州的这些老字号美食
简直是撑起了郑州小吃的大半边天！
特别是去外地呆久了的吃货们
每当一想起
就是满满的家乡味
没有吃过这些，还敢说自己是老郑州吃货？
1
京都老蔡记
从童年吃到吃到现在的老字号，一份蒸饺带来的不只是味觉上的体验，更是对古朴美食的向往。
2
四厂烩面
如果外地来郑州想吃一碗最有特色的烩面，选这里没错！最具特色的咖喱味老烩面，劲道爽滑，这家店见证了郑州人一个时代的味觉变迁，改变的是环境，不变的是口味。
3
葛记焖饼
儿时记忆里每逢周末家里老人都很喜欢去，葛记焖饼的生意非常好，常常过了饭点时间店内还是人声鼎沸。价位也很实惠，他家焖出的饼，软香不腻，鲜美爽口。
4
风味羊肉烩面馆
西郊的“杀人烩面”，郑州的老烩面馆。环境很老很旧，有些像80年代的食堂，烩面也是老式烩面的味道，许多老郑州都特别好这一口。门口的羊肉串也名气在外，值得一尝。
5
方中山胡辣汤（顺河路店）
几乎任何时候来都要排队，可想而知这胡辣汤有多出名。胡辣汤底料“十足”，辣得“过瘾”，配上油饼绝对是早餐的“最佳选择”。
6
赵庆利大盘鸡（总店）
这家店已经有20年的历史了，坐落在华中路上。这家大盘鸡最大的特点就是没有土豆，所以吃起来纯肉很过瘾~~口味没得选，只有一种，麻辣口味。
7
蜀香瓦罐
近20年的小店，味道吸引了一代又一代人，新环境更文艺却怀旧感十足，味道还是老味道！1996年花园路口的味，当年你和谁一起去尝，你还记得吗？
8
大石桥馄饨老店
称这家店为老店绝对够格，在这里足足开了三十年的时间。大碗十元小碗七元的价格，确实是非常实惠。用鸡汤煮出的馄饨，分量足，个头大，味道鲜。虎皮辣椒和炸烧饼味道也很不错，唯一美中不足的是环境比较简陋，人多的时候只能露天坐在墙边。
9
景祥烩面（政六街店）
老牌店铺，有一种浓重的国企范儿，烩面以药味浓厚，滋补御寒见长。老景家有着最地道的汤头，奶白色的汤汁温润鲜香，仔细品尝舌尖能感受到淡淡的中药味。除了最大众的滋补烩面，还有酱牛肉烩面、山菌烩面等很多选择。
10
老长沙罐子楼（经七路）
老长沙一直是我觉得湘味很正宗的湘菜馆，比川菜更香，又减去了川菜强劲的辣感。跟信阳菜味道很接近。酸辣鸡杂很棒很正宗，真是超级过瘾。辣度刚刚好。黄豆猪脚汤。猪脚处理的非常干净，还有好多蹄筋。
11
管记凉皮老店（黄河路店）
这家店确实很老了，小时候曾吃过。当年吃个1块5还是2块5吃个凉面就是很大的享受啦。后来又去吃过凉面还是那个味儿，辣辣的，甜甜的。其他米线什么的也吃过，也不错，再来个白吉馍，真是好满足有木有。
12
杨记拉面
最早开在老集贸市场的杨记牛肉拉面，是很多老郑州儿时的味道。汤头鲜浓醇厚，是货真价实的牛骨头汤，面条劲道、弹牙软滑有入味。凉菜菜品也很多，吃饭高峰的时候排队等位是常事儿，但是也阻挡不住喜欢这家口味的吃货们。
13
鸿茂斋（淮河路店）
提起这三个字，老郑州一定没有没去过的。作为一家经典的涮锅老店，如果你纯粹的想吃涮羊肉，那直奔这儿准没错。无论冬天夏天，生意都好到要等位，味道如何真的是看得见。
14
延庆祥炸鸡
西郊十分有名气的一家炸鸡店，每次经过都可以看到大批排队的人群。炸鸡皮、炸翅根翅中和牙签肉是招牌，搭配辣椒粉既解腻又能提升口感。
15
川府小吃店
很地道的四川面食，吃了十几年了，每一道菜都是一次味蕾的享受。个人最爱的凉面，貌似很普通，下了两筷子就展露出了火热的内在，油与辣椒的完美组合，加上酸爽和调味的陪衬，让我爱上了这家店。
16
宋老三酥肉老店
十几年的老店了！新装修后不需要坐在小板凳在街边吃了，它家最有名就是原油肉，是用羊的五花肉，经过各种香料调配后，蒸透，然后在碗里冲汤来吃！肉就不用说了，基本就是入口即化。
17
巴奴毛肚火锅（商城路店）
以毛肚为主的特色火锅，郑州人最爱的火锅味道。毛肚和菌汤是特色，必须点！巴奴的羊肉的肉质都不错，很嫩。虾滑和鸭血是我每次必点的，虾滑棒棒嗒！很新鲜，鸭血是鲜鸭血很嫩，放辣汤里涮没有腥味。
18
帖老大清真羊肉汤（康复后街店）
有着十几年的历史清真羊肉汤馆。20元的标配送锅盔一个，入口处看得到刚出炉的大块羊肉现场分割，奶白色的羊汤味鲜且淡，出锅前撒上一把香菜葱花，赠送的锅盔柔软耐嚼，掰成小块或直接吃，与羊汤简直是绝配！
19
王三米皮（二七路总店）
老字号王三米皮在大郑州无人不知无人不晓。利用独特秘方熬制的辣油搭配劲道的米皮，郑州人的夏天不可缺少的味道。
20
白记饼店
20多年老饼店，每到饭点门口总是排队。羊肉馅饼，外皮的金黄中裹藏着面饼的焦香，内馅羊肉和大葱的传统搭配自然是好吃的保证，大葱遮住了羊肉的膻味，而剩下的只能是那诱人的鲜香！
作为一名合格的吃货，你吃过几家？戳下大拇指，约上小伙伴们一起继续老郑州的美食之旅吧！
<>先让我们先了解一下火锅的历史吧！
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物烹调方法早在商周时期已经出现，可以说是火锅的雏形。到宋代才真正有了火锅的记载。直到明清，火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”1550个，规模堪称登峰造极。
现在发展为特色的：四川麻辣火锅、东海鲜打边炉、京羊肉涮锅、浙菊花暖锅的中国四大火锅。
下面我们开始我们的郑州火锅之旅吧！
名称：百年老妈
人均消费：￥53 地址：经三路25-6
特色推荐：鱼滑、肥牛鲜美、红汤由牛油和十余种大料熬制而成，突出麻、辣、鲜、香、养的特色，小锅卫生方便。
电话：0371-6593111
名称：巴奴毛肚火锅
人均消费：￥52 地址：经七路与黄河路交汇向南80米
特色推荐：番茄锅、三味锅、菌汤锅、虾滑、毛肚、牛肚、羊肉
电话：0371-63615777
名称：如一坊郑州三店
人均消费：￥69 地址：大学路107号
比较特色的是小火车运菜品，非常有创意。厨房玻璃是透明的，厨房和大厅间用透明玻璃隔开，厨师的每道工艺都暴露在大家面前。
特色推荐：蟹黄包、雪花飞牛、牛滑、虾滑、乌豆腐
电话：0371-66383333
名称：巴渝火锅
地址：金水城东路与城北路交叉向北五十米路西
巴渝火锅坊经过多年精心研制选用六十多种草药，辣而不燥，麻而不冽，九食不腻，回味悠长，店里干净整洁，服务体贴。
特色推荐：菌汤、金汤、鱿鱼、鸭血
电话：0371-66300008
名称：京福华唯新煮意时尚养生锅（建设路店）
人均消费：￥55 地址：中原区建设路与文化宫路东南角（市总工会东院）
店里环境干净卫生，服务不错，有儿童游乐区，有宝宝椅，整体环境给人感觉很清爽。
特色推荐：牧花园青山绿水锅、羊肉、肥牛、带骨牛排、丸子
电话：0371-86017777
名称：三味鱼锅
地址：金水区红旗路与文化路交叉口向西约500米
店里装潢淡雅清新，老板热情，服务很不错，借鉴天府传统，适应中原口味，停车方便，携朋带友比较划算。
特色推荐：麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼、梁山鸡、鸳鸯火锅系列
电话：0371-55901084
名称：老城巷子火锅
地址：金杯路与国基路交叉口向北50米路南
干干净净的环境，古色古香的装修，热情好客的服务生，交通方便，价格适合，寒冷的周末携友来这里消费一次感觉很棒。
特色推荐：鲜鹅肠、香菜猪肉丸子、空运毛肚。
电话：0371-86055599
名称：毛氏·小板凳吧式火锅
地址：金水区国基路与文化路交叉口向西100米路南
大气的外表装潢，里面的内容更加大气，大气的服务态度，会让你感觉到冬季是很温暖的。
特色推荐：特色的鸳鸯锅底、新鲜的蔬菜、绿豆手工面、大肥蟹
电话：0371-53302111
名称：云南石锅鱼火锅
地址：金水区文化路和国基路交叉口向西200米路南(近文化路)
干净的店面，穿着工兵服的服务员，每个桌子上再放一个地地道道的石锅，鲜香肥美的鱼就在锅里，是不是觉得很新颖？
特色推荐：自制酥肉、莲夹、油条虾、麻辣切片牛肉
电话：0371-63500600 0371-63633567
名称：金椒鱼锅
地址：桐柏路与市场街交叉口向东100米路北
环境不错，优雅温馨，不支持刷卡，环境卫生干净，服务热情到位。
特色推荐：干锅金椒鱼（活鱼点杀，精心烹饪，干锅秘制，先吃后涮）
电话：0371-68587888
名称：红蜻蜓美蛙鱼头火锅
地址：金水区玉凤路商城路北200米路东二层(衣华国际皮草商行楼上)
热情的服务，独特的装修，让人感觉回到了八十年代。
特色推荐：黑鱼火锅、美蛙、黑鱼
电话：18137772267
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想要真正了解一座城市，就要先去品尝它的味道，这话一点不假，郑州这座看似低调的城市，却隐藏着令人惊艳的美食江湖，从精致优雅的高端餐厅，到热气腾腾的路边小摊，郑州的美食，总能给你带来无限惊喜
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一份“郑州宝藏餐厅”清单在朋友圈悄然走红
，从CBD的高楼大厦，到老城区的古朴巷陌，这些餐厅，不仅征服了无数郑州本地吃货的胃，更吸引着来自五湖四海的食客们前来打卡有人偏爱淮扬菜的精致细腻，也有人钟情于川菜的麻辣鲜香，还有人对粤菜的清淡养生情有独钟，在郑州，你总能找到最合你口味的那一家
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位于郑东新区一家名为“淮甄”的餐厅，就以其地道的淮扬风味，俘获了一众食客的心，网友“吃遍郑州”评价说：“他们家的狮子头，和其他地方的不一样，不是大肉的，听服务员介绍说用的鲜虾做的，口感真的很丝滑”
而如果你钟情于港式风味，那么“翠榕港式松茸火锅”绝对不容错过，这家餐厅环境极为雅致，一楼进来都是名酒区，每个包间都有茶桌，方便喝茶，最吸引人的，莫过于他们家的松茸菌汤和乳鸽，汤非常的鲜美，乳鸽外焦里嫩，爆汁，让人回味无穷
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对于无肉不欢的吃货们来说
，“炙道·和牛烧肉酒场”绝对是天堂般的存在，这家餐厅专注于提供高品质的和牛肉，肉质鲜嫩多汁，口感细腻，店内环境雅致，服务周到细致，厨师对火候的把控恰到好处除了上面提到的几家，这份“郑州宝藏餐厅”清单上，还有许多值得一试的餐厅，比如主打和牛和海鲜的“樽舞和牛海鲜火锅”，环境优雅、菜品精致的“当歌餐厅”，以及充满法式风情的“巴黎之花法国餐厅”等等
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这些餐厅，风格各异，口味独特，但都代表着郑州这座城市对美食的热爱和追求，它们就像一颗颗散落在城市各个角落的珍珠，等待着你去发现，去品味
在郑州，无论是追求精致优雅的用餐环境，还是想要体验热火朝天的市井气息，你都能找到心仪的选择，有人喜欢约上三五好友，去环境优雅的西餐厅，品尝精致的牛排和红酒，享受片刻的悠闲时光；也有人喜欢在下班后，钻进街角的小巷，来一碗热气腾腾的胡辣汤，感受这座城市的烟火气
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说到环境优雅，就不得不提位于郑东新区金水东路的“肥隆港式海鲜火锅”，这家餐厅环境不错，有包间有大厅，还有停车场，对于开车一族来说非常方便，网友“爱吃火锅的小仙女”就表示：“他们家的环境真的没话说，装修风格很高级，而且服务也很热情，食材也特别新鲜强烈推荐！”
如果你想体验一把法式浪漫，那么位于郑东新区商务外环与通泰路交叉口的“巴黎之花法国餐厅”绝对是你的不二之选，这家餐厅装潢浪漫，充满了法式风情，离郑州的地标建筑玉米楼很近，二楼包间的视野很广，一眼就可以看到玉米楼，非常适合情侣约会或朋友聚餐，网友“浪漫满屋”就分享了自己的体验：“这家餐厅的环境真的太浪漫了，很适合约会，菜品也很精致，很有仪式感”
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除了环境
，菜品当然也是评判一家餐厅的重要标准，在郑州，无论是想吃传统的豫菜，还是想尝试新派的创意菜，你都能找到满足味蕾的地方位于郑东新区马庄街的“鲁班张葱烧海参”，就是一家主打传统豫菜的餐厅，这家餐厅从一楼的厅堂设计装修到三楼的包房，每一处都做到细节的极致，体现了老牌豫菜馆的底蕴，他们家的拿手菜是葱烧海参，海参的选择都可谓极其讲究，据说都是从山东空运过来的，保证了食材的新鲜和口感，网友“老饕餮”评价说：“他们家的葱烧海参，真的是一绝，海参软糯入味，葱香味十足，吃过一次就忘不了”
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而如果你想尝试一些新派的创意菜
，那么位于郑东新区九如路与东风东路交叉口的“当歌餐厅”绝对会给你带来惊喜，这家餐厅环境非常棒，幽静雅致，还有个院子，非常适合商务宴请或家庭聚餐，他们家的菜品外形美观精致，食材非常新鲜，每一道菜都像一件艺术品，网友“美食探险家”就对这家餐厅赞不绝口：“他们家的菜品真的很有创意，每一道菜都让我眼前一亮，味道也很棒，服务更是没话说，管家式服务，让人宾至如归”除了正餐，郑州的下午茶和甜品也同样精彩，位于郑东新区金水东路的“留白PLUS”，就是一家非常受欢迎的下午茶餐厅，这家餐厅环境优雅，装修风格高端大气上档次，服务生特别热情，有什么问题可以随时叫他们，第一时间能够给解决问题，网友“甜品控”表示：“他们家的下午茶甜点品种繁多，味道极佳，茶水也是非常好喝，而且环境很舒服，很适合和朋友一起聊天放松”
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郑州的美食江湖，远不止于此，从热气腾腾的火锅，到精致美味的日料，从香气四溢的小吃，到令人垂涎的甜品，郑州的美食，总能给你带来无限惊喜
网友“郑州土著”说：“在郑州生活了这么多年
，最幸福的事情就是每天都能吃到各种各样的美食，而且价格还很实惠，”网友“吃遍全国”也表示：“作为一名资深吃货，我走过很多城市，但郑州的美食真的给我留下了深刻的印象，这里不仅有各种地方特色菜，还有很多融合了各地口味的创意菜，真的让人大饱口福”图片来源于网络
郑州，这座看似低调的城市，却用它独特的美食文化，吸引着来自五湖四海的食客们，如果你也热爱美食，那么，就来郑州开启一场味蕾的冒险之旅吧！欢迎大家在评论区留言分享你最爱的郑州美食！
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