UNCHI's TIME
-离新年还有不到10天
相信不少朋友们已经准备好回家的车票
同时，也有很多留广或本地的朋友
正愁新年去哪里hea
我们精挑细选了9家粤菜餐厅
不论是带爸妈去叹茶，亦或新年组饭局
盲选任何一家都不会出错！
源于1933年的点都德，如今依然是广州街坊叹茶的不二之选。
名字取粤语谐音「点都得」，意为怎样都没问题，「盏鬼」的店名，也正体现出广府人随和务实的性格特征。
< class="pgc-img">人气招牌菜金莎海虾红米肠，用红米浆做成的爽滑粉皮，包裹Q弹爽口的海虾及脆衣，一口下去，复杂的口感引爆味蕾。
还有虾饺、干蒸、叉烧包、蛋挞、牛仔骨、金钱肚、牛百叶、蒸排骨、流沙包......再加上一盅靓茶，才算得上一顿完美早茶。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">点都德
人均消费 | 72元
营业时间 | 7:00-21:00
< class="pgc-img">陶陶居旗下酒家数不胜数，走高端商务路线的陶陶居·雅园，可以举办婚宴的陶陶居·丽宴，金牌陶陶居、陶陶居酒家......最近还新开了陶陶居·庭院。
别具一格的菜式让人更是留恋，白切鸡皮爽柔滑、豉油鸡酱香十足，创意墨鱼汁大虾饺，个头巨大、口味酸辣，吃一口会念一年。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">广东人都知道的这家老字号，从食材到制作，每道菜式都采以极具老广风味的烹制手法，火了一百多年，早就是广州一张亮闪闪的名片。
< class="pgc-img">陶陶居酒家
人均消费 | 99元
营业时间 | 09:30-21:30
< class="pgc-img">位于前进路142号的南园酒家，建于1958年，5年后才正式开业，当时就拥有超4500㎡的园林绿化。
重整旗鼓的南园酒家，扩大了近1/3的营业面积，保留传统早茶的同时，也输出了不少创意菜式。
< class="pgc-img">新颖粤菜、潮州菜，甚至西餐、日式菜、越南菜、泰国菜等等，完全可满足一家老小的饮食喜好。
个人觉得叹茶是首选，躲在一隅繁华的城市里的岭南园林，用一壶普洱、两笼茶点，就可以「浪费」一上午的时光。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">南园酒家
人均消费 | 101元
营业时间 | 08:30-14:30 17:00-21:30
附近停车 | 南园酒家停车场
连续10年登榜米其林，300+大奖拿到手软的73岁的粤菜馆——咏藜园，藏在正佳广场神仙打架的M层。
宫廷咕噜肉传承清朝秘方、贵妃白切鸡入口滑嫩甘鲜、黄金一品酥豆腐酥里透嫩......这些来自清朝的珍馐，全都都想安利给你。
< class="pgc-img">咏藜园还有专门做茶点的 「巧膳坊」，也拿过米其林推荐，凤爪、烧麦、炸春卷、扎实敦厚的烧麦上点缀几颗黑鱼籽，来叹早茶也绝不会出错。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">咏藜园(正佳广场店)
人均消费 | 86元
营业时间 | 11:00-14:00 17:00-21:00
附近停车 | 正佳广场
< class="pgc-img">都说没有一只鸡能活着离开广州，取「luck and luck」谐音的六两六·食鸡专门店，白切鸡、豉油鸡、烧鸡煲...... 味还吉祥！
白切湛江路边鸡，选用鸡中的健美选手，鸡肉肉质饱满嫩滑，鸡皮Q弹带劲，蘸点自制姜葱酱料提鲜，鲜美甘甜，口口是鸡味。
< class="pgc-img">在清远农场会上树的鸡，同样是是六两六十六年陈皮豉油鸡的特选原料。
选用熬足3-4小时的酸甜陈皮豉油，为嫩滑鸡肉锦上添花，还可以拿陈村粉蘸着吃，那叫一个绝美。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">六两六·食鸡专门店
人均消费 | 69元
营业时间 | 11:00-14:30 17:00-22:00
附近停车 | 中海花城湾负2楼
< class="pgc-img">不用去顺德，在广州依旧可以吃到《寻味顺德》Plus版桑拿鱼。
号称「广州小顺德」的滋粥楼小馆，用水库大头鱼鱼腩搭配阳山扇鸡、白贝、沙虾进锅，胜瓜、鸡枞菌增鲜添甜，好不热闹！
< class="pgc-img">最经典的招牌粥水火锅也不能错过，独创椰香、冬阴功、玉米、经典白粥4款粥底，闭着眼涮都不会踩雷。
< class="pgc-img">滋粥楼小馆(天河城店)
人均消费 | 114元
营业时间 | 11:00-14:30 17:00-21:30
附近停车 | 天河城负2-3楼
< class="pgc-img">这家19年的砂锅粥老店，靠着创新结合潮汕粥和广式靓汤，从佛山一路开到广州，让吃过的朋友难以忘怀。
选用东北黑土地有机大米，颗颗圆润饱满，12:1的黄金水米配比、加入8小时慢火熬制的高汤，粥底粘稠度刚刚好。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">粥里的「鲜」货，全是每日从渔民手里搜罗而来，下起料来也毫不心疼，一勺起来满满是肥硕的膏蟹、鲜美沙虾。
为了照顾不同人的口味，粥底还分米粒分明的潮式和顺滑绵密的广式，让大家都能吃到心满意足的诚心之作。
< class="pgc-img">如轩海鲜砂锅粥
人均消费 | 68元
营业时间 | 08:00-次日01:00/ 全天营业
< class="pgc-img">广州专门吃羊的餐厅不多，但只要一说去哪里吃羊，半数以上的广州人会回答你：新兴饭店。
新兴饭店始创1910年，以南派羊肉为主打，历经四代人耕耘，吸引包括蔡澜在内的众多美食家流连忘返。
< class="pgc-img">一道百年的秘制羊肉煲，便是新兴饭店的立足之本，精选365天的东山羊，足足1斤肉加上腐竹、马蹄、青蒜，整锅霸气上桌。
带着腐乳香气的羊肉入口，牙齿先感受到Q弹的羊皮，继而中间的脂肪融化在舌尖，纤维丝丝的羊肉登场，一场绝妙的羊之旅正式开启。
< class="pgc-img">新兴饭店(前进路店)
人均消费 | 137元
营业时间 | 07:00-14:30 14:00-24:00
附近停车 | 新兴饭店停车场
始于清朝、文人雅仕曾啖荔吟诗、被《舌尖上的中国3》取景的西关名园——唐荔园，虽历经重建，但丝毫不影响其风韵。
照壁、牌坊，湖面上的九曲回廊，几艘挂着灯笼的花船，静静停着，船影摇曳，树影婆娑，无人不赞叹一句美。
< class="pgc-img">唐荔园对食材品质的要求也令人佩服，开设自家农场，乳鸽、香猪、水库鱼等都由自己农场直供。
整体口味很适合爱吃清淡的老广，多点几道菜也能吃完，再说单冲着唐荔园这美景，带爸妈来一趟也不亏。
< class="pgc-img">唐荔园食艺馆人均消费 | 122元营业时间 | 07:30-14:30 17:00-24:00附近停车 | 唐荔园停车场
新年将近，我们还准备了更多留广美食指南、游玩指南等，敬请期待。-
编辑丨吃饱饱的珍珍
文案丨寻吃全体编辑
摄影丨寻吃全体摄影师
设计丨置顶一枝花郭总
上广深，要票选一座美食之城，不知道大家会选哪呢？如果你问我，我会毫不犹豫选择广州，一座富有包容性，街头巷尾到处弥漫着美食烟火气的温情大都市。食在广州，厨出凤城。这句话便是对广州美食的高度概括。广州汇聚来自世界各地的美食，如同一颗璀璨的明珠，熠熠生辉，吸引了无数人的目光和味蕾。
< class="pgc-img">广州餐馆百花齐放，但其中这10家深受老广喜爱，以品质和味道引得众多老饕慕名而来尽兴而归！有深巷里的夫妻档大排档、有老城区烟火弥漫的老餐馆，也有高品质的星级米其林……任君选择，丰俭由人！喜欢的记得加我关注，收藏转发文章啦
津津菜馆
老城区人气排队王
< class="pgc-img">荔湾老城区的人气排队王，因实惠出众的味道
吸引众多食客。津津可以说是广州老城区实惠街坊粤菜的代表，价格公道，味道正宗。每到饭点附近的街坊便拖家带口，挤满餐馆，来得晚点都需要排队候位，足见其受欢迎程度。
推荐菜品：
中山石岐冰皮乳鸽
< class="pgc-img">火候独到，皮脆肉嫩，汁水鲜美，香气四溢
脆皮炸大肠
< class="pgc-img">处理干净毫无滋味，外酥里嫩，略带嚼头，咸香下酒
蒜香九肚鱼
< class="pgc-img">裹浆厚薄适中，香酥脆嫩，入口即化
地址：龙津西路188号（近豆腐亩巷口）
营业时间：11:00-14:00;17:00-24:00
富临食府
街坊情怀老店
< class="pgc-img">富临由大排档做到入室食府，现在还包了整栋楼做食肆，在广州首条美食步行街——惠福东路上，这条路在不足500米的范围内，已有超过40家风味各异的餐饮食肆，其中富临食府是这里的元老级菜馆生意最为火爆。富临食府做的是普通家常菜，但出品水准有口皆碑。菜式有作改良，独特的做法让人印象深刻。作为老牌粤菜馆，口味好、分量大、价格实惠是其制胜法宝。
脆皮猪手
< class="pgc-img">猪肘经烤制后表皮金黄，外皮清脆酥化，内层的瘦肉嫩而不柴，以芥末酱汁蘸食，清新解腻。
白灼牛肉
< class="pgc-img">招牌菜之一，以沸水烫熟牛肉，刚灼好的牛肉粉嫩弹牙、爽口鲜滑，体现了粤菜中白灼的清鲜。
盐焗手撕鸡
< class="pgc-img">咸香惹味，盐焗味香，鸡皮爽滑，手撕做法，保留了鸡的肉质纤维，有嚼头，鸡味香浓
地址：惠福东路417号（点都德对面）
营业时间：11:00-14:00;17:00-22:00
利苑酒家
管理严格出品精湛
< class="pgc-img">利尽各方，1973年由陈树杰创办的利苑酒家，常年在米其林的殿堂中霸有一席之地。拥有二十多家分店，横跨中国大陆、香港、澳门、新加坡各地，并在每一个城市都迅速成为当地餐饮界巨头。 利苑素有“粤菜黄埔军校”的美誉，其严格的出品管理机制是餐厅长盛不衰的秘诀。利苑对菜品及服务要求非常严格，不容丝毫错失。在广州如果要挑选一家毫无雷点的高档粤菜当属利苑。
推荐菜品：
海鲜汤贵妃泡饭
< class="pgc-img">招牌之一，龙虾的汤汁配合脆脆的锅巴，锅巴浇入饭里，龙虾肉弹爽，非常鲜美。
杨枝甘露
< class="pgc-img">精选泰国西柚和沙田柚，苦与甜都需恰到好处，在口味上相互补充而不抢味。精选菲吕宋芒果果肉橙黄色清新明亮，肉质纤维极少，细嫩、多汁、味甜
冰烧三层肉
< class="pgc-img">招牌菜，很多老饕都冲这一道菜品而来，摆盘精致，侧看脆皮、脂肪、瘦肉三者比例完美。脆，甘，香，嫩，肥而不腻出品极佳。
珠江新城店：珠江新城华夏路8号合景国际金融广场4楼
营业时间：11:00-15:00；17:30-22:00
御宝轩
实际非同一般的粤菜
< class="pgc-img">御宝轩来自新加坡，创始人梁志崴来自香港，2004年从御寶阁潮州酒家发展成目前庞大的御宝饮食集团，旗下开设了?众多?名声?显赫的?餐厅?。御宝轩在2017上海米其林指南中获得二星餐厅的美誉，由此?广州的御宝轩实力可见一斑。御宝轩的菜单选择范围非常广，海鲜都是以两计算的，部分需要提前预定。环境大气明亮，毛巾热，水滚茶靓，服务周到，这也是高级食肆的优点，非常?注重消费体验?。
推荐菜品：
糯米脆皮乳猪
< class="pgc-img">需提前一天预定，外皮金黄酥脆，内嫩肥瘦均匀，配以糯米吸味，用丰盈的口感去冲淡脂肪的肥腻，让人忍不住多吃两口
牛柳粒
< class="pgc-img">蒜片脆香，牛肉软嫩汁水饱满，入口顷刻间汁水迸发
蜜汁叉烧
< class="pgc-img">表面咸香酥脆，内里口感软绵充满油脂和蜜汁的香甜，一口下去酥皮掉渣
地址：兴民路222号天汇广场igc五层L514B
营业时间：11:00-14:30；17:00-22:00
荣华楼
历久弥新听曲品茶
< class="pgc-img">始创于1876年的龙津东路的荣华楼，是省内现存最老的酒楼了，名副其实的百年老字号。横跨两个世纪的荣华可以说老广几代人的情怀。不仅是菜品过硬，还可以听曲品茶，店内三楼设有舞台，定期有粤曲表演，弘扬粤剧文化又可以体验广州地道美食，一到饭点就坐满了老广，三两知己相谈甚欢，繁华喧戏闹市中能听曲喝茶品味人生，好是惬意。如此景象，广州现存老字号酒楼中已无出其右。
荣华富贵鸡
< class="pgc-img">活鸡制作，鸡皮爽肉嫩鸡味香浓，咀嚼之间肉汁鲜明，蘸上少许姜葱酱料，鲜美难忘
深井烧鹅
< class="pgc-img">鲜鹅烧制，枣红色的外皮，色泽油亮通透，皮下脂肪烧至花开，外皮松脆，一口爆汁
花旗参虾饺
< class="pgc-img">荣华楼的花旗参虾饺完胜外面很多餐馆。看似朴实无华，却满口真材实料，皮薄陷靓，隐约透出虾仁的粉嫩，搭配少许笋丁，参味香浓，虾肉爽口鲜甜
地址：荔湾区第十甫路67号(近世纪假日酒店)
营业时间：
向群饭店
30多年烟火，寻常百姓味
< class="pgc-img">向群饭店始创于1988年，是广州老牌粤菜馆之一。其前身是一家位于龙津东路的的“向群冰室”，广州现已多家分店。向群饭店主打家常菜，虽无惊艳硬菜，但口味十分地道，或许是那独特的家常味更深得老广们的心。因此也经常获得米其林推荐。位于龙津路的向群饭店饭点经常打排长队，这里你能感受到老广对于美食的执著实在与浓浓的烟火气。
推荐菜品：
特色香葱鲈鱼片
< class="pgc-img">鱼肉细嫩，清香适口，鲈鱼片晶莹剔透，入口嫩滑，葱香和鲈鱼的香味相互渗透，口感极佳。
碌鹅
< class="pgc-img">碌鹅惹味且香醇，鹅肉，鲜嫩多汁，酱汁味道浓郁，用来拌饭一流。
招牌葱油淋鸡
< class="pgc-img">向群饭店的葱油鸡是招牌菜，鸡皮颜色金黄，皮弹而脆，皮下一点脂肪都没有，皮香肉嫩。
酿炸面
< class="pgc-img">油条里塞入猪肉滑下锅油炸，油条外皮炸得酥脆，内里的猪肉肉质鲜嫩，调味满分。
龙津路总店：龙津东路853-857号（近光复北路）
营业时间：11:00-14:30;17:00-21:30
惠食佳
广州啫煲界天花板
< class="pgc-img">惠食佳是2016年米其林上海推介餐厅，因在舌尖上的中国第二季《家常》、《心传》中出镜而名声大噪。到惠食佳吃饭最好提前占位，每到饭点这里人气相当火爆，排队一小时可以说司空见怪。啫啫煲是惠食佳的招牌，惠食佳的啫煲都是专门定制的，啫煲是老广独有的地方特色美食，之所以叫啫啫煲，是因为食物在砂锅里发出“滋滋”声，“啫啫”是粤语的相似发音而得名。二十多年一如既往的高水准出品让惠食佳有口皆碑，越开越旺。
黄鳝啫啫煲
< class="pgc-img">惠食佳的经典名菜。砂锅啫，肥美黄鳝搭配姜葱蒜等调料，肉质紧实，爽口有弹性，味道鲜美。趁热吃口感和味道最佳，不然会打折扣
啫啫蚝烙
< class="pgc-img">铁盘生啫，油脂沸腾，出餐还能听到啫声，蚝仔鲜嫩爆浆，蛋味香浓，口感酥脆
姜撞奶冰淇淋
< class="pgc-img">姜的辣味和鲜香的奶味相互交融，搭配脆口的炸米于舌尖间碰撞出美味的火花
啫八地址：滨江西路172号
营业时间：11:00-15:00;17:30-22:30
海晏楼
厨出白天鹅味道锐意创新
< class="pgc-img">海晏楼由两位国家特级厨师、前白天鹅大厨陈智勇、刘国庆创立，前者擅长烧焖煮炸，后者精通烧腊卤味，两位均在白天鹅工作超过20年。菜式锐意创新，一些独特的菜式只有在这里能吃到，独特主要体现在做法和味道方面，如香烧牛舌、梅子妙龄乳鸽、葱油飞鱼等，无不体现粤菜的博大精深。
推荐菜品：
至尊三宝
< class="pgc-img">法国鹅肝、梅子妙龄鸽和白卤水鹅掌亦。梅子乳鸽清甜稍带酒香；白卤水鹅掌亦连骨筒都卤制入味；厚切鹅肝入口馥郁芳香，肥腴甘香如雪糕般柔滑。
金牌烧鹅
< class="pgc-img">选用清远黑棕鹅，烧得色泽油亮通透，枣红色的外皮口感酥脆一口爆汁，皮下脂肪烧至化开，鹅油的香气和恰当好处的腌料香气在嘴里迸发实在令人久久回味。
葱油飞魚
< class="pgc-img">每桌必点，皖鱼经高温油炸定型，像展翅高飞的造型，上桌后再淋上葱油汁，外皮酥脆，鱼肉鲜滑，葱汁香浓。
香烧牛舌
< class="pgc-img">香烧牛舌也曾获2011年广东烧腊大赛冠军称号，牛舌以中式传统烧腊方式烹饪，口味新奇独特，简单盐烧，口感外焦里嫩，透露出淡淡的奶香
地址：滨江东路1040号江畔华庭2楼
营业时间：11:00-14:30；17:30-21:30
雅苑餐厅
价略贵但深得粤菜精髓
< class="pgc-img">在朝天路开业已有30余年的雅苑餐厅有一个打趣的名字富豪食堂。出品独特，味道惊艳。 雅苑餐厅菜价虽贵，但这里的出品做法独特味道正宗真正浓缩了粤菜精华，因此也可以说物有所值。装修略显简陋，店内的橙色桌椅也亦显陈旧，但广州美食并不需要太过富丽堂皇的装修，老广追求的是实在美味。装修陈设虽然数十年不变，逼仄朴素，更谈不上什么服务，但出品确实自成一派富有特色，值得专门品尝
推荐菜品：
葱油鸡
< class="pgc-img">葱油香浓，但是不会掩盖鸡的本味，鸡皮滑肉嫩，肉汁鲜明，鸡味香浓，很绝！
煲仔饭
< class="pgc-img">米饭干湿掌握恰到好处，粒粒分明色泽油亮，腊味渗入米饭一口喷香
豉油糖炸黄花鱼
< class="pgc-img">鱼煎至双面金黄焦脆，在鱼身上铺满炸香了的蒜粒，鱼肉外焦内嫩，沾上甜豉油，甜中带鲜。
地址：越秀区朝天路14号
营业时间：12:00-14:00;17:00-21:30
小炳胜
高精粤菜后起之秀
< class="pgc-img">小炳胜是炳胜旗下的年轻品牌餐厅，一年365天几乎都在排队。 小炳胜的五大招牌系列分别是炭烧海鲜、广式烧腊、啫啫煲、品味小炒、香辣干锅。炳胜老店的部分招牌菜，在此也能尝到。它在沿袭炳胜的经典菜式之余，也有不少新的菜式，让人口味一新。
推荐菜式：
烤蒸南海黄花鱼
< class="pgc-img">小炳胜选用南海自然捕捞的黄花鱼，摒弃了繁复的工序和酱料，仅仅用了朴素的盐、姜和清水，再以400度的高温蒸熟，保持原汁原味。
始创黑叉烧
< class="pgc-img">肥瘦相间的黑叉烧，被蜜汁完美包裹，猪肉油而不腻，拌上白胖的米饭，十分下饭。
雪山奶露包
< class="pgc-img">一开为二的奶露包外面包裹着细碎的糖粉，内里有香浓芝士馅，到店必尝。
招牌窑鸡
< class="pgc-img">鸡肉以荷叶包裹，手撕而成，嫩滑香浓，属到店必尝。
地址：天河路218号天环广场B2层B219b
营业时间：11:00-22:30
吴川好味来
城中村里的白切鸡
< class="pgc-img">开在城中村的湛江白切鸡饭店，以出众的吸引众多食客慕名而来。一家5口经营，风趣幽默的老板来自吴川梅录，对于食材品质把控严格，湛江白切骟鸡，皮爽肉滑鸡味香浓，另有各种特色湛江美食令人流连忘返，虽然位置偏僻但是酒香不怕巷子深，引众多食客慕名而来尽兴而归。
< class="pgc-img">白切骟鸡
< class="pgc-img">金黄发亮，肉质粉嫩，骨头呈现出胭脂红，汁水横流，略带脂肪，鸡味浓郁，真的是人间极品
湛江捞粉
< class="pgc-img">粉皮薄嫩爽滑，米浆味浓，搭配乡下土榨花生油蒜末酱油美味至极
鸡油焗特大膏蟹
< class="pgc-img">采用焗的做法，鸡油的味道和蟹膏蟹肉的味道相辅相成，肉质滑嫩，汁水鲜美香，蟹膏味浓还带有鸡油独有的香气柔滑
地址：西畔里后街六号之五
营业时间：11:00-14：30；17:00-22:00
麗記飯店·经典粤菜
复古富豪饭店
< class="pgc-img">广州新晋富豪饭店！ ！吃个饭像进了电影片场…客村新开的这家麗記飯店，装修有种广州80年代富豪饭店的感觉，门口长期停车豪车，店内充满怀旧复古的装修，旋转的如意门、昏黄灯光下的楼道，带着一点种年代的神秘感。
推荐菜式：
荔枝木烧黑棕鹅
< class="pgc-img">用荔枝木烧制，色泽通透油亮，烧鹅外酥里嫩汁水丰盈，皮下脂肪烧至化开，一口爆
紫苏焗乳鸽
< class="pgc-img">肉质细嫩，紫苏入味，垫底大蒜，锅气十足惹味
皇冠瀑布流心蛋
< class="pgc-img">造型独特，炸得酥脆流心，搭配酸甜的番茄汁，味道独特
牛油洋葱啫和牛舌
< class="pgc-img">火候恰好，表面微焦，软嫩惹味，少许胡椒增去腥提味，搭配洋葱，唇齿留香
地址：赤岗西路杨协成时尚工场B座101（杨协成创意园内）
营业时间：11:00-14:00;17:30-22:30
万年酒楼
老广情怀烧鹅一绝
< class="pgc-img">广州最早领取营业执照的餐饮个体户——温万年， 它于1983年在越秀区长堤创办了自己的大排档—胜记。胜记当时主打粤式小炒，生意非常火爆。发展至89年，温万年在越秀南路22号开设了万年酒家。万年酒家保留了胜记的特色菜品的同时增开了明档，开始提供外卖服务， 里面摆放着各种美味的明炉烧味， 而广州的居民则称之为"斩料"。其中最有名的当属万年酒家的烧鹅。每天傍晚，明炉烧味的外卖摊位上都会排起长队，成为一道不可或缺的街景。作为一家老牌粤菜馆可以说也见证周围餐饮店的兴衰落败，但其依然足够坚挺。可见万年在街坊心目中的地位。
推荐菜品：
烧鹅
< class="pgc-img">万年招牌菜，可以说是教科书级别的存在。枣红色的外皮色泽油亮通透，皮下脂肪烧至化开，一口爆汁，鹅油独特的香气在嘴里爆开，腌料味道不会过重恰到好处的增香，一绝！！
万岁清仁鸡
骨头呈现出胭脂红，肉质粉嫩，啫喱状肉汁鲜明，鸡皮爽肉滑，鸡味香浓，搭配姜葱一试难忘
< class="pgc-img">地址：越秀南路22号
营业时间：11:00-14:30;17:30-22:00
广州美食在传承与创新中不断焕发出新的活力。无论是古典的粤菜名厨，还是现代的餐饮新秀，可以说百花齐放。广州既有平民版的富豪饭堂，也有坚守街口的“街边档”，其实从美食丰俭由人，就能看出广州的包容性！
< class="pgc-img">有人说要了解一座城市，就从它的饮食开始，作为一名吃货，我想爱上广州这座城大概是它遍布街头巷尾各种美食，丰俭由人的包容性和烟火弥漫的市井气息吧。
<>< class="pgc-img">吃老字号粤菜哪里好？
坐上二号线就知道！
< class="pgc-img">往返于嘉禾望岗和广州南站的
二号线把不少广州最具代表性的
老字号店铺都串联起来！
来赶紧上车！开吃
< class="pgc-img">< class="pgc-img">新泰乐
入选米其林必比登榜的老牌粤菜馆，新泰乐，吃过的都知道，这里最招牌的黄鳝煲，没点相当于白来。
端上来时还不停的滋滋滋，时不时溅出一两滴汤汁，小时候妈妈经常唠叨，黄鳝一定要蘸一下汤汁，入口更够味，一口吃三个都不为过。
有黄鳝煲怎么可能没有黄鳝饭呢
黄鳝骨熬制的汤煮饭
拌上黄鳝酱，米饭颗粒分明
忍不住吃了一碗又一碗
这里的老娘叉烧也非常值得推荐
这个叉烧真正诠释了什么叫"肥而不腻”
一口一个，满足
< class="pgc-img">地址：越秀区盘福路63号华茂大厦首层（越秀公园站）
< class="pgc-img">陶陶居
说起陶陶居，应该是每个老广都知道。据说始创于1880年，小布掐指一算，竟然已经有139年！
水牛奶菠萝包
表层的酥皮很香而且很脆，内馅的水牛奶也不会太腻，有甜味，但整体而言不会过甜，可以一试。
< class="pgc-img">馅是流动的！所以在刚上来的时候非常烫，最好是放一阵子之后再吃不然容易烫着嘴。
奶黄包
奶黄包长着一副网红猪的样子
我喜欢先掰掉耳朵鼻子吃...
觉得自己挺残忍的...
为什么要把食物做得这么可爱？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲瓜子我的小红书
冰镇咕噜肉
这款菜式外观可以说是足够吸睛了，冰块的装饰让整个菜看上去格外的清凉降火。咕噜肉凉凉脆脆，吃起来很冰爽不会肥腻，甜度刚刚好！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：越秀区解放北路801号桂冠大厦二楼（纪念堂站）
< class="pgc-img">新兴饭店
有人说
“在冬天，没有一头羊能活着走出广州”
一煲暖笠笠的羊肉煲
真是无双的冬日首选
即使在夏日，
也有不少人选择在空调房里吃羊肉
而提起羊肉煲，不得不提做羊肉煲上百年的
新兴饭店
羊肉食落软烂多汁，无膻味
秘制的酱汁没有掩盖反而凸显出羊肉本身的肉香
小布特别钟意食羊肉皮
因为煲得淋，吃上去软软QQ的
绝对不会像在吃橡胶
饭店给了两个酱来配羊肉
一个九味酱，有独特咸香，刚好解羊肉的腻
一个辣椒酱，有小小刺激
< class="pgc-img">地址：海珠区前进路92-100号（江南西站）
海晏楼
这间装潢大众化的酒楼，其实在老广圈早已小有名气，全因这里是由两位前白天鹅主厨联合创建。平民化价格，五星级味道，说的就是这里。
在白天鹅国宴中时有出现，还原那份味道的就是加入秘制白卤水，法国鹅肝、梅子妙龄鸽、白卤水鹅掌翼，三样各自都要制作20多个小时。比猪肉的胆固醇还低的鹅肝，入口像雪糕的质感，味道浓郁而清透，久久不散。
酷炫的葱油飞鱼，只要在鱼脊处做点手脚，油炸时就会“飞”起来，酥脆嫩滑的鱼肉混着那抹葱油汁，不腻也更显清新。
< class="pgc-img">两位师傅对传承传统粤菜有着深深执念，我们才得以尝一尝这个已有100多年历史的八宝扒大鸭，坚持纯手工烹制，上色上汤拆骨，至少要耗费4个小时。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：海珠区东晓南路1245号颐景华苑二楼（东晓南站）
< class="pgc-img">锦记饮食世家
< class="pgc-img">锦记之所以能屹立不倒几十年，成为有口皆碑的老字号、三代烧腊世家，烧鹅绝对是一等功臣！
< class="pgc-img">这里的烧鹅特别选用清远黑棕鹅，每只都有十一、二斤重，比起很多粤菜馆的烧鹅都大足足一倍左右。
< class="pgc-img">刚出炉的烧鹅几乎是无可挑剔，外皮咔嚓咔嚓的脆、酥，不油腻！
< class="pgc-img">烧鹅肉厚而不柴，鲜嫩多汁，蘸上酱一起吃更唇齿留香。吃过一次这里的烧鹅，嘴都变得刁钻了，以后只认这里的鹅！
< class="pgc-img">地址：海珠区江南西路青柳大街48号（江南西站）
紫金食坊
紫金食坊在江南西开了几十年，透过玻璃窗，油亮的烧腊仿佛在告诉街坊今天店里有靓货，想吃得趁早，毕竟手起刀落，很快就变成盘中餐食落肚！
一道色香味俱全的黑棕碌鹅征服了无数街坊，直钻鼻孔的碌鹅香和入口接触舌尖的瞬间，优秀。鹅皮的脂肪不会过多，薄薄一层夹在鹅肉的中间，吃起来有点爽脆。
地址：海珠区江南西紫山大街39号之一（江南西站）
麒麟阁饭店
麒麟阁饭店，名字威风，人气同样旺场！晚上6点，已经几乎坐满。喧哗声、碰杯声，还有蒸腾的菜品蒸汽都是熟悉的老牌粤菜馆模样。
< class="pgc-img">作为一家可以宵夜直落的餐馆，有不少招牌的重口味菜品。例如这道避风塘鱼虾蟹，海鲜非常新鲜，个头大，炸过的蒜蓉辣椒混合豆豉撒在表面，味道真的一流。
菠萝薄饼整得非常香脆，戳下去还能听到清脆的声音，而且外脆里韧，口感非常丰富，菠萝提供的淡淡酸甜味道也中和了油腻。
地址：海珠区江南西路56号（江南西站）
< class="pgc-img">顺景大海渔家
这家位于东晓南的“街坊饭堂”，街坊口碑永远都是杠杠的，难怪能引来无数回头客～这里的经典粤菜，怎能缺少烧鹅的一席之地？金黄灿烂的鹅肉传来阵阵的果木飘香，原来是用荔枝木烧制！
< class="pgc-img">这里的烧鹅是现烤现卖，店里直接用“瓦罐烧”！只有新鲜现烤的烧鹅，你想试试吗？
< class="pgc-img">鹅肉鲜嫩，皮薄酥脆，肉汁澎湃到直接在口腔中蹦出来。嘴巴还在嚼着，但右手已经忍不住再去夹第二块！什么？在这里也能吃到葵花鸡？对，是的。在这里，只需平民价格，就能尝到身娇肉贵，只食葵花籽长大的葵花鸡啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：海珠区东晓南路588号（江泰路站）
跟着地铁吃遍广州
一号线：广州地铁一号线美食图鉴！
编辑 | 黄慧敏
校对 | 龚倩仪
来源 | 广州日报、米其林指南、广州印象、广州美食团等
