股连锁餐饮龙头百胜中国（9987.HK）今日公布2024年一季度财报。
透过百胜中国一季度财报中可以清晰发现，公司韧性十足，从营收、盈利能力、经营利润、门店扩张数量和计划等多个指标来看，公司盈利稳定，整体呈现出显著的积极态势。
中长期看，公司正在积极展开门店扩张，2026年前门店达到2万家目标不变。这一加速扩张的策略不仅有利于提升公司市场份额，为未来的业绩增长奠定了坚实基础，稳定了公司的中线增长预期，展现出较大增长潜力和较高确定性。
百胜中国首席执行官屈翠容表示，公司一季度公司销售稳健增长，收入创新高，经营利润持续增长，门店扩张至15000家，公司通过灵活应对市场变化，持续创新，并积极回馈股东。
营收稳健增长，经营效率提升显著
根据百胜中国发布的一季度财报，尽管货币波动带来了负面影响，但公司韧性彰显。期内公司实现营收29.6亿美元，同比增长7%；实现归母净利2.87亿美元。
此外，百胜中国一季度经营利润达到3.74亿美元，核心经营利润增长至3.96亿美元，经营利润占总收入百分比（“经营利润率”）为12.6%。
由此可以看到，百胜中国作为餐饮龙头，在保持营收稳健增长，盈利能力稳定的同时，公司在提升经营效率和优化成本控制方面的努力取得了显著成效。
屈翠容表示，公司的核心经营利润在去年高基数的情况下仍持续增长，每股摊薄盈利亦取得双位数增长。
系统销售额进一步增加，新增门店创一季度新高
百胜中国的营收稳增得益于公司系统销售额的增加。上述财报显示，一季度公司系统销售额较上一年同期增长6%，主要得益于8%的净新增门店贡献。
新增门店方面，截止2024年3月 31日，门店总数达到15022家，其中肯德基门店数达10603 家，必胜客门店数达3425家。本季度净新增378家门店，创第一季度新高。
回过头看，百胜中国之所以能够在市场规模和品牌影响力方面取得行业领先，主要归功于其能够紧跟时代步伐、抓住环境发展机遇，并不断进行迭代更新。
以肯德基为例，进入中国时菜单简约，但经30年发展，不仅持续推新，还推出了多款适应中国口味的产品，如早餐粥、老北京鸡肉卷等，并会根据不同城市特色推出相应产品，如武汉的热干面，湖南的牛肉粉。
同时，公司还注重修炼内功，通过保持强大的管理和运营能力，进一步巩固了其市场地位。通过持续优化产品和服务，以及不断扩大和优化门店网络，提升了品牌影响力，从而吸引了更多消费者。
这种紧跟时代，抓住不同环境发展的机遇在今年一季度继续得以体现。
在新开门店方面，针对不同城市级别和消费者需求，百胜中国推出了多种门店模式，如肯德基的小镇mini门店模式（预期每家门店的资本开支降至人民币50万元以下）以及必胜客的“精攻店”门店模式，都是公司探索出的可行范例，其通过简化菜单和优化设备的高效灵活的创新门店模式使得公司能够更快速地进入下沉市场，拓宽了业务范围。
其次，公司通过推出高性价比产品和丰富多样的菜单选择，满足了消费者多元化的需求，从而推动了销售增长。
具体看，在产品供给方面，百胜中国通过丰富产品供给，拓宽增量使用者群。肯德基推出的高价位产品销售佳，牛堡和全鸡销售大幅增长；此外推出的平价牛肉汉堡满足不同消费者需求。「疯狂星期四」促销效果显著。必胜客通过推出低价比萨产品，销售额大幅增长，其中39元的意式肉酱比萨成为畅销品，必胜客自助餐也推动销售增长。
此外，百胜中国外卖业务强劲，年增速达双位数，一季度增长12%，占肯德基和必胜客总销售额38%。肯德基降低外送费后，外卖销售额同比增长14%，吸引大量新客，在低线城市占领更多市场。
由此可以看到，百胜中国在产品供给方面的全面策略，包括产品差异化、促销活动、低价策略和多元化产品与服务。这些策略共同作用，使得百胜中国能够在竞争激烈的市场中保持领先地位并实现销售增长。
与此同时，公司不断优化运营效率和成本控制，使得在扩大市场份额的同时，也保持了良好的盈利水平。
正如屈翠容所言，我们持续提高从门店到供应链的营运效率，使我们的业务更具韧性。这使得我们能将节省的成本给到顾客和其他相关方。
2万家门店目标：为未来业绩增长奠定基础
展望未来，百胜中国呈现出显著的增长潜力和高度的确定性，展现了良好的发展前景。
屈翠容表示，“我们正积极严谨地推进扩张计划，总门店数创下 15000 家的里程碑。”
这只是第一步。百胜中国表示，预计在2024年将净新增1500至1700家门店。同时，公司对于在2026年之前实现拥有20000家分店的目标充满信心。
这意味着，未来几年百胜中国开店数量年化复合增速为11%左右，表明公司的门店数量将维持强劲的增长势头。
不难想象，随着门店网络的进一步扩张，公司将进一步巩固和提升市场份额。特别是在下沉市场，随着消费水平的提升和消费观念的转变，百胜中国有望通过开设更多门店来满足消费者需求。
由此，百胜中国2024年至2026 年销售额及经营利润也有望实现高单位数至双位数年均复合增长，稳定了公司中线增长预期。
根据民生证券研报，我国中产阶级人口有望从2022年的4.5亿人提升至2030年的7亿人；据联合国预测，我国城镇化率有望从2022年的65%提升至2030年的71%，中产阶级人群及城镇化率提升为肯德基扩张提供潜力。2023上半年中国每百万人口肯德基门店数为7家，对标同为亚洲市场的日本，2022年每百万人口麦当劳门店数达到24家，肯德基中国仍有3至4倍提升空间。
正如屈翠容在发布财报后表示，“展望未来，我们非常有信心把握中国市场巨大的机遇。通过灵活的门店形式，策略性的加盟和不同价位的卓越产品，我们将持续拓展潜在市场。”
结尾部分
百胜中国一季度财报表现充分展示了公司在餐饮行业的强大竞争力，通过稳健的经营、高效的市场拓展及不断提升的经营效率和管理水平，公司有望在激烈的市场竞争中保持领先地位并实现更长远的发展目标。同时，公司致力于回馈股东，并通过加速门店扩张策略为未来业绩增长奠定坚实基础，展现了良好的发展前景。
报（chinatimes.net.cn）记者胡梦然 深圳报道
餐饮行业回暖之下，百胜中国（09987.HK，NYSE: YUMC）二季度多项指标创历史同期新高。
不计及外币换算的影响，百胜中国期内总收入按年增长4%，达到26.8亿美元；公司经营利润率提升至9.9%，核心经营利润同比增长12%至2.75亿美元。
百胜中国首席执行官屈翠容在最新的业绩报告中表示，2024年百胜中国实现了拆分上市以来利润最高的第二季度。尽管面临充满挑战的行业环境，但百胜中国的核心经营利润仍增长了12%。公司专注于提供高性价比和创新的产品，并取得了良好的成果，推动了同店交易量的强劲增长。还采取了积极的措施来提升营运效率，稳定了餐厅的利润率，并实现了经营利润率的增长。
值得一提的是，肯德基上半年的咖啡销售额已超过10亿人民币，售出约1.2亿杯咖啡，同比增长36%。肯德基旗下咖啡品牌肯悦咖啡凭借“肩并肩”模式，今年以来迅速扩张，从3月份的100家门店已经翻三倍至7月份接近300家门店。公司预计今年年底，门店总数将达到500—600家。
新门店为何能在3个月内收支平衡？
百胜中国在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可钟三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有小肥羊和黄记煌连锁餐厅品牌。
具体来看，肯德基第二季度销售额在去年高基数的情况下同比增长5%。肯德基本季度新增门店328家，其中加盟店新增74家，占比23%；必胜客第二季度销售额在去年高基数的情况下同比增长1%。本季度新增门店79家，截至6月30日，必胜客门店总数达3504家。截至今年6月底，百胜中国的门店总数达到15423家。
对于第二季度的表现，百胜中国指出数字化和供应链进一步提升了利润空间。数据显示，二季度百胜中国数字订单收入达22亿美元，约占公司餐厅收入的90%。肯德基及必胜客的会员数合计达4.95亿。会员销售额约占肯德基和必胜客系统销售额的65%。
业绩电话会议上，百胜中国管理层指出，我们认为中国市场具备强劲的长期增长机遇。“凭借百胜中国灵活的新门店模式，可让公司更有效渗透至各级城市和地区。肯德基的新店投资回本期保持在2年，必胜客的新店投资回本期也缩短至2—3年，约80%的新门店在3个月内达到月度收支平衡。”
百胜中国续指，必胜客持续通过自动化及新技术的运用提升利润率。目前已经在全部必胜客餐厅推广iKitchen系统，通过人工智能技术强化食品安全的同时进一步优化了运营。本季度必胜客餐厅利润率为13.2%。扣除影响餐厅层面的可比性项目，同比增长110个基点。利润率提升主要是由于营运效率提升，抵消餐厅高性价比的产品占比增加，以及工资成本上涨所带来的影响。
“在复杂的市场环境下，百胜中国将继续通过门店扩张、产品创新、拓展市场、模式创新等方式来推动长远可持续发展。”屈翠容表示。
值得注意的是，百胜中国指出将继续积极拓展低线城市市场。百胜中国方面表示：“公司未来将专注填补更多市场空白，肯德基将以小镇mini门店模式在低线城市寻找机遇。我们也计划进驻大学校园、加油站、高速公路服务区及其他交通枢纽和旅游景点等人流较多的战略位置。”
广州思益得文化有限公司首席策略官陈彦颐在接受《华夏时报》记者采访时表示：“百胜第二季度业绩的增长是稳健的，释放了市场信心增强的信号，说明其在面对经济波动和市场竞争时的适应性和韧性。作为餐饮业的龙头，百胜中国业绩的增长也反映了今年中国餐饮市场回暖势头。”
9.9元咖啡如何盈利？
近年来，咖啡赛道火热，各大品牌激烈打响“9.9价格战”。
据了解，肯德基上半年KCOFFEE的销售额超过了10亿元人民币，销售了约1.2亿杯咖啡，同比增长36%。
百胜中国方面向记者透露，旗下肯悦肩并肩咖啡店凭借创新的模式，今年以来迅速扩张，从3月份的100家门店已经增至目前近300家门店，预计今年年底，门店总数将达到500—600家。公司强调，得益于强大的供应链和创新的商业模式，低至9.9元的价格仍然可以让肯悦咖啡有较好的盈利能力。
百胜中国工作人员向《华夏时报》记者进一步指出，“肩并肩”模式可以大幅度降低咖啡门店的投资及运营成本，更可以借助肯德基原本的用餐区域，打造咖啡馆氛围。此外，肯德基门店内的设备可以支持肯悦咖啡出品如雪顶咖啡、气泡美式等独特产品，无需额外购置设备。依托肯德基门店，让肯悦咖啡可以背靠“大树”，利用集中采购优势，大大节省了成本。
对此，产业经济评论家洪仕宾在接受《华夏时报》记者采访时评价道：“这种模式可以充分利用肯德基门店的资源，提高咖啡店的知名度和曝光率，同时也能为肯德基带来更多的客流。此外，肯悦咖啡与肯德基品牌相互赋能，可以提升整体的品牌形象和竞争力。该模式需要百胜中国在运营管理、成本控制等方面做好充分准备，以确保持续稳定地发展。”
谈及未来发展，百胜中国对中国市场保持信心。公司保持年度净新增1500到1700家门店目标，资本支出在7亿美元到8.5亿美元之间。屈翠容表示，凭借在行业中的领先能力和规模，公司正将面临的挑战转化为竞争优势并有能力充分把握中国市场的长期增长。
责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳
6日，中国连锁经营协会(CCFA)发布“2020年中国特许连锁百强”，百胜、金拱门、全聚德等餐饮企业连续多年上榜。
据中国连锁经营协会相关负责人介绍，该百强榜主要根据“2020年行业基本情况及特许连锁百强调查”分类汇总及统计分析数据而来。
参与“2020年中国特许连锁百强调查”的企业包括餐饮、住宿业、汽车后市场、培训教育、房屋中介、家庭服务业、美容与健康、食品专卖、非食品专卖、商务服务与便利店等10余类，涉及50余个细分业态。
榜单显示，餐饮业分为中式快餐、西式快餐、正餐、休闲饮品等。百胜中国、可纳客（上海）、金拱门（中国）、天津顶巧、汉堡王（中国）、中国全聚德（集团）等企业连续多年上榜。
百胜中国投资有限公司连续多年排名多业态餐饮第一，根据榜单显示，其2020年销售规模达到5370950万元，门店总数达到10506个，其中，2020年加盟店个数达到1653个。
西式快餐排名第一的为金拱门（中国）有限公司（麦当劳），榜单数据显示，其2020年销售规模达到128033万元，2020年门店总数达到109个，其中2020年加盟店达到65个。
中式快餐排名第一的为上海众福餐饮管理有限公司（杨国福），其2020年销售规模达到722272万元，2020年门店总数达到3787个，其中2020年加盟店达到1515个。
排名正餐第一的是中国全聚德（集团）股份有限公司，榜单数据显示，其2020年销售规模达到2700000万元，2020年门店总数达到5979个，其中2020年加盟店达到5970个。
业内人士分析，中国特许连锁百强榜每年都在发布，而往年，西部地区的餐饮业，特别是火锅产业，也是特许连锁经营的一大看点，而今年，上榜企业大部分位于沿海一带的浙、上、广、深，西部省市很少有品牌及企业上榜，这意味着相对于东部地区，西部地区在特许加盟、连锁经营等业态方面，还需要快步追赶，加强发展。
上游新闻记者 徐菊
