明日报记者 董蓓 曹雅楠
长城亮起来了！“夜幕的映衬和灯光的点缀，让长城看起来更像一条醒目的巨龙！很壮观！”站在北京八达岭长城南四楼，来自山东的游客张璐直呼“从没看过这么美的长城”。
“夜游和白天游览完全是两种感觉，看到的是两种风景！光影中的卢舍那大佛更威严庄重,万龛石壁熠熠生辉，很震撼，让人仿佛穿越到盛唐。”在河南洛阳龙门石窟，灯光亮起的瞬间，此起彼伏的“哇”声在景区回荡。
这个暑期，夜游火爆！人们迎着月光走出家门，看精彩炫酷的无人机表演，观绚烂惊艳的灯光秀，品各具特色的夜市美食，欣赏有别于白天的风景和文化，感受夜色里的浓浓烟火气，夜游的魅力悄然铺展开来。
日前，在2024年全国暑期文化和旅游消费季主场活动上，“第二批、第三批国家级夜间文化和旅游消费集聚区消费指南”发布，“花式”夜游玩法持续解锁。
夜太美，何不尽兴游！
创意+ 解锁夜游新玩法
200只精心打扮的宠物猫，在主人的带领下齐聚“金字塔之巅：古埃及文明大展”；游客忙着观展、打卡、合影、互动、购买文创……7月27日起，上海博物馆每周六晚举办“博物馆奇‘喵’夜”活动（共10场），吸引不少年轻人携宠物猫前来享受“奇妙”之夜。
这是上海“博物馆奇妙夜”品牌活动的玩法之一。今年暑期，上海14个区、45家博物馆，在延长开放时间、举办特展及教育活动的基础上，推出“特展+活动+文创+社交+生活”的博物馆综合体验，为市民游客增添夜的意蕴。
暑期是一年中时间跨度较长的旅游旺季，大中小学生陆续放假，职工年休假集中，文旅消费需求旺盛，游览夜景、观看演出、消暑纳凉成为越来越多人出游的新选择。各地相继推出缤纷多彩的夜游场景和线路、举办夜间活动，为炎炎夏日增添一抹闲适与清凉。
游客在大运河江苏无锡段的清名桥历史文化街区乘船游览。
文化和旅游部产业发展司负责人马力表示，各地创新发展夜间文旅经济，推动有条件的文博场馆、旅游景区延长开放时间，丰富国风国潮、艺术时尚、演出展览、美食消夏等特色活动。这些特色活动，激起当地经济发展的“涟漪”。
天色渐晚，霓虹初上，位于浙江嘉兴经开区城南街道的越秀夜市人声鼎沸。56个花车摊位、12辆餐车餐位、8个集装箱有序排列，分别组成了美食区、文创区和游乐区。市民不仅可以在这里吃特色美食，还能享受购物和带娃游玩的乐趣。
90后摊主许川影的烧烤摊前，食客络绎不绝。许川影站在火炉前驾轻就熟地忙碌着，身旁的手机不时传出扫码到账的支付信息。“忙是忙了点，但忙得开心，有钱赚嘛。”许川影一脸满足地告诉记者。
游客在陕西西安大唐不夜城景区游览。
今年5月，越秀夜市正式开市，摊主以90后、00后为主。这不仅让集市充满了青春活力和无限创意，也使得越秀夜市成为年轻人争相打卡的网红集市。目前，夜市周末日均客流达1.5万人次，整体日均销售额超40万元。
夜游作为城市夜经济的重要组成部分，近年来在全国各地蓬勃发展，呈现出多样化趋势。2023年，全国夜游市场规模高达1.57万亿元，显示出夜游发展的巨大潜力。
自文化和旅游部2021年启动国家级夜间文化和旅游消费集聚区建设工作以来，截至目前，国家级夜间文化和旅游消费集聚区已达345个。
“这些集聚区逐步成为文旅消费最活跃的区域，成为各地经济的新增长点，成为提升城市活力、形成强大国内市场的新引擎。”文化和旅游部产业发展司副司长傅瀚霄表示。
根据数据监测，今年“五一”假期，345个集聚区夜间客流量达7257.58万人次，同比增长6.9%，其中南京夫子庙—秦淮河风光带、西安大唐不夜城等集聚区夜间客流量超100万人次。
数字+ 点燃夜游新引擎
“我和我的祖国，一刻也不能分割……”歌声响起，坐在甘肃敦煌鸣沙山上的广东游客向诚忍不住打开手机的手电筒，挥舞着加入合唱。
这是鸣沙山月牙泉沙漠万人星空演唱会上的一景，也是大西北独有的浪漫——上万观众齐聚鸣沙山边、月牙泉旁，手中的光源随着音乐节奏舞动。
在甘肃嘉峪关关城景区拍摄的夜游灯光剧《天下嘉峪关》光影效果。
32台激光光束灯射出的光束点亮夜空；沙丘成为幕布，6台投影设备将歌词投射其上。音乐声中，600架无人机缓缓飞起，凌空盘旋，渐次变换出“2024相约敦煌”等字样，还展现出飞天、莫高窟、丝绸之路、九层塔、九色鹿等图案，引来此起彼伏的欢呼声。
敦煌之夜的精彩不止于此。在“飞跃敦煌”8K沉浸式VR飞行体验项目区，戴上VR眼镜的向诚立刻“一跃而起”，从高空中俯瞰敦煌。从沙漠奇观月牙泉到鬼斧神工的雅丹魔鬼城，从敦煌第一圣境三危山到世界文化遗产莫高窟，虚拟现实技术把每一处风景的细腻纹理与光影变化呈现在向诚面前。“听得见驼铃声声，看得见唐朝盛景。”向诚兴奋地说。
“暑期文旅消费热度持续攀升，夏日经济新活力不断释放，要丰富文旅产品和活动，增强‘体验感’。”马力表示，要在提升文旅产品供给质量方面，扩大文化演出市场供给，推出更多精品演艺项目。丰富数字文化产品供给，加快发展沉浸体验、剧本娱乐、数字艺术、线上演播等新业态。
在数字技术加持下，夜游和夜间消费场景不断升级，大型灯光秀、水幕电影、无人机表演等让城市和景区出圈、收获流量，助力夜间文旅热度不断攀升。
依托多媒体和舞台特效技术，郑州《只有河南·戏剧幻城》如梦似幻；凭借5G云计算技术，西安大唐不夜城再造了一场夜未央的绮丽梦境；科技与艺术相融合，中国首部江南古运河文化实景演出《如梦上塘》带给游客“人在船中坐，船在画中游”的体验……
暑假期间，浙江自然博物院安吉馆开启夜游项目，图为带队老师向孩子们介绍夜游规则。
数字技术在夜游领域的应用成为培育文旅新质生产力的有效手段，为游客带来沉浸式夜游体验。
在中国旅游研究院院长戴斌看来，数字技术在夜游中的应用不仅提升了互动性和参与感，也为文化传承与发展提供了新路径。科技手段赋能，让传统文化与现代科技更好地融合，让夜间文旅项目能更好地承载文化内涵，创造更多消费场景和商业模式，推动文旅市场高质量发展。
文化+ 开拓夜游新赛道
“震撼，太震撼！”被问到在南京的江宁织造博物馆观看《大梦·红楼》沉浸式展演的感受，游客徐文昊难掩激动。
披上贾府的披风化身“梦客”，享用太虚幻境限定款饮品“千红一窟”“万艳同悲”；进入珍宝藏，“木石前盟”“群芳髓”等10件《红楼梦》中的珍宝一一得见；不经意间，身边已是烟雾缭绕，随即跌入太虚幻境……会客厅、珍宝藏、太虚幻境三大沉浸展区，让游客从开场沉浸至展演结束的最后一秒。
“我看过很多地方的夜间表演，大多是雷同的布景，相似的灯光，让人提不起兴趣。但今天这个不一样，文化气息很浓！”徐文昊说。
演员在河北秦皇岛秦皇小巷文化美食旅游街区为游客弹奏古筝。
“大众需要实体餐饮的宵夜，也需要精神文化的‘深夜食堂’。”戴斌指出，除了众所周知的夜市和专场演出，应当继续深入挖掘夜游的文化潜力。
“随着数字影像不断迭代，多媒体微剧、光影秀、水舞秀等在很多城市和景区已不鲜见，‘如何做出新意’成了摆在团队成员面前最大的问题。”《大梦·红楼》项目负责人告诉记者，“我们最终决定，还是要回归IP本身。”
围绕《红楼梦》这一经典IP，从宿命轮回到贾府世家，从绛珠还泪到金玉良缘，《大梦·红楼》用4条内容各异的故事线，以多线并行、穿插的方式叙事。“这种叙事方式既展示了梦中不同人物的命运，又提升了故事的完整性、逻辑性和叙事语言的高级感，带给游客独一无二的沉浸式体验。”
造景应有脉、有根、有源。业内专家指出，现在夜游场景开发已有雷同化倾向，让很多游客觉得“似曾相识”。数字硬科技需要与文化软实力相结合，各地应系统梳理并充分挖掘当地优秀历史文化，强调夜游项目的主题性、故事性、文化根基性。
北京大学文化产业研究院研究员、信息管理系教授周庆山认为，一些推出夜游场景的景区由于缺乏独特的体验和可持续的营利模式，往往在游客的新鲜感消失后出现由盛转衰的现象。“旅游经济并非‘一锤子买卖’，其核心是建构在游客的精神、心理与物质需求基础上的一种‘情绪价值’服务型商业模式，因此，要进行充分的市场调研、项目设计和风险管理，同时要有精准的市场定位，明确目标受众，融合多元业态，更好地满足游客的需求和期望。”
本文图片均为新华社发
《光明日报》（2024年09月01日 05版）
来源： 光明网-《光明日报》
欧4月25日消息，好哇智慧餐饮宣布获得总额1亿元的A轮投资，首期数千万已经到账，投资方为中国数码、君言资本等，据这轮融资主要用于产品打磨和渠道培养。此前，好哇曾在2015年获得国泰创投Pre-A轮融资。
好哇总部位于成都，2014年年初开始做餐饮SaaS业务。从二维码点餐工具逐渐延伸至收银系统，打通后厨，并进一步扩展至财务、进销存、店内人员管理、会员营销等。目前，好哇旗下包括收银机、后厨打印机两款硬件，点菜系统、管理系统等均可通过App实现。
目前已有40000家用户，其中80%的客户是单店，日均营业额在2000元~20000元。收费方面，主要分为两种方式。一是租用，硬件2000元押金，每月服务费199元起；二是购买，软硬件一套价格3999元，每个月99元服务费。团队目前共70人，其中40名技术。
中国数码代表刘文永先生表示之所以选择投资好哇，是看重其潜力和整个团队对待工作的认真。投资方不仅是投项目，更多的是投人和投团队。
现场，好哇董事长兼总经理郑金军还发布了五款新品软硬件好小二app、旺咪、好哇智能收银机、好后厨app、好哇会员营销体系。
郑金军认为智慧餐饮行业想要发展必须切实帮助餐厅解决这几个问题：如何降低成本，提高管理效率，提高开店成功率，最重要的是提高营销效率，各个板块都有相匹配的产品功能去实现。
针对会员营销板块，好哇为搭建整个营销体系做了很多准备，除了在产品上增加营销功能之外，还建立了营销策划团队，特邀好哇年度业绩第一的渠道合伙人共同制定可落地的营销方案。
郑金军坦言因为在获客方面，好哇没有直销团队，而是在各地发展合伙人，如何本地服务标准化也是过去一年一直困扰好哇的问题。但经过一年的探索，好哇针对代理商，逐步建立起了相对比较完善的运营管理系统。在每周的定向培训上，总部人员几乎会手把手的教代理商，在此基础上实行逐步的淘汰和激励体系，会让更多优秀的人凸显出来，以此来保证服务能标准化。全国的统一售后服务体系和监管体系也会发生作用。在加上郑金军本身是做产品出身，所以会花大量的时间到现场去和客户认真交流，发现和解决问题。
目前，好哇在全国已经发展了600多个城市合伙人，计划在今年年底之前做到1000个，好哇接下来重点将是帮助渠道合伙人开拓市场，做好商户的售前售后服务。对于城市合伙人的管理，好哇有内部的运营管理系统以及定期的城市交流会。
对于传统ERP和新的SaaS之争，郑金军表示传统ERP一点机会都没有了。
最明显的一点就是市面上几无投资人投资传统ERP。郑金军认为相比于新的SaaS，传统ERP的优势在于多年积累的经验和ERP管理的精细化，但精细化就意味着系统功能复杂，难以操作。且传统ERP价格昂贵、没有数据优势，因此断定SaaS必胜。
但亿欧对此观点持保留意见。的确，SaaS企业的数据存储在云端，可以基于数据给商家提供更多价值，比如给仓库做数据研判等，在数据上想象力会更大。但是传统ERP的精细化管理一定程度上也代表着其产品能力，因为深耕行业多年，在产品和本地化服务能力上，传统ERP已经形成壁垒，如果能够较好地补足餐饮SaaS服务的短板，未来也有很大机会。当然这是比较乐观的想法，因为毕竟从目前来看，传统ERP除了天财商龙，其他均发声寥寥。
再从价格上说，虽然新的SaaS服务商软件大都免费，但是对于商户来说，选择一套餐饮系统的标准，按先后次序分别为：①需求满足度②服务能力③性价比（价格）。价格从来不是他们的核心考虑因素，如果性能不够，就算白送给商家用，商家也不会用的。所以新兴的SaaS服务商还是要在产品功能上下更多功夫。
比起竞争对手，郑金军认为好哇的核心竞争力是营销和运营体系。好哇基于场景去构建了一个会员营销体系。比如针对顾客，顾客通过扫描餐桌上二维码可实现点餐、支付以及分享获得优惠券的功能；另外，针对管理者，可以实现对库存、财务、供应链实时可控，与此同时通过用户评价还可以对员工做到更清晰的管理以及对顾客精准的营销；针对厨师、服务员，通过智能排单、多种下单、支付功能可让他们的工作效率提高。
更重要的是好哇建立了一套以代理商为出发点，然后面向所有的商户的激励体系。这套体系建立起来之后，商家的使用成本是非常低的，可以说，随着服务的标准化程度越来越高，好哇的落地能力也越来越强。
对于竞争对手，郑金军不愿多聊，他认为中国餐饮市场太大了，好哇只解决核心客户的核心需求就够了，“我觉得只要把我们想切的那块小蛋糕做好就OK。”
本文作者冀玉洁，亿欧专栏作者；微信：15201292967（添加时请注明“姓名-公司-职务”方便备注）；转载请注明作者姓名和“来源：亿欧”；文章内容系作者个人观点，不代表亿欧对观点赞同或支持。
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饮行业信息化的格局如今已走到了一个关键路口，一方面，直接服务于消费者的餐厅前端应用已经是百花齐放，排队、点菜、预订、支付、会员……，曾经的 O2O 为这些环节的 SaaS 应用提供了落地的温床，可另一方面，餐厅内部真正蕴藏着“金矿”的后厨，却鲜有人从根本上完成改造。（钛媒体记者曾在《三万亿餐饮市场“变形记”》一文中具体阐述过这一观点。）
如今，又有一家名为“好哇智慧餐饮”（以下简称“好哇”）的公司向三万亿的餐饮市场发起攻势。在近日获得香港上市企业中国数码、君言资本的 A 轮一亿元融资后，该公司同时宣布了一项名为“千城万人”的计划，表示将在一千个城市中发展一万名渠道合伙人，并以近乎“零利润”的方式实行分成。
值得注意的是，“好哇”也是去年“中国好 SaaS”成都站的参选企业。“中国好 SaaS”是由钛媒体集团及其旗下中国最大技术社区 ITValue 举办的针对企业服务领域的国内顶尖路演活动，目前已在 2016 年成功举办过两季比赛，活动遍及北京、上海、深圳、成都等七个城市，最终吸引了 323 个企业服务创业团队报名；仅在第一季的 37 个团队中，就有12 家团队获得了投资意向。
2017 年，新一届“中国好 SaaS”已经重装启动，不仅比赛赛制有所省级，同时着重为参赛项目和创业团队提供更多的独家福利。例如，除了“SaaS 团队路演+CIO/CTO/投资人”的组织体系外，今年钛媒体还将联合 ITValue 对入选企业组织“走进标杆企业客户”系列活动，直接对话万达、华住、海尔、中国人寿等顶尖企业，为合适的项目提供现场直接面对标杆客户的机会。
“好哇”也是在“中国好 SaaS”的征程结束后，再度收获融资喜讯的企业之一，而对于好哇董事长兼总经理郑金君而言，时隔一年后，好哇也在产品认知、渠道拓展、以及业务发展方向有了新的认知。
SaaS 软件也可以是一套管理思维
2014 年，由郑金君创立的“好哇”通过二维码点餐的方式切入餐饮市场，但很快，郑金君就发现“点餐”并不能切中餐厅经营的真正痛点，因此逐渐朝收银、多渠道支付等环节横向扩展。
目前，“好哇”旗下的 SaaS 系统已经从餐厅前端点菜、支付、会员管理等基础性服务，延伸到后厨的财务、进销存、店内人员管理，同时可向餐厅提供收银机、后厨打印机两款硬件，从而将“软件+硬件”打包进行销售。根据好哇提供的数据，目前签约商户数已达 4 万余家，门店客户包括全聚德、小肥羊、咖啡陪你等。
从发展轨迹来看，好哇与市面上大多数餐饮 SaaS 基本一致，从排队（美味不用等）、支付（客如云、二维火）、会员（雅座）等某个环节切入，再依托已有的存量餐厅用户朝后厨扩展，并逐渐从供应链、B2B、金融服务等方向延伸服务。
不过，郑金军告诉钛媒体记者，好哇一方面在尝试过供应链之后便放弃了这条路，理由是“供应链是别人的领地，我们再去做，真的不容易。”，另一方面，好哇在产品落地过程中，更注重将“员工管理”与“CRM 营销”绑定，帮助餐厅在内部建立一套激励体系。
简单来说，好哇在门店的员工操作系统中，有着和员工业绩直接挂钩的营销表格，而表格中就是“回访顾客”、“办会员卡”等种种工作内容，员工每完成相应的指标，都会直接得到物质回报。
在郑金军看来，一套 SaaS 工具也可以在其中渗透相应的管理理念，面对教育水平一般的普通餐厅员工，郑金军坚持用接地气的方法落地智慧餐饮系统，而“好哇”的核心价值就在于建立一套餐厅员工的激励体系，再配合场景营销工具，让餐厅增收。
“商家的核心诉求就是增收，而大部分餐饮 SaaS 做不好营销是因为没有激励好员工，普通餐厅员工不是高级白领，他们需要实实在在的利益，另外产品要足够简化。”郑金军告诉钛媒体记者。
另外，由于“好哇”团队位于餐饮业发达的成都，当地餐饮品类细分程度高，竞争也相对激烈，餐饮老板对软硬件的要求自然也会更高，因此在对接餐厅商户的需求上，“好哇”相较于其他的餐饮 SaaS 团队已经在市场上经历过一轮产品教育，因此在产品功能迭代上会有一部分地域性优势。
渠道商的意义在于本地化的支持和服务
在四月末“好哇”举行的融资发布会上，除了宣布具体资方与融资金额外，好哇还公布了一项重要举措，即在未来面向 1000 个城市发展上万名渠道合伙人，
目前“好哇”已经在超过 300 个城市开展业务，拥有 600 多名代理商，基本上采取的均是与当地服务商、经销商合作的形式展开推广，根据好哇团队透露，在与各地服务商的合作中，好哇团队几乎不会抽取额外的佣金，只收回软硬件产品的成本费用。
目前“好哇”产品的收费模式主要分为两种：一是租用，硬件2000元押金，每月服务费199元起；二是购买，软硬件一套价格3999元，每个月99元服务费。
由此可见，好哇在拿下新一轮融资后作出的第一个动作即为抢占市场，这也符合当下餐饮 SaaS 主流的观点，客如云 CEO 彭雷曾在接受钛媒体记者采访时提到，目前餐饮市场的 SaaS 渗透率还不足 1%，也就是说，三万亿的餐饮市场，仍有巨大的潜力亟待挖掘。
不过除了用非直销的方式占领份额以外，“好哇”在全国招揽合伙人的计划，还在于帮助商户提供产品后期的培训和维护。
“一个餐厅商户选择产品，第一看重的不是价格，而是本地化的支持和服务，我们的产品卖199，谁都买得起，但如果服务跟不上，谁都不敢买。”郑金军对钛媒体记者说到。
所谓智慧餐饮，除了在顾客进入门店的点菜、支付等消费体验环节加以改善以外，餐厅也需要对经营数据加以分析，甚至可以细化到“某某顾客喜欢在哪些时段来点 XX 菜品”，而将以上数据进行综合类比后，餐厅老板可以用以参考来安排餐厅后厨进货、员工排班调配、菜单升级等工作，以达到效率的提升和成本的降低。
因此，郑金军也希望“好哇”能在完善产品的同时，为餐厅老板提供大数据的智能决策方案，这就需要有专人进行软件的操作与指导，这既能在售后环节为好哇带去一部分营收，而在数据沉淀在好哇软件之后，餐厅老板也很难二次更换软件，因此好哇也能够具备了更好的用户黏性。
“好哇”在产品上的思路同时也可以借鉴到 To B 领域的其他公司——认准需求，解决需求，找对渠道，以及提供及时的产品售后服务，均是企业服务公司必须具备的要素，而在 2017 年即将开始的“中国好 SaaS 活动”中，还会有更多 To B 领域的创业者、投资人、行业大咖前来“华山论剑”，来一探企业服务行业运行规律中的秘密。
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