庆朝天门餐饮控股集团有限公司，旗下有朝天门火锅、九园重庆小吃等多个知名餐饮品牌，并配备了完善的运营支持体系。先后获得重庆市非物质文化遗产、重庆市著名商标、重庆老字号、中国火锅十大品牌、中国五星级火锅企业、中国火锅领军品牌、全国绿色餐饮企业等荣誉。连续十一年入选中国餐饮百强企业名单。
< class="pgc-img">< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7294171057492066354","schema":"sslocal://microapp?app_id=tt8bc0fd7d14f381ad01&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp3-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2Fc89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Flk3s%3D9faec0cc%5Cu0026x-expires%3D2668571505%5Cu0026x-signature%3DtXCBBq6%252ByEn1m9gIsvdUqj9MibM%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E6%9C%9D%E5%A4%A9%E9%97%A8%E7%81%AB%E9%94%85%E5%8A%A0%E7%9B%9F%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tt8bc0fd7d14f381ad01","summary":"点击跳转小程序，了解更多火锅加盟信息。","state":1,"icon":"https://p3-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/c89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?lk3s=9faec0cc&x-expires=2668571505&x-signature=tXCBBq6%2ByEn1m9gIsvdUqj9MibM%3D","type":1,"name":"朝天门火锅加盟","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）2023年，朝天门火锅全球门店已有1000余家，体系员工3万余人。已进入全国290多个城市，业务拓展至德国、法国、英国、西班牙、葡萄牙、墨西哥、日本、迪拜、泰国等多个国家。
4月12日，朝天门火锅五钻旗舰店开业，成为重庆朝天门餐饮控股集团有限公司（以下简称：朝天门餐饮集团）旗下品牌“朝天门火锅”进驻香港的第一家门店。截至目前，朝天门火锅已进入全国290多个城市，在全球已有门店1000余家。
这个传承已89年的火锅品牌缘何能让“重庆味”飘香万里？“受持本心，坚持创新。”重庆朝天门餐饮控股集团有限公司董事长王普说，朝天门餐饮集团旗下品牌多为“重庆老字号”，如何让老字号续写“不老传奇”，其秘方在于创新。传承不守旧，创新不忘本，方得长久发展之道。
< class="pgc-img">向“新”而行，打造年轻人喜欢的“老字号”
进了朝天门，就到了重庆城。在古代，朝天门是“迎官接圣”之地，到了近代，朝天门是重庆最大的水路客运码头，是西南地区重要的商品集散地，是一观两江交汇美景的最佳点位。朝天门，也是重庆火锅的发源之地。
作为重庆火锅的传承者，朝天门火锅有89年的历史。从1935年在重庆大河顺城街开业，到如今的“遍地开花”，这个近百年老字号品牌在历史的沉淀中历久弥新。
如今的朝天门火锅，将地道口味、传统文化与创新营销、时尚潮流相结合，一步步成为年轻人喜欢的老字号火锅。古渝雄关，宣读圣谕，敕令巴渝，这段朝天门最经典的历史片段被融入到就餐体验的全流程中。无论是玉玺作锅，还是圣旨上菜，再或是“烽火戏猪喉”这类的新颖菜名，都让不少年轻人“欲罢不能”。
如果说菜品上的创新拿捏了年轻人的“口味”，与非遗文化的结合则成为朝天门火锅向“新”而行的又一次突破。川江号子、清音、竹琴……众多非遗演出为一锅红艳再添一抹亮色。
创新，是朝天门火锅近年来的主旋律，而这个词也同样适用于朝天门餐饮集团旗下的另外一个老字号品牌：九园重庆小吃。
始创于1931年的九园以面食起家，曾开在当时有着“重庆华尔街”之称的打铜街，因其每道小吃都制作精良，色香味型俱全，吸引了众多文人名流时常光顾。
近年来，九园依托顶级研发团队，完成了产品、门店模型及运营管理的连锁化，建立了高效、高复制性的小吃盈利模型，实现了品牌快速扩张，成为重庆小吃的领导品牌。
< class="pgc-img">以“质”致远，让老字号赢得下一个“百年”
无论是朝天门火锅还是九园重庆小吃，在面对市场对传统美食的考验时，都致力于在传承中寻求创新，又在创新中坚守传承。
“创新是传统美食前行的方向，而品质是老字号生生不息的源动力。”王普说，老字号有着悠久的历史和良好的口碑，曾经，老字号靠着坚守品质，在口口相传中积攒起品牌美誉度和市场忠诚度，如今，在创新加持下的老字号焕发新活力，更要保持原有的品质。
九园，其名为“九”，寓意长长久久。在保护和还原非遗经典重庆小吃配方的道路上，朝天门餐饮集团组建了由中国烹饪大师、国家特级厨师组成的研发团队，并围绕九园打造了专注于面食、糕点、浇头类产品的专业化智能制造工厂。从经典的非遗酱肉包到各类面食糕点，通过十几道规范生产工序出品的食品在保证口味的同时更兼顾了品质。
而在朝天门火锅的高速扩张下，朝天门餐饮集团更是严格把控采购、仓储、加工、烹饪等各个环节。通过向门店提供技术培训、全供应链（包括专业的烹饪技术、菜品研发、调料配方等技术支持）等支持，在还原地道“重庆味”的同时，以高品质赢得高口碑。
老字号传承近百年而屹立不倒，以品质作基石，以创新赢市场，朝天门餐饮集团正让近百年老字号走向下一个百年新征程。
庆火锅，作为中国火锅的代表之一，历史源远流长，以其独特的麻辣味道、丰富的食材和热烈的氛围，赢得了广大食客的喜爱，今天，小朝哥就来和大家聊聊火锅历史。
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重庆火锅的起源可以追溯到明清时期，重庆地区的水路交通发达，各地的商旅络绎不绝，各地风味的饮食文化在这里交汇，由于四川地区的湿气较重，人们需要一些刺激的食物来祛湿驱寒，于是便有了以辣椒和花椒为主要调料的火锅。
二、发展
随着时间的推移，重庆火锅逐渐发展出了自己的特色，清末民初，重庆的火锅店如雨后春笋般涌现，竞争日益激烈，为了吸引食客，大家在锅底和调料上下功夫，食材也日益丰富，从最初的动物内脏，到牛羊肉、豆制品、蔬菜等，再到现在的海鲜、肉类等，应有尽有。
三、特点
重庆火锅的最大特点在于其麻辣鲜香的口味，以辣椒和花椒为主要调料的底料是火锅的关键，各种食材在锅中煮熟，还具有极高的营养价值。
四、文化内涵
重庆火锅不仅仅是一种美食，更是一种文化，火锅已经成为了一种社交活动，亲朋好友围坐一桌，边吃边聊，其乐融融，还承载着地域文化的记忆，让人们在品味美食的同时，也感受到了巴渝文化的魅力。
五、现状
重庆火锅已经走出了重庆，甚至走向了世界，无论是国内的北京、上海还是国外的欧美等地，都能看到重庆火锅的身影。
重庆火锅作为中国火锅的代表之一，受众群体非常广。
<>着时代的进步，经济发展迅速，餐饮行业也在时代背景之下快速发展，对于有梦想的创业者而言，火锅以大众化的特色成为了餐饮行业热门的创业投资项目以及普遍关注的餐饮投资方向，其原因在于市场发展潜力巨大，且发展趋势良好。那么，老火锅店加盟作为餐饮行业被人关注和青睐的创业投资方向，开一家老火锅加盟店需要哪些费用？
作为特色重庆老火锅加盟品牌代表之一，朝天门火锅始创于1935年，发展至今，已有82年历史，从码头小店已全面成长为覆盖全国各地火锅市场的老火锅加盟品牌。凭借其独一无二的品牌魅力以及在行业里经营管理多年所成点和累积的经验，已凝练出浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队等企业优势，更取得在行业里飞速的发展。目前，已在全国甚至海外地区加盟火锅店500余家，并先后在湖北、山西、江苏、四川等地先后设立了分公司，更建起完善的品牌运营支持体系，从产品研发、人才培训、商贸销售、物流配送、营运示范等多个领域出发，打造出品牌在现代餐饮行业里竞争的综合实力。
那么，投资一家像朝天门火锅一样的老火锅加盟店需要哪些费用？下面，就以朝天门火锅加盟品牌为例，对老火锅店加盟需要的投资费用进行详细的解析：
1、加盟费
加盟费是总部通过勤奋经营，努力打造朝天门火锅加盟品牌而理应获得品牌使用费用，而投资者可借由品牌的市场影响力迅速打开市场知名度，这对火锅店加盟的经营而言，能够提升其品牌影响力。作为重庆火锅加盟老字号，朝天门火锅通过多年的经营管理以及创业者投资经验的总结，对于不同的城市、地区以及不同面积大小的店面制定了火锅店加盟的不同费用标准。
2、保证金
此项费用只是针对投资者的一方的约束，是为了保证合同确实履行的基础。这项费用在创业投资者履行合同，并没有做出影响品牌形象等事宜的前提下，可按照总部的要求退还火锅店加盟商保证金。
3、房租
对于投资火锅加盟店，门面很重要，对于多数的投资者而言，就会涉及到房屋租金等问题。对此，朝天门火锅建议投资老火锅加盟店创业者，开店面积一般不宜低于200平米。在不同地区、城市以及不同的城市地段开店，在房屋租金上是存在一定差异的。
4、装修设计费
选择一家火锅店加盟品牌投资，通常而言，都会提供相应的装修设计，包括门头UI，平面设计图、装修效果图等。在朝天门火锅，按照普通火锅店加盟标准设计，其装修设计费约在80-120元/平米之间，此项数据仅供参考。
5、人员消耗以及其他费用
老火锅店加盟的经营及管理，不可能单打独斗，所以需要招聘人员，对不同面积的火锅加盟店，人员配置标准的是不同的，这需要具体问题具体考量，其人员消耗费用也可以用当地标准进行参考和分析；同时，还有物资物料等方面，也需要根据店面面积大小开核对相应费用；最后，就是流动资金，这部分费用就是店面周转资金，以200-400平米的店铺为例，至少需要准备10-15万的周转资金。、
看完以上的介绍，相信对于老火锅店加盟哪家好的问题已经有了答案，希望能对有梦想的创业者提供一定的帮助与支持。更多老火锅店加盟信息，可百度搜索并关注：朝天门火锅，或直接登陆官方网站：www.ctmcq.com 了解详情。
