统计，15年大学生创业比例从前一年的3.2%上升至6.3%，其中餐饮创业者占比上升明显，很多大学生怀揣着梦想和激情选择创业，就趋势来看未来还会有更多的大学生选择餐饮行业创业。
那么，对于大量大学生创业进军餐饮，是否足够理智，对传统餐饮行业来说又有什么影响？
百通曾经在一篇文章内提到过，绝大多数大学生实际上并没有做好创业的准备，大学生创业更多是为了“自由支配时间”，没有行业经验，鲁莽行事，创业失败率自然高。
但百通所说的观点并不妨碍少数人成为佼佼者，他们的成功并不是偶然，而是带着绝对强大的心脏和对梦想的虔诚。这里，百通要说到郑州鸿德包子铺年仅23岁的老板——郜坤。
郜坤的故事带着强烈的个人创客精神，刚毕业工作三个月，郜坤想要创业自然是受到了家人强烈的反对，不过这并没有动摇他的内心，为了开包子铺，郜坤查阅了大量的资料，跑去天津等城市尝遍50多家包子，为了节省资金学技术睡两天大街，最终感动师父教他做包子的技术。
6月12日，第一家鸿德包子铺开业， 20天后开了第二家店，现在郜坤已经还清了所有债务，每天能有五六百元的利润，而且年底将再开设两家新店。他还准备在包子店稳定后，和团队定期去敬老院给老人送包子，给环卫工人送包子，给需要帮助的人们提供“免费早餐”等力所能及的帮助，这是他的公益梦想。
励志故事总是让人头脑发热，郜坤成功的因素究竟体现在哪些方面？除了对创业梦想的执着，他还有大学四年学院派营销头脑，来自于兼职和厚脸皮借钱的勤奋和魄力。这些对于大多数大学生来说，很难实现。
成功对于谁来说都不是偶然，偶尔被人称为“运气好的”，不过是你没有看到他们背后的付出。
但，就如本文题目所言，梦想还是要有的。
诚然，大学生在运营经验上确实不及老牌餐饮人，但年轻人也有自己独特的创新思维、互联网思维，并且可以准确迎合消费主力军的口味，老牌餐饮在这一方面就是一个很大的弱势，如今已成大势的饿了么、90后大学生创立的“鱼恋虾火锅”、14年北大学生创建的“伏牛堂”都是活生生的例子
<>是鱼恋虾的那一份简单、纯粹、清新
和让人念念不忘的滋味
让无数头回客都变成了回头客~
鱼恋虾美味呈现
超长小料台一层二层都有，自助选料，种类非常全哦！可以满足你对小料的所有幻想~
< class="pgc-img">不仅有麻酱的还有油料，还可以调制川香的干碟，应有尽有哦~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">为爱而生的鱼恋虾
爱TA就陪TA吃鱼恋虾，还有什么是一顿美餐不能解决的事？
< class="pgc-img">以空运而来的南美白对虾为主再加入娇嫩无刺的龙利鱼！火锅更有七种锅底滋补 · 番茄 · 菌汤 · 清油 · 麻辣 · 香辣 ·和老火锅！
< class="pgc-img">硕大饱满的南美白对虾，壳薄体肥，肉质紧实，鲜美入味儿。看这美好的虾肉真让人垂涎三尺~
< class="pgc-img">鱼恋虾贴心的把每一只鲜虾都取出虾线、开背。干净放心，入味方便，一吮吸虾壳就慢慢脱落了~
< class="pgc-img">独家吃法够美味
鱼恋虾家不仅干锅一绝，居然还可以做成鸳鸯锅！一半火锅，一半干锅简直就是选择困难症的绝佳选项！
< class="pgc-img">其中滋补骨汤尤其味美鲜香，牛骨全鸡熬制的新鲜高汤，不添加任何添加剂，不停的熬制，提取骨髓高钙等营养价值极高，奶白浓香，养生养颜，再辅以红枣，山参、枸杞等多种滋补名品~
< class="pgc-img">麻辣锅底火辣红艳，晶莹欲滴。沸腾滚烫，贵州山区的辣椒和重庆的花椒辣意四溢。就算闻着味道也能感受到火辣爽利的味道~
< class="pgc-img">番茄锅养颜清润，全部都是自己熬制的番茄底料，无添加！
< class="pgc-img">更有全虾锅，满满一大锅！瞬间让你沦陷在虾香软肉中，难以自拔~
< class="pgc-img">美味的特色海陆空，全都是猪蹄、鱿鱼和鸡翅，香喷喷的一大锅，风味独特新颖，一定不能错过哦~
< class="pgc-img">鸳鸯鱼恋虾
鱼恋虾为了贯彻健康养生的理念，所用的都是南美白对虾！营养价值超高！味道浓郁清香，不用味精和鸡精调味反而突出了虾本身的鲜甜味道和酱香。绝对健康哦~
< class="pgc-img">足足一斤南美大白虾和一斤龙利鱼的搭配！滋补养颜，一上桌来香气迎面扑来，任何烦恼顿时烟消云散~
< class="pgc-img">虾肉非常Q弹有嚼劲，虾锅系列丰富，汤中无渣！吃一只大虾，还有鱼肉的软嫩和香气萦绕在口腔中~
< class="pgc-img">大虾端上来后不用加热就可以直接吃哦！下筷一定要稳准狠！不然一下就被抢空了，鱼恋虾就是这么魅力四射~
< class="pgc-img">厚厚的龙利鱼肉混合蘸着汁水的通透红色大虾简直太撩人了~
< class="pgc-img">吃一口就上瘾了一般，根本停不下来，就连嘴角的汁水都不舍得擦~
< class="pgc-img">硕大无比还开背！无虾线！足足比普通的虾大了2倍！虾中的无冕之王非他莫属~
< class="pgc-img">鱼恋虾中的龙利鱼，肉质鲜嫩，含有丰富的胶原蛋白，美颜无刺，外焦里嫩，柔若无骨，洁白如玉~
< class="pgc-img">鱼恋虾锅底集麻、辣、鲜、香、脆、嫩为一体！回味无穷，养生受益~
< class="pgc-img">配菜还有清甜的嫩玉米、软绵的马铃薯、可口的小麻花，份量很足但如果还不够还可以加菜呦~
< class="pgc-img">吃完虾后你以为就结束了么？
高汤一加！火锅闪亮登场
???
< class="pgc-img">< class="pgc-img">别急！还有惊喜
手切嫩牛肉
手切的鲜牛肉，一片殷红中一颗金黄莹润的鸡蛋打在正中，精致到让人不忍举奢~
< class="pgc-img">每一片肉质都非常绵密紧实，弹力十足！将鸡蛋打散后，整盘下锅！超过瘾呦~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当鸡蛋汁液肆意的与牛肉在滚烫的锅中逐渐融合，清甜的鸡蛋混合着浓郁肉香，香嫩的牛肉入口缠绵，太美妙啦~
< class="pgc-img">高钙羊肉卷
高钙羊肉可是店内的颜值担当！带着淡淡的奶香气，红白相间中夹杂着小脆骨，鲜香都要隔着屏幕溢出来了~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">闻到扑面而来肉香味就足够诱人，带着骨汤的和润，像热情的舞者。跳跃和激荡在舌尖久久不退~
< class="pgc-img">鸡胗卷
鸡胗软脆结合，拥有非常独特的口感哦，喜欢鸡肉的你一定不能错过~
< class="pgc-img">鸡胗卷偏瘦肉却拥有很饱满的口感。一口咬下去，就能感觉到肉嫩多汁，满口留香！
丸子大拼盘
华丽的丸子拼盘，豪华的阵容真是太可爱了！手打牛丸、鱼豆腐、鱼丸、蟹排等超多种类齐齐上阵~
< class="pgc-img">份量超足超实惠，完全不用担心不够吃！尤其是自制的手打牛丸牛肉Q弹绵密，咬一口就喷汁喽，超级香！
< class="pgc-img">脆嫩鲜毛肚
超大片的毛肚让人惊的下巴都合不拢！煮好后一口咬下，那叫一个脆爽弹牙~
< class="pgc-img">七上八下就可以吃啦，千万不要煮老了哦~
< class="pgc-img">自制牛肉丸
自制的牛肉丸，自己调的丸子馅，将整块牛肉细细打成肉泥而制成。非一般的口感和味道都是独家的哦~
< class="pgc-img">想吃硕大浑圆，一口一个的牛肉丸！来鱼恋虾就对了~
< class="pgc-img">现炸耦合
薄脆金黄的外壳，里面包裹着微咸的鲜肉馅和甜脆的玉藕，香酥到秒秒钟就征服了味蕾~
< class="pgc-img">香蕉排
带着果味香气的香蕉排，澄黄酥香，里面是甜蜜娇软的香蕉，好吃极了，嘿嘿达人国帅一口气就吃了三根哦~
< class="pgc-img">饮料大集合
全都是非常精致，飘着仙气而来的饮品~
< class="pgc-img">不仅有气泡饮、奶昔、还有果饮类。各有特色，令人迷醉~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鱼恋虾主题火锅
长治路旗舰店
地址：太原长治路与南内环交叉口南行300米路西
015年11月18日，在国家会议中心举办了一场别开生面的赛事活动。为全面贯彻落实国务院《关于大力推进大众创业万众创新若干政策措施的意见》的精神，大力推进餐饮行业□“大众创业□万众创新”，中国烹饪协会在共青团中央的支持下决定在全国范围内举办“首届全国餐饮产业青年创业创新项目选拔赛”，以发掘对餐饮产业充满热情并拥有前瞻性商业才干的创业者，支持扶植一批深具潜力的原创餐饮企业及相关产业创新项目，引导全国餐饮行业运用新思路、新模式、新品牌、新服务实现多元化转型和可持续发展。以“创业书写青春□餐饮成就梦想”为主题的首届全国餐饮产业青年创业创新项目选拔赛，赛事共分报名、预赛、复赛、决赛４个阶段。经过层层选拔，产生的前１０强项目将参加11月在北京举行的最终决赛，有机会获得大型餐饮企业集团或风险投资机构直接投资，参加免费的创业训练营集训接受创业导师的深度指导，同时获奖项目将优先进入团中央青年创新创业奖励计划，享受相关扶植政策。
经大赛主委会正式公布的30强项目（企业）中，除参加总决赛的前10强项目（企业），其余的20强项目（企业），将参加18日上午总决赛后的授牌仪式，并参与全程录制。
决赛共分为项目路演、评委点评、虚拟投资三个环节。
决赛评委包括主办方代表、投资机构负责人、知名管理专家和媒体代表等。
排序前三的项目被授予了“餐饮业未来之星”荣誉称号，同时参加了18日下午2015年度中国餐饮企业家大会，进行现场项目推介和交流。
《创食代》全国青年餐饮创业创新大赛是由共青团中央指导，中国烹饪协会发起主办，餐百联投资管理有限公司承办，中国青年企业家协会和北大纵横管理咨询集团协办，中创华影科技有限公司执行的一次面对全国餐饮业态扶持青年创业的孵化赛事。中创华影科技有限公司为参赛的前30强企业录制的节目《创食代》将于2015年12月21日在知名视频网站播出。
（附：首届全国餐饮产业青年创业创新项目选拔赛获奖名单及十强名单）
“餐饮业未来之星”荣誉称号
鱼恋虾火锅--北京尚品香国际餐饮管理有限公司
局气餐厅--北京局气餐饮管理有限公司
潘多拉美食广场--山东济宁潘多拉酒店管理有限公司
（附：十强项目名单）
首届全国餐饮产业青年创业创新项目选拔赛十强：
和善园互联网早餐--南京和善园餐饮管理有限公司
异旅云主题餐吧--北京异旅云餐饮管理有限责任公司
京少爷网餐--北京京少爷餐饮管理有限公司
粗粮人家餐厅--粗粮人家（北京）餐饮投资有限公司
一碗靓汤o2o汤品--一碗靓汤餐饮管理（北京）有限公司
热辣壹号火锅--北京蜀生蜀色餐饮管理有限公司
赞啤精酿--天津南轩松餐饮管理有限公司
-------------------------------------------------------------------------------
