旋转小火锅设备一般是多大？

转(回转)小火锅设备的长度

设备的长度是根据店铺的实际尺寸来决定的，一般都是量身定做的，用户有了店铺经营场所后，可向火锅设备厂家报一个店铺的长宽尺寸或室内的布局图，让有经验的厂家计算出设备的长度和样式。

火锅设备的宽度

设备的宽度也没有具体的行业标准，一般单层的设备就是中间转台的宽度在55mm左右，两边的餐台各40mm左右，设备的净宽度在135mm左右，具体的设备尺寸各个厂家也差不多;

火锅设备座位间距与电磁炉之间的间距

就餐位间距与电磁炉的间距一般在60mm-65mm之间;低于60mm就要拥挤些，对于顾客来说，体验度不好;高于65mm那么就餐位可能就少了，随之店铺的成本就高了;

以上的内容多少可能有所偏差，具体火锅设备尺寸请联系厂家的技术人员。

日，西安一所高校餐厅的回转火锅成网红，吸引不少师生前来品尝。 本报记者 陈飞波 摄

火锅是不少吃货的心头爱，回转这一就餐方式常常用在寿司等冷餐上，但若火锅也用上了回转，还走进了高校餐厅，那将擦出怎样的火花呢？这个开学季，西安一所高校餐厅的回转火锅成了网红，“一经面世”就吸引不少学生、教师前来品尝。

花费不到20元就可吃饱

昨天中午饭点，记者来到西安财经学院，随便一打听，同学们都知道学校餐厅二楼开了一家回转火锅。记者现场看到，火锅店长长的餐台和全新的就餐模式很是独特，大老远就能看到。餐台足有13米长，1.3米宽，台面两边各放置20台电磁灶，中间的传送带上，透明碗里盛放着穿成串的菜品，十分赏心悦目。

正是午饭时间，前来就餐的学生几乎占满了座位。“第二次来吃了，肉菜的品种多，味道也非常美味，一个人也就十几元钱，经济实惠，比在校外吃划算多了。”正在就餐的学生说。

穿成串的菜品除了土豆、西蓝花、蘑菇等火锅常见的菜品，还有毛肚、鱼丸、牛羊肉等荤菜，均为1元一串，像面条、粉带等无法串起的，用盘子盛着，价格也是1元一盘，共有40余种菜品。“一般学生花费不到20元，就可吃得很饱。”店主说。

不出校门就能吃上火锅

回转火锅不仅吸引了广大学生，也有不少教师前来一品美味。刚吃完火锅的学院实验中心何老师见记者采访，说道：“今天是第一次来，前几天听我们老师说餐厅开了家回转火锅店，今天一品尝，美味又实惠，这种形式也时尚、洋气，以后还会光顾的。”

怎样想到将回转火锅这一全新模式引进高校餐厅？店主告诉记者：“主要考虑学生就餐时间集中，回转火锅可以省去来回取菜的时间，想吃什么，坐在座位上伸手拿就好，十分方便、快捷、省时，不出校门就能吃上火锅。再则，学生之间聚餐都是AA制，回转火锅采用单锅，各吃各的，结账也很方便。”

本报记者 李佳 实习生 鱼晓娜

编辑：王翠萍

京探店：36.8元旋转小火锅，100多种蔬菜、肉、水果和小吃，不限量，真解馋

2023年，刚刚开年就看到了经济下行的趋势，大厂裁员一波又一波，年轻人也开始抱怨工作难找，中年人危机更加严重。去了北京最繁华的王府井大街、前门等几个餐饮比较活跃的地方发现，门口排队的现象难得一见。老字号餐厅、高档餐饮纷纷做起外卖、打折促销活动，比起这些高档消费，价格更加实惠的小餐饮品牌更受欢迎，人均30-40元的消费，所以，2023年餐饮行业关键词，性价比、品类升级。

很早之前就看到北京双井开了一家人均30元+的旋转小火锅，特别想去品尝一下，总因为离的太远没有成行。上周末从亦庄搬家到了瀛海，刚搬完家做饭不是很方便，就在周边转悠找适合一个人吃的美食。不知道大家一人食的时候都会选择吃什么？我的需求和想法很简单， 吃的东西要尽量多，价格也不能太贵，坐在餐厅不会有尴尬的感觉。自助、简餐就成了关键词。

离新住所大约1500米的京福路瀛海环宇坊B1层B106，8号线瀛海地铁站出来，往南走200米就可以看到环宇坊，去年刚开业的商场，农小锅就在商场里面。

旋转自助小火锅，除了进门服务员收费、自己取火锅、有问题需要帮助的时候和收拾餐台的时候会有服务员，其它全程自助，真的很喜欢这种自己DIY的场景。来这吃饭的大多数是1-2个人的学生、上班族，快吃快走快乐的自己玩耍。

付完钱之后，就可以自己去取火锅了，小火锅锅底可以选番茄、清汤、菌汤和麻辣，麻辣有微辣和麻辣之分。锅底的做法也很简单，要什么味道的锅底，师傅给搭配好之后，倒上大桶里熬制的汤就可以了，取锅底用不了1分钟。取了锅底，找个自己喜欢的地方就可以开始吃饭了。不知道大家都喜欢坐在哪里旋转小火锅。

说起座位，个人比较喜欢坐在出菜口的第5、6、7、8、9个位置，既可以看清出来的是什么菜，到了还能有足够新的菜品吃。或者坐在调料台旁边，方便自己取各种调料、餐具。

餐厅的专装修告别了同价位街边小火锅的low，开在大型商场里面，装修年轻、活力、动感，融合了时下流行的快时尚。定价40元左右，团购价可以到36元左右，和15年前我刚来北京呷哺呷哺的套餐价格一样。比起呷哺的套餐自助更有吸引力，食客选择性更多。

蔬菜水果特别新鲜

100多种餐品中，没有牛羊肉，想吃牛羊肉就要自己单点，20元／份，说实话没有必要。饮料也是需要单点的，对于我来说也完全没有必要，自助的涮锅自己做个汤喝还是很美味的。

吃火锅离开了肉肯定不行，鸡肉、鱼肉、鸭肉、香肠、鸭血、鱼肉等等可以随便吃。

特别喜欢吃餐厅的鱼头，鱼头特别的新鲜，鱼头上的肉质鲜嫩，爽滑、胶原蛋白丰富。一口气吃了4-5个鱼头，加上了玉米、豆腐、粉丝做成了鱼头汤。喝完了鱼头汤加上水可以继续涮锅。

鸡肉片，说实话鸡肉就不适合涮锅，吃起来总感觉肉质不够鲜嫩。不过用来煮汤还是很不错的。

西瓜，香蕉特别受欢迎，手慢了就吃不到了。苹果，梨子也很受欢迎。还有小时候吃的米花糖、仙贝、干脆面等等小吃。

一顿饭吃下来，花了36.8元钱，吃了35种食物，用了90分钟，吃的特别满意。

我是喜欢美食热爱生活的靠谱吃货，我来人间一趟，尝遍世间烟火，孤身一人，了无牵挂，背上行囊，抓起筷子就出发。欢迎大家关注@靠谱吃货、转发、评论、点赞，一起分享好吃的、好玩的。