这么一群店铺，或温暖、或怀旧、或美味，散发着浓浓烟火气；有这么一群人，他们身上是每个普通人努力的样子，闪烁着熠熠光彩……“上城发布”特别推出「城里的“小”店」专栏，和大家共同走进一份份坚守、期待，定格那些满怀情怀、奋力打拼的瞬间。
本期小尚带你走进这家“小”店↓↓
< class="pgc-img">橙色“暴力熊”坐在玻璃窗边，身旁摆放着一台唱片机，双手托脸沉下头，似乎沉静在音乐的世界中，与静谧的巷子很搭调。这是每个路过环翠楼45号的人，对Vinylogy的最初印象。
< class="pgc-img">从大井巷进入环翠楼，拾阶而上几步便来到Vinylogy，粉墙黛瓦的中式小楼与华丽复古的西式优雅交汇，大面积开窗，仅从门面看，就能感受到这里中西审美的交叠与碰撞。
< class="pgc-img">这是一家以黑胶唱片为主题的轻食餐吧，店名来自创始人张鸣，一位黑胶藏家的诠释：灵感来源于黑胶唱片的英文“Vinyl”和领域的后缀“-logy”。
< class="pgc-img">店里播放着爵士乐，声音从角落那台旋转的唱片机散发出来，充满了整个房间，调动起耳朵的每一个听觉细胞，这也许就是黑胶唱片的魅力。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一进门，右手边整整一面黑胶唱片墙，从一楼一直连通到二楼，从前厅延伸到后院，每一张黑胶的封面都值得一看。“这些唱片年代横跨几十年，封面就代表了每一个时代的审美。”张鸣的妻子钮约表示，之所以精心打造这面唱片墙，就是为了能将听觉和视觉结合起来，更好地展现黑胶唱片的魅力。
此外，店里还会与艺术家联动，定期放置一些绘画作品，二楼的墙上挂着两幅油画就是艺术家林泓君的画作。也许下一次，你就能欣赏到其他画家的艺术精品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在Vinylogy，喝点什么似乎是自然而然的事。当音乐包裹周身，让人情不自禁地想坐下来，品上一杯咖啡或茶，听听音乐，让自己彻底放松下来，感受chill人生。
< class="pgc-img">追求个性、品味与生活品质，是钮约给店里消费者群体的定位，尤其是年轻人群体，“在繁忙的城市角落，这里是一个让时间缓慢流动的避风港。”这个独特的空间让音乐与生活融合，复古和时尚碰撞，也是年轻血液汇聚的地方。
< class="pgc-img">白天，店里主要提供咖啡与茶，还有各类轻食餐品以及甜品点心。钮约说，她们家的咖啡豆全部是从原产地直接挑选采购的，为的就是给顾客带来最原汁原味的品质。“比如这款危地马拉的瑰夏咖啡豆，产自海拔1800米到2000米的咖啡庄园，萃取出的咖啡口感能呈现出综合了橙花、核果、橙子、伯爵茶和蜂蜜的馥郁香味和口感。”
< class="pgc-img">当夜幕降临，Vinylogy变身为清吧，让服务生调上一杯鸡尾酒，与朋友一起，和爵士乐来上一场味蕾和听觉的享受碰撞。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">开店是一个意外，钮约和丈夫张鸣都这样认为，初衷是为了分享自己的爱好，想寻找一个合适的平台，把相对小众的黑胶唱片文化介绍给更多人，“与数码的声音相比，黑胶层次更加丰富、音域更加宽广，我们还是希望抛砖引玉，吸引更多的年轻人。”
< class="pgc-img">在清河坊街区、在环翠楼，古街的气质与黑胶的质感毫不违和，两者都有岁月沉淀的痕迹。作为资深收藏家的张鸣，从高中时代开始购买了第一张黑胶唱片开始，从此一发不可收，唱片风格涉猎古典、爵士、歌剧等各种类型。如今，唱片的收藏数量让人叹为观止，多达十五万张。“开个玩笑，如果称重量，估计有四五十吨。”这些藏品中不乏首版、孤品、开盘母带。
< class="pgc-img">在张鸣看来，每一张黑胶唱片都有自己的故事，有独特的价值，都是古今文化的一种连接，听黑胶唱片能够与世界音乐的“前人”相遇，接收那个时代的音乐信息和艺术文明。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">也正因此，Vinylogy会定期分享张鸣收藏的唱片音乐，与顾客一起感受古老的音乐故事。在即将到来的5月，Vinylogy分享的主题是音乐家Chet Baker的黑胶系列：Chet Baker是一位爵士乐历史上的早熟天才，擅长浪漫抒情的慢歌，23岁凭借Cool Jazz著名的演奏《我可笑的情人》（My Funny Valentine）一炮而红，后来只身前往欧洲，把Cool Jazz的精髓加入更多的欧洲和声，令爵士乐在欧洲获得更大的推广。
< class="pgc-img">小店除了每个月会有不同的黑胶音乐主题分享，今后也会组织一些沙龙和音乐活动，让感兴趣的年轻人对黑胶有更深入的了解，让更多人爱上黑胶文化。
「城里的“小”店」开张ing！
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京商报讯（记者 郭缤璐）12月21日，北京商报记者获悉，新青年餐饮集团又推出新餐饮品牌“青年星厨”，全国首店落地北京城市副中心。这也是继青年餐厅、青年公社、老墙根涮肉、易宴徽菜后，该集团又一新餐饮品牌。
北京商报记者了解到，不同于青年餐厅、青年公社，青年星厨定位于中高端品牌，主打融合菜品，整体风格偏年轻化。青年星厨相关负责人表示，此次新品牌的推出也是希望公司在品牌矩阵上差异化布局，突破此前的业务定位。同时，也是公司趋向年轻品牌的升级的表现。据了解，青年星厨全国首店将于12月22日正式营业。
京报讯（记者 王萍）9月28日，由北京市商务局主办，北京烹饪协会承办的“北京消费季·京选餐厅玩转京潮秋季美食”推介活动正式启动，将持续至10月15日。100家京选餐厅将推出秋季新菜和多项优惠，多条“深夜食堂”特色餐饮街区将开展各具特色的主题活动，助力节日消费。
100家京选餐厅助力节日消费
在活动现场，大董、和平菓局、峨嵋酒家、全聚德、护国寺小吃、哈马尔罕丝路美食餐厅、同和居、老舍茶馆、青年餐厅等品牌餐企进行了美食展示，老门框爆肚十三吃、松鹤楼特色苏式船点制作等令消费者直呼大开眼界。
北京烹饪协会会长云程介绍，2021北京消费季餐饮消费活动自4月底开展以来，已举办中国京菜美食节、国潮餐饮星厨秀、簋街消夏不夜节、金秋“丰”味美食节等线上线下联动的主题活动。同时结合国际消费中心城市建设倡导“光盘行动”“公筷公勺”等新风尚，推广宣传更多餐饮新店、首店落户北京。
据了解，100家京选餐厅中既囊括了和平菓局、大董、提督、花厨王府中环餐厅、花家怡园四合院店、胡大簋街总店等新锐品牌，也包括了如全聚德起源店、萃华楼新世界百货店、护国寺小吃总店、同和居月坛店、峨嵋酒家总店、老门框爆肚方庄店等老字号品牌门店。在“北京消费季·京选餐厅玩转京潮秋季美食”现场，多家京选餐厅发布了特色菜品、优惠套餐、秋季推荐菜。
深夜食堂特色街区开展特色活动
北京“夜经济”和“深夜食堂”蓬勃发展，助力北京打造成为国际消费中心城市。在服贸会2021北京餐饮品牌大会上，北京市商务局发布了第二批共10条“深夜食堂”特色餐饮街区。在刚刚发布的北京培育建设国际消费中心城市实施方案中则明确，力争到2025年打造30条左右“深夜食堂”特色餐饮街区，引进500个左右国内外知名美食品牌，培育约2.5万家具备较强数字化营销能力的餐饮商户。
据了解，节日期间，华威大厦约饭街、大兴龙湖天街、海淀悦界主题街、通州月亮河休闲小镇、蓝色港湾都将推出各具特色的主题活动。丰台区万丰路餐饮街将结合金秋丰味美食节开展系列消费活动。朝阳区新辰里购物中心将展开弘扬中国传统文化的非遗传承市集、中华好故事小剧场等数十场主题活动。石景山喜隆多新国际购物中心将开展喜隆多夜市嘉年华，十一期间还将延后餐饮闭店时间。
新京报记者 王萍
编辑 王琳 校对 卢茜
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