冬日生活打卡季#
又到了年终岁尾时节，随着年底的临近，各种聚会，聚餐的活动也会逐渐接踵而至，大家辛苦忙碌了一年，跟朋友，同事们一起分享一下今年的喜怒哀乐，其实是一件很幸福的事情。
店家为了面对年底聚餐增多的情况，往往会选择更多的预制菜来代替现炒菜，从而可以降低人工成本，提高餐馆的利润。
大家选择下馆子吃饭，其实目的很简单就是希望能够吃到大厨现炒的菜肴，而非是提前做好的预制菜。
餐馆常见的6道预制菜，厨师都不吃，为了让大家在年底聚餐时能够避开这些预制菜，下面就为大家介绍一下这六道常见的餐馆饭店预制菜。
1、酸菜鱼
< class="pgc-img">酸菜鱼这道菜在餐馆中十分常见，酸菜的浓郁酸味与鱼的鲜美搭配在一起，相得益彰，让这道菜肴色酸爽开胃，美味十足。
但是很多人可能并不知道，如今酸菜鱼这道菜发生了根本性的改变，很多酸菜鱼餐馆都不是使用的活鱼，而是冷藏冰冻的鱼片，就连酸菜鱼的汤汁都是提前做好的，并非现熬出来的。
这样做出来的酸菜鱼成本更加可控，但其口感却是大不如现做的酸菜鱼，一口吃下去，全是科技的味道。
2、梅菜扣肉
< class="pgc-img">不管是年底聚餐，还是参加宴席，梅菜扣肉都是必不可少的菜肴，肥瘦相间的五花肉为原料，配上酸甜可口的梅菜，是许多人爱吃的一道传统菜品。
但如今不少连锁餐馆里的梅菜扣肉都是预制菜，提前两三个月就做好了，如果你发现店家端上来的梅菜扣肉色泽偏黑，汤汁比较多，那么恭喜你，80%是预制菜。
3、啤酒鸭
< class="pgc-img">啤酒鸭是很适合下酒下饭的菜品，具有鸭肉的鲜嫩和啤酒的香醇，尤其是聚餐时，这道菜往往很多人爱点。
以前的啤酒鸭是店家现炒制作而成，但是如今大部分都是使用的预制菜，这种提前做好的啤酒鸭，使用的是冰冻的鸭子制作而成，鸭肉丧失鲜嫩口感，里面放的也不是啤酒，口感跟厨师现炒的大打折扣。
4、毛血旺
< class="pgc-img">作为一道火爆的川菜，毛血旺的辣味与麻辣鲜香并存，深受广大食客喜爱，有的毛血旺只有鸭血，有的毛血旺会放入毛肚之类的配菜进去。
现煮一份毛血旺最少需要8分钟以上的时间，店家为了能够提高上菜速度，降低食材成本，转而使用毛血旺的预制菜。
只需要将冰柜里的毛血旺拿出来，放入锅中煮一下，出锅前撒入少许葱花香菜，就可以出餐了，方便快捷，让人看起来就像是现煮的，但其实并非如此。
5、宫保鸡丁
< class="pgc-img">川菜的菜肴往往都是香辣美味，深受大家喜爱，宫保鸡丁也是如此，里面放入了少许花生米进去，特别适合下酒吃。
以前餐馆制作宫保鸡丁时需要油炸花生米，需要将鸡丁煎出香味，这些繁杂的工序下来没有10分钟根本做不出这道菜肴。
但是如今不一样，使用预制菜，直接将宫保鸡丁放入微波炉中加热即可，出锅前撒入少许葱花，吃起来却能够让人感到鸡丁的口感不够鲜嫩。
6、红烧肉
< class="pgc-img">红烧肉作为一道传统名菜，色泽红亮，入口酥烂，肥而不腻，不管是朋友聚餐，还是公司年会往往都有这道菜肴。
厨师现做一道红烧肉，最起码也要半个小时以上，店家为了能够缩减出餐时间，选择使用更方便的预制菜，只需要将红烧肉拿出来放入锅中蒸6分钟即可上桌。
如果你看到店家端上来的红烧肉，切的非常规则整齐，色泽过于红润，或者是偏暗，那么恭喜你，吃到了美味的预制菜红烧肉。
以上就是六道常见的餐馆预制菜，虽然它们看起来美味诱人，但是作为外出就餐的顾客，还是更喜欢吃厨师现炒的菜肴，不仅锅气满满还更加营养美味。
对此，你是怎么看待的呢？
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福利优惠日期：11月24日-11月30日
福利优惠：现场购买第二件半价
凭参赛证，前50名到店即可获翡翠绿一盒，前100名获鲜榨柑汁一杯
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福利优惠：火锅食材6.8折起，千件商品低至1元、2.9元、4.9元、9.9元……
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端州区城东冠美建材经营部（强辉精工砖专卖店）
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端州区翔兴建材商行（科勒卫浴专卖店）
福利优惠日期：11月24—12月31日
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参与门店区域：端州
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【整理】卢舒曼
【来源】肇庆市商务局
【作者】 卢舒曼
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
饮行业是一个竞争激烈的行业，要想在这个行业中脱颖而出，吸引顾客主动加好友是非常重要的一步。那么，餐饮店如何轻松吸引顾客主动加好友呢？下面我将为大家揭秘只需4步的方法。
第一步：提供优质的菜品和服务
首先，餐饮店要吸引顾客主动加好友，就必须提供优质的服务和美味的菜品。只有让顾客满意，才能让他们愿意主动推荐给朋友和家人。因此，餐饮店应该注重菜品的品质和口感，以及服务员的态度和专业水平。同时，还可以通过开展一些特色活动或者推出新品等方式来吸引更多的顾客。
第二步：建立良好的口碑
口碑是餐饮业中非常重要的一个因素，它直接影响着顾客的选择和消费行为。因此，餐饮店要建立良好的口碑，就需要通过各种渠道来宣传自己的品牌和服务。可以通过社交媒体、微信公众号等平台进行推广，也可以通过线下活动、广告等方式来提高知名度。同时，还要注重顾客的评价和反馈，及时处理投诉和意见，让顾客感受到自己的关注和重视。
第三步：提供优惠活动
优惠活动是吸引顾客主动加好友的重要手段之一。餐饮店可以通过打折、送礼品、积分兑换等方式来吸引顾客的关注和参与。同时，还可以结合节日、季节等因素来推出相应的促销活动，增加顾客的粘性和忠诚度。但是需要注意的是，优惠活动不能过于频繁或者虚假宣传，否则会适得其反，影响品牌形象和信誉度。
第四步：建立会员制度
建立会员制度是吸引顾客主动加好友的有效方式之一。通过建立会员制度，可以让顾客享受到更多的优惠和服务，同时也可以提高顾客的忠诚度和复购率。餐饮店可以通过发放会员卡、积分制度等方式来建立会员制度，同时还可以通过短信、邮件等方式来与会员保持联系，及时推送最新的活动和优惠信息。
总之，餐饮店要吸引顾客主动加好友，就需要提供优质的菜品和服务、建立良好的口碑、提供优惠活动和建立会员制度等四个方面的工作。只有做好这些方面的工作，才能让顾客愿意主动推荐给自己的朋友和家人，从而带来更多的流量和收益。
