气热的夏天，就在宅在家，关起门来，把蒸笼一样的热气截在外面，打开空调，一个人窝在沙发里，玩玩手机，发发呆，简直是安逸到飞起来。
生活怎么可以这么可爱啊。
可还是缺了点什么？
冰镇的西瓜吗？可以有，但还不是它。
那应该是一种可以满足最原始的食欲，带着一种食物最本真的香气，那种味道，可以在多年之后，想起这个百无聊赖的午后，依然记得胃被美味填满的幸福，进而提升对生活的热爱程度。
这么说你可能觉得有点夸张，至于吗？
或者你会问，满足这种说法的食物又是什么？
火锅 烧烤 干锅 焖锅 ……
所有可以给味蕾带来刺激，又包含多种食材的菜品，对我来说，都是可以的。
只是今天，心血来潮，我做了满满一锅肉蟹煲。
肉蟹煲
不出意外的话，做出来的效果，
应如下图。
好，现在我们开始动手
你准备好下面这些东西之后，再跟我继续往下走
主料：梭子蟹400克、鸡脚500克，海虾200克
配料：姜50克，蒜6瓣，豆腐块、土豆适量，年糕20克，豆芽菜适量
调料：花生油50毫升，蚝油30毫升，生抽40毫升，胡椒粉小许，盐小许，糖小许，鸡粉10克，料酒小许，郫县豆瓣酱20克，辣椒酱15克。
现在开始整：
将梭子蟹清理内脏，去掉鳃和鳍，洗净后切块备用；这块有些残忍，小女生不知道能不能下得去手。
然后鲜虾背开，挑去虾线，洗干净；然后再洗鸡爪，洗干净之后就剁，剁了之后就泡水，这个时候可以把姜一块切切好。
然后就开火，大喊一声fire！支好锅，倒水，同时就可以放入鸡脚，焯（chao）两遍水，去去腥。
去的差不多的时候就可以炖了，加入一些料酒和盐，用中火炖30分钟左右。
炖到软烂香糯的程度，把土豆放进去，继续炖，炖到天荒地老也不需要，10分钟差不多。
在刚刚杀螃蟹的刀口处均匀沾满玉米淀粉，放油锅里炸，炸至出多余水分（这蟹得有多惨）
然后把鲜虾也炸一下（好在虾也没有幸免）。
接下来应该是这道菜的灵魂步骤了：再一次开火，同时大喊一声fire，然后放油，煸香姜蒜，豆瓣酱。
再放炸好的蟹和虾，烹入料酒，下入蚝油，辣椒酱，继续煸炒
倒入炖鸡脚的汤汁，把年糕放进去煮，因为它不容易熟，再放胡椒粉等调味品，大火煮沸。
上面用到的砂锅现在里面只剩下鸡脚和土豆了，我们把豆芽和豆腐放进去，然后把炒好的哪一锅虾和蟹都倒进去，焖五分钟差不多。
最后，码放上蟹壳，点缀葱花，或者香菜，这道肉蟹煲就完美谢幕了。
好的，这道菜就是这样，下周同一时间，我们不见不散。
谢谢大家来看我的表演
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传说进入冬天 每个月就有那么30几天不想起床 不想上班
借用一句我的人生座右铭 人生苦短 及时行乐
然后 。。。。我就翘班了 233333 ( 小朋友们请勿模仿 ）
一个不用早起的一天 从中午开始
胖哥俩肉蟹煲
招牌蟹肉煲 + 口水鸡 +大拌菜 +葱花饼
锅底送了土豆块和豆腐块~
不散且滑溜~里面的年糕很入味很好吃。肉蟹煲个人觉得偏酱香，除了蟹蟹还有虾、鸡爪~蟹腿腿虽然不肥但是挺入味的~(〃'▽'〃)
葱花饼是脆脆的 特别推荐，搭配煲里面的汤汁蘸着吃特别好吃！
口水鸡：鸡肉完整不碎，鸡肉很新鲜，口感肉质细嫩蘸一下辣油，加上芝麻的香气，香上加香，最后垫底黄瓜清口~
南锣鼓巷
文宇奶酪~
北京老字号~甜润、细腻，尤其是红豆双皮奶百吃不厌！
最近超级想吃双皮奶(╥╯^╰╥)
大白兔奶糖の雪糕！
哇 听说了好久 但是一直没有见到过 然后碰巧吃到了~ 5块钱一根罒ω罒
包装包成大白兔奶糖的样子，味道也是一股非常浓郁的大白兔奶糖的奶香味！！口感就像雀巢的牛奶棒！~
路上偶遇看到的BIG汉堡
可惜已经吃的很饱了 下次有机会来吃！~
蝎王府
小烧饼很好吃！
羊蝎子火锅 微辣 + 油豆皮+ 粉丝 ~
精品小锅，满满的是精瘦脖子肉，软而不烂，滑而不腻。
汤很浓，看上去炖的火候足够，肉香四溢，微辣锅可以吃的到肉香而不被辣到，辣而微麻~不会被辣到(*/ω＼*)
tips：京城蝎王府羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，经多年潜心钻研，精心熬制老汤，以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡。挑、烧、煨、焖、等十几道工序方可出锅。其味微麻、微辣、不膻不腻。既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味。
来自一只拖延的胖子(*′???｀)?
人生苦短 及食行乐·
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微信公众号：一只不拖延的柿子
遍海滩大排档的肉蟹煲，如今已经火到大江南北，居然还有人不知道肉蟹煲是个什么。还把肉蟹煲跟钵钵鸡混为一谈，以为肉蟹煲只是一煲海鲜而已。然而当你亲自下厨做这道肉蟹煲才知道，里面满是乾坤！不单单只有螃蟹还得有明虾、藕片、土豆，玉米4种食材，还有些人把螺蛳也放进去一起煲，这满满的一大锅居然花不到100元钱。
< class="pgc-img">最奇妙事情，还是隔壁小孩在我操作时候，隔着墙壁闻到这个味，直接过来敲门说要一起吃晚饭，老妈拉都拉不走。翻开层层蟹壳，找到埋在下面的明虾，这明虾已经被料汁浸泡到身体内部，一口下去，嘴里全是汁水。一口一块土豆细腻软烂，就连干燥的藕片也富含了汁水的辛辣。留在最后吃的螃蟹，螃蟹根本不够分，8个小脚全被小孩啃完，小二只好啃蟹壳藏的一点点蟹肉，但属实也是精品。话不多说，上菜谱！
< class="pgc-img">所需材料：蒜米、生姜、小米辣、玉米、土豆、螃蟹、明虾、香葱、香菜、淀粉、火锅底料一包。
< class="pgc-img">做明虾肉蟹煲第一步：处理螃蟹
螃蟹去壳，螃蟹圆壳为母，三角壳为公，看螃蟹底盖便知。一般挑母蟹，母蟹相较蟹黄比较多。处理螃蟹很简单，把外壳去掉，内部腮去除，心脏，胃，嘴统统剪掉。一刀从中间破开，把螃蟹内部的肉露出来。整个蟹身部位全部裹上淀粉，特别是蟹肉露出来的地方记得多裹几层。再把明虾处理干净，只需将虾背用刀划开，去除虾线即可，头部不喜欢吃的可以剪掉。
< class="pgc-img">第二步：炸螃蟹
起锅烧油，这不是为了炸螃蟹，所以需要多放一些食用油。把螃蟹炸至金黄即可，5分钟小火炸。这样炸出来的螃蟹比炸鸡还要香，海鲜本身带有特殊香味，隔壁小孩都能闻到这种特殊香味。炸好螃蟹后，捞出，锅底留油继续炸土豆。炸土豆真是一个梦寐以求的过程，薯条就是这样炸出来的，空气中全是香味。这个肉蟹煲都还没做好，薯条都被吃去一半了。只好多切一个土豆来炸了。
< class="pgc-img">第三步：煮螃蟹
土豆炸好后，下火锅底料炒底，下蒜米、小米椒、葱圈一起翻炒。直至把火锅底料炒融化后，把所有的食材全部下入锅中一起翻炒。让螃蟹吸收料汁，明虾爆出香味。最后上一大碗水，没过所有的食材，开中火盖上盖子焖煮5分钟。
< class="pgc-img">5分钟后，出锅！撒一把香葱和香菜添一些颜色点缀。这道火遍大江南北的肉蟹煲就出炉啦！不管是素菜还是荤菜全是红红的诱人色，一口一块莲藕直接触动整个口腔。明虾还保持着新鲜，并不因为被其他素菜抢去味道。而吃得最过瘾的就是螃蟹了，内部满满的蟹黄一点没有掉出来，被淀粉裹好后再炸，变得无比香爽。螃蟹娇贵只有3个，隔壁家小孩一个，老妈一个，老爸一个就没了，我只好装作我不爱吃螃蟹的样子，默默流泪。
< class="pgc-img">哭了，不说了小二我要把这锅肉蟹给干完了，今天先分享到这里。如果你也喜欢肉蟹煲的话，记得关注小二哟，每天都与你一起分享每一道美食故事。
