队到凌晨的复古火锅店
< class="pgc-img">在成都，吃一顿要排队4h+的超级网红「电台巷火锅」，现在终于空降泉州啦！抖音、微博、朋友圈都有它的身影。
< class="pgc-img">进门就有穿越的复古感，绿色的瓷砖、白色的墙角、绿色的门帘、白色的菜单…让人忍不住想来几张时髦大片！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">八十年代的一切都被完整还原了，就连包厢里的冰箱、座机都是回忆！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">上下两层，还有独立的包厢，但还得赶早！毕竟他家排队排到发抖，磨光了帝都、魔都、成都人民所有的耐心！
< class="pgc-img">10年才换来的正宗味道
< class="pgc-img">为了这锅底料，电台巷火锅的创始人唐一前后花了10年，在火锅大佬，重庆大龙火锅学习炒料。
1斤底料，3斤牛油
< class="pgc-img">1斤底料，3斤牛油，牛棒骨、猪棒骨、老母鸡等食材熬制的纯鲜汤底，辣度没得选，鸳鸯锅是电台巷火锅最后的让步。
< class="pgc-img">传统的蒜泥油碟
店里没有调料台，小葱、香菜、蒜泥、耗油、陈醋、香油，吃的就是正宗的重庆味。
< class="pgc-img">千万不要吝啬香油，量一定要加足，这样吃起来才能更解辣！
疯狂打call招牌菜
店里最具特色的两道招牌菜就是嫩肉片&嫩牛肉。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">上桌前不做个30min马杀鸡你都见不到它！肉肉嫩到你怀疑人生！
< class="pgc-img">一口咬下去，滑溜的肉感下爆发出热辣的汁水，即使不小心煮久了也不会难嚼
煮好的鲜鸭血才入口，就“滋溜”一下顺着喉咙滑下肚皮，跟喝水似的！也太滑嫩了吧！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">用勺子做成球状，一个一个噗通下锅，享受了一个红油浴之后的香菜圆子，变得光滑有弹性。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">用筷子轻轻一夹，香菜圆子就分开啦，汁水四溅，诱人入口。
< class="pgc-img">地道巴蜀老手艺
< class="pgc-img">强烈推荐这盘手工蛋煎糍粑！据说只有30年前的老一辈才会做。
< class="pgc-img">现做的手打糍粑，裹上鸡蛋液炸得金黄酥脆，最后撒上黄豆面，软软糯糯的，而且完全不会油腻！
< class="pgc-img">解辣神器红糖冰粉，冰凉酸甜，解腻、解辣，一定要记得来一碗。
< class="pgc-img">还有近300年历史的武隆苕粉，豆香味十足的黑豆腐，肥瘦相间的炸酥肉……浓浓的巴蜀风味，不用去四川也能感受到！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">平时涮四川火锅该有的黄喉、毛肚、鹅肠、郡花、虾滑...这里都有，一个都不落下，感觉胃要撑爆了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">电台巷火锅：
【人均】80元
【时间】11:00-凌晨2:00
【地址】泉州市泉秀路中心客运站对面（铂金酒店旁）
来源|微泉州
DIANTAIXIANG HOTPOT-
< class="pgc-img">让35个城市排队的「超级网红店」
排队4小时，叫号2000+桌
等了2个月，一起去吃垮它！
< class="pgc-img">电台巷火锅店，排队是标配
|电台巷火锅店，排队是标配|
让成都人排队4小时也要打卡的火锅店，终于来佛山啦，就在岭南新天地！想吃记得要趁早来...
< class="pgc-img">< class="pgc-img">让火锅迷上瘾的店，俘获了满满5星好评，凭借着网红复古风的造型！
|这一次，不允许你没吃过|
开业半年多，却也是天天爆满，每到就是密密麻麻的吃货上门！这一次，不允许你没吃过！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家店超任性，要这样吃
|先上锅底，辣度没得挑|
出了名任性的电台巷，锅底只有一个辣度，没得给你选！1斤底料，3斤牛油，煮开后的香气超诱人...
< class="pgc-img">|菜品全勾，都是招牌|
主打小碟配菜，分量不算多但也不贵，性价比超高！真的，闭着眼点都不会踩雷，通通都是镇店招牌！
< class="pgc-img">|调料备齐，没得选|
每张桌上的标配“调料6件套”，简单的蒜泥香油碟，没得挑选，吃的就是正宗的重庆火锅味！
|小碗盆装菜，没有摆盘|
电台巷火锅讲究接地气的市井风情，上菜用的全是怀旧风的钵盆铁碗，精选新鲜食材，份量杠杠的，不搞那些花里胡哨的摆盘！
< class="pgc-img">配上极具年代感的不锈钢碗和木筷，感觉一瞬间穿越回到小时候在家吃饭的感觉~
< class="pgc-img">80道菜尽管点，踩雷算我输
店内足足80+道菜品，任你挑！第一次来，建议你这样点准没错！
< class="pgc-img">|嫩牛肉＆嫩肉片|
没有吃过嫩牛肉和嫩肉片，等于白来电台巷！作为店内的人气王，每份现点现切，新鲜看得见！
< class="pgc-img">放入锅里涮个10秒左右可以直接开吃，入口最先感受到了肉片的嫩与滑，嚼劲十足，当家CP果然名不虚传！
< class="pgc-img">挂满汤汁的肉片冒着阵阵热气，辣味紧随其后，麻辣暴击味蕾~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">|火锅牛排|
超大片超厚实的火锅牛排，纹理很清晰，经过黑椒的腌制后，更加入味！
< class="pgc-img">点它！夹起一块，让它在“辣锅泳池”里畅游几圈，这波隐藏操作，可以让牛排嫩口又多汁噢~
< class="pgc-img">烫熟后的牛排，依旧不会缩水Size感人，裹着红油出锅，一口咬下去，紧实嫩滑，很有嚼劲，越吃越上头！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">|鲜毛肚|
每块毛肚上面的刺都是根根分明的，口感肥厚~在油碟上裹上蒜和葱，鲜辣爽脆一下霸占了整个味蕾！“七上八下”口诀要记熟哦。
< class="pgc-img">|鲜鸭肠|
下锅不能涮太久，微卷就可以捞起来吃了，吃起来很爽脆香辣，口感弹牙筋道，人手一盘不要抢了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">|现炸酥肉|
新鲜现炸的酥肉，色泽金黄，外酥里嫩，每一口都能吃到花椒粒，又麻又带劲！
|蛋煎糍粑|
100%纯手工制作，反复捶打的糍粑，顶部撒上大把的黄豆粉，混合蛋香，香脆不甜腻，完全不会粘牙！
< class="pgc-img">表面炸得超级酥脆，内里还是很软糯，而且一点也不油腻，口感十分奇妙~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">|这些都要安排上|
还有很多必点的菊花郡花、广味腊肠、鱿鱼须、掌中宝、莴笋和鱼豆腐等等，80+道菜品，把你安排得明明白白的！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">主打80年代市井街头风
绿瓷砖、白墙角、绿门帘、白菜单，一进店内瞬间穿越到80年代，不需要后期滤镜，随便一个镜头都能拍出时尚潮片！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">电台巷延续了重庆老市井的风格，绿白的复古色调，走进便能感受到满满的烟火气~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每处都是打卡点，爱拍照的小仙女千万不要错过，随手一拍，就能PO出9图大片制霸票圈！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">今晚约在电台巷见~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">电台巷火锅（佛山岭南天地旗舰店）
店鋪地址:
广东省佛山市禅城区
岭南天地协天里8号XT801号铺
營業時間:
周一至周日 11:00-22:00
交通指引:
祖庙路地铁站
-The End-
?编辑设计丨果汁 摄影丨Mocking
*本文图片内容归佛山吃喝玩乐蒲所有,不可盗用
河坊街值得推荐的电台巷火锅店 ? 对于一个吃货，每到一个地方是不是就是走街串巷的去寻找美食？是不是听说遗漏了某家巷角的美食而后悔不已？是不是被旅游区商家招牌上的"老字号"、"XX特色"、"正宗XX"、"来到XX，没吃过XX，等于白来 "等宣传口号给搞混了头脑，不知道哪一家才是正宗特色？
< class="pgc-img">小侠今天带你找出杭州河坊街的真美食—超级「 网绿 」电台巷火锅
< class="pgc-img">在成都，Ta创造了排队4h+的辉煌历史，等位超过600多桌，单日排队2000桌…谦虚地说，论排队它还没输过！！ 现如今电台巷火锅开在了延安路1号。
< class="pgc-img">这里的环境如市井生活般惬意自在，进门就有穿越80年代老成都的复古感，随处可见的80年代明星海报，老旧电视机、录音机、热水壶、绿色的瓷砖、白色的墙角、绿色的门帘、白色的菜单、还有一条彩虹楼道，令人为之倾倒，怀旧到拍照都不用上滤镜~
「电台巷火锅」除了环境个性满满，还有着和其他火锅hin不一样的地方，"三无火锅"名不虚传，颇有门道。
? ①「电台巷火锅」无辣度可选 。
< class="pgc-img">据说这里的红油辣锅是没有辣度可选的，吓得小编瑟瑟发抖。不过，为了解决不能吃辣星人的痛点，这里除了全红锅，还有子母锅和太极鸳鸯锅可供选择。「电台巷火锅」的灵魂锅底炒料必须按照"一煮二吹三听声"的秘诀，一步不落地严格执行，据说"底料吵得好，能听海椒爆破的声音……"！分分钟带你体验正宗重庆火锅！
②「电台巷火锅」 无摆盘。
< class="pgc-img">将复古气息贯彻到底，这里的菜没有精致的摆盘，所有食材都装在小碟子里直接端上来，虽然小份但也不用怕浪费，菜单价平均都在20元上下。热热闹闹点上满满一大桌，孤寂的心也仿佛一下子充实了起来。
③「电台巷火锅」无调料台。
< class="pgc-img">此外，这里还有一个和其他火锅店不同的地方，店里没有调料台，小葱、香菜、蒜泥、耗油、陈醋、香油，每桌单独供应，吃的就是正宗的重庆味。
「电台巷火锅」的菜品非常丰富，每一道都是抢手货。
1.招牌嫩牛肉。
< class="pgc-img">入口就能感受到牛肉的嫩滑。纹理间都是醇香的汤汁，牛肉饱满鲜嫩，令人欲罢不能！大大一口下肚，满足感无法
2.香菜丸子。
< class="pgc-img">丸子肉质丰腴，香菜十分解腻。无论怎么煮，入口时依然还有一丝丝香菜的香味，让人魂牵梦萦。
3.鲜鸭血
< class="pgc-img">沾满汤汁的鸭血，鲜嫩不腥，轻轻晃动一圈，都能感受到那股弹劲儿。一口咬下，爆满汤汁的感觉，一个字：爽！
现在吃货们都知道这家河坊街值得推荐的火锅店-电台巷火锅店吧， 从此，想吃正宗重庆老火锅，再不必远赴千里之外，你与火锅的距离，就差这部特别的"电台"了，而你与我的距离，就差hello好店啦！真吃货才知道 快快约上小伙伴一起去打卡吧~
