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这几家鱼火锅,简直是成都人心里的小太阳!

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:撩妹儿:刺少肉多吃得饱】天气变冷后,特别容易饿回到家只想缩进被子里不出来而每当这种时候我能想到对抗寒冷空气的最好办法就是

撩妹儿:刺少肉多吃得饱】

天气变冷后,特别容易饿

回到家只想缩进被子里不出来

而每当这种时候

我能想到对抗寒冷空气的最好办法

就是吃顿好的

屋外凛冽寒风,屋内热气升腾

吃着碗里美味的食物

美好的冬天就该这样度过

今天给大家安利一种美味营养暖和的食物

鱼火锅

高记生鱼

(图/飞扬的番茄酱)

朋友想去吃生鱼片,首先想到的就会是高记生鱼。生鱼片很新鲜,切得也薄,烫个三到五秒就可以吃了,健康有营养,还能饱口福。

他家的蘸水比较简单,一般我会放点小米辣和姜末,不然觉得太清淡了。煮完鱼片的汤喝起来很鲜,天冷了喝点热汤简直巴适。

脆皮土豆泥

吃完鱼片,还可以下点素菜,比如娃娃菜、豌豆颠儿、秋葵、藕等等,还可以下点手工面条,特别劲道好吃!最后还要为脆皮土豆泥打电话!

人均:72元

地址:河滨路37号(河滨印象店)

长乐园

(图/不喝拉倒)

提到乌鱼片,不得不说下双流的长乐园,很多人一年要去吃好几次。因为他家的乌鱼片确实新鲜又好吃。

(图/肥肥那个鱼)

乌鱼都是现点现杀,切出来的鱼片很薄,往锅里烫几秒就可以吃了。汤底有酸菜锅和番茄锅可以选择,很鲜,喝起汤就停不下来了。

(图/shana琴)

汤锅里还可以涮些蔬菜。另外,他们家拌的凉皮和凉面都非常受欢迎,凉拌鸡和鱼饺也不错。

人均:90元

地址:环港路122号

双椒鲜鱼

(图/隔壁老杨家的怪脾气二姐姐)

很好吃的自助冷锅鱼。店就在一个老小区内,店面虽然不起眼,但这家店的粉丝还是挺多的!

(图/隔壁老杨家的怪脾气二姐姐)

鱼煮之前过了一下油,煮出来的鱼不仅嫩气还很入味。好多自助鱼都是第一锅好吃,再加鱼味道就不行了,这家第二锅也同样hin好吃哦!

汤底较辣,吃不得辣的推荐清汤梭边鱼,不会很清淡,味道非常好。

(图/sl小妞)

蘸碟也是自助的,除了日常的香葱香菜大头菜什么的,他家还有榄菜,咸香咸香的,和鱼一起吃很棒。

人均:32元

地址:新鸿南路77号37栋(新鸿菜市前行60米,好又来蛋糕店旁边)

巴色鱼捞

巴色鱼捞在成都开了很多分店,想吃的时候很快就能找到距离近的店。

烤乌鱼片

烤玉米馍馍

这里的乌鱼可以“一鱼两吃”,白味的是用来涮的,鱼肉被片得透亮,涮一下就可以吃;另一种是码过料的乌鱼片,比较厚,在锅边烤熟了吃,孜然味比较重。

(图/卖萌的刀郎)

锅底有“招牌藿香锅”、“招牌双椒锅”和“养生滋补锅”可选。

于美食爱好者来说,成都简直就是一座美食天堂。点开美团,密密麻麻的餐馆,估计刷上几天都刷不完,去手机上找攻略,也是各种参差不齐。实不相瞒,本人也是在成都踩雷无数,得出了一个真理,还是得去吃老品牌,成都本地人推荐的品质好餐馆。


火锅种类很多,这次让鱼来做主角,大口吃鱼,吃大块的鱼。谭滋鱼火锅,主打鱼头和鱼片。锅底都是用秘制酱料现炒,真正的无添加,还能炒出香味。鱼头比我的巴掌还要大,码上四川的口味在香味十足的锅里煮上几分钟,捞在碗里,大口吮吸鱼头的精华,享受香味在嘴里蔓延。超多的明星都吃过的一家店并且吃过后都称赞不绝。

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鱼片更是不用说了,我第一次看见原来鱼在仅仅几十秒内就熟了,鱼火锅是继传统火锅之后我的最爱了,鱼片的嫩滑能让我的唾液自动分泌,味蕾的感觉像是在天上飞。这种感觉需要你亲自去体验。


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川式凉卤也是店里的一绝,这是经过几十年的改良实验的配方,软软糯糯,还有嚼劲,搭配火锅真的再巴适不过了。手工小吃也充满了成都味道,脆皮椰奶。把椰奶在油锅里炸,外面酥酥脆脆,里面全是椰奶的香味。

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在一家火锅店里也能吃到上百种菜式。成都谭滋鱼火锅不愧是老品牌,高口碑啊!关注我,带你们乐享美味不踩雷。

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为一个上进心爆棚的美食小编

不遗余力为大家安利好吃不胖的鱼火锅

就是猪哔哔今天的全部使命

终于在踏遍春熙路、逛完太古里之后

在新南门找到一家纯鲜的鱼火锅

鱼要现点现杀、锅底要一次性

这个专门吃鱼的地方就是

香坝坝鲜鱼火锅

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鲜椒锅

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从2004年起,就开始卖座的鲜椒锅,是香坝坝的“王牌”。清汤打底、青红花椒油提味,将一个“麻”字诠释得淋漓尽致。

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上桌前再抓两把青红鲜椒和青花椒,不仅升了颜值,越煮越有味,吃起来更过瘾。

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这锅看见简单的鲜椒锅,却是大厨历时半年的研发之作。试炼了上千斤鲜鱼,才达到如今爽利又融合的鲜椒麻辣味感。

麻辣锅

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有人爱爽利的鲜辣,就有人钟情厚重的麻辣。上桌后还是素颜的清汤,一次性底料一入,立马变得红旺旺的勾人口水。

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虽然以菜籽油打底,但22种香料与三种不同的干辣椒相辅相成,出色、提香、增辣,将一锅红油熬得麻辣悠长。

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吃鱼怕不新鲜,又怕太“鲜”!(不要问我为啥子晓得,因为我被鱼蹦了一身油)

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香坝坝最“正”的一道风景线,恐怕就要数三大排列的巨型鱼缸了!看鲜活的鱼吐着泡泡,恐怕是吃鱼人最大的心理慰藉了。

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“良心称·称良心”,现点现杀的鱼,绝对不缺斤少两,这是香坝坝做餐饮的底线。

黄辣丁

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以“味美肉嫩”“美容养颜”著称的黄辣丁,绝对还是吃鲜的最安逸。

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重要的是,黄辣丁全身只有中间一根主骨。满满一锅,如获至宝的夹起一条,唇齿一捋就到了舌尖上,“馋猫”们有福了!

三角峰

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吃到第二种鱼,锅底的麻已经深入骨髓了。你这一辈子,有没有为花椒流过泪? 我曾经也没有,直到遇上了这一条三角峰。

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三角峰像是黄辣丁的近亲,但个头小一圈儿。小火微熟的鱼肉绵沙沙的,入味十足;当青花椒的麻直冲脑门儿,感觉就对了。

仔鲢

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传说中的仔鲢来了!诸如此类的无鳞鱼,更适合用小火煨熟,待麻辣慢慢渗入肌理,鱼肉变软变嫩,才是大快朵颐的时刻。

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走平价路线的香坝坝,还有十余种鱼任君挑选,爆款花鲢、“豪华”中华鲟……明码实价,想吃哪种捞哪种,爽快!

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比起纯正的火锅,我固执地认为煮了鱼的汤底,更适合用来涮菜。鱼鲜油辣,味重但是层次颇丰,堪称绝配。

鲜肚为快

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鲜鱼玩出了花样,各类荤素也不能落后。弹牙的牛肚打头阵,白净稍泛黄的牛肚最好。

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浸润了锅底的鲜辣,牛肚爽脆带几分韧劲;不带一丝丝儿腥气,直接滑入口中,很妙。

锦上添花

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香坝坝的“五星级爆品”,几乎每桌都有一份儿会滑动的高颜值“血鱼”!

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鲜鸭血凝固成型,在切段下锅,煮到浮面赶快捞起来,爆汁、味浓,实在嫩气。

妈妈黑豆腐

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“老板儿,再来一份儿豆腐,打包回家吃!”每天限量50份的纯手工黑豆腐,可不是你想打包就能打包的哟!

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原汁原味儿的黑豆腐,吸饱了鲜椒汁,看起来清爽,实则麻辣刺激,浓郁的豆香也丝毫没有被掩盖,忍不住给妈妈的味道打call!

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猫猫鱼

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啥子安?鱼还有“混血”?必须有,当川派做法与江浙菜系融合,咸鲜回甜的滋味儿就在成都人的火锅桌上呈现出来了。

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小鱼儿炸透至酥脆,摒弃了椒盐味儿,蘸起姜醋汁吃起来,倒是别有一番风味儿。油气四溢,一口一条好不过瘾。

乡村胡豆

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嫩得能掐出水的胡豆,汆熟以菜籽油拌之;胡豆的清香与油香融合,带一丝香醋的微酸;嗯!是儿时家乡的味道!

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在香坝坝鲜鱼火锅,能治愈人的,不只是鲜鱼,还有靓到心坎儿里的美景呀!

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深秋的枫叶与初春的桃花飒飒然落到转角处,金黄与粉红的亮丽与淡雅,与店内的原木色桌椅尤其相配。

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除此之外,墙上的壁画也十分引人侧目;鲜鱼、荷塘…以卡通手绘来表达品牌理念,诙谐又有趣。

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在深秋的枫林中吃鱼涮火锅,寒凉侵袭,与你无关!

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