是一年吃虾的美好时节。刚刚出水的虾子，或蒸或焖，缩短了上桌时间，又增加了新鲜度，不吃好不痛快。
有种虾味，非得到潜江
达人说：来潜江吃虾，还是要去招牌虾店，有品质保证，菜品也在不断更新，在武汉吃不到。
推荐店：虾皇总店
地址：潜江东方路10号
推荐菜品：蒜蓉虾、油焖大虾
凡外地人来潜江吃虾，如果找当地人询问吃虾地，一准会被推荐到“吃虾一条街”来。而在此处，老饕们又会众口一词地推荐——虾皇。
作为历史最悠久的虾皇总店，1500平米大门面，一半是敞开，有大排档的随意，又有餐厅的精致，大伙们可以在夜幕下甩开膀子畅快吃。已经省内开了20多家连锁店的虾皇，依旧是一副超接地气的派头。
如果你经常吃虾，一定吃过别家回味甘甜的油焖大虾。这种甜味其实并不那么对武汉人的口味，按照武汉人的饮食习惯，其实更青睐咸辣的味道。
虾皇家的油焖大虾汤汁相对较多，泡得更浸味，回味中甜味很少，麻辣味更重，喜食辣食的武汉人更喜欢。
至于美女最爱的蒜蓉虾,在油焖大虾基础上做了少许改良，主要针对怕上火、不吃辣的食客，点上一盆蒜蓉虾，蒜香味浓厚，回味悠长。
餐厅的虾子一律是本地的清水池塘产，5钱以下和虾壳子上有黑色斑纹的虾子一律不要，难怪去吃过的人都说他家的虾子个头大、肉多、有味。
遇到饭点的高峰期，店里有30多个人同时一起剪虾、洗虾，可见食客量有多大。
顺路玩：梅苑古街
潜江值得玩的景区几乎都集中在章华北路两侧，除了曹禺公园值得一看，另外就属外拍爱好者的天堂——梅苑古街了。
尤其是夜里，徜徉在青砖黑瓦石板路上，两旁是飞檐翘角的徽派瓦屋、恍惚间感觉时光似乎就此停滞。
黄石延安路，十里长街飘虾香
达人说：提起黄石的小龙虾，相信每个吃货都会推荐延安路这条“龙虾街”。 延安路这条“龙虾街”让黄石吃货爱到了骨子里，已经成为黄石美食的一张名片。
推荐店：黄绵虾老四龙虾广场
地址：延安路食锦轩美食城
推荐菜品：油焖大虾
在“龙虾街”上，有一家经营了十几年的“老字号”——虾老四，这里的油焖大虾可以说是黄石美食的“金字招牌”，名声也早已在外，很多外地人到黄石吃虾，刚下车站，就要招呼一人：请问虾老四怎么走？。
虾老四的小龙虾之所以美味，首先在于其原材料。这里的每一只小龙虾，均是湖水养殖的，每天由店老板清晨去菜场精心挑选出来，确保其鲜活、肉质饱满及个头大，买回家之后，再由店员一只只刷洗干净，抽去沙肠，拉出虾腮，剪去沙囊，这样的小龙虾最干净。
然后，用郫县豆瓣加上秘制酱料以及多种香料，烹饪出口感独特、香味突出、回味悠长的油焖大虾。
吃虾的过程和方法也很重要，用手抓起一只，剥去虾头、外壳和钳子，将白嫩鲜甜的虾肉送入口中，而虾肉在口中咀嚼的同时手却不会停下， 迅速选中下一个目标……
在手和嘴的完美配合下，小山一样的虾壳会让人在酣畅淋漓尽享美味的同时，更有一种舌尖在跳舞的快感。
此外，由于虾老四的小龙虾十分入味又很干净，因此从虾头到虾钳，任何一个部位都不会浪费，虾黄的鲜滑，虾肉的香嫩，都让人欲罢不能。
顺路玩：东方山
被誉为“三楚第一山”的东方山，是黄石腹地中最大的林区。东方山上的弘化禅寺香火很盛，很多当地人逢年过节都会来进香，吃斋。东山上有一株寺庙开山祖师智印手植的千年银杏，寿命长达1200余年。此外，山上还有罗汉松、香樟等珍稀古树。
喜新不厌旧，这家虾馆味道独好
达人说：由于地处江汉平原，荆州的虾基本上都是本地洪湖产，水质好，虾源自然就好。
推荐店：红桃King虾王
地址：北京路和红星南路十字交叉路
推荐菜品：招牌小龙虾、牛肉蒸饺、小苏包
目前荆州市内的一些老牌虾店，都越做越不好吃了，反而是近两年新冒起来的虾馆味道更好。 在味道上，可以与潜江油焖大虾相媲美，而且更有新意，甜、香、麻、辣，各种味道在舌尖依次漂过，回味无穷。
当然了，这里说的不好吃老店不包括红桃King虾王。这么多年了，他家的小龙虾生意依旧是红红火火恍恍惚惚，这是件很不容易的事。 他家主营的是油焖大虾、蒸虾和蒜蓉虾，各种小点以及特色火锅，辅以地道的荆州风味卤菜、凉菜。
好的食材是不需要太多调料去搭配烹制的，虾子一上桌，阵阵浓郁的味道扑鼻而来，夹起一只蒜香虾，一口咬去，浓郁的味道充斥着口腔每一个角落，虾肉紧实弹牙，香酥之余带有阵阵微辣，令人吮指回味。
他家的虾子看起来不辣，入口带点甜，很是进味。 虾大肉多且肉质嫩滑，油厚却不腻，油色透亮。
大多数人都会点一些凉拌黄瓜、包子蒸饺、毛豆卤藕来吃。 不过要是来他家，你一定不能错过的是小苏包， 一道非常美味的特色小点，面皮均匀有嚼劲，壳薄肉厚，肉质鲜香，细细品味，满足你追求极致美味的味蕾。
顺路玩：胜利街
原名九十埠，西起沙隆达广场，东至青龙观，是城区唯一保存有大量明清古建筑的老街。
这里有屈原故宅（江渎宫）、杜甫旅居过的杜甫巷、张大千和张善子旅居过的“宝训堂朱”、文化名人余上沅、社会活动家邓裕志、医界名家邓述微的故居“邓家老屋”等。
月23日，“第三届中国餐饮营销力峰会”在北京国贸大酒店隆重举行。峰会现场重磅揭晓了“2021中国餐饮（品类）十大品牌”奖项，此次虾吃虾涮荣获“2021中国特色火锅十大品牌”，1000余位餐饮界大咖、营销界大咖、众多餐饮同行共同见证了这份宝贵榜单的诞生。
< class="pgc-img">“2021中国餐饮品类十大品牌”颁奖盛典是由红餐网携手国内知名餐饮产业上下游专家共同打造的餐饮专业奖项，希望借此机会挖掘出在行业细分领域做深做透的头部潜力品牌，探索中国餐饮行业的创新发展。此份榜单为目前国内首份也是唯一一份针对“品类”的权威榜单，不仅是对获奖餐饮品牌的认可，也对全国餐企、媒体机构及消费者具有重要的学习或参考价值。
< class="pgc-img">本次评选的20大品类为餐饮品类中受关注度比较高的细分品类，因而从这些品类中遴选出来的200个上榜品牌实力相当。经过初审、网络投票、专业评审团终审的三个阶段，历时近4个多月，最终评出“2021中国餐饮品类十大品牌”奖项。
< class="pgc-img">虾吃虾涮以虾为主食材开创了虾火锅的特色火锅品类，以吃虾涮火锅的独特创新吃法，在八年多时间里全国开店1000家，通过品类上的创新，在餐饮赛道上获得了主动权，在火锅红海的市场里，开拓了虾火锅的蓝海赛道。成为备受市场认可的特色火锅品牌。即2019年获得十大火锅品牌之后，在此次峰会又荣获“2021年中国特色火锅十大品牌”，相信经历了八年的火锅品牌，将会在创新的道路上不断前行，将虾吃虾涮的用户主义宗旨，温暖文化做到极致，为消费者展现出一个更具价值更具影响力的餐饮品牌。
业分析报告
一、行业分析：
1. 行业概况：虾火锅行业是餐饮业的一个重要分支，主要以海鲜为主要食材，以火锅为烹饪方式。近年来，随着消费者对美食的追求和生活品质的提高，虾火锅行业得到了快速发展。
2. 市场规模：据相关数据显示，中国火锅市场规模已经超过了千亿级别，其中虾火锅作为火锅的一种重要类型，市场规模也在不断扩大。
3. 盈利状况：虾火锅行业的盈利主要来自于菜品的销售和服务费，由于其独特的口感和丰富的营养价值，受到了消费者的热烈欢迎，盈利状况良好。
4. 增长态势：随着消费者对美食的追求和生活品质的提高，虾火锅行业的增长态势良好，预计未来几年将保持稳定的增长。
二、产品分析：
1. 宏观分析：虾火锅的主要产品是各种口味的虾火锅，包括麻辣、香辣、酸辣等。
2. 微观分析：虾火锅的主要原料是新鲜的海鲜，包括虾、蟹、鱼等，这些原料的新鲜度直接影响到产品的口感和质量。
3. 关系分析：虾火锅的口味和原料的选择与消费者的口味和需求密切相关，因此，满足消费者的需求是提高产品销售的关键。
三、用户分析：
1. 用户群体定位及特质分析：虾火锅的主要消费群体是对美食有追求、生活品质较高的年轻人。
2. 用户需求分析：消费者对虾火锅的需求主要集中在口感、新鲜度和服务质量上。
3. 场景痛点分析：消费者在选择虾火锅时，可能会遇到菜品选择少、价格高、服务差等问题。
4. 现有解决方案缺陷：目前市场上的虾火锅店在解决这些问题时，可能存在菜品更新慢、价格不透明、服务质量不稳定等问题。
5. 方案改进措施分析：为了解决这些问题，虾火锅店可以通过增加菜品种类、提高服务质量、提供透明的价格等方式来吸引消费者。
四、自身分析：
1. 公司自身分析：我们公司在虾火锅行业有着丰富的经验和良好的口碑，我们的优势在于我们的产品质量和服务。
2. 自有产品分析：我们公司的虾火锅以其独特的口感和丰富的营养价值，受到了消费者的热烈欢迎。
五、机遇与风险分析：
1. 机遇分析：随着消费者对美食的追求和生活品质的提高，虾火锅行业的发展前景非常乐观。
2. 风险分析：虾火锅行业的风险主要来自于市场竞争加剧、原材料价格波动等因素。
