天是吃火锅的好时候，但是传统火锅虽然百吃不厌，但是谁也不会抗拒偶尔换换口味。来吃一顿鱼火锅，确实是个不错的选择，有鱼有菜，有酸有辣，想着就暖和又开胃。今天小编教你制作美味的辣山海鱼火锅。
原料：鱼、料酒、盐、生抽、姜。
做法：
步骤一：新鲜鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片；
步骤二：将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料酒、盐、生抽腌一会儿；
步骤三：锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄，倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块；
步骤四：加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把（用剪刀剪成丝）、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒（装入不锈钢香料包中）煮开，煮15分钟后倒入电火锅中继续煮；
步骤五：加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了。
备好材料，按照上面的五个步骤去做就可以了。
一大锅鱼加上配菜，在热烫里翻滚，口水早就止不住了，烫到舌头也要赶紧喝一口酸汤，大朵的香菇，早就入味，豆腐也嫩嫩的～
<>最近被雾霾刷屏，伸手不见五指的雾霾啊~还是第一次见~学校超市的口罩一度脱销。。真是吓死宝宝了。赶快应对起来~做了非常适合雾霾天吃的一款鱼火锅，辣山海鱼火锅清肺滋润，而且口感超好哦~先来科普一下~
. 首先来给大家欣赏一下我们城市的霾～是的，没有任何滤镜，就是这样浪漫，我站在这里，可我并不知道自己在哪，你站在我面前，我并不知道你是谁....这样的雾霾真是吓死宝宝了。
这么严重的雾霾天吃一顿鱼火锅真的是很不错的事情啊。
草鱼一条，酸菜一定要味道好些的，泡椒用量视自己口味而定，花椒1勺,用量视自己口味而定，八角1颗
鸡蛋1个，蒜，姜，葱段，豆芽，千张，小白菜，白萝卜
酸菜切小段，葱切段（我还用了一点大蒜段），姜切丝，蒜切末，泡椒切碎
酸菜鱼火锅的做法配菜均洗净。白萝卜切片（别太厚，稍薄一些易煮），千张切条（别太细，粗一些好吃）
酸菜鱼火锅的做法.将鱼片撒上少许盐，抓匀。再用鸡蛋清拌一拌（最好用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清），腌制15分钟左右
锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄
加入1/2量的姜丝、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟左右，煮出浓白鱼汤
过滤出鱼汤，备用。鱼骨鱼刺都不要了
锅洗净，放少许油，下入葱姜蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分钟
加入酸菜段，继续炒2-3分钟
加入鱼汤
加入适量盐，煮开后转入电火锅内小火煮4-5分钟。可以开始涮菜、煮鱼片了
真的是超级好吃哦，如果要加盟辣山海鱼火锅，也可以联系我哦
<>火锅是人们日常生活偏爱的美食，朋友聚会吃火锅，工作应酬吃火锅。辣山海鱼火锅推出火锅新吃法——鱼火锅。辣山海鱼火锅以“养生鱼火锅”为主打，一经推出，深受大众喜爱，餐桌的欢声笑语间，也多了许多老年人的身影。
辣山海鱼火锅是选取新鲜活鱼为食材，现涮现杀，采用二十多种滋补中药熬制而成的养生锅底，辅以新鲜绿色的有机蔬菜研制而成的新型养生鱼火锅。辣山海鱼火锅以独特新颖的鱼火锅形式、简单便捷的操作、健康营养的搭配、无口味限制的模式，正蓬勃发展并快速的占领着火锅主市场。
现今社会，各行各业都有着各种各样的生活压力和工作压力，在经历了一天的劳累过后，来到辣山海鱼火锅品尝美食，将是一天中最为惬意的事情了。辣山海鱼火锅开创养生火锅新模式，男女老少，四季皆宜，为众多消费者带来舌尖满足的同时得到了健康。这也是辣山海鱼火锅脱颖而出，深受消费者青睐和追捧的原因！
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