国饮品快报
由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。
5月18日，KOI可宜旗下品牌KOI Café在厦门开出第一家咖啡店，主营内地兴起不久的现调创意咖啡。
< class="pgc-img">这次开业的KOI Café是以意式浓缩咖啡为主调，选用口味宽广的阿拉比咖啡豆调配。再和不同比例的牛奶、水及辅料拼配成各种风味的创意咖啡。属于近几年才开始兴起的精品现调咖啡品类。
01PART ——
KOI 要将奶茶经验导入咖啡市场
据悉，KOI 可宜是一家国际性的饮品连锁机构，采取全球直营店经营模式。门店遍及中国、新加坡、印尼、柬埔寨、日本、越南、马来西亚、泰国、缅甸及美国等区域。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">KOI可宜的装潢色调以咖啡色调来呼应咖啡「豆」延伸出的意境，营造出简洁(simple)、清新(clean)、时尚(modern)的新风格。
KOI 可宜品牌母公司是台湾50岚手摇茶品牌，现有KOI Thé、KOI PLUS和KOI Café三个子品牌，产品包括奶茶、咖啡、甜品、糕点、精品茶、霜淇淋等。
KOI可宜旗下品牌现遍布全球十多个国家和地区，门店数达400多家，其中国内有200多家。因KOI Thé奶茶品牌进入内地较早，已在内地多个城市开设门店，消费者对该品牌比较熟悉。
< class="pgc-img">KOI Café此前也有门店在国内外营业，不过据该品牌相关负责人Coo邱建华介绍，KOI Café虽然很早就注册并营业，但其大部分产品仍然是奶茶。
这次KOI Café在厦门推出创意咖啡店，也算是还原KOI Café的本来面目，让这个品牌成为名至实归的咖啡店品牌。
02PART ——
品牌看好现调咖啡市场
< class="pgc-img">KOI可宜在此时调整经营涉足现调咖啡市场，也是基于对内地现调咖啡蓬勃的发展势头吸引。
邱建华说，国内现调咖啡市场增长量逐渐增长，喝咖啡的人越来越多。尤其一线城市消费咖啡比例跟咖啡消费成熟国家已相差不大。
所以也想去把最早想做咖啡市场的设想变成现实，分享品牌的文化，除了做国际化的茶饮品牌外，KOI可宜也开始实施咖啡品牌国际化，复制KOI Thé奶茶品牌的发展经验。
据《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示，在2015至2020年5年时间里，中国咖啡消费正以每年15%的速度成长，远高于世界2%的平均增速。
< class="pgc-img">而在这之中，现调咖啡市场占比份额不到两成，绝大部分仍为速溶咖啡市场。有数据显示，过去四年我国现磨咖啡市场的增速分别为 28.5%、23.5%、37.3%和25.4%，比咖啡市场的总体增速高出2%-9%。
最近十年来，中国咖啡市场的年复合增长率在15%左右，咖啡江湖在中国市场的边界还将不断扩大。
03PART ——
一个新赛道正在形成
据悉，KOI Café在厦门完成第一阶段开店布局后，将在七八月份在上海再开第一家旗舰店。
目前，KOI Café计划先在一线、新一线城市布局，在培养出顾客对创意咖啡的消费习惯后再作第二阶段计划。
如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。
< class="pgc-img">正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。
未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。
KOI Café的客单定价在20-30元区间，如“霜淇淋”定价10-20元，其主打的桂花弄拿铁创意咖啡定价为24元，如果再选配甜品，人均消费在40-50元之间。目标客户定位在大学生、白领群体，较KOI Thé奶茶的目标客户年龄层上移一个层次。
定价上要低于同城的星巴克、咖世家等头部品牌，同时与低端品牌拉开价格，成为一个新的消费区间的高品质咖啡品牌。
< class="pgc-img">KOI Café主打的创意咖啡不同于传统的现调咖啡，而是大量借鉴了新茶饮的玩法。如斑斓椰奶咖、卡美罗奶咖、青柠雪泥等。因为不管是茶饮店还是便利店，亦或是餐饮店的咖啡，都带来了更多成熟的商业思考，更新鲜的产品，更有话题度的营销模式。
目前，KOI Café依然沿用KOI可宜一贯的经营模式，不融资、不加盟。
天，你喝奶茶了么？
不少像小观这样的年轻人
虽然不至于跟着黄牛在网红店门口排长队
都喜欢在下午或者晚上叫上一杯奶茶
缓解一下工作的苦闷
但久而久之，看着自己逐渐发福的肚子
不禁产生疑问：
一杯奶茶到底含多少糖？
我喝半糖会不会长胖？
以及困扰人类的难题
喝了奶茶后为什么容易睡不着？
最近，深圳光明区消费者委员会
对市面上的知名品牌奶茶进行测评
看完答案，小观觉得自己果然没想错
↓↓↓
深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务总队，开展珍珠奶茶比较试验发现，喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。
米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高
为522mg/kg（换算成365mg/杯）
这是什么概念？
1杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量：约为108mg
1罐红牛饮料的咖啡因含量：约为50mg
也就是说
喝了一杯米芝莲丝袜奶茶
等于喝了7罐红牛
或者是3.5杯美式咖啡
怪不得喝了奶茶睡不着！
来看下面具体的实验结果
那奶茶里有没有其他添加剂呢？
据前期调查结果，消费者对珍珠奶茶更关注的是糖分、塑化剂、甜味剂、咖啡因、反式脂肪酸5个方面。经过与检测机构及食品专家的沟通讨论，本次检测的指标确定为珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。
反式脂肪酸、甜味剂、塑化剂未检出
全部符合国家标准
10款奶茶均符合我国关于食品中可能违法添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜）、塑化剂六项均未检出。
反式脂肪酸
不易被消化吸收，长期积累可能致肥胖。奶茶中反式脂肪酸一般来源于植脂末、植脂乳（奶精）。
甜味剂
过量添加可能有神经毒性，可能致食欲障碍、代谢紊乱、肥胖。我们常说的糖精就是甜味剂的一种。
塑化剂
长期食用可能致生殖系统异常、畸胎、癌症。奶茶中塑化剂来源于包装容器，也有可能来自珍珠。
结果显示，这10款珍珠奶茶，全部符合大众对奶茶用料“尽可能纯天然”的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。
1杯米芝莲丝袜奶茶≈7罐红牛
咖啡因多，睡不着正常
近年来，除了发现奶茶易发胖，大家的关注点又多了失眠这一项。和咖啡、红牛一样，奶茶引起失眠的主要原因是里面含有咖啡因。
咖啡因
中枢神经兴奋剂，暂时驱走睡意、恢复精力，吸收过多可能会心悸失眠。奶茶中的咖啡因主要来源于茶叶。
果然，喝奶茶比喝咖啡还精神是有原因的
累了困了？来杯奶茶？
1杯一点点波霸奶茶≈13.2块方糖
本次测评的10款珍珠奶茶中，5款属于高糖饮料（100mL饮料中的糖含量超过7.5g），其中一点点波霸奶茶总糖含量最高（9.30g/100g），维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低（3.8g/100g）。
按每款茶的总体积算出它们各自的总糖值
10款珍珠奶茶每杯总糖值范围为：
26.6g~60.9g
东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖说，“一个正常成年人要求每天葡萄糖摄入在40-50g，最好不要超过25g。”
一杯奶茶喝下去就达到甚至超过一天的糖摄入量，显然糖分含量过高。
在此也特别提醒：血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶的摄入，毕竟身体才是快乐真正的本钱噢~
全糖与半糖不成比例
半糖含糖量是全糖七八成
调查时一些消费者表示，平时买奶茶明明选了半糖，总感觉还是偏甜，想知道奶茶店所谓的“半糖”到底是不是全糖的50%。
好问题！为了进一步了解珍珠奶茶的糖分情况，深圳光明区消费者委员会测评了三款奶茶全糖和半糖的总糖值，结果发现：所谓的全糖与半糖并不成1/2比例，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。
那在点单的时候要求无糖总可以了吧
等等，还记得小观之前的推送吗？还敢喝奶茶吗？“无糖奶茶”含糖量惊人！
曾有媒体对14款“无糖奶茶”实测
“无糖”奶茶均检出糖分
20款奶茶中有14款宣称“无糖”，但这14款奶茶均检出糖分，以500g/杯计，每杯奶茶的总糖含量范围为4.45-24.5g，平均含量达到14.8g；最低为“爷茶”的鱼池茶奶（无糖），最高为“Coco都可”的珍珠奶茶（无糖）。
这些宣称“无糖”的奶茶都不符合《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》要求，更惊人的事标称无糖的Coco都可珍珠奶茶实测含糖量为4.9g/100g，为参考标准要求的9.8倍！！！
奶茶虽好，可不要贪杯
多吃点水果多喝点热水比啥都好！
*1.本次比较试验结果仅对所购买的样品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。
2.标注价格均为当次购买产生费用，仅供参考。
3.比较试验结果不得用于商业宣传的条款。
本文综合自深圳市消费者委员会、广州日报 等
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边的奶茶有没有加甜味剂/糖精？
“珍珠”有没有塑化剂？
喝了奶茶后为什么容易睡不着？
近日，深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务总队做了一场“珍珠奶茶比较试验”。
实验通过模拟消费者进店购买的形式，选取了喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌奶茶作为样品，价格从从12元/杯到25元/杯不等。
比较试验结果发现：10款奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。
10款样品都监测出咖啡因，1杯米芝莲丝袜奶茶≈7罐红牛
首先做个小小的科普：1杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量：约为108mg
1罐红牛饮料的咖啡因含量：约为50mg
和咖啡、红牛一样，奶茶引起失眠的主要原因是里面含有咖啡因。咖啡因中枢神经兴奋剂，暂时驱走睡意、恢复精力，吸收过多可能会心悸失眠。奶茶中的咖啡因主要来源于茶叶。
根据本次比较试验的结果，10款奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。
果然，喝奶茶比喝咖啡还精神是有原因的。累了困了？来杯奶茶？
反式脂肪酸、甜味剂、
塑化剂未检出
根据前期调查结果，消费者对珍珠奶茶更关注的是糖分、塑化剂、甜味剂、咖啡因、反式脂肪酸5个方面。经过与检测机构及食品专家的沟通讨论，本次检测的指标确定为珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。
10款奶茶均符合我国关于食品中可能违法添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜）、塑化剂六项均未检出。
结果显示，这10款珍珠奶茶，全部符合大众对奶茶用料“尽可能纯天然”的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。
1杯一点点波霸奶茶≈13.2块方糖,半糖≠全糖x50%
本次测评的10款珍珠奶茶中，5款属于高糖饮料，其中一点点波霸奶茶总糖含量最高（9.30g/100g），维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低（3.8g/100g）。
按每款茶的总体积算出它们各自的总糖值，10款珍珠奶茶每杯总糖值范围为：26.6g~60.9g。以每块方糖4.5g计算，一点点波霸奶茶单位总糖含量最高，每杯总糖量约为13.2块方糖量。维星铁观音珍珠奶茶单位总糖含量最低，每杯总糖量约为5.9块方糖量。
东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖说，“一个正常成年人要求每天葡萄糖摄入在40-50g，最好不要超过25g。”一杯奶茶喝下去就达到甚至超过一天的糖摄入量，显然糖分含量过高。
调查时一些消费者表示，平时买奶茶明明选了半糖，总感觉还是偏甜，想知道奶茶店所谓的“半糖”到底是不是全糖的50%。为了进一步了解珍珠奶茶的糖分情况，本次测评还测了三款奶茶全糖和半糖的总糖值，结果发现：所谓的全糖与半糖并不成1/2比例，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。
【网友评论】：看了一下红牛的价钱，竟然发现喝奶茶超划算
喝奶茶咖啡茶都无感，唯独在香港喝了两次鸳鸯明显心跳加速，后来同事说米芝莲很猛很港，试过一杯，嗯挺正宗。
我马上算了一下红牛多少钱一罐。发现喝奶茶超划算。
为什么奶茶炒的那么过火，明明就是高糖的垃圾食品，我一年都喝不到两次，周杰伦我不信他天天喝，一年365天，他喝10次就会拍照片，大家就会以为他好像每天都喝，实际人家是偶尔一次！
我就是因为喝了奶茶睡不着（包括喜茶的果茶），所以完全不敢喝。咖啡还可以要低因的，奶茶是真没办法了。
真的是啊，而且偶尔是一两个月喝一次，失眠到两三点我疯了啊。
喝杯一点点比喝咖啡还提神你爱喝奶茶吗？
你觉得喝奶茶真的可以很精神么？来互动区和我们聊聊呗
