霸王餐 - 俩80后美女携大刀腰片搅动江湖，纯正四川火锅等你来打卡 - 夜动春城

< class="pgc-img">

第一站 ~

< class="pgc-img">

文末有霸王餐哦~

< class="pgc-img">

江湖传说：在红汤里走一遭

你我皆是川人

今天小编要带大家去

川蜀火锅的中坚力量——

龙情大刀腰片火锅

< class="pgc-img">

老板是两位80后大美女

因着吃货的本色和对美食的执着

吃遍大江南北

对四川大刀腰片情有独钟

立志将这份钟情带给家乡人

于是，2020年4月18日

龙情大刀腰片火锅

落户春城了

< class="pgc-img">

所谓一口钟情

就是当3mm精准厚度的大刀腰片

滚过红汤，滑入喉中的一霎

那鲜嫩爽脆的口感

让人着迷

短短几个月

龙情大刀腰片火锅

已经成为吃货们心目中

吃正宗四川火锅的必到打卡圣地~

< class="pgc-img">

< class="pgc-img">

△

龙情大刀腰片火锅

< class="pgc-img">

环境

< class="pgc-img">

进门就闻到扑面而来的阵阵辣香

滚滚红油的翻腾让人兴奋

每个食客的脸上都溢出满足的表情~

一条栩栩如生的金龙挂在屋顶

威严又有气势

就连火锅都是龙头的

处处显“龙情”

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

龙情火锅店是红色的

墙壁、桌子、椅子、盘子……

热烈的红，火热的红

看着就有食欲

堂食有半隔断，每处设计都别具匠心

包房都在二楼

以四川有名的景点命名

装修更是充满蜀地风情

简洁、热辣、不失大气典雅

满足各种食客的需求~

< class="pgc-img">

菜品

灵 魂 锅 底

火锅之所以好吃

有时并不是因为菜

而是火锅底料的味道

龙情大刀腰片火锅

汤色红亮、牛油醇厚

恰到好处地彰显了四川火锅的

麻！辣！鲜！香！

< class="pgc-img">

龙情首创农夫山泉水锅底

不仅能够滋养食材

更能提升火锅的味道

一口难忘，只有吃过才知道~

< class="pgc-img">

精 髓 蘸 料

没有蘸料的火锅就是不完整的

这家店的蘸料从纯正的四川香油碟

到东北人最爱的麻酱红方韭菜花

再配上花生碎、小米辣……

牛肉、羊肉、鸭肠

从滚烫的红油锅里面捞起来

裹上心爱的蘸料，迅速塞到嘴里

那一刻简直可以嗨到炸！

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

镇 店 腰 片

龙情大刀腰片火锅四月进驻长春

随即便引来一众“腰粉”打卡围观

可以说腰片是绝对的

镇店之宝

话不多说，上大刀腰片！

< class="pgc-img">

△

自带仙气 华丽登场

龙情选择的是一年以上的土黑猪

每天早上新鲜送到

每个腰子都保证在四两以上

大师傅下刀如风

每一片的厚度

几乎都能稳定地保持在3mm

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

吃大刀腰片是有讲究的

20秒红汤锅底的涮煮

脆嫩爽口毫无异味的腰片就入口啦

舌头满满都是嫩和鲜

< class="pgc-img">

配上川味观秘制黄金蘸碟

花生碎、辣椒面、孜然粉、葱花、芝麻

最大程度保持腰片的脆度和嫩度

这才是最过瘾的吃法！

< class="pgc-img">

△

有图有真相

蘸干碟的辣爽隔着屏幕也能感受到

5星好评，百吃不厌~！

必 点 毛 肚

< class="pgc-img">

毛肚口感脆嫩、爽口化渣

是四川火锅必上的一道菜

入店必点

来龙情吃火锅不吃毛肚

绝对是人生一件憾事！

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

超大片的毛肚，竖着尖尖的刺

在翻滚的红油中七上八下10秒钟

马上拿出来沾着油底或者干油碟

口感脆嫩、有嚼劲儿！

那脆嫩的口感，瞬间挤爆整个口腔~

经 典 肉 品

你爱的肉肉都在这里

极品上脑

△

< class="pgc-img">

△

比脸还大的牛肉片

肥瘦相间的质感

色泽红润诱人，惹人口水直流~

用筷子夹上一片

小心翼翼地探入汤中

看着汤水翻腾

还没开始吃，就已经馋了~

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

捞起肉片泛着油光

蘸着红汤摁进酱汁里胡乱搅搅

迫不及待的塞进口中

尽管舌头烫得翻滚

仍然大口咀嚼着

嗯~人间绝味啊！

前男友豪华一米鲜鸭肠

△

< class="pgc-img">

新鲜鸭肠，每根都一米来长

全程0~5℃低温处理

最大限度地保证了鸭肠的鲜嫩

< class="pgc-img">< class="pgc-img">

涮上八九秒

待到鸭肠成半蜷缩状就可出锅

在蘸料碟里转上一圈

入口爽脆，太迷人啦~

筷子双椒牛肉

△

< class="pgc-img">

360度全方位被红辣椒包裹的牛肉条

感受大口吃肉的快感

嚼起来像是一颗“小炮弹”

香辣可口，根本停不下来~

秘制麻辣牛肉

△

< class="pgc-img">

麻椒的清香和干辣椒片的颗粒感

让麻辣牛肉的口感富于层次

让人百吃不厌

牛肉肉质细嫩多汁

越嚼越能品出牛肉自带的醇香！

碗碗鲜鸭血

△

< class="pgc-img">

色泽通透明亮的鲜鸭血厚切

柔嫩有弹性，入口软滑~

高钙羊排

△

< class="pgc-img">

每一个喜欢高钙羊排的人

一定都有一副好牙口

高钙羊排里面有一条脆骨

涮起来软中带脆

脆骨夹在入口即化的羊肉中

让许多不吃羊肉的人都纷纷倒戈~

你爱的解腻蔬菜

活体鲜豆苗

△

< class="pgc-img">

来吃火锅，绿色蔬菜当然少不了，见过下锅前才采摘的活体豆苗嘛？无菌培养，0肥料、0农药。吃豌豆苗，不仅能清口解油，还能护肠胃、助消化。

< class="pgc-img">

鲜豆苗在客人的面前剪下

新鲜又放心~

菌蔬合盘

△

< class="pgc-img">

解腻高手，爱怎么组合就怎么点~

妈妈做的酥肉

< class="pgc-img">

小酥肉香香脆脆

肉感十足

配上里面微微麻辣的蘸料

完全是妈妈的味道

小编可以吃两盘~

红糖糍粑

< class="pgc-img">

吃到满口辣味

饭后甜品就上场了——红糖糍粑

外面是脆皮 里面又是糯米

淋上红糖酱汁 甜味恰到好处

带着微微的香气

吃进嘴里先是嘎吱一声

戳破了脆皮

再是黏黏的口感混合着红糖

一口一个根本停不下来~

龙情大刀腰片火锅

< class="pgc-img">

地址 | 朝阳区前进大街1816号

（迪派克酒吧旁）

电话 | 0431- 88881866

在龙情大刀腰片火锅

无论吃多少次都能惊艳你的味蕾

无论吃多少次都觉得不够

上百种菜品

从白天涮到黑夜

不吃撑不归~

而且敲便宜

吃到扶墙都不贵！

还等啥？

约起~

< class="pgc-img">

粉丝折扣

到店提“夜动春城”

或展示该推文

即可享受

△

消费享菜品7.8折

本活动截止到9月30日

福利.1

霸王餐

价值224元

双人霸王餐5套

等你来抢！

△

龙情奔驰锅

镇店之宝大刀腰片

精品千层肚

新西兰羊排

秘制鸭血

大白菜

土豆粉

油麦菜

海带芽

金针菇

自助小料×2份

福利.2

抵用券

20张价值100元消费券

△

< class="pgc-img">

（消费满200元可使用一张，可叠加使用两张）

如何抢霸王餐？

1.关注“长春文旅”微信公众号

2.转发该推文到你的盆友圈，收获10个点赞后截屏

3.将截屏发至“长春文旅”后台

4.敲门砖：龙情+电话+姓名+转发盆友圈截屏

5.收到小编中奖留言的盆友请在两周内到店兑换霸王餐

6.特别提醒：转发时推荐台词很重要哦，用心推荐的盆友，被选中的机会更大哦~

7.100元消费券将从后台留言的盆友中随机抽取20位，消费券不可与霸王餐同时使用

8.获得霸王餐的盆友请在用餐后发九宫格盆友圈，留下好评哦~

< class="pgc-img">

◆文字来源：长春晚报记者 顾径桥

◆图片来源：长春晚报记者 谢敏

◆视频来源：长春晚报记者 段冶泽 宁子彤

◆本期编辑：顾径桥

◆值班主任：邹昆仑

<>

天20多只羊都卖脱销的火锅店来啦！

听说小编今天要“曝光”这家店，

店里的死忠粉们是不愿意的！

担心自己私藏的火锅店被攻占

毕竟每个月底

这家店总是出现上百人排队等位的场景

< class="pgc-img">

一到饭点就人气爆满！

讲真

小编早在四年前第一次吃就沦陷了~

完全是这家火锅骨灰级铁粉了

实在瞒不住了，今天必须要曝光这家店

1

天冷，吃的就是这口热乎气

最考验肉品的清汤锅底

< class="pgc-img">

▲ 泉阳泉清汤锅 15元 泉阳泉鸳鸯锅 18元

在这家涮羊肉

讲究铜锅、木炭、清汤

清汤就是要用透明清亮的矿泉水

为啥用清汤？

因为肉的品质好呗！

只有品质好的肉，才能无惧清汤锅底的考验

< class="pgc-img">

被翻牌10000+的招牌肉

< class="pgc-img">

▲ 招牌手工大刀肉 58元/斤

既然是炭火锅

主打的当然就是肉了

这么多年来

他家平均每天20多头羊还都卖脱销

食客们每次都是逢吃必撑

完全好吃到停不下嘴

制胜秘诀之招牌手工大刀肉

< class="pgc-img">

普通的火锅店都是按盘上肉

这家的肉都是按斤卖的

满满的摆了一米的盘子

< class="pgc-img">

这巨型size的肉

肥瘦相间，纹理清晰

最关键的是完全没有羊肉膻味

< class="pgc-img">

涮好的肉完全不会松散破碎

厚厚的肉片，完美的锁住的汁水

还特别有咀嚼感

蘸上麻酱，细细品尝羊肉细腻嫩滑的口感

香啊！真香！

< class="pgc-img">

除了蘸麻酱吃

还有一种特别惊艳的吃法

强烈推荐！一定要试试！

< class="pgc-img">

大刀肉中夹一个泡椒，一点蒜片

再放入嘴里

酸、辣、香几种味道混合在一起

入口超级满足！

你一定会为这种味道疯狂打call！

< class="pgc-img">

同样是肉，为啥这家羊肉这么秀？

因为它们是来自

内蒙古呼伦贝尔大草原的羔羊

肉食界有这样一则说法

中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉嫩而无膻味

这家店选肉有要求！

一般羊还不行，还要讲究“年龄”

只做牧民当年散放羔羊

肉龄在6个月的

它们喝的是山泉水，吃的是青草

< class="pgc-img">

切的羊肉一定要有一定的厚度

肉汁才能锁在其中

毕竟涮肉吃的就是肉的品质

< class="pgc-img">

人气直逼招牌的高钙肉

< class="pgc-img">

▲ 特级高钙肉 30元/份

有嚼头儿的高钙肉谁不爱呢？

他家的高钙肉也是来自内蒙呼伦贝尔

羊腿肉去骨后，中间加月牙骨

再打成肉卷

每片肉都带着脆骨

< class="pgc-img">

涮熟之后肉与软骨纹理非常清晰

软骨的爽脆让口感up！up！

入口香嫩的羊肉夹着钙质满满的脆骨

骨肉相连，嫩脆交替

牙齿还能体验到“咯吱”的快感！

< class="pgc-img">

抢手王！手工鲜虾滑

< class="pgc-img">

▲ 手工鲜虾滑 18元/份

他家虾滑完全是纯手工打制的100%鲜虾滑

完全靠虾肉自身的粘性搅打成型

在家里自己都不舍得这么整！

< class="pgc-img">

经过数十次捶打出来的鲜虾滑

味道鲜美无比！

因为手工制作

所以没有被彻底打成肉泥

还留有虾的小颗粒口感

吃起来特别Q，鲜香弹滑

< class="pgc-img">

价格还这么的实惠

完全是火锅抢手王！每桌必点！

良心商家：笨煮黄喉、牛肚

< class="pgc-img">

▲ 笨煮黄喉 20元/份

< class="pgc-img">

▲ 笨煮牛肚 18元/份

在这家火锅店里，黄喉、牛肚是笨煮的！

什么是笨煮？

就是用最原始的方法慢慢煮出来的

和市面上一些水发出来的不同

笨煮的方法更健康

< class="pgc-img">

虽然水发的方法能让黄喉更出数

但是老板才不屑于这么做

要吃就吃健康的！

< class="pgc-img">

这家店里笨煮出来的黄喉更爽脆，更入味

但是记得别烫太久，会失去黄喉爽口嫩滑的灵魂

8秒左右刚刚好

< class="pgc-img">

涮好的笨煮的牛肚

配上麻酱的香，辣椒的香

让酱汁的香气进入到了牛肚的每一个缝隙里

咬上一口，鲜嫩爽口

藏在牛肚缝隙里的汤汁

也随着咀嚼在嘴里迸发开

让人停不下嘴

2

除了涮锅，还有这些千万别错过

平价海鲜：海鲜石锅焖

< class="pgc-img">

▲ 平价海鲜 1.5元—4元/只

南美白虾 1.5元/只

带籽海兔 3元/只

鲜活鲍鱼 4元/只

大扇贝 4元/只

花蚬子 5元/斤

......

这家店里的海鲜都是平价的！

< class="pgc-img">

小编超爱这家的带籽海兔

各个饱满，还带籽

涮好之后蘸上肥牛汁

表皮鲜嫩还Q感十足

里面满满的籽

越嚼越香

< class="pgc-img">

但是后来，小编发现了海兔更好吃的方法

那就是石锅焖！

所有的海鲜清洗干净后不放水

直接放在石锅里（带着小编深爱的海兔）

< class="pgc-img">

利用石锅的温度将海鲜焖熟

一点点提味的小料

入口品尝出的就是海鲜特有的鲜味

< class="pgc-img">

吃惯了辣椒烹饪出的重口海鲜

猛地尝这石锅海鲜

味道还真是与众不同！

海鲜控们一定控制不住这喜悦！

< class="pgc-img">

不吃一份烧麦对不起这顿饭

< class="pgc-img">

▲ 手工烧麦 15元/屉

羊肉馅的烧麦绝对是这家的镇店之宝

油津津的羊肉粒沾了大葱的浓香

皮虽薄，却特别有韧性

咬一口，鲜嫩的肉质就会流出来

在香醋里蘸一蘸，相当提味

< class="pgc-img">

刚出炉的烧麦

呼哧呼哧的吹两口

一口就下肚

要不是为了给涮肉留地方

自己吃一屉绝对没问题！

既然来了，就别错过麻圆

< class="pgc-img">

▲ 自制麻圆 2元/个

这家的麻圆是自己制作的

个头特别大，价格也特别实在

大、香、糯、甜、不爆不塌，软酥有嚼劲

< class="pgc-img">

麻圆真心是火锅的好伴侣

撑得不行也要爬起来吃一个

调料里有秘密

< class="pgc-img">

▲ 自选调料 5元/每位

< class="pgc-img">

一直觉得这家的麻酱是最好吃的

平时在家里怎么也调不出来这种味道

一问大厨，果然，是与10多种调料配合调出来的

简直好吃的不像话

< class="pgc-img">

韭菜花也是从内蒙古订制而来的

纯纯的野生韭菜花

真正的野生韭菜花是不会变色的

总是那么翠绿喜人的模样

与羊肉简直是绝配

< class="pgc-img">

3

吃，讲究的就是一个舒坦

< class="pgc-img">

火锅要吃得舒服

那还得是这样接地气的地方！

木椅、好肉、好酒、好友

缺一不可！

< class="pgc-img">

1200平米超大的店面

装修也是大气豪迈

最大的包房可以容纳30个人

< class="pgc-img">

< class="pgc-img">

在这样冷冷的天气

火锅已经准备好了，带朋友来呀？

< class="pgc-img">

商家信息

< class="pgc-img">

【楼外楼大刀肉传统火锅居（生态大街店）】

地址：生态大街与世荣路交汇

电话：84810555

餐位：20个包房，12个卡座

人均：60元

营业时间：9:00—次日凌晨2:00

WIFI：有

停车位：门口自律停车

< class="pgc-img">

关注吃喝玩乐长春号，一起去尝遍长春美食，欢迎分享转载文章~

发送口令“腰片”即可获得

一碗老底子拌川加大排加猪油渣，

再来一勺子腰花浇头。

可能找不出任何一座城市，

像杭州一般，

对腰子爱得猛烈又炙热。

前几天，在凤起路539号，

那座有着重庆洪崖洞余韵的吊脚楼里，

我吃到了人生中最贵的腰片，

一口，6万。

光滑平顺、没有梯坎型纹路，

周身丝毫未形成任何的破损，

每一片的厚度，都稳稳保持在3mm。

这一枚腰片，出自杭州23年

老牌火锅店川味观旗下的新开子品牌

——大刀腰片火锅。

已经连续半月有余，

持续刷爆朋友圈，强势霸屏，

荣登杭州菜品榜、商户榜、综合榜TOP1。

排队300桌，

平均等位两小时，

10万枚腰片被端上餐桌，

一份两份三份四份……

桌桌都是连续追加，

简直就是火锅界的新星，

受尽杭州人的万千宠爱！

6万，并不是指腰片的价格，

陪伴杭州人风风雨雨这么久的川味观，

自然从不会舍得让你们的钱包哭泣。

刀刃锋利亮眼、花纹繁杂复古，

这一把横空出世的大马士革钢刀，

造价6万元/把，6把起订，

锻造180余天，只能出一把。

它与目前重庆最为火爆，

仅用一年时间，

就成为2019黑珍珠一钻餐厅的

周师兄腰片老火锅里使用的那把镇店宝刀，

师出同门。

这把出自龙水古镇传统手艺坊的宝刀，

采用叠打工艺的大马士革钢，

锻造时间和报废率极长极高，

每一把都经过多次折叠、锻冶，

花纹独一无二，清晰可见。

在川味观的眼里，

火锅早已不是解决食欲的工具，

它更像一个江湖，

好刀需要好腰配，

因此在大刀腰片，

你能吃上颠覆你认知的绝世好腰。

首选色泽更加米白，不呛血的白沙腰。

用十二万分的耐心去除腰膜腰骚，

而后腌制、按摩、去腥，

足足九道工序，十八种天然原料，

八次净水置换，零度冰镇保鲜，

才得以有了这一口脆嫩的腰片。

20秒红汤锅底涮煮，

配以川味观秘制黄金蘸碟，

由内至外裹上薄薄一层，

新鲜无异味、鲜嫩可口，

你会真真正正体会到，

什么叫“腰片值得”。

这次新店开业，

川味观显露出的诚意，厚厚一沓，

喏，大刀腰片的锅底，都跟以往的不一样。

鸳鸯锅里一红一白，

红的是塞满鸭血和豆腐的红油锅，

鸭血好吃到同行的斑斑单点了两份，

白的是飘着大颗现刮鱼圆的清汤锅，

丢入进店必点的涮菜，

这一份，实在是大大大满足，

藏鲜牛肉丸

包裹着一大颗咸蛋黄的藏鲜牛肉丸，

一口咬下是截然不同的双重口感，

谁说咸蛋黄过气了，拜托，

人家可是当红辣子鸡。

现切牛肉

取上等吊龙，

最大程度保持牛肉的原汁原味，

采用逆牛肉纹理的切法，

赋予绝佳的薄度。

贡菜丸子

几乎有拳头大小的贡菜丸子，

劝你扒碎了吃，

实实在在的份量可不是唬人的。

有料午餐肉

真实饱满的肉粒清晰可见，

再也不用担心它丢进锅里捞不着了，

一颗一颗串成签，

方便得很。

板栗南瓜

在火锅里涮南瓜，还是板栗味儿的？

营养价值颇高的板栗南瓜，

越放越甜，越煮越糯，

只有巴掌大，

却是宝妈们做辅食的首选。

第二杯半价

黄桃米昔、宝石香橙、青柠养乐多、

奇异果莫吉托、气泡水果养乐多，

我严重怀疑川味观下一块版图，是饮品。

哪有火锅店把配角，弄得这么高颜值又好喝的？

更何况现在还第二杯半价呢！

原价16元/杯，半价8元/杯。

随着大刀腰片西湖店一起冲上热搜榜，

排队排到让人崩溃的，

还有川味观毛肚火锅金沙印象城店！

本下沙人民真的爱了！

自此，出门走几步，

就能打卡热辣的老牌川味火锅啦！

进店必点的毛肚已经不用我多说了，

6.8折起的折扣也无需重复，

第二杯茶饮半价这也有，

我只想说说，这三款夏日首推锅底。

金汤酸菜锅

遵循古法发酵成酸，整整240天，

清亮、脆嫩、酸洌，

金汤酸菜锅里的酸菜，

好吃得让我想打包一份带走。

海派番茄锅

皮薄汁多的小番茄去皮榨汁，

加入番茄酱小火熬煮50分钟，

不吃辣星人的首选。

云南珍鲜锅

一锅里狠狠砸入茶树菇、

牛肝菌、松茸菌、香菇、海鲜菇等多种菇类，

再加入土鸡汤，太补了！

对啦，川味观金沙印象城店还首次

开辟了一块儿童天地，

娃娃们在里面也能玩的畅快！

右划→ 查看折扣活动

-本期互动-

#一句话证明你有多爱腰花#

或者和我们聊聊

#你的雨天防潮指南#

精选留言抽取5位读者

送大刀腰片西湖店300元代金券

中奖信息以后台回复为准

大刀腰片（西湖店）

地址：凤起路539号(杭十四中对面)

电话：0571-87795866

川味观·毛肚火锅（金沙印象城店）

地址：金沙大道金沙印象城4F

电话：0571-85237790

编辑：拉芳

商务合作联系：

17855843177

15757105164（请备注品牌名称）

美编：菜菜

摄影：阿琼