火锅美食在餐饮行业备受欢迎，现如今创业开火锅店的人数也比较多，开火锅店想要能够在行业中获取好的发展，选择一个好的品牌加盟，这样能够吸引到部分食客，那深圳火锅加盟选择品牌看哪些方面?
一、看品牌背后的文化价值
如今的"品牌"二字，不单单包括品牌所带来的影响力，更是折射出一个品牌的文化内涵，随着社会形态的逐步变化，文化内涵依然成为决定一个企业能走多远的关键因素。因此在选择品牌火锅加盟时一定要探究品牌背后的文化价值。如何探究呢?我们建议可以从企业的人文关怀，核心的运营理念，企业的荣誉称号等方面考虑。
< class="pgc-img">二、看包装之下的实际运营
通过分析我们发现，市面上的大多数品牌其宣传模式几近相同，用"日均排队XX人"、"短期内迅速回本"等字眼吸人眼球，牢牢抓住了投资者想一步登天的心理，刺激其盲目投资。殊不知，这种看似华丽的包装，背后可能仍存在运营的漏洞，所以我们一定要撕开包装宣传的表面，通过实地考察检验品牌的真实运营状况。
< class="pgc-img">三、看企业提供的运营扶持
对于选择加盟形式开店的投资人来说，品牌方就是他们的引路人，每一步怎么走，品牌方都会细心的指导，创业走得好不好，主要就看品牌方的"指引"，所以在选择品牌火锅加盟时，我们要将品牌方的运营扶持纳入重点考虑的范畴。比如扶持包含哪些方面?具体扶持政策等等，都是我们要详细且全面了解的内容。
蜀大侠品牌介绍
成都蜀大侠餐饮管理有限公司是一家专业集大型火锅餐饮、特许连锁加盟、餐饮文化开发、餐饮人才培训、食品深加工和物流配送一体化的火锅连锁品牌。“内功是锅底，外功看菜品”是蜀大侠想传达的产品核心价值理念。为打造让食客更放心安心的餐饮品牌，蜀大侠火锅自建有供应链工厂，公司始终坚持原料安全、高品质、高性价比的原则，并依托集团产业优势、人力优势、资源优势为广大合作伙伴提供优质的一站式供应链服务。
市场扩张计划全球门店数量1000+
全球打卡地道成都火锅打卡人次超10亿+
特许经营连锁品牌中直营门店数量30+，直营门店无亏损，全国开店成功率86.32%
< class="pgc-img">深圳火锅加盟选择品牌看哪些方面?经过小编的分享已经有所了解，现在开火锅店不是选择好品牌就万事大吉了，还需要选择一个好的位置，在店铺经营过程中拥有属于自己的特色，这样火锅店铺才能够获取好的发展!
名连锁餐饮品牌大牛火锅，日前遭到消费者投诉，其在福田凯旋豪庭的门店自去年关门后便再未营业，相关充值费用也无法提取。
对此，大牛火锅方面回应称，涉事门店系加盟店，消费者可到大牛火锅沙头角直营总店消费。
消费者
火锅店人去楼空
充值的余额难花，更难退！
据大牛火锅官方公号显示，大牛火锅于2017年2月在深圳成立，目前已有70家门店，遍布深圳各区，柳州，长沙，昆明，汕头，东莞，惠州等地。
据消费者吴女士介绍，自己从去年开始就已经在大牛火锅福田凯旋豪庭店充值，目前卡里剩余余额还有2000块左右。其介绍，去年十月份发现门店已经关门，但并无任何告示，“门上也没有贴条，也没有告知我们该怎么消费怎么退款。”
奥一新闻记者来到红荔路凯旋豪庭楼下，发现位于此处的大牛火锅店正在进行内部拆除，但其二楼招牌还未拆除，现场有工人正在进行施工。
消费者吴女士告知记者，从去年关店至今，其都联系不上具体负责人。同时，大牛火锅官方也未对门店关门做出相关告示或回应。其表示，自己曾到大牛火锅其他门店消费，但被告知无法消费，“说是加盟店的充值会员卡不能通用，需要联系总部。”
吴女士认为，自己当时充值在门店的钱应当可以在其他门店继续消费或者选择退款，“加盟店也得给消费者负责啊。”
（图为消费者的充值记录）
值得一提的是，奥一新闻记者注意到，大牛火锅于去年底更新了官方微信公众号，更新后的门店中，已无福田凯旋豪庭门店。
大牛火锅
不能跨加盟店使用
可到沙头角直营总店消费
针对此事，奥一新闻记者联系到大牛火锅总店相关负责人，对方表示，此前加盟商老板欠款导致大牛火锅福田凯旋豪庭店无法退回会员预付款。且由于福田凯旋豪庭店是加盟费用，属于单独管理，因此无法在其他加盟门店消费。
对于消费者关注的会员卡使用情况，该负责人则表示，可去大牛火锅沙头角总店消费，也可以提前联系沙头角总店安排外卖上门服务，费用从会员卡余额中扣除即可。
“考虑到品牌会员的权益，在福田凯旋豪庭店充值的会员可以直接到大牛火锅直营店沙头角总店消费。”
其表示，大牛火锅在深圳目前有二十多家分店，充值卡并不能横跨不同门店，加盟店的人事和财务是相互独立的。
深圳市消委
可上传相关消费凭据
在公众号进行投诉
深圳消委会相关负责人表示，遇到此类无法提取会员卡余额等情况，消费者可以通过关注深圳市消费者委员会，填写相应的投诉事项，上传相关消费凭据，提交至公众号便可进行相关投诉，最大程度保护消费者的利益。
律师说法
加盟和直营门店究竟有何区别
消费者如何维护自身利益
对于消费者头疼的大牛火锅品牌充值卡无法跨店消费或退款问题，广东中矩律师事务所郑博恩律师表示，加盟和直营连锁在法律上性质是不同的，由于加盟店的各个店的营业执照主体都是相互独立的，与总部之间没有资产纽带；直营连锁属于同一公司名下的，各个连锁店由总部所有并直接运营、集中管理。
郑博恩律师表示，加盟是特许人和被特许人之间的法律关系，即合同关系，双方通过订立特许经营合同建立起关系，并通过合同明确各自的权利和义务。
而直营连锁是总部与分店之间的法律关系，由内部管理制度进行调整。加盟的核心是特许经营权的转让。直营连锁的总部对各分店拥有所有权，对分店经营中的各项具体事务均有决定权。
从上述法律关系来看，如果是直营连锁的店充值的卡，那么其他分店应当是可以一并使用的。但如果是加盟的店充值的卡，那么因为独立的公司资格、独立的财务核算、独立的公司架构，是不可以在其他店使用的。
郑博恩建议，消费者在充值的时候可以咨询沟通，也可以上网查询一下其他店的营业执照信息。消费者在遇到商家跑路的情况下，应当第一时间收集转款凭证等相关证据，向有管辖权的法律起诉，同时查封公司财产保障自己的合法权益。
生活中
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采写：奥一新闻记者 吴臻
语：
深圳，这座充满活力的城市，美食文化同样丰富多彩。其中，牛肉火锅以其独特的口感和广泛的市场认可度，成为了深圳餐饮市场的一道招牌菜。本文将为您揭晓2023年深圳牛肉火锅排行榜，带您领略牛肉火锅的魅力。
幸运牛（汕头）小黄牛火锅
- 人均：89
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第10名
- 地址：中康路上梅林地铁站G出口对面（维也纳酒店旁）
- 营业时间：周一至周日 10:00-02:00
幸运牛-商家点评
和八合里海记、潮汕大目牛肉火锅城一样，幸运牛小黄牛火锅也是一家有着汕头血统并在深圳发展壮大的牛肉火锅店。幸运牛的历史可追溯至上世纪60年代，当时品牌创始人之父就已在汕头市区小公园一带沿街叫卖牛肉丸。幸运牛以牛肉丸起家，并逐渐向牛肉火锅靠拢，近年开始品牌化，并在深圳发力，目前势头正猛，仅一年半的时间，就已扩张至4家分店。
小黄牛火锅-推荐菜品
五花趾
筋间带肉，花色周正，脆嫩爽甜，肉质在所有牛肉部位中实属最佳。
三花趾
三花趾与五花趾纹理相似，口感上三花趾比起五花趾更显肉头，筋膜较软。
牛朴肉
即雪花牛肉，虽比不上顶级脖仁的点点花斑，但吃起来也有油嫩爽滑的满足感。
其他推荐
手打生牛肉丸 吊龙伴 嫩肉 胸口油 匙柄 匙肉 黑椒牛肉丸 鲜牛肉串 香烤牛筋
海银海记潮汕特色牛肉火锅
- 人均：106
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第9名
- 地址：南湖路3005-5号南湖时代广场1层5号
- 营业时间：周一至周日 11:00-03:00
海银海记-商家点评
海银海记是目前全国加盟连锁分店最多的牛肉火锅店，其首家店始于广州天平架，至今已有十余年的历史。海银海记虽不是潮汕牛肉火锅的鼻祖，但在商业领域颇为成功，堪称最为规模化、体系化的牛肉火锅品牌，出品的质量也比较稳定。
海银海记-推荐菜品
吊龙心
吊龙心是其它牛肉火锅店较少主推的单品，即牛腰椎中心肉，肉质比较吊龙更为鲜嫩，入口爽滑。
精品牛筋丸
店家推荐，相比其牛肉丸更为香口多汁，肉味浓郁丰厚。
胸口朥
即牛胸处软组织，肉色黄中带白，口感爽脆有弹性，越嚼越香，牛油风味四溢。
其他推荐
脚趾肉、匙皮、雪花肉、五花腱、肥胼、牛筋、炸腐皮、熟地黑豆水
龙记顺和解牛牛肉火锅
- 人均：88
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第8名
- 地址：上沙商业大街上沙东村二十四巷三号（上沙广场东侧顺佳宾馆旁）
- 营业时间：周一至周日
龙记顺和解牛牛肉火锅-商家点评
龙记顺和解牛藏身上沙村内，是一家备受食客赞誉的牛肉火锅店。龙记顺和解牛开业于2015年末，在开业后的短时间内势头相当强劲，生意火热，且回头客众多，不少食客尝试后都会反复光顾，绝对是一家值得专程到访的牛肉火锅店。
龙记顺和解牛牛肉火锅-推荐菜品
胸口朥
色泽油润，乳白泛黄，厚薄均匀，涮后脆弹爽口饱含脂香。
五花趾
筋肉分明，弹牙爽口，肉柔嫩香甜。
肥牛
牛脂与瘦肉比例适当，柔软多汁，牛香饱满，口感恰到好处。
其他推荐
雪花肉 吊龙伴 匙肉 匙柄 牛肚 牛百叶 芥蓝炒牛肉
馨苑乌记汕头牛肉火锅
- 人均：83
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第7名
- 地址：裕安2路37号1楼2楼（原芳菲苑酒店）
- 营业时间：周一至周日
馨苑乌记汕头牛肉火锅-商家点评
馨苑乌记汕头牛肉火锅是汕头潮阳馨苑乌记牛肉城在深圳的首家分店，而馨苑乌记又与汕头市区最火热的牛肉火锅店之一——“乌记鲜活牛肉城”一脉相承。在深圳，恐怕很少有人知晓“乌记”一名，但对于汕头本地的老饕来说，“乌记”二字就是鲜活牛肉的代名词。2017年5月，馨苑乌记进驻深圳，宣告深圳牛肉火锅界的新晋竞争者就此诞生。
馨苑乌记汕头牛肉火锅-推荐菜品
极品嫩肉
肉质柔软，牛味丰满，入口即化，鲜味抓舌。
五花脚趾
筋肉分明，口感弹牙有嚼劲，鲜甜爽脆。
至尊牛牛拼盘
至尊拼盘是馨苑乌记的招牌，用当日状态最佳的新鲜牛肉拼盘而成，一盘足有半斤，根据当天进肉的情况，拼盘选用的牛肉部位也有所不同。
其他推荐
吊龙肉 牛肉丸 牛筋丸 鲜牛舌 肥牛肉 匙柄肉 牛百叶 凉拌五香牛肉
潮泰牛肉店
- 人均：73
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第6名
- 地址：车公庙安华工业区7栋一楼（泰然六路与泰然七路交叉口）
- 营业时间：周一至周日 10:30-02:00
潮泰牛肉店-商家点评
在2015年牛肉火锅的浪潮掀起之前，深圳就早已拥有一批老字号潮汕牛肉店。这批老字号中最为人所知的，就是创于1992年的潮泰牛肉店。不少“老鹏城人”都对潮泰怀有特殊的情感，二十年前，潮泰牛肉店就已接连在福田食街、南塘食街、端溪酒楼侧和皇岗不夜天食街出现，是那个时代当之无愧的牛肉火锅一霸，一时风头无两。现在的潮泰在南山、车公庙和国贸各有一家分店，虽然难与八合里海记等连锁大牌的名气比肩，但人气依然不减当年。
潮泰牛肉店-推荐菜品
顶级雪花肥牛
牛后颈的脖仁肉，是整头牛最为金贵的部分，每日限量供应，雪花肉片片卖相周正，柔嫩多汁、油脂丰富，入口肥爽有嚼头，值得一尝。
湿炒牛河
潮泰的湿炒牛河也是一代深圳人心目中的童年美食记忆，牛肉柔嫩，粿条滑腻弹口，镬气十足，但油量较大，芡汁较厚。
招牌牛肉丸
当天宰杀的新鲜黄牛肉手打制成，口感脆爽筋道，香气浓郁。
其他推荐
花展肉 牛筋 肥牛 牛舌 吊龙伴 匙柄 匙肉 牛肉汤粉 杂锦粉果
原牛道牛肉火锅
- 人均：116
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第5名
- 地址：科技中三路海王银河大厦2楼
- 营业时间：周一至周日 11:30-21:30
原牛道牛肉火锅-商家点评
年轻化牛肉火锅品牌中的佼佼者，当属原牛道。与绝大多数牛肉火锅店的定位不同，原牛道以“颜值”取胜，主打轻奢餐饮路线，环境空间富有情调，清新文艺，一扫潮汕牛肉火锅店给人固有的颓唐印象。这一牛肉品牌2015年在深圳首发，不到两年的时间，就在深圳赚足口碑、站稳脚跟，并逐步开始向北京、成都、广州等一线城市展开布局。
原牛道牛肉火锅-推荐菜品
雪花牛肉
牛颈上的微微突起，活动最为频繁的核心肉，雪花点点。吃时口中脂肪与瘦肉琴瑟和鸣，余香不断。
松茸牛肉丸
卖相相当诱人，个头巨大，鲜菌滋味与牛肉风味融合，极具特色，不过松茸稍显抢味过头。
牛肉拼花
用多个部位的牛肉拼盘，造型别致，肉色鲜亮，让人食指大动，不过吃法还是一般的即涮即食。
其他推荐
吊龙 匙柄 花趾 胸口油 花生笋 鲜桔瓜 西洋菜 揭阳粿条 功夫宽面原牛道牛肉火锅-推荐菜品
汕头八合里海记牛肉店
- 人均：86
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第4名
- 地址：南园街道爱华路南沙浦头大厦首层48号
- 营业时间：周一至周日 11:30-03:30
汕头八合里海记牛肉店-商家点评
说到潮汕牛肉火锅，汕头八合里海记永远是不可逾越的高峰。这家总店位于汕头老区的食牛圣地是各大美食媒体的座上常客，央视纪录片《舌尖上的中国》、《美食与美酒》杂志、《橄榄餐厅评论》杂志、香港亚洲电视、谢霆锋的《十二道锋味》等都曾先后探访过这家牛肉火锅店，知名美食编辑殳俏、被誉为“潮汕美食活字典”的汕头食家张新民等美食老饕也都对八合里海记赞赏有加，堪称牛肉火锅界的网红。媒体的大肆渲染再加上外地游客的口口相传，让汕头八合里海记成为了潮汕牛肉火锅的代名词，某种意义上来说，近年来潮汕牛肉火锅的红火与八合里海记或多或少有着一些关系。
汕头八合里海记牛肉店-推荐菜品
五花趾
来自牛后腿的腱肉呈现出圈圈纹理，薄切轻涮过后口感脆弹，有爽畅的经络感，嚼之肉香馥郁。
吊龙伴
吊龙伴是牛腰脊肉的侧边，带有脂肪，比吊龙更为香口，肉质鲜嫩顺滑，肉汁饱满。
三花趾
又称三花腱或牛展，是牛的前腿肌肉，口感柔软脆嫩，比起五花趾筋膜较软。
其他推荐
生手锤牛肉丸 嫩肉 匙柄 胸口油 牛朴 匙皮 牛百叶 双层肉 熟牛筋
来自潮州牛肉店（华强北店）
- 人均：60
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜第3名
- 地址：华强北501栋1楼（近振兴宾馆）
- 营业时间：周一至周日 10:00-02:00
来自潮州牛肉店-商家点评
想敞开肚皮大饱口福，来自潮州牛肉店绝对是如假包换的的性价比之王。在汕头八合里海记尚未进驻深圳前，来自潮州牛肉店早已在华强北占得一席之地，并被不少食客奉为深圳标杆级别的牛肉火锅店。多年来这家牛肉店一直保持着坚挺的口碑，不少客人慕名而至，更难得的是多年的低价未变，直到现在，狭小的老店每天饭点还是会被新老顾客挤满。目前，来自潮州也已拥有华强北、振兴路以及西环路共三家店面。
来自潮州牛肉店-推荐菜品
牛展肉
牛小腿连肉带筋的部位，精肉带着漂亮的花纹牛筋，厚切小片的刀法，肉片更厚实，入口的口感十分爽脆，肉与肉间的肌腱丝丝相连，吃起来丰润饱口有嚼劲。
鲜牛肉
最为基础款的牛肉部位，一般取自小黄牛的臀肉，鲜甜适口，牛香馥郁。
湿炒牛河
店里的长青热销，芥蓝脆甜可口，牛肉爽滑柔嫩，芡汁适中，粿条香韧带米香。
其他推荐
牛筋丸 肥牛肉 吊龙 牛颈肉 牛百叶 牛蹄 肚尖 牛心顶 冻豆腐 生面 五香牛筋 五香牛舌 斋炒米粉 双丸汤粉
潮汕大目牛肉火锅城
- 人均：145
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第2名
- 地址：皇岗村市场北座1楼（麦当劳正对面、近福民地铁站C出口）
- 营业时间：周一至周日 11:00-04:00
潮汕大目牛肉火锅城-商家点评
深圳是八合里海记的大本营，在这座城市里，店面数量能赶上八合里海记一半的，也就只有潮汕大目牛肉火锅城一家了。这是一家传承三代的家族牛肉店，1981年创始于汕头潮南陈店镇，2006年，潮汕大目的第二代掌门人将大目牛肉带到深圳，限于当时的运输条件以及人们对潮式火锅的接受程度，潮汕大目并未迅速走红。经过数年经营，潮汕大目才逐渐成为深圳潮汕牛肉火锅界的新晋大佬，此后堪堪赶上了2015年至今的牛肉火锅热潮，迎来了最为红火的时期，目前在深圳各区已拥有九家分店。
潮汕大目牛肉火锅城-推荐菜品
尊品脖颈肉（脖仁）
又称雪花、脖仁，是牛后颈处的凸起部位，活动最为频繁，口感在肥嫩的同时带有嚼头，能让食客充分感受到来自牛肉油脂的肉香，堪称牛肉火锅中的顶尖享受。
尊品黄肥牛（吊龙）
来自牛脊处的长条肉，肥瘦相间，筋肉劲道，口感丰富饱满。
牛肉丸拼牛筋丸
牛肉丸弹牙爽口，牛筋丸则相比牛肉丸更为香口多汁，肉味浓郁丰厚。
其他推荐
尊品嫩肉（匙仁匙柄） 尊品花展肉（花趾） 尊品爽肚边 尊品胸口朥 超级花展肉 超级嫩牛肉 湿炒牛河 手打发菜丸
顶真牛肉潮式火锅
- 人均：96
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳牛肉火锅排行榜 第1名
- 地址：蛇口街道后海大道1027号东南工贸大厦一楼（威尔登酒店对面）
- 营业时间：周一至周日 周一至周日 10:00-02:00
顶真牛肉潮式火锅-商家点评
身在深圳，想吃上一口完美的潮汕牛肉火锅，最不讲道理的解决方案就是买上一张高铁票直奔潮汕一试究竟，两个多小时的车程包你物超所值。想退而求其次的话，其实深圳本身也算是牛肉火锅整体水准较高的一座城市。这与大量的潮汕移民不无关系，当今最为火热的现象级牛肉火锅品牌八合里海记，也正是由汕头起家、在深圳发迹。举目深圳，大大小小能叫得上名号的牛肉火锅店不下数百家，吃起来虽然和潮汕本土相比还是欠缺了那么一口气，但基本上也可算是神形俱到，顶真牛肉潮式火锅，便是其中颇为值得推荐的一家。
顶真牛肉潮式火锅-推荐菜品
五花趾
牛后腿肌腱，筋间夹肉，花色漂亮，口感脆弹，筋肉感十足，牛香盈口。
吊龙伴
吊龙伴是牛腰脊肉的侧边，带有脂肪，比吊龙更为香口，肉质鲜嫩顺滑，肉汁饱满。
胸口油
即牛胸处软组织，肉色黄中带白，口感爽脆有弹性，越嚼越香，牛油风味四溢。
其他推荐
雪花脖兰 匙仁 嫩肉 肥胼 生牛丸 炸腐竹 五香牛腩
以上就是2023年深圳牛肉火锅排行榜的前四名。当然，深圳的牛肉火锅还有很多有特色的店家，比如阿汕牛肉火锅、海记牛肉火锅等等。不同的火锅店有不同的特色和风味，总有一款适合您的口味。在寒冷的冬天，来一顿热气腾腾的牛肉火锅，感受那份鲜嫩多汁和舒心暖意吧！
