及荔枝干（可用葡萄干代替）
3.加入白糖、红糖、黄酱、酱油，加水煮沸
4.用汤来熬制牛肉即可
再来几个主食
有什么加什么炒饭
主要食材：米饭、鸡蛋、配菜
< class="pgc-img">1.将食材切好备用
2.将打好的鸡蛋一般加入锅中，另一半备用
3.加入米饭和配菜充分融合
4.倒入剩下的鸡蛋，与米饭充分融合
5.加入适量调味料炒熟即可
三鲜面线
主要食材：肉末、鸡蛋、蘑菇、虾米、青菜、面条
< class="pgc-img">1.冷锅热油放入肉末
2.煸炒出油后加入鸡蛋
3.鸡蛋成型后放入蘑菇
4.加入虾米提鲜
5.翻炒后加入清水烧开
6.煮沸后加入青菜和基本调味
臊子面
主要食材：肉末、手擀面、青菜
< class="pgc-img">具体步骤：
1.葱段放入油锅爆香
2.加入剁好的肉末进行翻炒
3.加入蔬菜丁和肉末一起翻炒
4.加水煮出香味，盛出备用
5.将煮好的面条浇上臊子即可
鸡丝凉面
主要食材：鸡肉、面条、胡萝卜丝、葱丝、麻酱、香菜
< class="pgc-img">1.将面下锅煮开
2.将煮熟的面捞出过水
3.冷水焯鸡肉，将鸡肉撕成丝
4.适当放入凉面
5.切点胡萝卜丝、葱丝，放入麻酱料
6.放入香菜后搅拌
7.撒入清水，使面更有光泽
8.撒花生碎
甜品、凉菜也不能少
小凯牌珍珠奶茶
主要食材：珍珠、牛奶、红茶、黑糖
< class="pgc-img">1.烧滚珍珠，25-30分钟左右，冷水过滤
2.烧制黑糖，熬至溶解，将糖水倒在珍珠上，放置至少20分钟
3.倒入牛奶+红茶
紫苏蜂蜜樱桃番茄
主要食材：小番茄、紫苏、蜂蜜、薄荷叶
< class="pgc-img">1.碗中加入小番茄
2.加入2勺紫苏蜂蜜汁拌匀
3.加入食用盐拌匀
4.装盘
5.加上薄荷叶点缀
桂花糖藕
主要食材：藕、糯米、枸杞、迷迭香、桂花屑
< class="pgc-img">具体步骤：
1.煮好的糯米藕捞出晾凉
2.糯米藕均匀切片摆盘
3.放上枸杞、迷迭香进行点缀
4.倒入熬好的汤汁、撒上桂花屑
青柠檬沁比利时啤梨
主要食材：啤梨、柠檬叶、柚子皮、八角香叶
< class="pgc-img">1.在热水中加入柠檬叶、柚子皮、红糖入味
2.加入柠檬片、八角香叶、白糖蒸煮20分钟
3.啤梨去皮后入锅煮15分钟
4.啤梨煮后加水冷藏30分钟
5.将啤梨放置在酸奶之上，加入血橙肉和蜂蜜点缀
夏日红西柚酸奶
主要食材：酸奶、红西柚果肉、薄荷叶
< class="pgc-img">具体步骤：
1.在容器中倒入酸奶，加入红西柚果肉搅拌均匀
2.放入薄荷叶装饰，刮取青柠撒在酸奶上
3.放入冰箱冷藏
你还在配着外卖看《中餐厅》吗？
你还在因为只能看不能吃而感到烦恼吗？
你难道不想和凯经理一样出得厅堂入得厨房吗？
是时候做出改变了！
< class="pgc-img">自己动手丰衣足食，《中餐厅》菜谱不仅材料简单，做法也很简单，还不赶紧找个周末尝试一下！
<>大家好，我是小白菜多肉美食！如果你不知道最近吃什么的话，可以关注一下我哦，我会每天都会为大家分享一些美食菜谱。
< class="pgc-img">国庆节就要放假了，不知道你回家去了，还是出门去旅游了呢？
< class="pgc-img">如果在家里的话，和家人聚一下也是很不错的。今天我就给大家推荐6道特别适合在国庆家宴上吃的6道菜，这6道菜都是我在看《中餐厅3》这档综艺节目里学会的，而且这些菜还都是《中餐厅3》里的招牌菜哦！
< class="pgc-img">在国庆家宴上做这6道菜给家人吃，比下馆子吃得还好呢！
下面就让我来介绍一下这6道菜的做法吧！
第一道菜是：龙井虾仁
< class="pgc-img">这道菜好吃又清爽，有着淡淡的茶叶的香味，而且颜值颇高，国庆家宴可不要错过它。
【所需食材】
新鲜的大虾一斤，茶叶2~3克。
一：把大虾清洗干净之后，去掉虾头，去掉虾线，只留下虾仁备用。虾仁清洗干净之后，用清水多洗几遍，把它们洗至发白。
二：茶叶放在热水中泡开，锅里放一些油，油热后放入虾仁炒一下，然后马上把茶叶加汤水一起倒在锅里，翻炒一下，加点盐调味，这美味的龙井虾仁就做好了。虾仁炒的时间不宜太长，炒老了就不好吃了。
第二道菜是：回锅肉
< class="pgc-img">这道菜也是很不错的，非常的开胃好吃，特别下饭，国庆家宴，也少不了这道菜哦。
【所需食材】
五花肉一块，花椒，八角适量，郫县豆瓣酱适量，大蒜适量，青红辣椒和青蒜苗适量。
【制作方法】
一：先将五花肉放到锅中，加上大料煮上15分钟，然后把它们捞出来，切成薄片。
二：在锅里放些油，油热后放入郫县豆瓣酱和大蒜爆香，然后把切成片的五花肉放到锅中翻炒，炒至肉片变成半透明色，再加入切好的青红辣椒，郫县豆瓣酱生抽等，翻炒一下，出锅前放上切碎的蒜苗，这开胃的回锅肉就做好了，特别下饭。
第三道菜是：水煮肉片
< class="pgc-img">这也是一道很不错的菜。
【所需食材】
里脊肉一块，生粉适量，郫县豆瓣酱，干辣椒，嫩白菜，花椒适量。
一：先把里脊肉切成片，放在碗中加上生抽料酒，打入鸡蛋清，生粉等腌制半小时。
二：锅里放些油，油热后放入郫县豆瓣酱，花椒炒出红油，然后加上水煮开，煮开后放入腌好的肉片放到锅中，烫到肉片发白。清洗好的嫩白菜，处理好之后放在碗中，趁热倒入肉片和热汤，然后在锅里放些油，油热后放入辣椒和花椒，做出辣椒油趁热浇在肉片和汤汁上面，这道香辣开胃的水煮肉片就做好了。
第四道菜是：紫苏叶拌小番茄
荤菜多了，也需要一点小凉菜的，我在《中餐厅3》里学到的紫苏小番茄就蛮好吃的。
< class="pgc-img">【所需食材】
小番茄一盒，紫苏叶4~5片，盐和蜂蜜适量。
一：小番茄清洗干净之后，切成两半，放在碗中加入切碎的紫苏叶，放上蜂蜜加上盐，拌好后，这凉拌菜就做好了，吃起来甜中带酸，还有紫苏的清香，很是爽口。
< class="pgc-img">为了庆祝国庆节，你还可以用拌好的小番茄，摆出“国庆节快乐”几个字来，还能增加节日气氛呢！
第五道菜是：鱼香茄子
< class="pgc-img">鱼香茄子也是一道很不错的开胃菜。
【所需食材】
茄子3~4个，肉末适量，郫县豆瓣酱，大蒜，大葱适量。
一：先把茄子处理好之后放到热油中油炸至发软，然后捞出来控好油。
二：锅里放是一点点油，油热后放大蒜爆香，然后放入肉末炒出香味，加上郫县豆瓣酱炒出红油，再把油炸过的茄子放到锅中翻炒，加上生抽、醋、糖和大蒜调味。美味的鱼香茄子就做好了。
第六个汤是：宋嫂鱼羹
< class="pgc-img">上面都有5道菜了，当然还差一道汤了，我在这里推荐的是《中餐厅3》里林大厨的拿手菜——宋嫂鱼羹。
【所需食材】
鱼一条，干木耳，生粉适量，黄瓜半根，鸡蛋一个，老醋适量，盐适量。
一：先将鱼处理好，放到锅中煎一下，煎好之后倒上水浇开，把汤烧到变白，等鱼汤变白后把鱼捞出来，汤过滤好放在一边，再把鱼肉给弄出来，弄成肉茸状。
二：重新把汤烧滚之后，加入切碎的黑木耳，再放入鱼茸，加上生粉水煮成一锅汤，最后再放上切碎的黄瓜丝加上一大勺老醋，打上一个鸡蛋，弄成鸡蛋花状，这美味的宋嫂鱼羹就做好了。
这六道菜都是《中餐厅3》这档节目里特别受欢迎的6道菜，有荤有素有汤，如果你国庆节在家里做菜给家人吃的话，非常推荐你做这6道菜，真的挺不错的！
好了，今天的内容就分享到这儿了，最后在这里祝你国庆节快乐！
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< class="pgc-img">东三峡巫峡长，猿鸣三声泪沾裳。——郦道元《水经注》
01 《中餐厅》终于回家啦！
第一季：泰国象岛
第二季：法国科尔马
第三季：意大利西西里小镇
第四季：中国湖北
< class="pgc-img">02 中国湖北，长江三峡，美丽神奇的地方
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这次 《中餐厅4》回到了中国，选址在湖北，大家都很开心。黄晓明说：“如果说去国外的《中餐厅》是中餐厅去哪里？我们这季回到中国的中餐厅就是中餐厅从哪里来？”晓明哥对于《中餐厅》回到中国自豪不已。
这次节目组从重庆出发沿长江而下最终到达湖北武汉，在游轮上进行21天奇幻漂流，经过采用“美食+户外”的全新玩法 。领略三峡风光，体验当地风情。长江两岸壮美的山河画卷将被逐一打开，长江水、三峡景、武昌鱼，每个港口都有值得被展示和讲述的风景、民俗、美食。
< class="pgc-img">赵丽颖当上了财务总监，大家第一天就在菜市场买买买。你知道吗？他们逛的就是巴东一个菜市场。
< class="pgc-img">美丽的巴东
< class="pgc-img">03 第一站集合地点是巴东 ，巴东是个什么地方？
< class="pgc-img">巴东县，恩施土家族苗族自治州辖县，位于湖北省西南部，长江中上游两岸，居恩施土家族苗族自治州的东北部。巴东地域辽阔，山川纵横。生物资源繁多，河谷地带建立了柑桔生产基地，是全国的锦橙县。辖区内含土家族、蒙古族、回族、藏族、维吾尔族等几十个少数民族。
巴东牛洞坪风光
04 巴东风光优美，民俗丰富多彩 ，特别是各种美食，让人垂涎三尺
巴东民族文化题材广泛，内容丰富，形式多样。衣食住行、婚丧嫁娶、时节礼仪、信仰崇拜都极其具有民族特色。就饮食而言，习惯吃蓑衣饭，喝大碗酒，用盖碗肉，吃油茶汤。各种美食，让人直流口水。
< class="pgc-img">巴东扣肉
*1 巴东扣肉
色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热。肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
< class="pgc-img">炕土豆
*2 炕土豆
土豆又叫洋芋，这这里有多种吃法，其中炕洋芋最为味美。其做法是，先将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，立即放在锅里炕，放进菜油，翻来覆去将表皮炕得焦黄，再放进盐，蒜末、辣椒粉，拌匀即可。
< class="pgc-img">榨广椒炒肉
*3 榨广椒炒肉
渣大椒（榨广椒）为土家族的一种特有菜肴，特别是巴东野三关一带的最好吃。多在农历的白露后，将鲜红大椒洗净，剁碎后，拌适量包谷面和食盐，佐以花椒、柑子皮拌匀后，放入泡菜坛中，坛口盖上菜叶或芭蕉叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于石头作的石盆中（也有用瓷盆和木盆的），放上水，以隔绝空气。月余后即可，或焖、或蒸后再炒了食用，色微红、酸辣味十分特别，尤以同土腊肉一起炒作，食时会更加爽口，增加饭量。
< class="pgc-img">腊蹄子火锅
*4 腊蹄子火锅
正宗农家土猪肉为原料，传统古法熏制，色泽红亮，咸鲜适度。在猪蹄子火锅中也可以放入其他的东西一起煮，海带粉条之类的是比较常见的了。最好的配菜是给火锅里面放土家人自制的枯洋芋果果。
< class="pgc-img">羊肉大面
*5 羊肉大面
巴东羊肉大面，以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻，制作讲究而独具特色，羊肉大面，乃以本地山羊肉为原料精制而成，《巴东县志》载“山羊作脯与鹿同美”。当客人要食用时，便将碱水面条煮熟捞起，盛于碗中，配上羊肉汤和羊肉臊子，放上一点芫荽即成。其特点是红、白、绿相间，不仅色、香、味俱全，诱人食欲，而且有滋补之功效。
< class="pgc-img">巴东五香豆腐干
*6 巴东五香豆腐干
巴东五香豆腐干，选料讲究，精工卤制，外色酱红而有光泽，卤质细嫩柔软，非常有弹性，五味俱全，食之回味无穷。
< class="pgc-img">土家合渣
*7 土家合渣
味道清淡，带乳香，每天喝一碗清香醇美的合渣，是恩施巴东土家族人特有的习惯，本地人都叫“懒豆腐或菜豆腐”，在湖北恩施巴东民间是常吃的一道美味佳肴家常菜。
< class="pgc-img">巴东土腊肉
*8 巴东土腊肉
每到冬腊月，土家族人民都有杀年猪过年的习俗，将年猪宰杀后，先用盐将肉腌一星期左右时间，待腌透后，置火炕上用桔皮、香蒿等香味物点燃烟熏至腊黄，桔皮、香蒿等香味一同熏入肉中，吃时将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒，或做成火锅，有一丝淡淡的烟熏味。保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫，不变味，切成的片，颜色细腻分明，尤以瘦肉最为好看，深浅红色相间
< class="pgc-img">土家烧饼
*9 土家烧饼
土家烧饼又名掉渣烧饼、抖掉渣烧饼，因烤后外层酥松，稍一震动就可掉渣而得名。土家烧饼的主料是面粉，先用老面发面，后以肉、葱、花椒等为原料做成馅，掺合在一起做成椭圆形饼状，抹上酱油、芝麻等，在瓦缸内用木炭烤制而成。
< class="pgc-img">土家坨坨肉
*10 土家坨坨肉
是鄂西少数民族地区著名的“农家十大碗”菜肴之首。常见的坨坨肉呈正方体形状，约有1.5寸见方，鄂西方言称其呈“坨”状，故被叫做坨坨肉，特点是色浅黄、味咸鲜、香味浓郁、软糯不腻。鄂西地区的土家菜肴味道都以酸、麻、辣为主。
怎么样，看到流口水没有？如果有时间就来这里一趟，欣赏自然风光，体验少数民族风情，品尝当地特色美食吧！
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