多餐饮老板召不到员工，其实你应该深思一下，主要的问题是什么？我觉得有以下几点：
一、被尊重。对餐饮从业者来说，什么是尊重？很简单，就是钱！！！钱给的不够，他会觉得你不尊重我，所以谈什么都没用。这里说的钱，是有两套标准的：一套是老板心中的岗位价值，二是应聘者自己衡量自己的价值。如果这两套标准不统一，那说什么也是白搭。
二、安全感。钱谈好了，如何保障？我相信这是所有员工的诉求。在餐饮业高速发展的今天，餐饮门店、品类越来越多，但是竞争也越来越大，餐饮店的关门率居高不下。随之而来的就是员工工资被拖欠，重新寻找工作等。在多次的经历后，这些文化程度偏低的餐饮从业者也开始寻找安全感。所以他们在选择一家餐厅的时候，也会进行简单的判断。如：这家餐厅开了多长时间？是不是知名企业、连锁企业？规模大不大等。
< class="pgc-img">三、认同感。有些老板招聘的时候爱耍小聪明，总企图给别人洗脑，动不动就讲愿景，动不动就讲奉献。当一个应聘员工还没认同公司，认同你之前，这种企业价值观是无效的。企业价值观一定建立在大家有共同的目标，以及丰厚的物质回报的基础上，也就是说愿景必须明确，并有切实可行的落地方案。更有甚者，一来就和员工谈任务，聊绩效。试问如果一个员工能给你保证这些，你给的回报是否让他认同，还是你单方面的一厢情愿？
四、股东人数。一些管理层在应聘的时候，通常会大胆的询问餐厅有几个股东。其实他们谈不上什么城府，他们只是想了解以后在餐厅到底听谁的？毕竟餐饮公司因为股东纷争，皇亲国戚，拉帮结派导致的行业乱象数不胜数。很多餐厅开业后，这个股东说味道不行，那个股东说服务不行，还有的股东要赠送、免单等等。如果不解决这些问题，员工将无法正常开展工作，久而久之就会消极懈怠，吃亏的还是老板。别和他谈什么制度不制度，因为他们经历的多了，知道凡是股东多，合伙做餐厅的，哪怕就算投资了1元钱的股东及家属通常也会有很强的优越感，喜欢行使权力，指手画脚。
< class="pgc-img">五、晋升机会。主要有两方面：1、钱的提升（略）2、能力的提升。稍微有想法的员工都非常在乎能力的提升，在一个公司或一个餐厅不断学到新的东西，不断的积累履历。而有的老板恰恰反过来吸榨，把员工的能力，以及人脉资源榨干后，便一脚踢开。别忘了这是一个互联互通的时代，信息传递如此之快，抱有这样的想法的老板当然招不到员工。
六、合理的社会保障和公司福利。这体现了一个公司的人文关怀和老板的品质，说明公司对待员工像是对待亲人，而不是对待机器。有的老板工资之外，多出一分钱都觉得心塞，那么换来的回报就是，员工在工作时间多呆一分钟，也会觉得多余。所以应聘的员工不管是和老板沟通也好，私下和在职员工闲聊也罢。他们一定会想方设法去弄清这个问题。
< class="pgc-img">七、工作和生活的平衡。应聘者还会关心上班时长，休假情况，住宿条件等，因为他们毕竟不是机器，他们打工的终极目的是获得更好的生活，这点和老板们应该是一致的。如果一味强调牺牲生活，就算是入职了也不会有任何的忠诚度。所以这也是导致老板召不到员工之一。
当然还有其他一些客观因素导致现在的人员不好招。但是任何事情首先做好自己，其他的东西也就水到渠成了。关注我，和重庆老羊聊餐饮。
饮业迎来黄金的十年，经过疫情的低迷期，今年春节餐饮业迎来了来之不易的“开门红”，但是很多餐饮老板却笑不出来，生意是又了但是餐厅人手不足确是一件令人非常头疼的事情。
据了解，由于疫情的冲击，劳动力短缺，成本上涨等因素，今年餐饮业的“用工荒”更加雪上加霜。
< class="pgc-img">未来餐饮业劳动力整体紧张是不争的事实。其实用工荒、招工难这个难题一直都存在，只是在疫情的冲击下，这个问题变得更为明显且更为棘手。其实这个问题的放大也能让餐饮人更加重视用工这一块，我们陈旧的用工理念和模式需要改变了。如何提升员工待遇，用人 保障，转变用工模式，给员工提供发展的空间等，应当成为我们餐饮人重点研究的课题。在餐饮用工这一块我有如下几点思考：
1、提高薪资水平是必然的。
在用工岗位供大于求的情况下，劳动力的薪资水平自然会跟着涨价，未来餐饮行业想要找到员工，留住员工，薪资与福利必须要提高的，如果还是还是停留在以前的3000元随便招人的模式下，那么你的餐厅也就只能你自己干。
< class="pgc-img">2、提升自己的综合实力，名气大好招工。
餐饮招聘也是要讲品牌的，也要比品牌势能。品牌势能强门店就好招工，现在年轻人找工作更倾向于品牌势能强，调性符合审美的品牌，网红品牌和知名连锁品牌就好招人。
未来餐饮品牌越大就越好招人，茶颜悦色、像他她煲仔饭这种品牌大的好招工，年轻人哪怕在这里做个兼职，短期工都会觉得有面子。而且在这样的餐厅工作个一年半载出去找同品类的工作也很好上手，而且工资也可以上涨一些。
3、灵活使用全职与兼职两种用工模式。
餐厅其实对于门店的新员工的要求不用太高，哪怕是刚进入社会的小年轻或者学生兼职，只要有人来干活就可以接受的，肯麦不就是采用的是兼职模式，店内8个员工，其中有4个就是兼职，既能节约餐厅的用工成本还方便管理。
餐饮行业不可能一直是旺季，不可能一整天都是忙碌的。每天也只有饭店忙点，每周也只有周末客人更多点。这个时候采用兼职到点2-3个小时，即使我们的工钱给高点，那也是可以给餐厅节约不少成本的。
< class="pgc-img">4、在智能与人力之中找到平衡点。
在招工的压力下，餐饮行业机器化，智能化的趋势会越来越明显，火锅与烤串这类有限服务的场景面临着提质增效的挑战。
现在许多的餐厅已经普及扫码支付，推出机器人点餐等服务，不过机器人是不能完全代替人的，餐饮业是服务行业，是一个对“温度”要求很高的行业，处了菜的温度还有就是门店的工作人员让顾客感受到温度。
最近看了一个新闻，长沙餐饮品牌“炊烟又见黄牛肉”因门店强制推行扫码点餐至顾客吃个饭需要排队4-5个小时，导致很多顾客投诉，现该品牌在官方公众号山上发布扫码点餐整改公告，又重新恢复了人工点餐。
< class="pgc-img">招人难，留人难是我们餐饮业长期面临的问题，未来5-10年这些问题只会越来越严峻。那么餐饮人需要深度思考如何优化用人机制，如何做好自己的口碑，提升员工对餐厅或者餐企的好感度，让更多优秀的员工留下来推动餐厅跟企业的发展。这是需要我们每一个餐饮从业者来作答的。
代在进步，人们生活水平越来越高，餐饮业的发展趋势从以前的吃饱到现在的吃好、吃健康的领域发展，这几年的连续不断的疫情也打击了不少实力稍逊的餐饮企业，餐饮业用工条件相对于其他行业门槛略低，那为什么现在的餐饮业招人这么难呢？即使招到人后留不住呢？留住后时间不长又要跳槽呢？
下面浅谈一下个人观点
1、随着现在互联网、物联网的飞速发展，以此滋生出很多的职业比如说，快手、抖音等各视频平台，网红，直播带货等多个行业，所以好多的年轻人都不愿意从事餐饮业。餐饮业的工资相对来说较低，就拿石家庄来说一个省会城市一个服务员的工资也就三千多，好多求职者去送外卖，快递，网约车等等工作要比餐饮业挣的多 ，所以餐饮业已经不是求职者的首选，也就分流了一大批求职者。在一个就是餐饮业的特殊工作，国家放假的时候它最忙，别人休息的时候它最忙，这样年轻人就不愿意从事这份工作，因为谈对象的时间都没有，总不能让人等到你晚上十点多以后再谈吧，这是对于年轻人的。如果30岁～45之间的人，这个年龄段的人基本都有一个比较稳定的工作，对于这个年龄段的人好多企业来说就没有上升的空间了，因为企业都要年轻人上位嘛，这样的人就是招到手也不会干长远，一旦到了50岁，那么好多连锁企业就不能入职了，再者就是你能招的进来，岁数太大的话，他（她）可能做事情就达不到你企业所要求的标准，他本人干的也吃力，企业也不愿意用。以上种种原因就造成了餐饮业招工难的问题。
2、餐厅留不住人是什么原因
a、个别打工者是怀揣着某种目的来的，他是看着你餐馆红火，干了半年后感觉自己掌握了核心技术了，就辞职不干了，或回家创业或去别的企业当管理层，这样的人属于好高骛远型的，当然这样创业成功几率肯定是很低的了。
b、怀揣抱负的人，这样的人会把你的企业当做自己施展抱负的平台，当他的努力付出和得到不成正比时，他会跳槽，会觉得你的用人机制或领导有问题。
c、自以为是的人，有个别人入职后会任劳任怨、勤勤恳恳工作并努力提升自己的也许水平，当领导开始重视他的时候，他就开始有点飘了，提条件等等，企业培养一个人才付出了那么多的心血，随着他的飘，可能就会辞退过自己辞职，这样对于双方都没有好处。
那么，综上所述怎样才能招到自己想要的人才，还能留的住呢？随后我会更新一些自己的想法，仅供参考，谢谢！
