之绝美蛙鱼头火锅
￥77/人
鱼火锅 武侯祠
位置在染靛街街口左侧路旁拾级而上，居然围绕着这栋楼走了一圈才找到。
这家美蛙鱼头算是连锁经营的比较好的店，推荐
< class="pgc-img">店堂整洁干净利落，红黄蓝基调
< class="pgc-img">长的过道两侧都是餐桌，还有两个包间，餐厅尽头是厨房
< class="pgc-img">江湖传言墙上留
< class="pgc-img">团购的379元八人套餐。
干碟子有很多花生碎和大头菜颗颗。
< class="pgc-img">美蛙8斤鱼头3斤吧，好扎实的一口锅啊！
< class="pgc-img">鱼头，鲜香味俱全。
< class="pgc-img">美蛙个大，鲜辣味香而不燥，入口即化。
团购有赠品，女士每人送一杯酸梅汤，很正啊！
吃完鱼和蛙，加了套餐里的素菜，有金针菇火腿肠土豆等，又点了三个鱼头一起煮，味道还是不错，可真是战斗力惊人啊。
就在我们自己倒渣碟的时候，经理看见了忙过来道歉帮忙收拾，服务态度不错。
<>饮新店速报
最新的本地美食打卡指南 Vol.05
< class="pgc-img">前言
每隔一两天就能在朋友圈看见xx新店开业的邀请函，又或者是xxx媒体品鉴会之类的。各行各业，怕都没有一行像餐饮这么火爆的了。这些新店到底怎么样，值不值得去打卡呢？
火锅BaBa将定期汇总成都新开餐饮门店的信息，帮大家提前做好功课。
品牌简讯
1、如在蜀老火锅（春熙路店）将于10月11日正式开业，网红火锅品牌从玉林商圈脱颖而出之后，正式进军春盐商圈了。
2、醉南亚森林火锅（北门户外店）于国庆节期间正式开业，新店延续了醉南亚品牌对东南亚风情的追求和高度还原。
成都餐饮新店速报
Delicious News
1.想吃蛙 · 想吃就来哇
要说最近什么餐饮最火，我会说“当然是美蛙鱼头啦”，当然，美蛙鱼头倒也不是什么新奇的事物，许久以前也流行过。大概是风水轮流转吧，今年餐饮市场里突地就开了很多美蛙鱼头的餐馆。
< class="pgc-img">图 / RMCR7
这家美蛙餐馆，昨天才正式营业的，入驻在盐市口最新打造的美食广场——食界Plaza。在店外远远就能感受到一阵少女的气息，扑面而来。要不是门头上“美蛙鱼头”几个大字，还真以为这里是个亲子主题乐园呢。（关于食界Plaza，我们另找时间专门展开讲讲。）
< class="pgc-img">图 / mirukumo
让人心跳扑通扑通的粉红色主色调，搭配上笑眯眯的蛙绿色，让人第一次觉得红配绿也可以这么相得益彰，超级卡哇
< class="pgc-img">图 / mirukumo
不仅如此，里面的大小元素都能感受到这家店浓浓的“蛙”意。不论是墙面、抱枕，甚至餐盘、碗碟都是青蛙的style，不仅对女孩子和小朋友充满了“杀伤力”，男娃子来说不定都会“把持不住”。
< class="pgc-img">图 / 火辣江湖
装修上诚意十足了，再来看看吃的东西到底怎么样。粉嫩和卡哇伊的环境之下，没想到却是一家重口味的蛙店。牛蛙的个头看起来可不算小，3斤起点。
< class="pgc-img">图 / 成都、好吃嘴儿
店员会帮忙把油碟打好，锅一端上桌就已经忍不住要拈一筷子了，超级让人有食欲，蛙肉白嫩白嫩的，大腿紧实有弹性……
< class="pgc-img">图 / 猫球球_7598
微辣不过瘾，要一份中辣，在辣椒和花椒的加持下，重口的感觉会在嘴里慢慢散发开来。3斤起点的牛蛙分分钟就被灭掉了，好蛙的吃货朋友，可以多点2斤，毕竟它家加蛙也是3斤起。
< class="pgc-img">除了蛙，各种配菜和小吃也是讨人喜欢，焦糖豆花就是我特别喜欢的一道，将西式的布丁替换成传统的豆花，特有的豆花香味混合着焦糖的甜腻，美滋滋的。
< class="pgc-img">图 / mirukumo
还有红糖糍粑、芝士土豆球这些“小小一份，吃了确定会感到幸福”的“小确幸”美食。
地址：大业路16号食界plaza二楼
人均：80元
2.齐庆美蛙鱼头
不仅市中心流行起了美蛙鱼头，老牌美食商圈——桐梓林也是一样，齐庆美蛙鱼头就是这里最新的一员。
< class="pgc-img">大红大黄大号字体的门头，像极了10年前、20年前的潮流，装修风格也并非网红店风格，大概可以感受到，老板应该是个很实在的人。
< class="pgc-img">图 / WeiXin_9170505721
在很多好吃嘴心里，美蛙鱼头是记忆里的磨灭不了的好味道，而好味道的根本就在于汤底。一锅浮满花椒、红椒的汤底，才不简单。一家店，所有看家本领都在这一锅汤里藏着。
< class="pgc-img">图 / 兮兮
碟子很干练，葱花、花生米和大头菜颗颗坝底，再从锅里打两勺原汤即可，不论是蛙肉还是鱼肉，在油碟里蘸一蘸，香而有弹性。
< class="pgc-img">蛙肉不仅个头大，本身很鲜嫩，入口一吸，大半的肉就顺着脱落，堪比“稀溜耙”。鱼头也是超级细滑，再把素菜和美蛙鱼头一起下锅，更加入味。
< class="pgc-img">虽然店朴实无华，不过味道还是值得来打卡的。
地址：紫竹中街紫荆北街85号1栋1层205
人均：70元
3.莎蛙迪咖美蛙鱼头
这家把泰语巧妙地做成了店名的美蛙店，“莎蛙迪咖”已经在成都开出了第四家店，这一次来造福羊西线的吃货些了。
< class="pgc-img">图 / Autism_352077
店面在怀旧风的同时，又有点ins的现代感。从收银台的标语上可以看出，老板应该是个社会人，属于“东西好吃话不多”的那种。
< class="pgc-img">据说他家的厨师顾问是一位在业内斩获过诸多奖项、一直做着川菜的厨师，我想就是因为这种传统技艺和年轻的思考方式，才让这家店做到如今的成绩。
< class="pgc-img">图 / Autism_352077
用产自印度的“鬼椒”抹料，香辣的后劲特别强，美蛙的一身好肉可不是浪得虚名。大腿结实，线条流畅，浑圆的腿部肉粒轻轻一剥就下来了。满满一碗的美蛙肉，足以让人沉沦。
< class="pgc-img">图 / 猫咪and小鱼摆摆儿
鱼头是精选的花鲢鱼头，每个都重1斤-2斤。吃鱼头，先吃鱼脑，后吃鱼皮，最后吃鱼肉。一快一慢，一吸一停，所有的鲜滋味都要慢慢品出来。
< class="pgc-img">图 / 大V姐
吃完也可以自行添加素菜到锅里，也可以点一些现成的小食，这个炸得酥酥的整蛙就是特别有爱的一道菜，咋个吃都够味。
< class="pgc-img">还有白吃不腻的麻辣小土豆，下酒最合适了。
< class="pgc-img">地址：黄金路东一路246号
人均：80元
文 | 大头葱
部分图片来自网络
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< class="pgc-img">- 19.9元吃青蛙鱼头火锅 -
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在重庆火了10年的“青蛙鱼头火锅”，原价78元，周年庆连续5天，19.9元就能get到它，3种花样吃法，不吃真的亏大了！
< class="pgc-img">①一起放辣锅
< class="pgc-img">放进红汤辣锅中煮着吃，是重庆最地道的吃法。鱼头炖得入味后，再放进青蛙煮上片刻，一切都来得刚刚好。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">看着这42寸大长腿，每一只都是壮硕肥美的运动健将，因为是现点现杀现做，肉质极富肉感弹性，画面太美不敢直视...
< class="pgc-img">< class="pgc-img">刚捞出锅美腿蛙，肉质细嫩鲜美Q弹，麻辣过瘾！吃过一次，每天脑海里念的都是这个味儿呐！
< class="pgc-img">鱼头更是不可或缺的宝藏，精选河水花鲢鱼头，煮5分钟即可，鱼头渗透着勾魂的鲜味，肉质软而不烂，滋进了红汤咸鲜无比！
②鱼头放骨汤
< class="pgc-img">一份鱼头会默认分成2半，另一半放进骨汤锅中熬煮也是很棒的选择，无需添加任何调味，吃的是最原始最鲜味的味蕾体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还能乘上一碗养生的红枣枸杞鱼头汤，很适合春夏季节进补，听说是以形补形的，多吃点脑子就够用了，嘻嘻。
③最后还能涮火锅
< class="pgc-img">把青蛙和鱼头消灭完后，锅底可千万别浪费，拿上菜单打勾勾，省下锅底费继续涮火锅，爽歪歪。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">- 全场火锅菜品4.6折吃 -
< class="pgc-img">青蛙鱼头不够，火锅来凑！一周年会员还享全场菜品4.6折优惠，最低一份4.6元就有交易，便宜到哭泣。
< class="pgc-img">跟山城老家一样的锅底，油跟水的比例是7：3，足足用40斤的辣椒和10斤的花椒油炸出来的油才算够味，路边走过魂都被它勾走。
会冒烟的雾都精品毛肚
< class="pgc-img">< class="pgc-img">腾云驾雾般的“雾都精品毛肚”，每天凌晨4点牛宰场拿的新鲜货，每一片都有巴掌大，秒杀市面的妖娆艳货。
< class="pgc-img">最佳吃法是蘸香油碟，大口吃下，绝不含糊的爽脆口感，光是看它表面的“钉钉”，就知道它有多巴适。
熟客都点的大刀腰片
< class="pgc-img">来醉山城的90%熟客都会点上一份“大刀腰片”，薄如纸张的厚度吹弹可破，师傅刀工果然666！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">让嫩滑的腰片裹上一圈特制的干碟粉，舌尖上的麻辣感受真不是盖的，完全没有腥味，不爱吃腰片的摄影哥哥都折服了。
雪山一样的雪花肥牛
< class="pgc-img">像富士山一样的“顶级雪花肥牛”，均匀分布的雪花纹理一看就知道的好货，涮30秒即可开吃，牛味十足。
还有80+款重庆经典菜
< class="pgc-img">< class="pgc-img">特供耗儿鱼
每条iphone的大小，只有一根主刺，肉质细腻，越吃越过瘾。
< class="pgc-img">山城嫩滑牛肉
屠场精选的牛后腿肉，涮久也依然嫩滑，大块吃肉的感受就是酱紫来的。
< class="pgc-img">鲜脆的鹅肠
七上八下只需8秒，涮熟后蘸上提鲜的香油，每一口都是嘎滋脆。
< class="pgc-img">重庆方竹笋
重庆来的方竹笋，放进红汤锅越煮越入味，吃一次就彻底爱上它。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">山城酿酒&重庆饮料
店里还有自酿的水果味果酒、重庆来的酸梅汤和唯怡豆奶，很适合和小伙伴小酌一下。
< class="pgc-img">免费提供的冰粉
最后，来碗透心凉的冰粉，完美。免费供应，在东莞很少有这么贴心的火锅店了。
< class="pgc-img">- 兄弟们，来山城吃火锅了 -
< class="pgc-img">< class="pgc-img">醉山城来莞三周年了，每天早上10点到深夜3点都能在门外闻到它的火锅香味，慰藉着每个火锅控们的胃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了宽阔的大厅，二楼还有多间江湖风的包厢，很适合公司宴请、亲友聚餐，甚至在宵夜时段，也能吃上一口爽脆的毛肚。
商家信息
< class="pgc-img">店铺名称：醉山城老火锅（金月湾店）
店铺地址：东莞市东城街道东源路金月湾广场
营业时间：10:00-次日凌晨03:00
