荆条成就了成都火锅独有的麻辣鲜香
【辣椒】古代从美洲传入中国后，迅速蔓延，逐渐成为中国美食的主角，辣椒更是川菜的必备配料。四川人吃辣一流，四川有近两千年的辛辣传统，在距今千多年前晋朝的《华阳国志》中就记载蜀人“好辛香”。四川人接受辣椒后，将其融入川菜，发挥的淋漓尽致。
而其中产地成都双流牧马山的二荆条更是辣椒中的上上品。二荆条椒果外形美观、椒头晶莹碧绿，香辣可口且辣味适度，同时拥有高达27%的辣椒素及丰富的胡萝卜素和抗坏血酸，使二荆条成为传统川菜中香辛配料的首选辣椒。
相传三国时，诸葛亮屯军驯马于牧马山，备战南征。发现遍地野椒树挂满辣椒，个个乌黑发亮，一尺余长，酷若黄荆条。诸葛亮取食，顿感满口生津，神清气爽，击掌叫好：“好一个二荆条”，即令军中囤积“二荆条”，这便是二荆条的得名传说。
【花椒】茂汶生长着中国西南地区最具标志性的香料“花椒”。这种原产中国的植物果实，食用时以每秒50次的频率产生轻微刺痛，触发神经。这种口感，称之为“麻”。作为食用花椒的中心，四川已经拥有两千多年的麻味历史。
【麻辣融合】辣椒、花椒两种食材汇聚于“成都”，成就了成都火锅独有的麻辣鲜香。
龙渊二荆条火锅谓之“川味之魂”
生长于成都双流的胡龙渊，对自幼随父母去牧马山购买二荆条辣椒制作豆瓣酱的经历记忆犹新。牧马山所产的二荆条辣椒因其“色泽红润、辣里透香、辣而不燥”的特性，给胡龙渊留下了让人沉醉的味觉记忆。兴之所至，胡龙渊好自己动手抄制火锅底料，邀三朋四友吃着火锅、喝着小酒，热腾腾的香气描绘着一番惬意的生活态度。
历经数载潜心研发，胡龙渊仅以采自双流牧马山核心区域的特级二荆条辣椒辅以茂汶花椒等6种食材，配合秘制浓稠汤汁再佐以姜末辛香，最终成就了荣获“四川2014年度十大特色火锅”、“2016成都火锅十强品牌”的龙渊二荆条火锅。
二荆条作为主要食材辣味最劲，富含辣红素，赋予了龙渊二荆条火锅艳丽的色泽。浓稠的秘制汤汁，辛香的姜末则使龙渊二荆条火锅的辣味层次更加多元，最终使得龙渊二荆条火锅形成了“麻辣鲜香萦绕齿间，回味悠长”的特有风味。当然，龙渊二荆条火锅比起原材料正宗更重要的是不同食材的交相辉映和潜心搭配，不仅带给食客最正宗的地道四川火锅美味，还吃的健康。
自2012年龙渊二荆条火锅创始以来，拥有十来家加盟店规模的龙渊二荆条火锅，已经获得了“中国名火锅”、“中国十大特色餐饮企业”、“全国消费者诚信品牌示范单位”、“中华特色餐饮名店”、“四川2014年度十大特色火锅”、“2016成都火锅十强品牌”、“双流吃货最爱火锅”等多项殊荣。
“独具一格的风味；不添加任何香料、更无任何添加剂成分、严格的出品至苛刻的底料炒制；‘大道至简·朴素丹雅’川西民居与归本主义结合的装修风格”使得龙渊二荆条火锅不仅迎得了万千食客的极度褒扬，纷纷称赞龙渊二荆条火锅亦可代表“川味之魂"！
< class="pgc-img">等你们归来，免费吃一年火锅！”
网友们的呼声成真了！
据四川省火锅协会消息，该协会倡议会员单位为四川所有驰援武汉的医护人员免费提供一年的火锅，以致敬逆行英雄。
倡议书
倡议发出后，全省有60家火锅品牌共400多家分店第一时间响应，参加的企业数量还在不断增加中。协会已从四川省卫健委协调到去武汉前线支援的医护人员名单，届时，医护人员只需持本人相关工作证件到店即可。
参加企业名单（截至2月20日17点）：
成都味蜀吾餐饮管理有限公司
成都铜人李餐饮管理集团
吴铭怀旧火锅
四川老船王餐饮管理有限公司
笋友.野笋炖鸡
小龙坎餐饮管理有限公司
成都巴蜀大门户餐饮管理有限公司
麻辣空间清油火锅
成都斗城老妈餐饮有限公司
东旭 味道攻略鲜货火锅
四川川西坝子餐饮管理有限公司
孙毛肚火锅
独轮火锅
成都同心共筑餐饮管理有限公司
四川巴国妹子餐饮管理有限公司
四川皇三爺餐饮管理有限公司
袁老四餐饮管理有限公司
四川蜀江龙餐饮管理有限公司
香天下
狮子楼成华火锅
成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司
成都巴蜀百味餐饮管理有限公司
三只耳火锅
都江堰蓉城名片田园火锅
袁老四
成都盛世逸锦餐饮管理有限公司
开荒匠市井火锅
野兽花园火锅
四川谭公餐饮管理有限公司
成都市贤合庄品牌管理有限公司
成都蓉城老妈实业公司
成都大龙燚餐饮管理有限公司
百味记餐饮管理有限责任公司
成都龙渊二荆条火锅
蜀鲜汇火锅
成都鑫宽窄里火锅
成都阳氏田鸭肠餐饮文化有限责任公司
四川省阳家私坊餐饮管理有限公司
四川巴蜀崽餐饮管理有限公司
四川鑫铃鱼摆摆餐饮管理有限公司
成都蜀儿郎餐饮管理有限公司，
成都聚鼎龙腾餐饮管理有限公司
四川镖局餐饮管理有限公司
泥巴小院市井火锅
四川江北老灶餐饮管理有限公司
侃侃火锅
川老弟老火锅
四川省陈氏香鹅掌餐饮有限公司
四川碟滋味餐饮有限公司
四川巴蜀懒人餐饮管理有限公司
四川蜀矮冬瓜餐饮管理有限公司
成都巴蜀大将餐饮管理有限公司
达州市酒馆火锅（四川省胡酒馆餐饮管理有限公司）
成都市五味缘餐饮管理有限公司
南充忘情水餐饮有限公司
成都市老码头餐饮娱乐有限公司
网友在线点赞！
提前安排上了！
1250份自热火锅发往湖北
四川省商务厅了解到四川志愿湖北医疗队大部分队员“好想吃一顿家乡的火锅”愿望后，迅速召集火锅协会商讨实施方案，决定向四川援助湖北全体医疗队员每人派送一份装有四川方便火锅等食品的爱心礼包。
礼包长这样
↓
< class="pgc-img">为让在抗疫一线的白衣天使们吃的开心、放心，爱心礼包中的每一样食品都经过精心挑选，有充满浓郁家乡味道的方便火锅、酸辣粉、缠丝兔、火锅料，也有便于下饭的香辣蘸料，还有具有润肺功能的枇杷饮料和寓意平安的苹果等等，爱心礼包中的每一样食品都选用最新鲜、最好的食材，都通过QS质量安全认证，确保食品安全。
礼包拆开有这些东西
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< class="pgc-img">这些慰问品，
今日出发运往武汉，
将送到每位白衣战士的手中。
据四川省商务厅消息，前期已通过卫计部门和支援湖北的四川医疗队伍总领队和各个分队建立了联系，这批物品将点对点运送至医疗队伍的驻地，每个驻地也确定了两名联络员进行领取和分发。这批物资从今天下午从四川出发，预计明天就可以到达他们手中！
多图放送，解解馋！
希望医护人员能够早日归来！
火锅管够！
为你们点赞！
< class="pgc-img">END
< class="pgc-img">来源：川报观察、成都商报、新华社成都
<>说成都的生活哪里最松散，首推人民公园，逗鸟看戏打打牌，一日的悠闲都藏在盖碗茶里头；而要论流动的时尚，大概第一个想到的就是春熙路了，逛街打望看稀奇，年轻的恣意都沸腾在火锅里头。
< class="pgc-img">春熙路，不仅“盛产”肤白貌美大长腿的妹纸，各路网红火锅店更是节节拔起。从小龙坎大龙燚到袁老四谭鸭血，无论是老店或新秀，都被游客们踩烂了门槛；随便走过一个路口，都能闻到扑鼻的火锅飘香。
< class="pgc-img">但要论成都本地人最喜欢的旧味，龙幺妹老火锅绝对算得上是佼佼者，2015年9月，这个和小龙坎几乎同时入驻春熙路的火锅界“老大哥”，正在用自己的方式，保持做地道成都火锅的初心。
< class="pgc-img">实话说，现在的“网红店”，大多是用重金砸出来的，运营成本比食品成本还要高上几倍；没有夸张，如果你是一个初来成都的外地人，没得当地人的指引，恐怕分分钟就会被这些五花八门的火锅“吞”得渣渣都不剩，吃了两三顿，都还摸不到火门。
< class="pgc-img">但是龙幺妹不一样，打开微信一搜，除了零零星星几篇测评文，几乎见不到半点推广的影子。原因就是，老板儿把成本都用在了食材品质上头，力求为本地吃货也好、外地食客也罢，呈现出最巴适的成都火锅味道。
< class="pgc-img">所以，在春熙路百余家火锅商圈中，龙幺妹未经任何推广运营，依然能再次屹立3年，且天天都是排队的状态，足以见证其品质和味道的用心。毕竟，现在的吃客们，一个比一个要求高。
< class="pgc-img">像龙幺妹老火锅这样的一股清流，不妨跟我们一起去打探一回！
锅底
< class="pgc-img">两个人点了个红锅，端上来是固体的；和那些打着“一次性底料”的幌子招摇过市的店家一比，高下立判。
< class="pgc-img">听店长的推荐，先点了一份儿老豆花和鸭血，都是正宗的冷锅吃法。老板儿说再过段时间，点一份锅底，就会含一份豆花or鸭血，这样倒是性价比奇高又省事了。
< class="pgc-img">临开火的时候加汤，看整块的牛油和底料融合，感觉真的是奇妙的很。
现打豆花
< class="pgc-img">锅开后再煮几十秒，豆花就可以吃了，从红油中“沐浴”出来，依然是白白嫩嫩，还在打闪闪；但仔细尝一口，才发现这个“心机婊”把麻辣悉数裹入腹中。口感爽滑，没了胆水味，层次也十分鲜明。
新鲜鸭血
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鸭血等煮到浮锅，要立马捞起来，刚刚断生的鸭血还没有起蜂窝炎，口感是最巴适的，又嫩又滑，还带一丝丝儿韧劲，跟勾兑假鸭血的体验感完全是天差地别。
< class="pgc-img">在龙幺妹齿虎沟哦，上菜速度完全不担心，等过一开，菜就陆陆续续上来了。
麻辣牛肉
< class="pgc-img">以辣攻辣，吃火锅嘛，就喜欢这种酣畅淋漓的感觉。每片嫩牛肉上都裹上了海椒面，还没下锅，就能闻见香气。
< class="pgc-img">肉片上的海椒面，即便是在沸腾的油锅里也涮不脱，反倒吸收了牛油汤汁儿的精华，麻辣醇香，仔细慢嚼，牛肉本身的脂香味愈发浓郁，确实地道。
手工虾滑
< class="pgc-img">分量真的是妥妥的，没得啥子摆盘，但是肉眼可测的虾仁儿，简直让人心花怒放。
< class="pgc-img">让服务员帮着下锅，要大坨还是小坨都依你。煮好的虾滑，果然不负众望，质地弹嫩，口味咸鲜，一口一个不想停。
千层肚
< class="pgc-img">吃火锅必备的千层肚，颜色稍有些微泛黄，恰恰说明了品质上乘。涮好后的千层肚脆到弹牙斩筋，又十分有嚼头，妙哉！
香辣郡片
< class="pgc-img">郡肝切片，用签子串着，既方便了后续打捞又多了几分趣味。吸取了二荆条的清辣，与麻辣混合，脆爽更回味无穷。
梅林午餐肉
< class="pgc-img">午餐肉不稀奇，但龙幺妹的午餐肉可是卖座佳品！这实打实的小肉块，吃起来软软糯糯的，蘸起干碟慢嚼，十分好吃。
幺妹豆芽
< class="pgc-img">吃火锅，当然不能全吃肉咯！点了份儿不一般的豆芽，据说是龙幺妹自家发的豆芽，健康得很！在锅头涮几秒吃，口感果然不一样，回甜味更甚，又清脆。
红糖糍粑
< class="pgc-img">如果你喜欢小吃，龙幺妹家的红糖糍粑千万不要错过了。一看颜值，就和别家不一样！方方正正的形状炸的很透，肉眼可见的酥脆，淋上红糖汁和黄豆粉，绝了！
< class="pgc-img">点了好几个菜，都没有什么雷点。翻了翻菜单，龙幺妹家的菜品着实丰富，且品质不低，为了大众的嘴巴，也算用尽心思。
< class="pgc-img">开在香槟广场楼上的龙幺妹老火锅，有了些年份，装潢看起来也有些年代感，好在堂子亮堂，视野又宽阔。
< class="pgc-img">捡一个窗边的位置落座，边涮火锅边看春熙路的游人如织，也是一种惬意。
< class="pgc-img">春熙路的繁华沾染了火锅的热闹，但最让人留恋的还是老牌味道；香槟广场上这家必打卡的良心老牌火锅，你一定要来尝！
