些人一直在感叹：
重庆除了小吃、火锅，就没什么好吃的了
但其实不是没有，而是我们
吃！不！起！
因为，重庆有些餐厅的消费
能让你一次性吃掉
三分之一的月薪
一个月的房租
三个月的早餐
......
不信？
请往下看
鲨鱼餐厅
该店占地3000平米，拥有亚洲最长的一体可视亚克力海水鱼缸，是中国首个也是唯一一个拥有大型鲨鱼的体验式餐厅，菜品属于半自助的，你可以选择不同的套餐。
更为人称道的是，这家店内的服务很棒，简直就是贴身管家级别的服务。里面的餐食是属于西餐系。
人均：350+
地址：渝中区化龙桥重庆天地LG层（这个店才有鲨鱼）
悦榕庄明月西餐厅
这家店离主城较远，所以很是安静。露台就餐环境非常太美好，夏日的晚上在这儿歇凉数星星用餐，会美得让人心醉。
这里虽然店面不大，但是菜品质量非常高，尤其是甜品，推荐焦糖炖蛋。
人均：360+
地址：北碚区澄江镇温泉路101号（近十里温泉城）
王品台塑牛排
王品台塑的广告标语“一头牛仅供6个人吃”可不是空口说的，牛肉厚实，肉质鲜嫩，再配上摆盘精美、高端服务，贵就贵在这些地方啦！
人均：380+
地址：渝中区民权路26号英利国际购物中心5楼
one会
这是一家非常私密的会所，长着一张你路过100次都不会注意的门面，但进去就别有一番风味了，清雅、幽静，适合商务高端聚会。进入后，你会感觉有一瞬间恍若进了欧洲古堡。而菜品属于私家菜，都是老板自己配的，保证独一无二。
人均：390+
地址：渝北区新牌坊郎酒专卖店2楼（人事局对面）
旬香日本料理
旬香日本料理装修非常精致，具有日本本土居酒屋格调，跟《深夜食堂》的感觉非常相似。这里的食材90%都是空运过来的，口感地道，新鲜度也是无可挑剔。
人均：400+
地址：渝中区青年路66号国贸格兰维大酒店7楼
解放碑威斯丁酒店知味标帜餐厅
仰赖这家店独一无二的位置，你可以俯瞰整个解放碑，一块透明走廊让你步步惊心时却又将美景尽收眼底。视效就值回一半饭钱了！
鲍鱼火锅是该店的特色，号称全重庆独家，锅底相对清淡但着实鲜美，各种海鲜全是现点现杀的，要的就是原汁原味！重庆火锅很多，但这么贵的火锅，也就这一家了。
人均：410+
地址：渝中区新华路222号重庆解放碑威斯汀酒店53-54层
八泽精致和食料理
八泽是上井旗下的高端品牌，整体走的简洁日式风，一进店工作人员全体鞠躬欢迎，坐包间服务员也在房间外随喊随到，服务满分。
这里的菜品无论口味还是食材的质量都很好，食材新鲜芝士厚重，鹅肝口感好，味道层层递进。喜欢日料的朋友很值得一试~
人均：410+
地址：渝北区观音桥茂业百货8楼
Stone Grill火山岩扒房
环境和服务依旧是没话说的，摆盘精致也不说了，牛排原汁原味、肉质鲜嫩多汁也不多说了，反正吃的就是享受！特别要说说他家的鹅肝，入口即化，加上几种口味的层叠，层次分明味道殷实，当然价格也很殷实。
人均：430+
地址：渝中区化龙桥瑞天路156号重庆天地D-105室
重庆名人坊
这家米其林二星餐厅所在的玖玺台本身就很高端，与普通私人会所不同，空间挑高，天然石材铺设的地板、水晶吊灯的金碧辉煌以及精致的宫廷壁画等整体印象呈现出现代欧式风格。招牌富哥炒饭都要100多，动辄八九百的人均消费也是没谁了。
人均：800+
地址：南岸区亚太路玖玺台会所二楼
弓奇益寿堂鲍翅燕食府
这是非常上档次的一家店，装修豪华，当然东西也贵得惊人…这家店好像以前是在解放碑纽约大厦有一家，现在不知道还有没有，里面的菜品都是高端型的，比如燕窝鲍翅，辽参。每一样食材的价格都不低。能去这里摆宴席的，恐怕都是一些上层人士。
人均：800+
地址：洋河新区电仪村103号
当然，重庆的土豪餐厅远不止这些，
在这样的餐厅，吃的不仅是美味
更是极致的享受和奢华的体验~
对于看完之后决定去吃的朋友
我只想说
土豪，你缺朋友吗，像我这样的！！！
（来源：重庆生活美食）
前，想吃点其他城市的特色菜，还要长途跋涉到当地，才能吃上最正宗的口味，随着时代的进步，在家门口，就能吃到其他地方的特色菜了。#石家庄正宗安徽牛肉板面、#东北正宗云南过桥米线…别管其他人怎么看，本地人觉得味道好极了。
在这个世界上，除了东北，哪里都是东北人
< class="pgc-img">华人占比多、饮食习惯差不多的新加坡，也成为了东北人“攻占”的另一块宝地。
东北菜，这些年以不可阻挡的势头在新加坡遍地开花，一跃成为新加坡美食界的“显眼包”，不管是大型连锁餐厅，还是小商小贩，都随处可见。
< class="pgc-img">东北菜火遍新加坡全岛
量大实惠、便宜管饱
你别看，新加坡地方不大，但是美食可一点都不少，麻雀虽小，五脏俱全。因此，餐饮市场也越发拥挤，竞争也越发激烈。
面对各式各样的美食，大家的要求，不仅要好吃、还要求高性价比。就在这时，东北菜在众多餐饮品牌杀出重围。
东北小厨、吉祥苑、东方美食、家乡小厨、东北饭店、东北人家……在牛车水中心区域的Pogoda Street，一条前后大概100米的街道上，密密麻麻地挤着不下10家东北菜饭馆。
无论是常见的锅包肉、猪肉炖粉条、地三鲜、酸菜饺子还是东北人秘制的东北小烧烤、铁锅炖等等，你想要的东北菜，在新加坡都能吃到。
就连东北盒饭，新加坡也有，摊主们将炒好的菜品分类摆在盘里，供大家自选，每个菜从5新-15新不等，主打一个量大实惠、便宜管饱。
很多东北餐馆到了周末经常一座难求，还要排着长队等待。
三锅先生
带你一次吃三种火锅
除了东北菜外，新加坡还汇集了世界各地的诸多美食。
当你和朋友聚会的时候，A想吃炭火铜锅、B想吃羊蝎子火锅，而你就想吃个辣乎乎的四川老火锅。
推荐你来三锅先生，一次性吃好三种火锅，这也太爽了吧~
位置：位于市中心Bugis附近，距离苏丹回教堂步行350米。
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林文郁
杜小恬是谁？
他是重庆本帮菜鼻祖，也是重庆最早、最大餐馆之一的“适中楼”老板。重庆近代历史上几位重要的烹饪大师廖青庭、曾亚光、熊维卿等，都曾是他的学生。
1
后伺坡开店，“适中楼”大名鼎鼎
抗战时期，在重庆流行一句颇为调侃的话：“有一天人人说重庆餐馆成都味。”这句话实际上包含了四家店铺的名字，即“有一天”“人人说”“重庆餐馆”和“成都味”。除“人人说”为油腊铺以外，其余三家都是重庆有些名气的川菜馆。特别是“重庆餐馆”，号称当时重庆餐饮业的“四大金刚”之一，其余三家分别是“留春幄”“暇娱楼”和“滨江第一楼”（后由成渝大饭店替代）。
众所周知，川菜的发源地主要为重庆及成都，由于成都餐馆善于宣传，而重庆餐馆多埋头调味，不善吆喝，所以以成都味为号召的餐馆总是名声在外，而本地味的重庆餐馆往往默默无闻，乃至社会上有“巴人善烹，蜀人善品”的说法。这种情况直到杜小恬培养的一批以巴县籍为主要对象的学徒成名后，始有改观。
杜小恬人称杜胖子，既是大名鼎鼎的“适中楼”老板，又是店中的掌墨厨师。《川菜烹饪事典》一书中，是这样介绍杜小恬的：“杜小恬（生卒年月不详），人称杜胖子。清末，杜在重庆城创办‘适中楼’餐馆，招收一批学徒，经严格训练多数成了著名厨师。”《重庆市市中区志》也持同样的说法。
其实，杜小恬是四川省乐至县人氏。清末民初，重庆城的川菜餐馆分为多种门派，如成都帮、内江帮、合川帮及重庆帮等，而非今后人臆断划分的上河帮、下河帮、大河帮及小河帮等，杜小恬即为重庆帮的开山鼻祖。其在重庆餐饮史上颇有地位：其一，大约在1913年创立了“适中楼”，是重庆继“留春幄”后的第一批中餐馆之一，也是规模较大者；其二，培养了重庆本地众多本帮菜著名厨师。
杜小恬很早就来到重庆，从此扎根于斯。清末民初，他在后伺坡开办了“适中楼”餐馆，与“陶乐春”“四时春”及“二分春”等成为重庆第一批著名餐馆。
< class="pgc-img">老重庆街景
< class="pgc-img">老重庆的餐馆
2
招收学徒，多成重庆名师大厨
杜小恬结合重庆会馆菜、官府菜、私家菜、家常菜和本地味的特点，开创了重庆本帮菜的先河，推出了不少佳品。他招收的一批巴县籍本地学徒，为发扬光大重庆本帮菜作出了很大贡献，后来多数成为重庆城卓有声望的名师大厨，如廖青亭、曾亚光、熊维卿、周月亭等，特别是廖青亭和曾亚光更为出彩。廖青亭在当时就号称烹坛的“七匹半围腰”，排名第一，是重庆城司厨界首屈一指的全挂子，名噪一时；曾亚光后来居上，创制出多项名菜名点，1949年后成为一代宗师。当时的“适中楼”名师荟萃，烧烤能手冷炳昆、冷菜巧匠周定邦、成都名厨谢海泉、张守勋、孔道生等人都先后在“适中楼”工作过。值得一提的是，当时成渝地区两位号称“七匹半围腰”的名厨廖青廷、孔道生都是杜小恬的学徒，且都是巴县人氏。
由于杜小恬极力倡导本帮菜，餐馆生意十分火爆。“适中楼”最早开在下半城的长安寺，后迁到附近的后伺坡，因“该楼地当要冲，行人络绎不绝……门前肩舆拥塞，妨害交通，行人嗟怨”，被要求开辟舆马场“以利交通”。由此一斑，可窥见当时“适中楼”生意的兴旺。
杜小恬有绝活。1930年初，四川军阀混战，重庆也不例外。当时在重庆，丘八（军人）一般人惹不起。一天，刘湘的一名彭姓弁兵拿着几根干谷草来到“适中楼”，对堂倌说：“把这菜拿去加工，做两道下酒菜来吃。”堂倌知道遇到麻烦了，急忙拿着干谷草到厨房，慌慌张张告诉了杜小恬。杜小恬说：“莫要慌！”于是走到店堂打招呼：“彭大爷，你老人家难得光临，请稍候，我一定把菜做巴适！这把菜来个一干一汤，另外配四个可口的下酒菜行不？”不久，杜小恬将做好的菜端了出来，有红烧谷子干鲫鱼、清汤草肉丸子两道主菜，在鱼的头尾、丸子两边现出谷芯，吃在嘴里又化渣又无谷草味；四道配菜是姜爆鸭丝、贵州鸡、锅巴海参和椒盐肘子，色、香、味俱佳。彭姓弁兵吃得连声叫好。结账时，杜小恬笑着说：“菜做得不好，请多包涵，只收两块大洋，小费就免了。”彭姓弁兵说：“哪里哪里，做得的确巴适，很好吃，再拿一块大洋作小费！”就这样，凭借杜小恬的高超厨艺，避免了一场风波。之后，彭姓弁兵逢人便说：“杜胖子手艺的确霸道，不摆了！”
杜小恬善应变。差点吃了军人的亏，于是他决定靠拢官府和军界。他拉拢时任重庆市市长潘文华的部下冯什竹入股。军人入股，的确为他带来了好处。除经常有人捧场照顾生意、高朋满座外，遇到麻烦事，也可以靠关系搞定。比如1930年，重庆国悟通讯社的记者薛文侯、邓各充报道“适中楼”饭菜中发现有臭虫。这本来是事实，也是那时餐馆的常态，但冯什竹认为损坏了餐馆的营业信用，于是派兵将两人捉拿，勒令更正报道后，方才将两人释放。这件事在当时引起了不大不小的轰动，引发新闻界一致谴责。
3
名厨云集，所推菜肴脍炙人口
20世纪30年代，“适中楼”可谓名师云集，算是重庆城技术力量最强的名店之一。除廖青亭、熊维卿、曾亚光外，成都名厨谢海泉、张守勋、孔道生等也曾在此工作过。店中有名的菜肴为一品海参、坛子肉、米熏鸡、叉烧填鸭等，小吃里的酸菜烩面亦脍炙人口，深受广大食客的赞赏。
开业后，“适中楼”也很注意打广告，曾大张旗鼓在报纸上宣传自己，这些诗句般的广告很有意思，我们不妨来欣赏一番。
其一：新惊梦：你把那，适中楼，对我来讲，一桩桩，一件件，桩桩件件，对大家细说端详，听他言，不由人，喜在心上，真果是，咱重庆，唯一地方，最可赞，你把那，烹调法来变样，设备上处处都改良，忍不住，这好处，不得不讲，请大家，试一试，福寿绵长。
其二：新排朝：到公园，又只见，灯光灿烂，适中楼，大餐馆，呼叫声喧，这个说，他的菜，人人称赞，那个说，他设备，处处了然，抬头看，餐堂内，男女皆满，张猜拳，李饮酒，乐地欢天，果真是，众来宾，乐而忘倦，他在说，你在叹，菜品新鲜，今日里，适中楼，大大改变，又兼之烹调法，研究有年，咱自从到重庆，四处访遍，找不着，第二处，宴宾乐园，高声唱，请各界，前往一看，方知道，适中楼，名不虚传。
到了20世纪20年代末，“适中楼”也学新潮，开起了西餐馆。由于名气很大，当时四川奇才刘师亮在其《重庆竹枝词二十首》中也曾提及：
……
公园高耸建中央，满路花香杂粉香。
转到夹桃深处去，偎红倚翠也无妨。
望江紧对适中楼，坎下长亭又涨秋。
途遇女郎真可笑，背人招手假含羞。
……
文中提到的望江、适中楼、长亭、涨秋等，皆为当时重庆著名餐馆和茶馆，且多在后伺坡及中央公园一带。
后来，“适中楼”迁到通远门外，租赁的是川东联合县立师范学校花园式环境及房屋为馆址，时间是1930年3月。对外营业后，也作为学校的食堂，为教师及学生提供方便。到了1937年2月，校方却要求收回房屋，其时“适中楼”已改名为“适中花园”。因“适中花园”对外宣称是“因时局关系，不能营业”，实则是国民军事委员会食堂迁此，只好提前终止租赁协议。但双方商议统一口径后，对外宣传的却是学校“鉴于市区子弟求学者日多，屡谋扩充办理，以宏作育，惟苦于地势，碍难发展，接连附属小学之适中花园，其地皮之主权，原属川东联立师范学校，为该园经理杜小恬所借租，租期二十年，时间未满，难忘收回，兹悉其学校当局与杜经理几经交涉，始获双方承诺，签订协约，于本年二月底，由川师校备价将适中花园收回，以备扩充小学推广班次用之”，即以“适中楼”归还租赁房屋完事。而此时，经理已由老板杜小恬亲自担任，并签订了归还条约。
“适中楼”还有一段趣闻。生意火爆后，有人打起了“李鬼”的主意。1934年，一位名叫傅永漠的人成立的一家“永记适中楼”粉墨登场，但后来抗战发生，生意曾一度停顿，之后又有一家店打着“永记适中楼”的旗号营业。于是，傅某与这一家店铺打上了官司，好一阵热闹。
“适中楼”后来几经改组，抗战中曾遭日机轰炸而毁坏，其后于1946年11月11日恢复营业，此时“适中楼”的地址已迁到保安路17号的白龙池，规模进一步扩大，“高等厨师，烹调鲜美，房间清雅，设备全新”，居然还备有家庭小轿车接送客人。但无论如何经营，都无法改变那时经济状况的凋敝，最后到1947年11月11日，“适中楼“歇业，换了招牌，粉刷一新之后，出现在人们面前的已是“西南大饭店”招牌。
（作者系重庆中华食文化研究会名誉顾问）
