派火锅起源于古徽州府.当年徽商鼎盛时期,腊月归来，围炉夜话，把酒吟诗，何等惬意！徽派火锅与其它火锅的区别是，菜的主配料是一锅烧好，不需烫涮即可食用。但是如果有“黄心乌”烫涮，更是绝配！
"黄心乌"是安徽特产蔬菜，也称“乌塌菜”，栽培已有上千年的历史。在当地有“腊月乌菜赛羊肉”之说，霜打雪压后，绵软香甜，分外爽口。
安徽人常用蒸咸鸭咸肉的汤,把豆腐和黄心乌一起烧,洁白的豆腐，绿黄的乌白菜, 两种食材绝妙的搭配令人浮想联翩,如此美味,饕餮之徒怎能错过?
<>TA”开店30年
将正宗的重庆味道带到全国
分店虽然覆盖安徽各地
但每天依然让无数吃货排队到腿软！
没错，今天小编要说的就是安徽人超爱的地道火锅
——重庆嘉陵江码头老火锅
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很多安徽人提到重庆火锅
就会想到“嘉陵江码头”这个名字
那麻辣鲜香的锅底，细嫩的肉片
真的让人回味无穷。
如果要说不足，那就是人太多了
< class="pgc-img">这不小编千盼万盼，
终于等到重庆嘉陵江码头火锅搞活动啦！
一个吃货最基本的修养就是：
只要有好吃的，必须是不辞万里不辞辛苦的。
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重庆嘉陵江码头最看重的是底料，
选用纯鲜、无任何杂油的牛板油，
再经过独家秘制，形成了独一无二的火锅底料，
所有用水都使用纯净水，
为了在根本上保证正宗重庆火锅味道。
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每次到去他们家吃火锅时候
选择困难的小编往往会点上一份番茄鸳鸯锅！
麻辣红汤锅，香气扑鼻，
足足1斤半的顶级牛油融在高汤里，
配上这红红的辣椒，看得人倍儿馋！
新鲜的番茄跌进汤底，所有的精髓都挥发出来，
酸酸甜甜的味道特别开胃，浓郁到可以直接盛来喝！
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锅底已经如此惊艳了，菜品也依然也会让你竖起大拇指
雪花肥牛
超大size的雪花肥牛
一片就能吃个过瘾！
肉片肥瘦相间，被切得薄厚适中，
你能清晰地看到极具美感的肉质纹理。
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玫瑰鸭珺
咦？这是谁点的玫瑰花？
嘻嘻，其实它的真身是鸭珺！猜对了吗？
这别致的造型可一点都没掩盖它味觉上的惊艳！
毕竟它自带仙气滤镜呀！
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现切嫩牛肉
现切嫩牛肉厚薄均匀，
每一块牛肉都相当实在，
捞一块喂到嘴里，
那可真的是一大口，鲜嫩还有点嚼劲。
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镇店三宝——老三篇
缺了鸭肠、毛肚和黄喉，
总觉得这顿火锅少了点啥！
不用怕！一道重庆老三篇
就把三种美味囊括其中啦！
< class="pgc-img">?
吃重庆老火锅可不光吃的是菜，
更吃的是这热热闹闹的氛围！
一踏入嘉陵江码头的大门，
浓重的老重庆气息便扑面而来。
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安徽的小馋猫们！
快到嘉陵江码头火锅店一饱口福吧！
地址：安徽省亳州市谯城区希夷大道！
在的生意，真的是五花八门，什么都有，主要还是因为做生意的人太多了，而有一些想入行的新手，想来个与众不同的吸引观众，搞一些创新，结果，让自己成为了最尴尬的人。其实，老百姓的消费很简单，如果以年龄来划分，年轻人喜欢新鲜，中年人喜欢踏实，老年人喜欢安全。只要你根据自己的消费人群设定一个商业模式就可以了。
今天给大家带来一个火锅店的商业模式，这家店的老板，就是根据他的顾客人群，利用一口锅，让他的火锅店，一年轻松赚200万。
< class="pgc-img">案例背景
黄总就是这家火锅店的老板，同时也是今天案例的主人公，要是认真说起来，黄总并不是安徽人，他家是黑龙江一个小县城，和我也是老乡。黄总的舅舅在安徽有一家超市，他14岁就来安徽投奔舅舅，在超市做一些打杂的活，舅舅一月给1000元钱，吃住也都在舅舅家，就这样，在舅舅家待了三年，黄总就开始有了自己的想法，他先是离开了舅舅的超市，并且在外面租了一间房子，想自己独立一些，他先是在一家饭店里当服务生，因为未成年，所以也只能做一些累活，他工作的饭店，是当地比较大一点的饭店，所以来吃饭的人，大多都不是很普通的人，也是在这里，黄总真正的成长起来了，因为他年龄小，会来事，他在这里结识了很多做生意的老板，与其说是结识 不如说是这些人觉得像小孩一样的他，像个玩具。黄总根本不在乎这些，他只要能学到东西就行。后来，黄总手里也攒了点钱，就开了这家火锅店，开始的时候，不大点的一个门店，后来，越做越大，饭店扩展到五百多平。
因为黄总非常聪明，还善于变通，所以他的生意一直很好，知道一九年的疫情，让很多人都措不及防。黄总也没来得及做什么准备。但是，在别人家的饭店，都为工人工资，房租等费用发愁时，黄总的火锅店，靠一口锅，扭转乾坤，让他的火锅店一年盈利200多万，生意不比疫情之前差。
< class="pgc-img">方案介绍
黄总的火锅店，之所以生意好，还有一个很重要的原因，就是什么时候，黄总都不会在食材上压缩成本，他的火锅店，从口味，到食材的新鲜度，都是严格把关，觉不马虎，即使疫情期间，他也是严格对食材进行把控。所以在他推出活动方案的时候，顾客才会那么积极地参与进来。
因为疫情影响，有一段时间，不允许堂食，所以，黄总跟自己的一个朋友，定制了一款很新颖的火锅。这口锅的好处就是顾客，有一种在火锅店吃火锅的感觉。最主要是 这锅是黄总免费送给顾客的。你说，就这样的操作，顾客能不喜欢吗？
< class="pgc-img">盈利分析
黄总究竟玩的什么意思呢？原来，因为黄总火锅店就有很多的会员，所以，在疫情期间，不能堂食的时候，黄总就推出了送上门的服务，只要是火锅店的会员，在黄总的小程序里面下单，三百元以上，就免费送这口专门用来吃火锅的锅。而且，只要参加了这个活动，等以后，来店里堂食的时候，还可以参加店里面的抽奖活动，最大奖是品牌的电冰箱，而最小的奖是火锅店送出的300盘羊肉。
黄总的锅，成本是58元，而顾客下单300元，除去所有成本，黄总每一位顾客，能赚100元，因为活动期间，黄总还告诉顾客，只要介绍新会员，当时就会免费送一个价值58元的套餐。
所以通过以上的活动，黄总的会员越来越多，不但疫情没受任何影响，还让他的火锅店，疫情结束可以堂食的时候，火爆的不得了。
