餐出海的新变化。
第六届中国餐饮产业品牌大会暨第十届烹饪艺术家年会。
大家好，我是青年烹饪艺术家胡幽梦。我目前来自洛杉矶的周先生餐厅，现在是周先生餐厅的面点总监。之前我刚去的时候中式面点还不是很盛行，最老的一种像葱油饼、大饼、油条也不能做。
那边的面粉和在中国用的面粉是不一样的，面粉筋道很高。我到那里之后试验了十几种面粉在做产品，但是目前每做一个产品可能要用三种以上的面粉才能把产品做到更好。比如小笼包的皮坏，在中国用高筋粉或者中筋粉就可以了，但是那边可能要用三种面粉才能做出来。
< class="pgc-img">一个是高筋粉和低筋粉和中筋粉，三种面粉组合起来再加上冷水热水制作的，皮软有韧劲，能包裹住里面的汤，汤汁很重要。在国外他们吃的饺子和小笼包里面有汤才认为这是正宗的，他们喜爱的东西。
< class="pgc-img">现在他为什么喜欢中餐？中餐是变化多，多样化的食物，一个是原材料，可以做成不同的口味、不同的形状来呈现在他面前，他就觉得很稀奇，不可思议的。因为他们的食物很单一的，一个简单的菜可能都能有十几种做法，他们很喜欢的食品就这样。
< class="pgc-img">要教他怎样去吃中餐，要教老外就要取决于前面的服务员，要经常给服务员培训中餐是正宗的，中餐是什么样子的，让他通过他来给当地的人去传授什么才是正宗的中餐。
比如他们不吃猪肉，但是不能逼着他吃猪肉，因为这是他们的文化，还有他们的宗教信仰。可以改成鸡肉，但是味道还是这个味。比如杂酱面的炒杂酱的制作过程肯定还是按照老式的杂酱的制作方法，只是把肉换成了鸡肉，真正出去的还是最地道的点心出去，就是没有什么创新到他们能接受的样子。因为他们老外不知道真正中国的包子、点心是什么样子，正规的他不懂，还是要我们要做到正规的，让他接受到什么是正规的中式面点、中式餐饮，要让他知道，是我们要教他吃，让他认识到，我们中国的餐饮是这样子的。
< class="pgc-img">月不居，时节如流。转眼间又到了一年的末尾，酱礼坊酒业2023年会盛典于2024年2月1日下午在仁怀戴斯酒店☆瑞和轩中餐厅隆重举行。
领导致辞
< class="pgc-img">酱礼坊总经理张小华代表公司向全体员工致以最诚挚的问候和祝福，感谢大家在过去一年中的辛勤付出和贡献。他表示：新的一年，酱礼坊将继续加大投入，提高产品质量，不断开拓市场，想大家所想，急大家所急，为公司的发展创造更大的空间。同时，酱礼坊也将加强企业文化建设，提高员工的归属感和凝聚力，让酱礼坊这个大家庭更加活力四射。
< class="pgc-img">酱礼坊CEO龙雨给大家汇报2023年成果：2023年酱礼坊累计签订战略合作协议二十多份，成功助力长沙、黄龙洞、九天洞、新郑等多个酒庄开业，在建酒庄包含:济南、武汉等共计十多个……2024年，酱礼坊将不忘初心，牢记使命，在加大市场推广力度，拓宽销售渠道，不断开拓新的市场空间的同时，对酱酒质量严守把关，为行业发展树立正确的风向标。
< class="pgc-img">郑州酒庄庄主冯华江对未来合作作出展望：酱礼坊目前初步实现了“厂商一体，酒窖前移”的战略布局，为消费者提供更好的产品和服务的同时，将酒文化与旅游相结合，为公司的发展注入了新的活力。在未来的合作中将继续联合酒厂在“厂商一体，酒窖前移”的基础上探索更多创新模式，为消费者提供更丰富的文化体验的同时加强与酒厂的联系，共同推动行业的发展。
< class="pgc-img">酱礼坊酒业法人代表付波代表深圳酒庄向全体员工致以最诚挚的问候和祝福，感谢大家在过去一年中的辛勤付出和贡献。他热诚的期望2024年，大家保持初心，不骄不躁，稳步向前，酱礼坊一定能够取得更加瞩目的成绩，让更多的人了解到我们的酒文化，感受我们的品牌魅力！
游戏环节
玉兔辞旧 龙腾九霄
运砂糖橘、蒙眼吃香蕉、抢凳子、挤眉弄眼、有奖问答……胜利的队伍还有现金红包奖励，真正的年会晚宴庆典从这一刻才正式开始！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">简单的游戏互动，不仅活跃了现场氛围，更是拉进了同事之间的关系，这一刻，大家只做自己，似乎一年的辛劳都在欢声笑语中得到了解脱……
颁奖仪式
< class="pgc-img">< class="pgc-img">榜样领航，共享荣光。酱礼坊领导层为优秀合伙人颁奖，大家齐聚一堂，共同见证属于榜样们的荣耀时刻！
幸运抽奖
现场还进行了激动人心的抽奖环节，一等奖1个 2000 元红包，二等奖5个 500 元红包，三等奖10个 200 元红包。酱礼坊2023年会在这一刻被推到了高潮，现场掌声不断，惊喜不断……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">朗诵酱礼坊赋
< class="pgc-img">< class="pgc-img">酱礼坊赋不仅象征着酱礼坊的企业形象，更是酱礼坊精神内涵的传扬，在年会的最后，优秀合伙人集体朗诵酱礼坊赋……至此，酱礼坊2023年会盛典圆满结束！
合影留恋+晚宴
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">最后酱礼坊酒业祝大家新年快乐，龙马精神，身体健康，万事如意！
< class="pgc-img">扫一扫 关注我
<>< class="pgc-img">家开业10年有余
中餐厅覆盖3层楼约8000平方米
拥有40多个不同大小包间
近期全部重新装修啦~
< class="pgc-img">主营粤菜、海鲜、津菜、特色小炒、燕鲍翅
主推商务宴请、亲朋聚餐、各类婚庆喜宴
以超高性价比获得了天津人的认可
就！是！TA！
< class="pgc-img">接近年底啦，各大公司聚餐准备安排起来了~
现年夜饭、婚庆喜宴、年会预定中
散桌还可享超多特价优惠菜品哦~
< class="pgc-img">敬业的小编我特意为大家争取了
试吃福利！！！
带大家一起感受一下五星服务的中餐厅~
菜品、环境、服务的多重享受
具体参与方式一定要看到文末哦！
年夜饭、婚宴、年会预定中
维多利亚8、10、11层是中餐厅，一上八楼，就能看到挂在墙壁上的各种奖牌，维多利亚大酒店曾被评为“国家五钻级酒家”、“2013年饭店业最佳婚庆饭店”、中国饭店业最佳婚宴饭店、2011中国酒店业五星金冠奖。
设置40多个包间，包括占地近百平米的大包间，可以支持不同人数的聚会，卫生间、沙发、喝茶区域……设施可是超级齐全，装修精良，不失排面，一点不输给那些新开业的大酒店。
< class="pgc-img">包间气势华贵高雅，尽显贵族风范。无论从格局、装饰、灯光效果等每个环节都精心设计，为您打造一个优美舒适的就餐环境。
< class="pgc-img">10层龙凤厅可分隔成三个不同风格的个性化喜宴厅，更有专业的婚宴接待团队，一定会在你喜结连理的幸福时刻，为您打造完美婚礼。
婚礼场景的每一个小细节都会进行精心设计、布置，定会给您的婚礼留下美好回忆。
维多利亚中餐厅大小会议室都有，可以召开几十人至上百人的会议。多组合会议场地和高端专业的会议设施满足您不同的会议需求，是您商务洽谈和喜庆宴会的理想选择。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">他家的走廊全部都是落地玻璃窗，并且宽敞明亮，还配有沙发休息区，在郁郁葱葱的绿植衬托下，显得格外清新与放松，现在正值圣诞季，店内的各种圣诞装饰已都安排起来啦！
< class="pgc-img">主营正宗粤菜 以“海鲜”为主
六楼点菜区设有透明玻璃厨房操作间，为您现场制作，让您现场目睹厨师精湛的厨艺。近百余款的精美小炒，潮式卤味，广东靓汤，招牌特色菜，港式点心，燕鲍翅，空运时蔬等。和蔼而又专业的点菜师为您贴心导购，带您进入美食天堂~
选了一个合适的房间~赶紧去点菜啦，主打粤菜，正宗广东师傅掌勺，明档式的制作间、琳琅满目的自选海鲜超市，为您预订了百余款海鲜，清晰展现的菜品种类，给你五星级贴心的服务，一级的用餐体验。
◆◆锦绣刺身拼盘
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这个刺身拼盘真的太有台面了，无论是商务宴请还是家庭聚餐，点一个刺身拼盘绝对没错！飘着仙气就上桌了~“镇住全场”非它莫属！
< class="pgc-img">上菜的小哥哥端着上桌都有点费劲~刺身拼盘绝对保证的是新鲜程度，厚切的三文鱼、北极贝、章鱼足、鹅肝……每一种大概6~8片，就算多人聚餐的时候，也能保证每种都能品尝到啦~
◆◆安培焗大虾
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虾这种食物，就是无论怎么做都好吃的东西！安培焗大波虾一端上来，就吸引了小编我的目光~虾的个头超级大，经过去虾线、背处理之后，让其铺平，然后加入芝士、蛋黄酱、虾籽等调料焗熟~光是靠着这个颜值就能取胜！
融化了的酱料铺满在虾身上，香喷喷金黄色的大虾看着就叫人食欲大增！轻轻一戳，就能看到底部的虾肉，入口口感鲜嫩，虾肉紧实，再多语言都不能描述它，只能自己来吃了~
◆◆雪花牛肉爆大虾
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当雪花牛肉和大虾碰撞起来，会擦出什么样的火花呢？雪花牛肉源于日本和牛，现在在我们中国也非常的普遍了，营养价值比起普通牛肉来说要高的多啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛肉炒制的火候刚刚好，鲜嫩多汁，入口香滑，再配上超大个头的虾一起爆炒，更是鲜上加鲜~同时，在炒制的过程中还加入了菇类，吸收了牛肉和大虾的香气，更是入味，这个菜可是超级下饭的呢~
◆◆香煎自制豆腐
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咦，这是什么，快点让小编开盖看看它的“庐山真面目”！开盖发现，原来是豆腐，不过可不要小瞧它，看似普通的香煎豆腐，吃起来可是不一般呢~
< class="pgc-img">豆腐表面呈淡淡的金黄色，带有微微的酥脆，里面却是软嫩多汁，听说里面还加入了厨师特调的酱料，当豆腐吸收了酱汁之后，轻轻一咬，就能感受到它的入味，老少皆宜，好吃！
◆◆锅贴小棠菜
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这道锅贴小棠菜不是很常见到，菜系属于粤菜，是将虾蓉和切成末的小棠菜一起上笼蒸熟，再挂上蛋液下油锅炸至而成，上桌的时候都是呈金黄色的，还冒着油光，看着就让人超级想吃有没有~
< class="pgc-img">外皮超级多层！小编轻轻咬了一口就酥到掉渣渣~口感很脆，细品能品尝到中间夹着的虾蓉，是真的虾肉哦！刚上桌就被同桌的小哥哥小姐姐们一抢而空了，请一定要记得趁热吃，凉了之后的口感就不太好啦！
◆◆养生砂锅萝卜
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冬天嘛，就是要大补~萝卜可是最适合冬天吃的菜了！听店内的小哥哥跟我说，这个萝卜可号称是“宫廷萝卜”，在乾隆时期可是很有名的，那必须要尝尝了~
萝卜炖的超级软烂，说它入口即化真的不夸张，用勺子轻轻一戳，就一分为二了~入口也是超级入味，吸收了底部的汤汁之后，吃起来口感更好了！
◆◆功夫汤
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这个功夫汤看起来有点厉害~小编我差点以为是壶茶呢，开盖一看才知道是一壶汤，而且还能倒在小茶杯里面喝的那种~
其中不乏“母鸡”、“瑶柱”、“松茸菌”、“虫草花”、“牛肝菌”、等名贵食材，用紫砂壶熬制数小时才上桌的呢~
小编迫不及待的尝了一口，是真的很鲜！汤清味醇，同时营养也是超级丰富，紫砂壶特有的香味加上汤品的鲜味，味道十足，鲜味非凡。
◆◆广式精美点心拼
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吃粤菜，当然少不了吃广式点心了，点一个拼盘~就完全拯救了你的“选择恐惧症”，拼盘内含四种点心，小编我当然替你们都吃啦！
榴莲天鹅酥，榴莲味道浓郁，咬下一口就能感受到榴莲的香气，仔细吃还能吃到榴莲果肉哦~蛋挞奶香味浓郁，外皮酥脆掉渣，七彩麦香包的个头最大，里面夹着麦香味道的夹心，软糯好吃~南瓜饼也是经过开口处理，里面夹着的馅料还含有坚果，和一般的南瓜饼完全不同呢！
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●地址：天津市河北区中山路66号维多利亚国际大酒店8层中餐厅
●预定电话：022-26298577/88/99
●营业时间：10：30-21：30
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