在餐饮业从业者越来越少的现象，可以从多个方面来分析其原因：
一、行业竞争激烈与经营压力
市场竞争加剧：随着餐饮行业的快速发展，市场竞争愈发激烈。大量新进入者涌入市场，导致餐饮门店数量激增，而消费者需求增长相对缓慢，这使得餐饮企业面临更大的竞争压力。
经营成本上升：餐饮业的经营成本，包括租金、人工、食材等，近年来持续上升。特别是租金成本，随着城市商业地产的租金水平不断提高，餐饮企业的负担加重。此外，食材价格的波动也给餐饮企业带来了一定的经营风险。
< class="pgc-img">二、消费者需求变化
消费观念转变：随着消费者生活水平的提高和消费观念的转变，他们对餐饮的需求不再仅仅满足于基本的饮食需求，而是更加注重品质、体验和服务。这种变化促使餐饮企业需要不断提升自身的产品和服务质量，以满足消费者的多样化需求。然而，这也增加了餐饮企业的经营难度和成本。
外卖平台的冲击：外卖平台的兴起对传统餐饮业造成了一定的冲击。虽然外卖平台为餐饮企业提供了更广阔的市场和销售渠道，但同时也加剧了市场竞争，降低了餐饮企业的利润空间。此外，外卖平台的高佣金和配送费用也让餐饮企业感到压力山大。
< class="pgc-img">三、从业者自身因素
工作强度高：餐饮业是一个劳动密集型行业，从业者往往需要长时间站立、高强度工作，这对身体素质和耐力提出了很高的要求。然而，随着生活水平的提高，越来越多的年轻人不愿意从事这种高强度的工作。
职业发展空间有限：相对于其他行业而言，餐饮业的职业发展空间相对有限。许多从业者难以在餐饮行业内部实现职业晋升和薪资增长，这导致他们更倾向于选择其他更具发展前景的行业。
< class="pgc-img">四、社会经济因素
人口结构变化：随着人口老龄化的加剧和出生率的下降，劳动力市场的供给结构也在发生变化。年轻人作为餐饮业的主要劳动力来源之一，其数量的减少直接影响到餐饮业的从业人数。
经济发展阶段：在经济发展的不同阶段，人们的就业观念和职业选择也会发生变化。在经济快速发展时期，人们往往更倾向于选择高收入、高地位的职业；而在经济增速放缓时期，人们则更加注重工作的稳定性和安全性。这种变化也可能影响到餐饮业的从业人数。
< class="pgc-img">综上所述，餐饮业从业者越来越少的现象是多方面因素共同作用的结果。为了缓解这一问题，餐饮企业需要不断创新和提升自身竞争力；同时，政府和社会各界也需要关注餐饮业的发展动态和从业者的实际需求，为餐饮业的健康发展提供有力支持。#餐饮行业好做吗#?
于2025年干餐饮行业的前景，可以从多个方面进行分析：
### 一、市场规模与增长潜力
* 根据艾媒咨询的数据，2023年中国餐饮收入已达52890亿元，同比上升20.4%，且市场规模已恢复至疫情前水平。预计2025年中国餐饮收入有望达到56712亿元，甚至有数据显示可能超过6.3万亿元。这表明餐饮行业具有较大的市场规模和增长潜力。
* 随着我国居民可支配收入的持续增长与恩格尔系数的下降，餐饮行业将获得进一步的发展空间。
### 二、市场竞争与趋势
* 当前餐饮市场竞争已经白热化，新餐饮业态不断出现。数字化正重构餐饮业的商业模式，推动整个餐饮行业向更高效、可持续方向发展。
* 餐饮服务商正加速布局一体化服务，提供全面的数智化解决方案，以满足餐饮企业数字化转型的需求。
* 快餐、中式快餐等面向大众的平民化餐饮将获得更大的市场机会，特别是在消费降级趋势下，性价比高、口味好、服务优的餐饮品牌更容易脱颖而出。
### 三、挑战与机遇
* 餐饮行业面临着激烈的竞争，尤其是在一线城市和热门商圈。同时，随着消费者对食品安全、健康、品质等方面的要求不断提高，餐饮企业需要不断提升自身的管理水平和服务质量。
* 然而，餐饮行业也孕育着许多机遇。例如，下沉市场（五线城市及以下）的餐饮消费正在快速增长，为餐饮企业提供了新的发展空间。此外，随着数字化转型的深入，餐饮企业可以通过数字化手段提升运营效率、优化顾客体验、降低经营成本等。
### 四、具体建议
* 对于想要在2025年从事餐饮行业的人来说，首先需要了解市场趋势和竞争格局，选择适合自己的细分市场和定位。
* 注重食品安全和品质控制，提升顾客满意度和忠诚度。
* 积极探索数字化转型路径，利用数字化手段提升运营效率和顾客体验。
* 关注下沉市场等新兴市场机会，积极拓展业务范围和市场份额。
综上所述，2025年干餐饮行业既有机遇也有挑战。但只要能够准确把握市场趋势、不断提升自身竞争力并注重顾客体验和服务质量，就有可能在这个行业中取得成功。
新社温哥华5月23日电 (记者 余瑞冬)伴随华侨华人在海外开枝散叶，中餐出海已有约200年历程。中餐今后在海外的传扬发展中如何提质升级？在加拿大温哥华举行的第九届中国烹饪世界大赛期间，多位业界人士向同行和媒体分享了各自的观点。
由世界中餐业联合会主办的中国烹饪世界大赛素有“中餐奥林匹克”之称。本届大赛由加拿大餐饮总会承办、加拿大多个餐饮业商会协办，主题是“舌尖百味新世界，五洲餐饮共融和”。
“对于中国餐饮而言，出海并不是一个新鲜的话题。”世界中餐业联合会会长邢颖在大赛期间举行的第十二届国际中餐发展论坛上表示，随着中外交流日益频繁以及科技的进步，过去因文化差异、政策不同、食材供应链准入等原因对中国餐饮出海带来的种种难题正逐步被破解。对于饱受“价格内卷”之苦的中国餐饮品牌而言，出海正成为当下的一种新选择。中餐的国际化发展在过去数十年中付出了成本，积累了经验，培养了人才，孕育了品牌，探索了模式。今后中国餐饮业的发展将在新的政策红利期下得以行稳，在数字化转型步伐的加快下得以致远，在专业化竞争、连锁化程度和餐饮出海的全方位提升下得以繁荣。
从事餐饮业约30年的温哥华中餐业主郝正文表示，中华餐饮是加拿大华人和华人社区安身立命的基础，是加拿大餐饮业的一个瑰宝。但在文化多元的温哥华，中华餐饮也面临着传承和创新发展的巨大挑战。中华餐饮业者不但要发扬自身文化传统，体现“食不厌精”的专业精神，更要与其他餐饮文化交流切磋，在东西方文化融合的大环境下创造出更具特色的中华餐饮新品牌、新口味。在新形势下，中华餐饮更要走出“夫妻店”的经营视野，以产业大格局、大视野来团结同仁、共谋发展，避免恶性竞争，善用本地食材，提升中餐业的规格、水准、服务，打造更为高端、丰富的中餐产业链。
美国知名烹饪电视节目主持人、中餐名厨甄文达表示，中国菜丰富多元，中餐在北美社会也已深入人心，但往往缺乏团队去进行品牌包装和形象推广。海外中餐师傅需要更多地树立自信，展现好菜式的色、香、味、形，同时团结一致，共同努力加强对中餐的包装和品牌推广。
益海嘉里金龙鱼大品牌管理部总监周强认为，食品餐饮相关企业应以食材为媒，以厨艺会友；并在研发道路上持续创新，推陈出新，展示中国不同菜系美食的非遗特色，助力中餐烹饪赛事等，推动中餐出海和形象升级，让更多营养、健康和美味的中国美食和餐饮产品香溢世界。
此次参赛的温哥华沪菜餐厅经营者张征认为，海外中餐业若要真正融入当地，仍需改变当地顾客认为中餐只是酸辣汤、咕噜肉和春卷的固有观感。他的心得是，菜式在口味、造型上凸显中餐的底子，但食材、调味等应积极与当地资源结合，这样才有更大市场。同时，“教会徒弟，饿死师父”的旧有思维无益于中餐发展。海外中餐业者更应齐心协力，“一起做得更好”。
本届为期3天的大赛于5月23日落幕。大赛期间还举办国际中餐发展论坛以及餐饮圆桌论坛等行业交流研讨活动。(完)
