马创始人侯毅退休后转做餐饮，依然走性价比路线。8月7日，南都记者了解到，侯毅在上海黄浦区开了一家名为“金宵一刻”的餐厅，主打海鲜烧烤，号称“人均60元可吃嗨”。

侯毅：“人均60元可吃嗨”

“金宵一刻”店长告诉南都记者，店铺已于8月2日开业，招牌菜包括虾、梭子蟹、三文鱼、生蚝等，“侯毅挑选供应链，我们一起拟定菜单。接下来，还会在上海其他地方开店”。

性价比消费趋势下，餐厅今年打起价格战，多个知名餐饮品牌宣布降价。侯毅的餐厅同样走性价比路线。侯毅在朋友圈推介餐厅时表示，消费升级、物价降级，以高档食材为主的低价餐厅，人均60元可吃嗨。其中，爆款菜品有9.9元/只清蒸梭子蟹、19元/400g清蒸基围虾、89.9元/6只紫海胆刺身等。

“他开餐厅在情理之中”

今年3月18日，阿里集团CEO吴泳铭发邮件称，阿里巴巴副总裁、盒马鲜生创始人侯毅（花名：老菜）退休。在掌舵盒马的8年多内，侯毅打造出“日日鲜”系列爆款，为顾客提供当天新鲜蔬菜和牛奶。

其中，侯毅首创“店仓一体”“生鲜配送30分钟到家”的即时零售模式，现已是行业标配。而从盒马早期的发展来看，海鲜是其重要切入口。海鲜区内品类多样，通常有帝王蟹、波士顿龙虾等，以及梭子蟹、生蚝等时令海鲜，满足不同人群需要。同时，盒马餐饮区内设有海鲜加工服务中心，为用户提供现场加工及堂食服务。这种将海鲜餐厅引入超市的新模式为店铺引流的同时，也增加了消费者在店停留的时间。

此外，供应链方面，早在2019年，盒马首次披露物流配送体系的建设及进展时提到，盒马已建成48个多温层多功能仓库，包括11个加工中心和4个水产暂养中心，鲜活梭子蟹等可通过这个体系快速、大规模进入全国市场。

据悉，侯毅对吃颇有研究，同时又跟水产、生鲜等长期打交道。因此，多名业内人士认为他开餐厅搞餐饮也在情理之中，而他的切入口同样也是他熟悉且擅长的鲜活水产。

采写：南都记者 黄培

创文章，全网首发，严禁搬运，搬运必维权。本文为微小说，情节虚构，请理性阅读。

在生活的舞台上，情感的纠葛与利益的交织常常演绎出令人意想不到的故事，我要讲述的便是这样一个充满曲折的真实经历。

我的小舅子，是个充满激情与梦想的年轻人，一直以来，他都怀揣着一个开饭店的雄心壮志。

终于在经过长时间的筹备和策划后，他向我们这个大家庭宣布了他的宏伟计划——开一家独具特色的饭店。

在家庭聚会上，小舅子慷慨激昂地描绘着他对饭店未来的美好蓝图，他声称，这家饭店将融合各种地方特色美食，打造出独一无二的餐饮体验。

为了筹集启动资金，他希望我们这些亲戚能够入股支持他的梦想，我的连襟们，被小舅子的激情和描绘的美好前景所打动，纷纷表示愿意大力支持。

他们有的拿出几万块，有的甚至准备抵押房产来投入更多的资金，而我经过深思熟虑，决定出 5 千块赞助。

不是我不相信小舅子的能力，只是我觉得在投资这件事情上，需要谨慎行事，饭店的筹备工作紧锣密鼓地展开了。

小舅子全身心地投入其中，从店面的选址、装修，到菜品的研发、厨师的聘请，每一个环节都亲力亲为。

那段时间，他整个人都瘦了一圈，但眼中的光芒却越发坚定，事情的发展并没有像小舅子所预期的那样顺利。

开业后的初期，由于宣传不到位，饭店的客流量寥寥无几，尽管菜品的口味不错，但酒香也怕巷子深，没有足够的顾客知道这家新开的饭店。

为了吸引更多的客人，小舅子决定加大宣传力度，他在各种社交媒体上投放广告，还请了一些网红来探店推荐。

但这些举措并没有带来明显的效果，反而让成本进一步增加，与此同时，饭店的管理也出现了问题。

由于缺乏经验，小舅子在人员管理上显得力不从心，厨师和服务员之间的矛盾不断，服务质量也大打折扣。

一些顾客因为不满意服务而给出了差评，这让饭店的口碑受到了很大的影响， 随着时间的推移，饭店的经营状况越来越糟糕。

连襟们投入的大量资金眼看就要打水漂，他们开始着急了，有的连襟甚至和小舅子发生了激烈的争吵，指责他当初的决策失误。

而我虽然也为那 5 千块钱感到心疼，但心态却相对平和，毕竟我投入的资金相对较少，损失也在可承受的范围内。

在这个关键时刻，小舅子并没有被困难打倒。他开始反思自己的问题，虚心向有经验的同行请教。

经过一番努力，他终于找到了问题的症结所在， 他重新调整了饭店的经营策略，精简了菜品，提高了服务质量。

并且，他还想出了一些独特的营销手段，比如举办主题活动、推出会员制度等，慢慢地，饭店的生意开始有了起色。

客流量逐渐增加，口碑也逐渐好转，经过一段时间的努力，饭店终于实现了盈利，当小舅子宣布这个好消息的时候，连襟们激动得热泪盈眶。

他们曾经以为自己的投资打了水漂，没想到最终还是迎来了转机， 而我也为小舅子感到高兴。

虽然我当初只出了 5 千块，但我看到了小舅子在面对困难时的坚持和成长，看着小舅子的饭店逐渐走上正轨，大家都松了一口气。

新的问题又接踵而至。 随着饭店生意的日益红火，小舅子的心态开始发生了变化，他变得骄傲自满，不再像过去那般虚心求教，对待员工也越发苛刻。

一些老员工因为受不了他的脾气纷纷离职，这让饭店的运营再次陷入了困境，连襟们看在眼里，急在心里，纷纷劝小舅子要收敛一些，可小舅子却根本听不进去。

与此同时，周边又开了几家新的饭店，竞争压力陡然增大，由于小舅子疏于管理，菜品质量也开始下滑，顾客的满意度大幅降低。

饭店的生意每况愈下，利润越来越薄。连襟们当初投入的大笔资金回本无望，他们再次陷入了焦虑和绝望之中。

而我虽然也为小舅子感到惋惜，但内心更多的是庆幸自己当初的谨慎，就在大家都觉得饭店要撑不下去的时候，小舅子却突然提出了一个大胆的想法。

他想要对饭店进行大规模的改造升级，重新定位，打造高端餐饮品牌，这意味着需要再次投入大量的资金。

连襟们一听，纷纷表示反对，他们已经在这个饭店上亏了太多，实在没有勇气再冒险，但小舅子却一意孤行，甚至不惜和连襟们翻脸。

最终小舅子还是独自筹钱对饭店进行了改造，市场的反应却并不理想，高端餐饮的消费群体相对较小，再加上前期的口碑下滑，新的饭店开业后生意十分冷清。

小舅子这才如梦初醒，意识到自己的错误，他开始反思自己的种种行为，后悔当初没有听取大家的意见。但此时一切都已经太晚了。

结尾

这个故事让我们明白，在成功面前保持清醒的头脑是多么重要，一时的得意忘形，很可能会让之前的努力付诸东流。

在做决策时，也要充分考虑他人的意见，不能盲目自信。

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年我开了一家小饭店，生意渐渐兴旺起来，但我却发现自己无法同时应付繁忙的工作和店内的琐事。于是，我雇了一位阿姨来帮忙。

这位阿姨名叫王阿姨，她是一个温柔善良的人，工作认真负责，很快就成了我的得力助手。她有一个十分漂亮的女儿，名叫小雪，每次回家探望母亲时都会过来帮忙。她勤快又能干，深受顾客们的欢迎

某天，王阿姨突然提出一个让我吃惊的要求：她希望把小雪嫁给我。我当时愣住了，心中涌起了千百个疑问，难以置信地看着她。

“你说什么？”我费力地吐出几个字。

“是啊，小雪，她对你非常好，我看得出来你也对她有好感。”王阿姨用一种期待的目光看着我。

我犹豫了一下，然后说：“王阿姨，我确实很欣赏小雪的为人和工作态度，但这件事情太突然了，我需要时间好好考虑一下。

王阿姨对我的回答显然并不满意，她沉默了一会儿，然后轻声叹息道：“我知道这件事情可能有些让你吃惊，但我真的觉得你和小雪很合适。你给我一点时间，好吗？”

我看着王阿姨的眼神，发现她的眼中充满了对女儿的期待和担忧。我知道，这个决定对她来说绝不是轻松的。

接下来的日子里，我常常会在工作之余想起王阿姨的话。小雪的身影时常浮现在我的脑海里，她那张天真烂漫的笑脸、乌黑亮丽的长发，以及那份执着和努力。我开始慢慢地思考这段关系，我和小雪之间到底有没有可能。

渐渐地，我发现自己对小雪的感情并不仅仅是欣赏和喜爱，更多的是一种情愫。我们在一起工作的时间越来越多，我的内心也越来越坚定。我开始认真地思考这段感情，我也知道，王阿姨对女儿的期待并不是没有道理的。

直到有一天，我主动找到了王阿姨，表达了我对小雪的感情以及对未来的打算。我告诉她，我愿意试着与小雪相处，看看我们是否可以走到一起。

王阿姨听完我的话，露出了满意的微笑。她告诉我，她一直都相信我和小雪会有美好的未来。

于是，我和小雪开始了属于我们自己的故事。我们一起经历了许多风风雨雨，也一起度过了许多快乐的时光。最终，我们走进了婚姻的殿堂，成为了最幸福的一对夫妻。

如今，我和小雪一起经营着饭店，生活幸福美满。我们时常会感叹，原来一切都是命运的安排。如果不是王阿姨的一句话，也许我们之间的缘分不会如此顺利地走到一起。

我想，每个人的命运都是由很多交叉的线条构成的，而我和小雪之间的那道线条，也许便是王阿姨的期待和努力所编织而成的。感谢那年，有了这样一段美丽的故事，让我与小雪有了如此美好的结局。