知道，无论是严寒还是酷暑
吃火锅的理由总有千千万万
所以，真正的爱是不分季节，不分贵贱的
天气稍转凉爽，小编立即整理了必吃火锅top10道里篇
分享给爱火锅的你
壹家海派老火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">海派火锅，主打胡椒猪肚鸡锅，整块又烂呼，一碗汤下肚温暖又舒服，价格小贵但无论是味道、品质、还是服务都可圈可点。
地址： 友谊路500号(香格里拉酒店对面)
人均：150
天顺源火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">天顺源的肉是很被认可的，所以基本上来这吃火锅，肉的品质不用说，而且装修真的很华丽，适合请客。
地址： 爱建新城上海街104号(近世纪联华)
人均：100
洪牛亨鲜牛肉火锅
为数不多品质如一的潮汕火锅，环境、服务和私密性都比较好，最主要的是牛肉，各个部位划分清晰，肉很鲜嫩，下锅滚几秒就熟，手打牛肉丸超级弹。
地址： 安隆街79号
人均：85
揽香
< class="pgc-img">< class="pgc-img">古色古香的川味风格，木瓜番茄锅非常受欢迎，综合环境、品质、口感价格虽然小贵但也很值了。
地址： 荆园路14号汇丽广场B栋4楼(佐度王子扒房旁)
人均：108
大龙燚火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">以网红火锅的角色入驻哈尔滨，难得的是和成都的总店的品质不相上下，牛油锅底最难得，大部分涮品能吃出来确实来自成都，很值得一吃的川味火锅。
地址： 阳明街77号(近达道街卓展购物中心)
人均：90
老牌坊鱼豆花火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">哈尔滨很早的云南茶马古道特色的火锅，主打鱼豆花，味道很奇特，人气很火，很有文化气息的一家火锅店。
地址： 群力大道景江东路1443号
人均：97
老佛爷炭火蛙锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">算是哈尔滨最火的蛙火锅之一，锅底的香味老远就能闻见，蛙的分量足又肥美，椒香麻辣，越吃越上瘾。
地址： 工农大街427号
人均：90
金博士火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">平价火锅中比较受欢迎的一家，重新装修过了的老牌子，主打肉质新鲜，经济又实惠的路线，服务也是出了名的好。
地址： 通达街209号(通达街与大民兴街交口，商业大学对面)
人均：65
岚光寿喜火锅店
很早的日式火锅，老板从始至终坚持的理念让品质和服务都始终如一，寿喜锅、乌贼锅、相扑鸡锅，从食材到酱料都很正宗。
地址： 通江街218号天鹅城堡1楼侧门(友谊宫东侧)
人均：109
姑妈嫁妆涮羊排专业火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">经济实惠的火锅店，人均一份肉的话蔬菜全部免费，而且还能续，还有赠送的小食，精致好吃，总之赠送的东西太多轻易就俘获吃货的心了，但肉的品质也不含糊。
地址： 通江街96号(与红专街交口)
人均：70
无火锅 不冬天 ”
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近期魔都气温骤降
四处都是冷冷冷冷
寒冬“续命”
需要这些火锅来暖暖身
#01
「魔都少有的羊棒骨火锅 」
沪小胖·老火锅
·地址：淮海中路438号2楼（淮海中路旗舰店）；上海共有13家分店
·交通：地铁1号线黄陂南路站1号口
·参考价格：194元/人
深耕魔都口味小龙虾的“沪小胖”，开始“花式吃羊”啦！专门请来重庆麻辣火锅世家传人坐镇，筹备了900多天才做出来这一锅“红汤羊棒骨”。
超大块战斧羊排，锅都装不下！脱骨的羊肉轻轻一撕就能落入嘴巴，与你的齿舌缠绵。
炖过羊棒骨和羊排的汤底，不仅味道浓郁，羊肉羊骨的鲜味和营养都熬进了汤里，拿来涮菜在适合不过了！毛肚、鸭血、豆皮、白菜……就怕你的胃容量不够大！
#02
「独特酸鸭汤锅底 」
火鳯祥鲜货火锅
·地址：中山北路3300号环球港L3-159-162
·交通：地铁3/4/13号线金沙江站6号口
·参考价格：145元/人
要说魔都最近哪家火锅店风头正盛，那必要数郑恺的新店了！独特的酸鸭汤锅底使用泡制1年的酸萝卜熬制，香浓酸甜，先喝汤再涮菜，第二轮依旧够味！
火鳯祥
< class="pgc-img">店内装修也极具特色，民国风情浓郁，秒穿川渝商行。木质雕花桌复古考究、高挂的年代招牌就像是热闹的“集市”一般。
酸鸭汤+手工炒制的辣锅底料，香气馥郁。配以新鲜空运到店的食材，热辣翻腾吃不停！
#03
「半锅都是料 」
辣斗辣老火锅
·地址：地址：上海市普陀区梅川路1454号（梅川路步行街内）
·交通：地铁13号线真北路地铁站
·参考价格：134元/人
杜海涛与吴昕合开的火锅店也落户魔都啦，全国首店开在成都，在成都火锅大佬们眼皮子底下杀出重围。
真正的“半锅都是料”，近10种食材跟着锅底一起上：鸭血、酥肉、鹌鹑蛋、豆干、火腿肠等，胃口小的直接就可以吃到饱！店内还有120＋款菜品供应，不吃到扶墙出都对不起这么多菜品！
除了火锅，卤味也是店内的一大亮点！卤汁是每天从早熬到晚的，卤味现点现捞。10+种选择款款好味，浸满卤汁回味十足。
#04
「一年只卖一季 」
红盔甲羊蝎子火锅
·地址：雁荡路103号（淮海中路店）；上海共有13家分店
·交通：地铁1号线黄陂南路站1号口
·参考价格：203元/人
要说起魔都的小龙虾，红盔甲也一定是榜上有名！现在这些小龙虾界的大佬都纷纷朝着火锅使劲了！秋冬季节必备的羊蝎子火锅还不快快安排上？
为了做好这锅羊蝎子，红盔甲也是下足了功夫！大厨每天6点就开始现炖，数十种香料加上独家配方要足足炖8个小时以上！上桌后锅里咕嘟咕嘟冒着热气，满屏的肉欲暴击！
精挑细选内蒙古羊身上极为鲜美的龙骨部位，肉质鲜美，低脂肪高蛋白。越煮越有味的羊蝎子汤底还可以涮肉片、蔬菜……每一口都暖到心窝窝里了~
#05
「地道潮汕味 」
八合里牛肉火锅
·地址：长宁路1018号龙之梦购物中心8楼（中山公园店）；上海共有8家分店
·交通：地铁2/3/4号线中山公园站
·参考价格：102元/人
八合里牛肉火锅耕耘十多年，火遍全国，开了近140家门店，还是大众点评认证的“黑珍珠餐厅”！上过央视、各大综艺，被天天向上评为《火锅霸中霸》。
花式吃牛，按部位点单，现点现切，把黄牛从头吃到脚。潮汕火锅除了对肉质有着极高的要求，另一大精髓便在于这“一口鲜”的牛骨清汤锅底了。
在这里不仅能够吃到地道的潮汕牛肉火锅，还有随处可见的潮汕景致，只需要一顿饭的时间，带你领略潮汕美食文化~
#06
「无毛肚不火锅 」
巴奴毛肚火锅
·地址：中山北路3300号环球港L3层；人广来福士另有分店
·交通：地铁3/4/13号线金沙江路站2号口
·参考价格：187元/人
无毛肚，不火锅，靠着一片毛肚“打天下”的巴奴在火锅界也独占一席之地。首创“木瓜蛋白酶”嫩化专利技术，引领了整个毛肚行业的绿色革命。
每一片毛肚size都足够大，在牛油辣锅中涮烫15秒，毛刺依旧根根挺立颗粒分明，嚼一口，够韧够脆够鲜！
整锅颜色红艳，牛油咕嘟咕嘟香气窜鼻，一翻滚、一升腾，辣得酣畅淋漓。
#07
「鸭血火锅界大佬 」
谭鸭血老火锅
·地址：陕西南路141号-1（陕西南路店）；上海共有33家门店
·交通：地铁1/10/12号线陕西南路站8/9号口
·参考价格：149元/人
爱吃鸭血的朋友还有没吃过谭鸭血的吗？鸭血火锅界大佬，年售1000+吨！新鲜鸭血在牛油的加持下美味惊艳，用作锅底，久煮不散不浮，依旧紧致弹口不易碎！
吃前开鸿运、拆封条，仪式感满满，再点几盘新鲜的牛羊肉，性价比高到不敢想。
辣卤也是店里的一绝，直接吃，涮着吃，煮着吃，想怎样都行！
#08
「3米鹅肠火锅专卖店 」
向天鹅·鹅肠老火锅
·地址：延平路128号
·交通：地铁7号线昌平路站3号口
·参考价格：120元/人
足足3米！只多不少！这么横的鹅肠你吃过吗？魔都首家鹅肠火锅专门店——向天鹅，正宗重庆牛油辣锅，一锅7块牛油！
“重庆户口”的鹅肠，每日新鲜空运到店，上桌还是水灵灵，肉眼可见的鲜！宽厚的鹅肠涮后不缩水，柔韧爽脆，口感极佳。
麻辣火锅什么的，真的是怎么吃都吃不腻吖！再调制一份倒入满满一罐香油的正宗重庆火锅蘸料，鲜美之味升华十倍！
#09
「泉水海鲜锅 」
高兴一锅·石斑鱼海鲜火锅
·地址：中兴路1070号
·交通：地铁8号线中兴路站4号口
·参考价格：187元/人
常年霸占大众点评“海鲜火锅”榜的高兴一锅·石斑鱼海鲜火锅，靠着一锅“清泉水锅底”成为朋克养生青年们心中的“白月光”。
各种生猛海鲜现点现抓现片现煮！吃的就是一个“鲜”字！石斑鱼、帝王蟹、油蛤、芒果贝、竹蛏王、红螺......等近50多种海鲜。应有尽有！全都活力满分。
肉食爱好者也能在这里体验到地道潮汕味：黄牛肉、清远鸡，鲜嫩劲儿肉眼可见！老板和后厨团队都是地道潮汕人，10余年专心研制潮汕美食，追求刻度细微吻合，精准还原千里外的潮汕美味！
#10
「猪肚包鸡鲜掉眉毛 」
顾小锅·猪肚包鸡
·地址：陆家嘴西路168号正大广场8楼-23号（正大广场店）；南翔印象城另有分店
·交通：地铁2号线陆家嘴站1号口
·参考价格：121元/人
1斤重的大猪肚夯住了整整2斤重的散养老母鸡和1颗“发财蛋”！煮熟后将其切开，便是满满当当一大盆的“猪肚包鸡火锅”，食欲感爆增！
新鲜黑猪肚+180天老母鸡，精华都在这口肉中！猪肚韧劲强大、鲜嫩Q弹，蘸上店家特调酱汁，哈嗲！
煮好的汤底涮一涮海鲜蔬菜，每一滴高汤都不浪费！八小时匠心熬制，鲜鲜鲜到眉毛掉下来~
这么冷的天气里
能把我约出去的就只有“火锅”了！
这10家特色火锅
有没有刷新你心目中的“火锅榜单”呢？
编辑 / 缪小缪斯
摄影 / 天才陆文 DONG 半世纪少年 鱼面酱
2日上午，洪崖洞巴渝剧院，小天鹅集团管理层及员工近千人，参加了“初心与未来——小天鹅创始人回归演说会”。在重庆佳永小天鹅餐饮有限公司成立10周年，小天鹅火锅创立35年之际，小天鹅创始人何永智女士宣布回归。
2007年，小天鹅集团与来自美国的红杉资本、海纳亚洲合作，成立重庆佳永小天鹅餐饮有限公司，开启小天鹅的国际化和职业化进程，创始人放权给专业管理团队。10年来，经历了高峰与低谷，小天鹅火锅遭遇了发展的瓶颈，在这个关键时刻，天鹅妈妈、火锅皇后何永智女士在二万多小天鹅人的期盼中，做出了返回阔别10年的小天鹅火锅的决定，重新领导小天鹅回到初心，重新展翅，翱翔未来。
没有华丽的辞藻，没有喧闹的取宠，只有朴实而真挚的感情，一则则故事从何永智女士口中娓娓道来，深入台下每一位听众的内心。在创始人何永智的带领下，小天鹅将有更辉煌的未来。
新品牌：鹅晓美，快餐类石锅火锅。致力于满足高速运转的都市中，工薪一族对火锅类美食的体验需求。一人一锅定食，健康美味，特别适合上班族就近解决工作餐饮问题。
新品牌：超食煮义，为新新人类而创的新派面馆。用日式动漫元素，传递青春气息，狠狠抓住宅男宅女的文艺之心。
新品牌：自然鹅燃，特制的懒人自热火锅，与其它方便食品一样，可以在家注入沸水，极简地完成烹饪过程。
