月的广州，真的是一出门就出汗
除了想抱着西瓜吹空调
还想来一碗糖水续命
冰镇陈皮绿豆沙，杨枝甘露，龟苓膏
这个夏天，范爷要实现糖水自由！
17家地道糖水铺，一起喝糖水吧！
1
党公
党公是一家有215年历史的老店！范爷曾经执着于它，只因它卖的五色豆花，全广州仅此1家。
五色豆花”的全名是“党公五谷丰登豆腐花”，第一层是五色的花瓣。红萝卜做的红色豆花，红豆做的紫色豆花，南瓜、玉米做的黄色豆花，黑豆、黄豆做的青灰色豆花，和白色的原味豆花。
第二层是原味豆花。第三层是“么么渣渣”，配料有黑糯米、薏米、西米、燕麦、红豆、番薯、香芋，银耳…共8种食材，很养生，超佛系。
- 党公甜品铺 -
地址：海珠区新港中路艺苑南路13号112档口
营业时间：周一到周日 11:00-22:30
2
东区粉圆
东区粉圆，上一年超级火，可惜文明路的门店已经不开了，幸好江南西开了~
招牌一大碗，有豆花、芋圆、仙草、绿豆...配料多到你怀疑人生！一边喝奶茶，一边吃烧仙草的感觉！吃上一碗，感觉人生满足了~
- 东区粉圆 -
地址：海珠区紫金大街101-102号
营业时间：周一到周日 12:00-24:00
3
百花甜品
文明路的第一家糖水铺，是百花甜品，卖的都是传统口味，经典的糖水真的是陪伴了一代又一代的广州人，从小吃到大的小伙伴举手！
红豆香芋，真的是范爷的最爱！绵软的香芋入口即化；红豆熬得软绵起沙，一口一口吃得停不下来！
红豆薏米加番薯，也丝毫不逊色。既有糖水香甜，又有淡淡的姜味，好吃又养生！
< class="pgc-img">- 百花甜品 -
地址：越秀区文明路210号
营业时间：周一到周日 09:30-24:00
4
芬芳甜品
芬芳甜品的手工招牌“糖不甩”，真的是每桌必点！一盘6粒，每一颗都像颗巨型鱼蛋。撒上芝麻和花生碎，这让谁能顶得住？
糯叽叽的糖不甩混合炒制过的花生芝麻，吃起来超级香，但是千万不要贪嘴，吃多了就吃不下别的东西啦！
- 芬芳甜品 -
地址：海珠区同福东路619号
营业时间：周一到周日 06:30-23:00
5
明记甜品
明记甜品，以稳定的出品水准和实在的街坊价，坐镇在文明路10多年，每次逛街累了，范爷一定走进来喝上一碗糖水！
他们家的糖水十分有创意，所以不少年轻人都喜欢来这里吃！在这种高温天气，范爷最喜欢来上一碗杨枝甘露！
它家的杨枝甘露，在原有的糖水基础上，加上一颗香草雪糕球，丝滑又香浓；同时，芒果非常甜，足有拇指那么大呢！
驰名姜汁豆花，喜欢姜味的小伙伴也不要错过哟~
- 明记甜品 -
地址：越秀区德政中路213号
营业时间：
周日到周四 08:00-24:00
周五到周六 08:00-01:00
6
开记甜品
开记甜品，传承了四代人！连明星都来捧场的开记，真的是怎么点都不会踩雷！范爷和家人都爱他们家的红豆双皮奶！
陈皮绿豆沙也很正！香草和陈皮的味道，真的超级经典！爱吃的人真的会觉得一碗都不够吃！
- 开记甜品 -
地址：泮塘路东侧F幢64-5号首层
营业时间：周一到周日 12:00-24:00
7
甜园甜品
甜园甜品开在芳村！专门来吃鸡煲的人也不会忘记来上一碗糖水！越是经典越不会踩雷哦~
这里的双皮奶用水牛奶做成的，奶香味特别浓郁！口感很滑，DuangDuang的看着有没有感觉？
< class="pgc-img">- 甜园甜品 -
地址：芳村区花蕾路1号首层商铺自编02号房
营业时间：周一到周日 08:00-24:00
8
彬妈糖水
彬妈糖水的糖水款式只有5款，每天新鲜现煮，卖完即止！店内的头牌大满贯，更是销量王，范爷来了3次才吃得上...
大满贯的料真的超级足！芋圆、莲子、红豆、仙草放得一点都不手软！胃口小一点的小仙女都不一定能吃完！
< class="pgc-img">- 彬妈糖水 -
地址：天河区华明路侨鑫国际裙楼204铺
营业时间：周一到周日 12:00-20:00
9
五代同糖
五代同糖是隐藏在北京路的十年老店，从09年开到现在已经有十年之久。没有过多华丽的装饰，更多是怀旧的港式风情，以及地道的甜品。
就是这款榴莲河粉，是五代同糖卖了十年的独创甜品。最近因为频频上某音某书，又悄悄火了！范爷闻到风声，决定带上摄影小哥不顾“臭味”前来一试！
诱人的河粉表面铺了满满一层的榴莲果肉，份量hin多范爷都吃不完！河粉长得跟平时吃的差不多，其实是用椰汁+牛奶特殊比例mix，都是老板每天一早提前做好，秘方范爷都问不出来！
除了榴莲河粉，还有榴莲忌廉肠粉、芝士榴莲饼、抹茶心太软配雪葩、杨枝甘露雪花冰，超多汤水冰沙等着你！
- 五代同糖 -
地址：惠福东路590号
营业时间：周一到周日 11:00-23:00
10
兰芳园榴莲糖水
兰芳园榴莲糖水店，就在越秀老城区的东华西路，店面并不大，黄牌红字大招牌和红木圆凳，是再经典不过的装修风格。但这里的糖水又多又经典，不管是老街坊还是年轻人都喜欢!
范爷来到，第一时间先pick了这款【椰香榴莲】。椰奶+榴莲的神奇组合，是某书上最多人安利。轻轻一捞，就发现2大块榴莲果肉，每1块都是拳头size。
范爷点的第②份招牌，是芒果+榴莲双黄组合。它份量很足，随便一勺就是一大块。榴莲控还可以额外加榴莲肉，8元/份~
还有榴莲班戟，红豆芒果龟苓膏，牛奶桃胶雪燕，芋圆椰汁西米，火龙珠等等，每一款都不踩雷哦~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">- 兰芳园榴莲糖水 -
地址：越秀区东华西路232号首层
营业时间：周一到周日 10:00-23:30
11
明记甜品
在百花甜品的斜对面，有家明记甜品。常年满客的它，以稳定的出品、地道的口味，实惠的价格，在文明路开了十几年，号称是制衡百花甜品的对手。
明记的杨枝金捞，登上过文明路必吃榜。这是杨枝甘露的升级版，在原有的基础上，加了一颗金色雪糕球，入口即化，让杨枝甘露增多一层香草味。芒果肉也给的很足，一个人吃不完。
12元的糖不甩有6颗，裹满红糖的大团子上，撒满花生碎。一定要沾满花生碎吃，才够味。不过让人失望的是，糖不甩里没有夹心。
- 明记甜品 -
地址：德政中路211号
营业时间：周一到周日 9:00-24:00
12
恋尚新豆花
文明路新开一家甜品新宠——恋尚新豆花，是一个阿婆做的。店里有近20款豆花，草莓、蓝莓、水果、椰子...啥口味都有。
范爷点了红糖、杏仁、草莓这3款，都是8元1份。阿婆很实在，每碗都装的很满。豆花很duang，草莓味的偏甜，杏仁味的比较浓郁。
- 恋尚新豆花 -
地址：德政中路279号
营业时间：周一到周日 9:00-22:30
13
街尾食糖
街尾食糖开在海珠区昌岗一个住宅区附近。范爷是工作日去的，食客陆陆续续的来，几乎坐满。范爷最爱的就是红豆鲜奶麻薯，白糖的鲜奶麻薯，就像豆腐似的，超级嫩滑~
真稀马蹄沙，和我们平时吃的马蹄沙真的很不同，马蹄沙里特别加了竹笙。让原本沙沙的口感，多了份爽脆。点睛之笔牛奶，又多了点丝滑，一层叠一层，很是惊喜哦~
- 街尾食糖 -
地址：广州市海珠区信裕路109号柏涛雅苑信裕路109号
营业时间：周一到周日 12:00-21:30
14
吾汤唔水
吾汤唔水，用粤语解释很盏鬼：我的汤，一点也不差。全店面积不算大，15㎡左右。堂食座位是露天的，是老板娘额外加的，建议外卖打包带走。
夏日西瓜桃桃，用料超级足！里面有桃胶、百香果、薄荷叶点缀，底下还有黄色西瓜果肉，一份有5种料，西瓜版的杨枝甘露既视感哈哈哈~这么新奇的糖水，你喝过吗？
还有制作过程最繁琐的黑桃露，范爷最爱的椰皇鲜奶炖桃胶，最经典的广式糖水红枣皂米角桃胶炖雪燕，全部都是养颜解暑的佳品！女孩子可以多喝哟~
- 吾汤唔水 -
地址：海逸街11号111-01铺（力迅时光里若比邻商业中心西头）
营业时间：周一至周五：11:00-22:30；周六日：10:00-20:00
15
清润坊甜品
从鹭江地铁站B出口左拐，范爷先到清润坊打卡。这是一家隐于闹市却仍能体会到甜品背后的用心的老字号。才到门口，老板就热情招呼了~
招牌药制龟苓膏，最适合怕上火的老广了！范爷以前每次爆痘吃他家这个就会好很多。甘香滑嫩，一入口就知道绝对真材实料！浇上秘制蜜糖，下火利器~
- 清润坊甜品 -
地址：鹭江地铁站B出口导航即到
营业时间：周一至周日：11:30-23:30
16
粤湛糖水奶茶
16年的老字号，绿豆沙/芒果布丁，3蚊1碗，平靓正到让人！
今年有两个小变化。一是由女儿们接力老板娘来经营，二是从走鬼档搬进铺子里。唯一不变的，是性价比。小小1家糖水店，传承2代人，甜蜜了一整条粤垦路。
- 粤湛糖水奶茶 -
地址：天河区粤垦路澳之星超市旁
营业时间：17：00-22：00
17
I do烘焙坊
这家小小的糖水店，就开在广州闻名的糖水街——文明路，隐藏在一条小小的巷子里，但依然吸有不少人专门找过来！他们家的糖水有30+款，每次喝都不重样！
大满贯是他们家的镇店之宝，大佬级别的糖水，进店必点。口味多，配料也巨多，自称大胃王的范爷，都要同小伙伴share才能吃得完！一大碗只要22蚊～真的是便宜又好吃。
美容养颜的牛奶莲子桃胶，注重养身保养的小伙伴一定知道，桃胶的胶质很多，店里给的量也是很足，好像吃了一碗胶原蛋白~
还以为预包装奶茶是难喝的糖水？在试喝了某一款时，当事编导表示：“这就是奶茶店的味道！打死我也不相信，它是预包装奶茶！”另一试喝员则表示：“预包装奶茶解决了我多年喝奶茶店奶茶会拉肚子的问题。”
我们想说，有些预包装奶茶和奶茶店奶茶可以说是真假美猴王的关系，更重要的是预包装奶茶它便宜啊！
< class="pgc-img">奶茶评测 5.0 来了，为了让大家不受地域、外卖范围的限制，保证能喝到，我们选择了 20 款便利店、购物软件热销的预包装奶茶——
< class="pgc-img">听说奶茶粉里都是反式脂肪不健康？预包装和现做的有啥区别？哪款是真正的奶茶店平替？我们一起往下看！
一、反式脂肪酸大户？
很多小伙伴会担心，预包装奶茶丝滑、奶香浓郁的秘密是不是添加了很多植脂末？里面不健康的反式脂肪会不会很多？
< class="pgc-img">根据《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。
< class="pgc-img">我们发现，虽然这 20 款奶茶有一部分在配料中添加了植脂末和人造黄油，但它们的反式脂肪酸标注的含量都是 0 克。
这是因为在国标要求中，只要反式脂肪酸含量不超过 0.3% ，就可以在营养成分表上标 0。
< class="pgc-img">为了让大家喝得更放心，以及验证生产厂商有没有虚标反式脂肪酸含量，我们委托实验室把 20 款奶茶的反式脂肪酸都测了一遍。
< class="pgc-img">结果如下：
< class="pgc-img">其中，反式脂肪酸含量最高的 16 号也只有 0.08%，远低于 0.3%，小伙伴们可以不用太担心这些奶茶中的反式脂肪酸了。
二、更甜？更胖？更易失眠？
相比奶茶店不知道加了多少植脂末的奶茶，预包装奶茶看似良心了不少，喝起来也清爽许多。
但你以为这样预包装奶茶就健康了？天真了！有些预包装奶茶是不健康的明明白白，里面的白砂糖都让你看得清清楚楚！
< class="pgc-img">01 糖含量
去奶茶店买奶茶，我可以选“不另外加糖”，预包装奶茶可就没有这种个性化的选择了。那么，在预包装奶茶里，商家“送”了多少糖给我们呢？
我们请实验室检测了食品中常见的添加糖含量，包括蔗糖、果糖、葡萄糖和麦芽糖等。
< class="pgc-img">《中国居民膳食指南（2022）》建议我们控制添加糖的摄入，最好控制在25g 以下。然而，喝一瓶 6 号奶茶，就足足吃了 33 g 糖；喝一份 1、2、5 或 11 号奶茶摄入的糖也接近 25 g。
< class="pgc-img">《中国居民膳食指南（2022）》截图
我们之前测的全糖现制奶茶一杯（500g）的平均含糖量约为 17 g，和预包装奶茶只能说是半斤八两。只能说，奶茶虽快乐，可别贪杯。
夏天喝糖含量高的预包装奶茶，可以拿两个杯子加点冰，和好友分享，少吃糖又解渴。
02 能量
有些奶茶，虽然用了代糖，降低了糖含量，但是为了好喝，里面还加了稀奶油等让人变胖的原料。一杯奶茶等于一碗饭的形容一点都不夸张。
< class="pgc-img">正在减脂期或是控制体重的小伙伴们，可以参考下面的表格，看看喝一次奶茶要少吃多少饭：
< class="pgc-img">除了 13、14、15、16、17 和 20 号奶茶，其余奶茶的热量可能相当于半顿，甚至一顿饭的热量了。
03 咖啡因
预包装奶茶上不会写：“我齁甜！我热量高！”然而，会印着对易失眠者的温馨提示——
< class="pgc-img">为了让大家睡个好觉或是选对熬夜提神饮品，咖啡因含量也是我们这次评测的重要指标：
< class="pgc-img">不得不说，奶茶里咖啡因含量不可小觑，1 和 4 号奶茶的咖啡因含量直接超过了星爸爸的中杯美式（150 mg）；2、10 和 19 号的咖啡因含量也比较高，均超过 100 mg/份，可能影响睡眠。
< class="pgc-img">欧洲食品安全局（EFSA）网站截图
容易失眠的朋友要小心咖啡因超过 100mg 的奶茶，退退退！
三、哪款口味能以假乱真？
在评测之前，我们没有期待预包装奶茶，可以取代奶茶店出品的现制奶茶。
只是想帮大家选选哪款更好喝，于是我们召集了 10 位奶茶爱好者，5 男 5 女，品尝冰镇过的 20 款奶茶，分别对甜度、口感和味道进行评价打分。
< class="pgc-img">对比甜度评分和实测糖含量，这 10 位评价员的味觉还是比较灵敏的，他们的试喝结果，供大家参考：
< class="pgc-img">出于好奇，我们还在样品中混入了 3 款奶茶店七分甜去冰不加珍珠的奶茶，看看大家能不能喝出来。
结果出乎意料， 8 号和 18 号以超半数的高票成功混入奶茶店行列，而一丢丢的奶茶被开除了现制奶茶的茶籍。这下相信大家知道该囤哪款了吧~
< class="pgc-img">2022 奶茶评测如期而至，预包装奶茶或许可以成为你轻轻松松喝到奶茶的新选择。预包装奶茶建议大家冰镇后再饮用，因为“凉的就不会有热量”。
我们知道，对很多小伙伴来说，今年是艰难的一年，希望甜甜的奶茶可以给大家带来一些情绪上的安慰。
煊 川观新闻记者 赵泽宇
嘀、嘀、嘀……出单机又一次发出急促响声，“看嘛，外卖单子又来了。”8月8日凌晨1点过，四川师范大学北门的茶百道门店，店员方帅一边赶制奶茶，一边对在场的记者说，“凌晨0点到1点半，就接到35份奶茶外卖订单。我们这家店24小时营业，要工作到早上9点。”
凌晨1点过的四川师范大学北门的茶百道门店。鲜煊 摄
入夏以来，成都奶茶店夜间爆单的情况越来越普遍，“忙通宵”成为多数24小时奶茶店的常态。8月6日，某外卖平台发布的《24小时奶茶消费报告》（以下简称《报告》）显示，今年6月以来，活跃的夜经济带动奶茶店营业时间拉长。目前，成都24小时奶茶门店数量排名全国第三，仅次于深圳、上海。
成都人喝奶茶越喝越晚，越来越多的24小时业态进军成都夜间消费场景……连日来，川观新闻记者在成都多个商圈走访发现，除了24小时奶茶店，24小时营业的火锅店、烧烤店、蹄花店、便利店众多，甚至健身房、早餐店也将营业时间延伸至深夜。这样的夜间消费场景，让成都深夜升腾起烟火气息，向外诠释着一本成都夜经济的“生意经”。
夜间消费场景点亮成都街头
“和我在成都的街头走一走，直到所有的灯都熄灭了也不停留……”一首脍炙人口的《成都》，一直在吸引众多游客前往成都玉林街头感受夜生活。
晚间，成都玉林小酒馆门口熙熙攘攘。鲜煊 摄
8月7日晚10点，玉林西路街边的火锅店、冰粉铺依然座无虚席，小酒馆、街边集市等点位人头攒动，整条街熙熙攘攘，不乏24小时营业的奶茶店、糖水店等。记者随机采访了一位来自河南郑州的游客郭女士，“刚下飞机到酒店放好行李就过来了，到玉林小酒馆打卡，是此次成都‘Citywalk’的首站。”她说，“这里比想象中更热闹。”
位于玉林街口的糍粑冰粉店，店主正忙着出单。川观新闻记者 赵泽宇 摄
“你今晚营业到几点？”8月8日晚8点，记者再次来到玉林街头，一家糍粑冰粉店主说，“今天下雨，准备营业到凌晨0点。平时，我们还会售卖油炸串串，深夜时不少正餐店相继打烊，我们的生意往往会更好。”
三圣街上的24小时餐馆。鲜煊 摄
“选择在夜间营业，对于商家来说竞争压力更小。”位于成都市锦江区三圣街的“小凡家的卤肉铺”，是一家主打卤味、早点的24小时餐馆，该店负责人向记者透露，尝试24小时营业初期的收益并不高，后来生意慢慢就好起来了，周围的“夜猫子”很爱来这里吃夜宵。
当天晚10点，记者回访川师大北门茶百道门店时，方帅估算说，“我们这家店一般日均卖出奶茶600杯左右。”同一街区的蜜雪冰城门店店员向记者介绍，“生意最好时可以卖到300份订单，这只是营业到晚上10点半的数据。”对比之下，不难发现，夜间消费在一定程度上拉高了奶茶店的单日销售额度。
夜间营业的蜜雪冰城四川师范大学北门门店。鲜煊 摄
《报告》显示，在夜宵时段（晚上8点到凌晨4点之间）奶茶订单中，住宅区订单占比最高，达到65%，此外13%送往写字楼，7%送往酒店民宿。成都一咖啡茶饮连锁品牌创始人唐杰桓分析认为，“近期由于巴黎奥运会的举办，市民宅家熬夜看比赛，带动了相应点奶茶外卖的需求。”
行家分享“24小时营业”经验
多位行业人士表示，“夜经济”一直成都的闪亮名片之一。今年3月发布的首份《中国夜经济活力指数报告》显示，成都位居2023年夜间消费最活跃城市首位。
记者在走访中了解到，成都春熙路商圈10年前就出现了24小时餐饮门店，打破传统营业模式，促进了成都餐饮多元化和创新发展。8月9日，小龙坎品牌负责人接受川观新闻记者采访时分享经验，小龙坎旗舰店在2015年首次推出24小时营业模式，不仅能满足消费者随时品尝到地道川式麻辣牛油火锅的需求，还顺应营业时间增加了早餐和夜宵系列。“这家店经常凌晨两三点也要排队，暑期度假旅游带来的客流，更是造就了火锅不同寻常的餐饮旺季。”
夜间时段，乐刻运动成都某门店人气较高。受访者供图
近年来，“24小时营业”模式迅速进入国内大众视野，健身房也是主角之一。“在国外健身房，24小时营业是较为成熟的运营模式。”乐刻运动成都城市负责人余博介绍，“乐刻运动2015年开始24小时运营模式，采取以月付制、智能化为核心的小型健身房模式，无论何时，用户均可以通过手机APP完成在线购卡并扫码进店，方便了深夜下班和早起健身的人群。”
“以动兴夜”成为夜经济活力的一个突出现象，夜间运动成为一个亮眼的新趋势。随着巴黎奥运会的举办，以及暑期假日的助推，全民健身氛围也越发热烈，余博表示，乐刻运动在成都近期店均会员数增长近600位，位列全国前列，反映了成都不夜城活力和多元生活氛围。
