说你的梦想是开家奶茶/咖啡店？
装修成自己最喜欢的样子，
传递自己的生活态度，
结识喜欢自己生活态度的客人。
咳咳！！咳咳！！
可你还在朝九晚五的忙碌着，
并且毫无头绪，完全迈不出第一步！
所以只能感叹，
“理想很丰满,现实很骨感”！
为了打破这种困局，
堂堂，决定无私奉献一份珍藏。
到该如何着手实现我们的梦想，迈出第一步！
< class="pgc-img">1、定位
做梦，也要有方向感
定位，是成功开奶茶/咖啡馆的第一步。
例如是开豪华、外带式或内座小店？
店内只卖奶茶或咖啡，还是加入其它的简餐、甜点等？
另外，是单店经营，还是复合式？
这都是一开始就要先想清楚的。
店面的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；
必须先确定经营方向，再去规划其它细节。
2、财务规划
开店，算盘要打得精
一家奶茶、咖啡店所需软硬体如下：
1.菜单（menu，包括饮品、糕点及简餐）
2.生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）
3.硬体设备（冷气、照明设备等）
4.器皿
5.设计装潢（吧台设计、风格与色调、桌椅家具等）
这五项要素中，菜单是最基本的，
它决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。
如果开业后突然想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，
甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。
因此创业伊始，就要想清楚店里的贩卖项目。
通常资金规划方面，必须包含以下开支：
1、各种必要设备
2、设计装潢
3、房租（第一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）
4、原料
5、人事开支
6、杂支（水电费用）
7.至少能维持店面赤字经营5个月的预备金【（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5】
在这里需要特别强调的是，在开店时不要从设计装潢开始！
很多人，第一件事就是找设计装潢公司，
为了打造梦想中的小店，装潢预算往往不断地追加，
明明只要10万的预算，常常等完工时，已经花掉30万了。
后面的费用，就开始捉襟见肘了。
只要有些风吹草动，这个店极可能无以为继，不是关店就是顶让。
记住，每分钱都要花在刀口上！！
3、选址
必迷信黄金地段
许多人相信开店成功的关键是「location，location，location」，
其实不然。
通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，
以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，就是有行无市，
这种黄金地段，一个月的房租至少要数万元，
算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？
其实只要经营得法，B级C级地段也能有咖啡馆的春天。
咫尺之隔，租金悬殊。
「人潮」不见得等于「钱潮」，建议大家在选择地点时，
至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式，调查竞争对手。
4、顾客培养
细水长流建立口碑
开奶茶咖啡店就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。
数年前，开奶茶咖啡店的利润算相当不错，
但随着竞争者日众，以及加盟连锁品牌的强势介入，
想要开一家有自我风格的小店，难度也愈来愈高。
开店是细水流长型的创业，通常前2个月都处于烧钱的阶段，
许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，
但开幕第一天如果高朋满座，你能处理下来吗？
一开始可能煮咖啡的动做及顾客服务流程都还不熟悉，
有些甚至连机器设备都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。
“第一天只要来小猫两三只就好，
可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，
况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，”
既然一开始预估的人潮流量不会太高，
就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），
来换取培养顾客的时间。
< class="pgc-img">近看了一篇文章，是“餐饮收尸人”李先生的采访稿，什么是“餐饮收尸人”？指的是专门回收二手餐饮工具的从业者。#明少早说##凌云观职#
李先生回顾自己的回收生涯，最多、最新的设备，莫过于制冰机、冰柜等制作奶茶的设备。
为什么会有这么多制作奶茶的设备出售呢？
因为很多人创业，都是一腔热情，奥迪进去，奥拓出来，甚至最后只剩下奥利奥……
如果你去网上翻一翻，很多文艺青年的梦想，就是等到有钱了，开一家奶茶店或者书店，亦或是去大理开一个旅馆。
白天太阳出来，慵慵懒懒地伸个懒腰，到自己的店里去转一转，夕阳西下，看着余晖落日，跟店里的顾客说说笑笑，顺便就把钱赚了。
然而理想很丰满，现实很骨感。
谁都想“钱多活少离家近、位高权重责任轻”，但是现实就是，别说随便创业了，认真创业的，也经常扛不过多久，就关门大吉了。
很多人都有一个认知偏差：
如果我成功了，一定是因为我有着过人的素质，比如我勤劳我眼光好，如果别人成功了，一定是因为运气；
相反的，如果别人失败了，一定是因为不够勤劳、不够勇敢；而自己失败了，一定是因为运气不好。
我们肯定要承认运气的影响非常大，比如同样的产品，同样的地段，有的人开店，就门庭若市，有的人开店，则门可罗雀。
可是排除运气的因素，其实个人的主观能动性，在创业过程当中，起到了很大的作用。
比如在创业之前，是否做过深入的市场调研？不管是问卷还是面谈，好歹要深入去了解一下市场吧？
创业不能两眼一抹黑，一高兴就往里投钱，不管哪个行业都是如此。
再比如租场地之前，要预估客流量是多少，人家专业的调查机构，是蹲在那一个一个人头数出来的，可不是一拍脑门就决定租在哪儿。
像那种闭着眼睛投，就想赚钱的人，还不如去抢银行来得实在一些，这种想法根本就与赌博无异，一个买卖谁都能赚到钱，还能轮得到你吗？是不是在做梦么？
如果真想创业，是要深度去调研一个行业的，最简单的方式就是先给别人打工，360的周总不是说过嘛：打工就是用别人的钱，给自己交学费。
我认识几个事业做得很大的老板，他们当年在同一个老板的手下工作，几位小哥哥跟我讲：
他们仨创业的时候就在想——之前老板哪些事做得不好，他们就要努力做好，绝不重蹈覆辙。
比如之前的老板拖欠薪水，他们就绝对不拖欠薪水，之前的老板从来都不关注产品，他们就关注好产品品质。
有什么比别人给发工资，还能顺便积累经验值更开心的事呢？
当然了，这个过程，要努力去做事，才能碰到更多的特殊情况，进而积累经验。
如果给别人打工的时候，都浑水摸鱼、得过且过，等到自己创业的时候，会发现好像并没有积累下什么经验。
而且说实话，给人家打工的时候，都没能做出什么业绩，难不成指望自己出来就能做好，那不是做梦吗？
作为“餐饮收尸人”，李先生说他印象最深刻的一个场景，就是有些老板把设备卖了之后，设备装完，发车的那一刻，蹲在地上痛哭不止。
为什么会痛哭呢？
因为创业赔掉的每一分钱，都是自己的血汗钱，毕竟不是每个人都有王健林那样的父亲，动辄掏个“小目标”跟玩儿一样。
很多事情，都是外行看热闹，奶茶店也好，小旅馆也罢，看别人开的时候，感觉风轻云淡、日入过万；等到自己开的时候，发现四面埋伏、浮尸漫山。
真正创业了，就会发现每天睁开眼睛，见到的未必是收入，而是源源不断的支出。
比如房租、水电、人工……再比如看不见的打点，有一些神秘机构上门要钱，你总不敢说不给吧？
不能光想着狼吃肉，也要想到狼挨揍的那一天，对于某些经济条件不太好的家庭来说，搞不好赌上一切创业，最后的结果就是不光丢掉了事业，赔掉了金钱，还毁掉了家庭。
所以在我看来，如果真的想创业，不要选择背水一战，要给自己留有余地，而且要在创业之前，做大量的功课，而不是等到把钱投进去之后，才想着如何盈利。
先把最惨的结果想到了，其他的情况，自然而然就都能接受了。
越到最初的问题：那些梦想开奶茶店的人，最后都怎样了？
要么家里有矿，早就开上奶茶店了，说白了，人家不开奶茶店，也没什么收入上的压力，开这个店只是找个事情做。
要么家里没矿，赔上所有的老本，最后默默等待关店，总之就是没有我们想象的那个——轻轻松松就能躺赚。
理性创业为妙，还是先解决眼前的问题吧，你说是不是？
<>竞争压力大？没关系，没有一技之长？没关系，启动资金不多也想创业？没关系，没有好项目？没关系，实际上对于绝大多数开店者来说，上面所有因素都会困扰他们。因为现在的好项目实在太少，好的项目意味着需要更多付出，需要更多的资金和人力物力。但是味逾新能够帮助大家解决所有问题，开一家奶茶店是如今市场中最为简单也是最快速带来经济利润的项目，那么学习做奶茶然后自己开店怎么样？
芝士红玉
味逾新商城给出的答案是全部免费。该商城主要运营的产品是奶茶原料和奶茶设备，这些都是开奶茶店不可或缺的资源，这类在原料与设备选择标就可以了，费用不用多少。开店者通过味逾新商城获得这些资源以后，其它的所有条件商城都会为大家免费提供。这其中包括调制奶茶的技术、商铺的选址、人员的培训等等。开一家奶茶店实际上需要的资源是非常多的，麻雀虽小五脏俱全，这其中牵涉到的有运营、管理、人事等等因素，但是如果通过味逾新商城学习做奶茶然后自己开店，能够省去大量的人力物力。
奶茶
味逾新商城提供的不仅仅是免费资源，更多的是无限期的培训和店铺维护。这是非常难得的，对于开店者来说，只要经济能够达到一定的水平，资源肯定是能够拿到。但是专业的流程、培训、维护，这才是一家店铺平稳运营最需要的东西。味逾新商城会及时跟踪门店的装修、开店、运营状态。对不同状态进行各个时期针对性调整，让店铺效益达到最大化。
自己学习做奶茶然后开店貌似是一件很困难的事情，但是味逾新商城给予开店者这么多免费的资源，后续的维护和售后服务也是一应俱全。那么这么好的资源为何不免费尝试一下呢？
