合黑龙江的重庆火锅，很多人都知道，很多的美食都是地域限制的，这也是属于一个地方的特色，如果把一个地方的特色美食搬到另一个地方，那么只有两种情况，要么就是生意很好，要么就是无人问津。而导致这一问题的原因有很多，经验不足、经营不善等等。当然了，如果选择一个当下比较流程的餐饮进行开店，就会轻松很多。而重庆火锅就是这样的一个餐饮项目。
黑龙江作为中国的最东北部，其饮食文化和重庆的区别是比较大的，如果想要在黑龙江开一家生意好的重庆火锅店，那么就需要选择一家适合黑龙江的火锅品牌。而重庆解放碑老火锅就是一个不错的选择。
其中的原因很多，首先如果选择了我们，对于火锅的味道你不用担心，我们会根据当地的实际情况和饮食习惯对火锅的味道进行小幅度的调整，让重庆火锅口味更加贴近于当地。
其次你不需要担心火锅店没有竞争力的问题，对于火锅店的装修，我们除了会掺杂重庆的历史文化，也会根据当下的时尚以及当地情况进行设计，让火锅店的环境在当地具有较强的竞争力。在加上适合黑龙江的火锅味道，其在当地火锅市场的竞争力自然就更大。
一家火锅店想要生意好，有几点不可欠缺：
一、自身对火锅店的上心程度（如果自己都不关心火锅店的问题，那么火锅店注定不会多好。）
二、对消费者心里的把控（需要实时了解顾客对火锅店的评价，找出其不满意的地方，逐渐的进行改正。）
月2日，黑龙江火锅产业大会暨连锁品牌发展峰会隆重召开，吸引了中国饭店协会及10余省份火锅协会、东三省内蒙古及全国300多家火锅品牌共同参与。猎户星空携餐厅营销服务机器人招财豹、接待服务机器人豹小秘mini参会，餐厅场景业务负责人受邀发表演讲，围绕猎户星空智慧餐厅解决方案，和与会大咖共同探讨火锅产业创新发展之道。
< class="pgc-img">国家统计局数据显示，2021年1—2月份，全国餐饮收入7085亿元，同比增长68.9%。尽管餐饮消费回暖，但成本高、用工难、服务难问题仍然存在。第三方数据显示，餐饮行业人力成本每年上涨速度超过13%，而年收入同比上涨为9.5%。餐饮行业人才缺口已超过1000万，并且面临着超过40%年均人员流失率的留人难题。不仅如此，面对繁重、无聊又辛苦的工作，如何为服务员减负、提升服务热情也是餐厅要攻克的一大难题。
此次展会上，猎户星空带来的机器人招财豹，忙时送餐、闲时揽客、一个顶俩，以及主动揽客、拉新卖货的机器人豹小秘mini，受到了众多餐饮企业代表的热烈关注。
先说招财豹，对火锅店来说，顾客点餐品类往往较多较杂，既有荤素，又有冷热，盘碗碟子花样众多，而且对火锅食客来说，需要集中上已点的餐品及配料，不宜过于分散，遇到顾客中途加菜，也需要服务员及时反馈，让顾客吃得省心带劲，这就需要比较强的餐品配送能力。招财豹正好可以满足这方面的需求。招财豹有多层托盘，总载重可达40KG，单次最多可配送4桌，日均能送餐400-600盘，相当于2-3名服务员的工作量；而且成本大幅降低，其整机购买使用成本仅相当于人工的1/5。既可以为服务员减负，为餐厅降本增效，也能提升消费者的就餐体验。
< class="pgc-img">除了递送，在营销层面招财豹同样为火锅店带来惊喜。众所周知，虽然火锅的受众庞大，食客众多，但也有火锅门店同质化严重的问题。有数据显示，当下餐厅的平均寿命只有508天，火锅门店本身又同质化突出，那么如何向消费者展示自身特色，包括餐品、品牌、文化、优惠促销等，以吸引更多顾客就餐，对门店形成美食记忆，就成了不少火锅店可以大做文章的地方。
招财豹的“达摩五指”五大核心优势，正是在帮助火锅店解决递送问题的同时，又能突出机器人营销服务价值的“差异化”设计。除了帮助餐厅实现递送经济化，它还可以实现招揽趣味化、服务标准化、流量私域化、管理数据化。
如在人流量大且顾客目的性不强的商场等场景，招财豹通过招揽、领位，可以吸引更多客流。顾客进店后，招财豹可以通过视频、海报等多媒体形式推介招牌菜/新品尝鲜菜等，促进顾客下单。数据显示，在招财豹已落地的千家餐厅中，90%的餐厅配置并有效使用揽客功能。
< class="pgc-img">不但要吸引客流进店消费，还要让新客成为回头客。在流量私域化层面，招财豹会在送餐过程中，通过语音播报+二维码图片的形式，进行会员拉新和优惠推介。在顾客未结单之前滚动播放会员折扣，正中客户需求，也大幅提升了门店会员拉新效果。有数据显示，部分餐厅在使用招财豹进行会员拉新一周后，会员数据增长了近8成。
截止到目前，招财豹已落地千家餐厅，包括海底捞、巴奴毛肚火锅、明星店贤合庄、火凤祥、小肥羊、虾吃虾涮、聚宝源等知名火锅品牌。
< class="pgc-img">不止招财豹，在帮助餐饮商家招揽引流、增效增收上，豹小秘mini也是一名好帮手。它具备主动招揽、智能领位、远程巡店、促销卖货等功能，不但是餐厅门前最吸睛的广告牌，还可以发送优惠券吸引顾客用餐，而对于进店消费的顾客，它还能主动推销储值卡，提升顾客留存率。未来，豹小秘mini也可以与招财豹配合，成为智慧餐厅解决方案的重要组成部分。
从上海国际酒店及餐饮业博览会，到上海国际酒店及商业空间博览会，再到这次的黑龙江火锅产业大会暨连锁品牌发展峰会，凭借助力餐饮、酒店等实体经济降本增效、加速智能化，近期猎户星空旗下招财豹、豹小秘mini频频亮相，并获得了参展嘉宾的一致好评。依托机器人打造的智慧餐厅解决方案，猎户星空还入选年度中国餐饮智能设备机构Top10。
民以食为天，近几年我国餐饮业市场规模稳定增长。当下随着疫情好转，中国餐饮行业将复苏并持续强劲增长。针对人力成本提升这一制约餐饮企业的痛点，猎户星空将依托机器人持续创新，推动餐饮行业降低用工成本，帮助服务员回归服务本质，助力行业智能化升级。
尔滨这座城市的天气，常年都是处于比较低温的状态，没有太过炎热的时候，这样的气候也影响了居住在这座城市的人们，不论是饮食习惯还是地方习俗，而在严寒的天气中，火锅就是最好的驱寒食物，哈尔滨最好吃的火锅店一次性大放送，欢迎收藏
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
新柏乐火锅
锅底好像是叫金汤海鲜锅底吧，涮东西之前服务员会来给一人盛一碗汤，的确很好喝，里面有干贝很鲜。菜品很全，推荐龙利鱼片，不过比较容易煮散。鸭血很新鲜！红薯饼也不错，糯米的！
地点：中源大道湖滨小镇7号
人均：102元
火红年代
环境很好，东西都超划算，态度也很好，主动介绍优惠，比团购划算太多～小料很全，麻酱，油碟，海鲜汁儿都有。辣锅很辣，我只能吃清汤的，朋友吃的不错～羊肉货真价实，用劵更实惠！老板服务态度很好！
地址： 南兴街与西宁南路交口，金爵万象2号楼6号商服
人均：70元
壹家海派老火锅
“独特的海派风味”
他家真是环境优雅到不像实力派，
屋内装修的主调是欧式，满满的花园气息，
刚进屋会觉得灯光很暗，等你坐下就会发现光线刚刚好。
服务人员也很贴心，方方面面都很周到。
他家的特色锅底是猪肚鸡锅底，
虽然不是整肚包鸡，但是的确好吃极了。
芝士虾球是很一个很大的球，
里面满满的芝士，搭配爽滑的虾肉，
真是好吃的想跳起来。
肥牛片有手掌大小，只需要涮七八秒，
特别鲜嫩可口。
地址：道里区友谊路500号
人均：150元
辣庄重庆老火锅
辣庄是由明星包贝尔创办的火锅品牌，他可是正宗的哈尔滨人~~而且所有原材料都是从四川空运来的，可以品尝到正宗的川味火锅。果冻鸭血是必点菜品
地址：大安街51-55号(中央商城后身）
小肥羊
锅底料味道很好，又辣又香，推荐鸳鸯锅，辣锅鲜香，清汤满是骨香！吃完后来上一碗调制的清汤，浑身通透的舒爽。肉可是来自内蒙古的羊，肉质非常不错，纯正的羊肉味。有小锅！
店名：小肥羊（学府凯德店）
地址：南岗区学府路1号凯德广场4楼
四川人火锅
四川仁火锅是一种感觉时尚，带有休闲情调的火锅。布置也是“前庭后井”的形式。推荐菌菇，三色面，辣锅的味很重，但是锅底很干净，红油是独立包装的，都是当着客人面放进去的，多少都可以自己调，非常方便。饮品推荐豆浆！
地址：南岗区一曼街10号
皇城老妈火锅
皇城老妈火锅是四川火锅的著名品牌，继承了四川火锅特点的同时又加以改进，更符合了我大哈尔滨人民的口味！锅底嗷嗷辣！肉特别鲜嫩，推荐千层肚！跟辣锅和油碟简直是绝配！
地址：南岗区自兴街13号
人均：￥101
椰树海粤火锅
汤底货真，没有味素味儿，特色是椰子鸡锅，是满满的三个椰子的椰汁倒进锅里。鸡肉带着椰香味儿，面条也是吃到嘴里都是满满的椰香味儿。服务员素质很高。
地址： 荆园路汇丽广场B栋3单元1层
曲氏老北京涮肉
“老铜锅涮肉永远都那么有味道”
环境很干净，位置好找，楼下有许多包间，
古色古香的，火锅很有特色，
他家是铜锅，下面放炭，
肉质很新鲜，有大片肉，有手切肉，
总体肉质口感都很不错。
团子强烈推荐手切肉，厚厚的肉片，
咬起来肉汁四溢，
他家的特色麻酱调料，很浓香，
搭配肉类简直是绝配！
牛骨髓，豆腐皮，蛎黄，牛肚都很推荐。
地址：南岗区花园街243-1号
百年炭香火锅
环境装修很大气，火锅是景泰蓝的，很漂亮。女服务员们的着装是深色的修身裙，额头上配了挂链装饰，服务都很热情。强烈推荐锡蒙羔羊，捞派牛肉，虾饼。食材鲜嫩没的说，而且肥肉较少，非常适合不爱油腻的吃货！捞派牛肉，超好吃的牛肉，吃上一口，满满的幸福感！
地址：南岗区革新街120号（与光芒街交叉口）
人均：￥86
辣游记重庆九宫格火锅
辣游记是哈市最早的九宫格火锅，食客络绎不绝。火锅吃起来也比较讲究，超喜爱！首先就是他们家服务员很热情，进去第一感觉就特好！九宫格火锅，汤底料十足，辣味十足，而且辣的很有感觉很爽！是正宗的四川火锅味道，辣的非常爽!够劲！推荐他家高钙羊肉，感觉不一样的呢！榴莲酥很好吃哦！
地址：花园街236号
人均：71元
远大烫烫火锅
火锅店环境非常不错，不惊艳，但很温馨。火锅，有大锅和小锅，可以随意选择。调料很多很新鲜，满足吃货的多种口味要求！推荐肥牛拼盘，虾滑，夫妻肺片：肥牛拼盘，吃火锅，当然什么肉都得来一点，这样才不辜负吃货的胃啊！虾滑，不仅造型规矩，味道特别鲜美！另外吃火锅配上夫妻肺片也是一绝！
地址：果戈里大街378号远大购物中心6楼
四川仁火锅(会展店)
四川仁火锅，哈尔滨人的火锅！环境非常不错，食客也非常多，去过一次的，大多数都成了回头客！这就是四川人火锅的魅力！推荐高钙羊肉，嚼在嘴里还有脆骨！菌汤味浓很清淡，超有营养。
地址：泰山北路6号(近黄河路)
人均：￥60
姑妈嫁妆
24小时营业的火锅店，是深夜吃货团的小天堂！重工业风格的装修，倍儿有feel！性价比超高，一人点一盘肉和一盘丸，就各种免费，青拼可以续盘，前菜超多！主打羊排肉，肉质大赞！
地址：通江街96号
人均：63元
宴匯火锅
纯正的炭火锅，氛围特别足，聚会家宴必去之地！回赠很多小菜，而且酒水免费，老板是个实在人！服务员态度也好，一直忙前忙后。食材方面更是不用说，很用心，很新鲜，肉质杠杠的！
地址：买卖街副192号
葫芦娃千层肚火锅（鸿翔路）
门口就是葫芦娃，招牌是千层肚涮的又脆又香，牛肉都很嫩哦，基本放锅里涮一下就好了，配上肥牛汁。推荐鸳鸯锅，最实惠！
地址：鸿翔路28号鸿翔名苑底商（漫咖啡）
李记海拉尔炭火锅
文艺范十足的火锅店！！店内所有锅具均采用景泰蓝铜火锅，因为铜锅传热快，肉会熟的又快又透，所以肉质特别香，而且营养价值高！肉质超好，全是来自海拉尔贵族羔羊，人家可是喝矿泉水，吃高级草羊，营养能低么~
地址：道里区通顺街33号
刘一锅筋头巴脑
跟一般的火锅不一样，他们家的锅是先将锅品炖好，最经典的就是筋头巴脑锅，主要有牛肉粒，牛蹄筋等，材料入味，里面涮的菜品也融入浓厚的汤汁，很香~
地址：中兴大街168号万达广场步行街3楼
人均：70元
袁记串串香
谜一样的排队，永远都是！正宗的四川味，辣的香、辣的爽~辣锅的料是现炒的，非常干净，干料也不错很香！推荐泡椒牛肉和香菜牛肉，不但特色而且很好吃哦!
地址：安国街131号(安国街)
老牌坊鱼豆花火锅
非常有民族特色，服务员穿着民族服饰，与环境很搭配，态度也很好。主要推荐鱼锅，调料非常全，自助式配取。还有多种免费的水果，小食，总之，不仅是环境还是味道，都值得品尝！普洱茶是免费的！
地点：大成街229号(近东大直街花园街)
人均：87元
一寒九煮火锅
门脸超大超醒目！特色是鲜羊肉，一进门就能看到切羊肉台，卫生很让人放心。都是小锅，有很多种汤底，小料自取自配。推荐羊排，虾滑味道也很不错，肥牛配海鲜料更好吃！有羊肉串！鼎力推荐！
地点： 群力新区第五大道关东古巷对面
人均：92元
厚花园新派川味火锅
味道没的说，颜值又超高！每天店内都会有特价菜品，现在开了大排档。服务员的态度比较赞。亲切又周到
地点：大新街289号(景江名苑)
坊三乐四川火锅店(经纬街店)
麻辣锅很香了！肉质很好，卫生又新鲜，手切超赞的！推荐鸭肠。营业到凌晨三点，特别适合宵夜来吃一顿！价格很公道！吃了还想再吃！
地点：经纬街194号(近经纬六道街)
人均：89元
总结好这些火锅店之后，
感觉自己的人生，
又有了新的目标，
火锅万岁！
哈尔滨人是喜欢吃火锅的，尤其是在冬天，估计每个哈尔滨人心里都会有几个喜欢的火锅店面。所以说到最好吃，貌似每个人心里都会有个评判的标准。
我今天就说说我最喜欢的火锅涮肉店面。
羊顺斋火锅，店面位于美食林立的丰润街，是一家开了好多年涮肉店。
这是一家清真店，也提醒大家到店不要外带食物，尊重店主的民族习惯。
店里主要特色就是铜锅炭火，清水锅，开锅之后把枸杞，大枣，干虾仁，下到锅里煮沸。锅底的香味就出来了，之后就可以涮肉了。清水锅对于涮品的，尤其是肉的品质要求特别高。店里的食材用的也比较考究。
店里羊肉均为羊腿肉，味道香，肉嫩，再配上店里秘制的蘸料，特别好吃！手切肉，肉很厚，肉煮后，吃到嘴里非常嫩！羊踺子肉，带着筋的那块羊腿肉。吃起来很有嚼劲，肉嫩！
特别提醒海鲜一定后涮要不肉的味道和口感就影响了。
因为是清真店，所以店里的酱牛肉，还有烧麦也蛮好吃的。
