话说“民以食为天”。人们的生存和发展离不开吃饭,要吃饭就少不了烹饪,要烹饪就离不开厨师。随着社会的发展,人民生活水平提高,群众对烹饪质量要求越来越高,对中式烹调师的需求也越来越大。
< class="pgc-img">>一、中式烹调师是什么?
中式烹调师通俗的来讲就是我们平常称呼的“中式厨师”、“中式烹饪师”。中式烹调师是指运用煸炒、炒制、清蒸、红烧等多种中式烹调技法,根据成菜的要求和标准,对烹饪主料及辅料进行加工,制作成为美味可口的中式菜肴的专业人员。
二、中式烹调师做什么?
中式烹调师的工作内容根据不同等级和工作环境的需求而有所差异,一般来说,工作内容可能包括以下内容:
1. 处理食材
准备、清洗、切割、烹饪各种需要的食材等。
2. 制作菜品
根据菜谱和客人需求,运用炒、炸、蒸、煮等烹调方法制作中式菜肴。3.调控口味
熟悉中式菜肴的调味品和调料,在菜品“色香味”方面有一定的把控。
4.现场烹饪
在餐厅或宴会场所为客人现场烹饪各类中式菜肴。
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三、如何成为中式烹调师?
想要成为一名中式烹调师,首先需要熟悉一定的烹调知识,掌握熟练
的烹饪操作技能,随后可根据个人需求或工作需要选择报考中式烹调
师证书,具体报考流程如下:
1.报考
因为个人没有相关证书报考渠道,所以报考中式烹调师证书,需要在正规的教育单位进行报考,由专业老师进行详细讲解报考流程。
2.学习
通常提供系统的课程和培训,建议考生了解和掌握刀工、配菜、火候、调味、烹饪的操作过程,以及菜品的烹饪技巧。
3.考试
完成准备工作后,考生可以按时参加中式烹调师证书的在线考试,利用手机或者电脑进行线上作答。
4.拿证
成绩合格的考生,最终可以领取中式烹调师证书,证书是以邮寄的形式进行发放。
厅服务员是一个很常见的职业,很多餐饮店都配备着不同数量的餐厅服务员,保障着顾客的用餐体验和维护餐厅的就餐秩序。用专业的词汇解释的话,餐厅服务员是指为顾客安排座位,点配菜点,进行宴会设计,装饰,布置,提供就餐服务的人员。
如今,随着行业的规范,很多餐饮企业都是要求持证上岗的,餐厅服务员也是如此,证书不仅可以用于就业还可以用于升职加薪,对之后的帮助也是很大的。
< class="pgc-img">>报考条件有哪些?
中级餐饮服务员(具备下列条件之一者)
(1) 在本职业连续工作4年以上者。
(2) 取得餐饮服务员初级证后,经正规中级工培训结业且年满18周岁以上。
(3) 中等职业学校对口专业三年级或已毕业学生。
(4) 高等院校二年级或技校5年制高职班三年级对口专业学生。
高级餐饮服务员(具备下列条件之一者)
(1) 高中以下学历,连续从事本职业工作6年以上。
(2) 专科以上学历,连续从事本职业工作2年以上。
(3) 取得餐饮服务员中级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上。
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证书含金量怎么样?
餐厅服务员证书的含金量还是比较高的,随着各行各业的日新月异发展,如今都是以持证为荣。在餐饮行业中,一些赫赫有名的企业更是对员工提出了更高的要求,必须持有餐厅服务员证书方可上岗。而这一要求的提高,也就意味着拥有这份证书的薪资报酬将会水涨船高。因此,餐厅服务员证书的含金量可见一斑,它不仅仅是一份荣誉,更是一份实力的象征。
<>< class="pgc-img">>业定义:根据成菜要求,合理选择原料,运用刀工、配菜、调味、熟制、装盘等技法制作中式菜肴的人员。
适用对象:从事或准备从事本职业的人员。
职业等级 :本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
五级报考条件(初级技能):
- 在本职业(工种)连续工作二年以上或累计四年以上的
- 经过初级工培训结业。
- 四级报考条件(中级技能):
- 1、取得所申报职业(工种)的初级工等级证书满三年。
- 2、取得所申报职业(工种)的初级工等级证书并经过中级工培训结业。
- 3、高等院校、中等专业院校毕业并从事与所学专业相应的职业(工种)工作。
- 三级报考条件(高级技能):
- 1、取得所申报职业(工种)的中级工等级证书满四年。
- 2、取得所申报职业(工种)的中级工等级证书并经过高级工培训结业。
- 3、高等院校毕业并取得所申报职业(工种)的中级工等级证书。
- 4、专科本专业毕业5年或从事本专业5年
- 5、本科本专业3年或从事本专业3年
- 二级报考条件(技师):
- 1、从事本专业工作、中专毕业,年满31岁 2、专科本专业毕业、年满29岁
- 3、本科本专业毕业后满3年,年满28岁
- 一级报考条件(高级技师):
- 1.从事本专业、中专毕业、年满37岁 2.专科本专业毕业后、年满34岁
- 3.本科本专业毕业后满3年,年满33岁