今，娱乐圈里的这些明星变现方式多种多样。
从前的明星无非是演戏、唱歌、拉代言，现在的明星是炒作、带货还是开店。
< class="pgc-img">光是这火锅店，就有“明星效应”带来的暴利。
餐饮行业利润高，再加上明星艺人本身的粉丝影响力，很多明星自己开的火锅店都成为了当地的打卡圣地。
< class="pgc-img">如今，明星开火锅店几乎成为了娱乐圈的潮流。
像陈赫、郑凯、黄磊、薛之谦等很多高流量明星都开起了火锅店。
< class="pgc-img">但是最近这段时间，明星火锅店却频频翻车。
有的四元成本卖出天价，有的空有明星噱头食品卫生却不达标。
< class="pgc-img">下面我们就来盘点一下这些频频翻车的明星火锅店。
一、陈赫贤合庄
最近明星火锅店最火的怕不就是陈赫投资的贤合庄了。
当年陈赫也是在事业最红的时候，投资了贤合庄。
< class="pgc-img">作为最先一批开火锅店的明星，陈赫可以说是赚得盆满钵满。
凭借着自己出演《爱情公寓》和参加《跑男》的名气，贤合庄刚开业就被粉丝堵了个水泄不通。
< class="pgc-img">谁能想到，去店里吃个火锅还要排队等单号。
有些人为了专门去吃个火锅，甚至要排上两三个小时的队伍，并且这还是排得算快的了。
< class="pgc-img">可尴尬的是，贤合庄越来越不赚钱了。
刚开始加盟的时候，投资方承诺一年回本。
结果加盟商做了五六年，不见回本不说，亏损的缺口还越来越大。
并且一直承诺会在线下做宣传的陈赫，却根本没有露过几次面，不少粉丝也就因此扑了空。
更尴尬的是，等到加盟商把矛头指向陈赫的时候，身为贤合庄第一股东的他却直接退出了股东行列。
加盟费赚到手了，没有盈利了，陈赫瞬间拍屁股走人。
< class="pgc-img">粉丝和群众就变成了待割的韭菜，到最后赚得盆满钵满的只有他自己，加盟商的眼泪有几个人看到。
二、杜海涛、吴昕辣斗辣火锅
说到杜海涛和吴昕这两个人，大家都再熟悉不过了。
很多零零后、九零后都是看着他们主持的快乐大本营长大的，杜海涛和吴昕加盟的辣斗辣火锅店自然也深受粉丝们的欢迎。
< class="pgc-img">辣斗辣火锅店也就是在两年前新开的火锅店，吴昕在参加综艺节目时甚至还有透露，店里生意爆棚的时候，自己亲自去后厨帮忙收拾碗筷。
当然，去辣斗辣消费的不少食客都是冲着杜海涛和吴昕的名号去的。
< class="pgc-img">可尴尬的是，有明星加盟，这店铺各方面不一定就符合规定。
辣斗辣开遍了好几个城市，在上海、杭州、合肥都有分店。
但是最近合肥的辣斗辣却被勒令停业整顿，食品安全问题令人担忧。
根据网友提供的信息，辣斗辣被消费者投诉火锅的汤食里有苍蝇，后厨甚至苍蝇乱飞，脏乱差的程度令人发指。
< class="pgc-img">这也就不难理解，为何合肥的店面被勒令停业整改了。
这一波操作让杜海涛和吴昕的口碑粉碎一地，光看辣斗辣的后厨，不知道的还以为那些放食材的塑料桶是泔水桶呢！
< class="pgc-img">明星加盟火锅店，靠的也就是自身的知名度和影响力。
粉丝信任他们才会有购买力，但是这种消耗自身信誉，不惜为了金钱出卖信誉度的行为无疑是自掘坟墓。
估计后面辣斗辣火锅店就算整改到符合餐饮标准，失去信任的粉丝和食客是再也回不来了。
三、郑凯火凤翔
除了陈赫退出了贤合庄，同是跑男出来的“小猎豹”郑凯也退出了火凤翔火锅店。
而原因只有一个，就是火锅店被投诉了。
< class="pgc-img">去年郑凯加盟的火凤翔火锅店刚被投诉，郑凯就宣布退出公司股东，一时间是真不知道是有意还是巧合。
同样是卫生问题，火凤翔被曝出的视频就更引起人不适：
用于涮火锅材料的鹅肠还残留着排泄物，黄喉变质了照样上到了消费者的餐桌上，生菜没吃完 还要回收再利用，卤肉都发酸了照样放进餐盘里……
< class="pgc-img">火锅店本身已经是一个“暴利”餐饮了，低昂价格的菜品硬生生是翻了好几倍端上了消费者的餐桌。
可是这样都不能令人满足，后厨在视频材料上还要“偷工减料”。
然而作为加盟明星的郑凯，在火锅店被举报之后，并没有出面做解释。
< class="pgc-img">而是光速退出股东，咱么就是说这钱赚到手了，跑路的动作也是十分麻溜。
很多明星你到火凤翔吃饭，大多还是因为明星效应。
冲着郑凯这个活招牌去的，但是火锅店的不负责任行为就是在透支粉丝的信任度。
< class="pgc-img">火锅已经是暴利行业了，明星加盟火锅店也大多都是为了薅粉丝羊毛，只是不知道如果一直这样下去，这羊毛还能薅多久？
四、包贝尔辣庄火锅
前有火锅店卫生问题堪忧的，现在包贝尔加盟的辣庄火锅又多了个新问题——鸭血变牛血。
在被问到鸭血的来源时，店面的工作人员说是从四川空运过来的。
可是端上餐桌的所谓的鸭血哪里是鸭血，就是牛血还掺了水。
< class="pgc-img">其实牛血冒充鸭血并不稀奇，早在十几年前，不少火锅店就出现了以牛血充鸭血的视频问题。
而这一次发生在辣庄火锅，有关人员说是送货商的问题。
不过同样是食品以次充好被客户举报，包贝尔的做法就与以上一位明星都不同。
< class="pgc-img">他们都在事情发生后第一时间“卷钱跑路”，而包贝尔却是实实在在的给出了道歉。
他第一时间在微博发表声明，承认了火锅店的疏忽，并且立刻与火锅店的工作人员核实，并且积极接受有关部门的调查和整改。
< class="pgc-img">同样是加盟的火锅店出现了问题，同样是存在薅粉丝羊毛的嫌疑。
至少包贝尔还算得上负责，事情发生之后第一时间做出道歉，这也是后来包贝尔的辣庄火锅能够越来越大的原因。
不过辣庄火锅的食品安全问题依旧存在，虽说道歉是一回事，但是火锅店要真正做出符合规定的整改才是最重要的。
五、黄磊、孟非黄粱一孟
众所周知，黄磊老师做得一手好菜。
一直被奉为“神算子”的黄磊，线下还联合孟非开了一家“黄粱一孟”火锅店。
< class="pgc-img">第一次听说这个火锅店名字的时候还感叹，不愧是黄磊和孟非，都是文化人，名字都取得这么有深意。
结果去店里消费了才知道，这店名果真名副其实，菜品的价格对普通人来说还真就是“黄粱一梦”了。
< class="pgc-img">光是一碟简简单单的豆腐皮就要十八元人民币，这是真当粉丝们都没吃过火锅，不了解物价吗？
平常两个人去火锅店最多也就消费三四百块钱，这都算“高档火锅店”了。
但是在这家“黄粱一孟”里，人均都是三百元以上，而到最后却并没有吃到几个菜。
< class="pgc-img">价格昂贵不说，火锅菜品的味道也一般般，都白瞎了黄磊“神厨子”的称号。
不少粉丝在尝过之后都觉得失望，表示再也不会来尝试。
可是作为加盟人之一的孟非面对消费者的差评，却解释道：“网上那些对黄粱一孟的差评都是消费者不负责任的评价……”
< class="pgc-img">不得不说，这一番解释才是真的不负责任！
既然消费者都提出差评和异议了，黄粱一孟都不愿意整改。
反而把问题归咎在消费者身上，那么最后等着这家火锅店的，也就只有关门歇业。
< class="pgc-img">从2017年黄粱一孟火锅店开业到2018年倒闭，就只经历了一年多一点的时间。
说得好听点是他们高估了粉丝的消费能力，说得不好听，就是完全拿粉丝当韭菜割。
六、薛之谦上上谦串串香火锅
说到薛之谦，可是不少人的男神。
薛之谦投资加盟的“上上谦串串香火锅” 的走红是因为它独树一帜的“夜店风”，再加上有薛之谦光环的加持，火锅店一时间人气爆满。
< class="pgc-img">众所周知，薛之谦是因为唱歌走红的。
后来又频频为怀才不遇的新生代歌手发声，“耿直薛”的标签一度收获了一大批粉丝。
爆火之后，薛之谦也开起了自己的火锅店。
很多他的歌迷粉丝也都是冲着他“耿直、仗义”的人设纷纷来光顾生意。
< class="pgc-img">可是一则检测报告却一举将上上谦串串香火锅店送上热搜。
2020年九月二日，上海市市场监督公布，在薛之谦加盟的上上谦串串香火锅店的热水杯和调料碟里检测出了大肠菌群。
< class="pgc-img">消息刚出来，就引起了不小的轰动，这个检测结果也简直叫人头皮发麻。
要知道大肠杆菌群是食品污染常用指标之一，大肠杆菌菌群中包含了很多致病细菌。
可是这项检测却在薛之谦加盟的火锅店里出了问题，这也导致薛之谦之前的粉丝滤镜碎了一地。
< class="pgc-img">但其实这已经不是上上谦串串香火锅店第一次出现问题了，在此之前它就曾因在未取得食品经营项目许可的情况下从事鲜榨果汁的经营活动，最后被处罚款。
最近这几年，上上谦串串香火锅店的生意是越做越差。
< class="pgc-img">因为食品安全、房租水电问题，火锅店也濒临破产的边缘。
七、沙溢辣叁成烧菜火锅
沙溢的辣叁成烧菜火锅和当初陈赫的贤合庄几乎是如出一辙，利用明星的名人效应，火锅店一开张便吸引了大量消费者。
< class="pgc-img">再加上沙溢这位曾经的军艺校草的加持，辣叁成烧菜火锅的好评率直接拉满。
不管是某红书、某点评还是各大app的网络评价上，辣叁成烧菜火锅店都是首屈一指的。
< class="pgc-img">甚至有网友透露说，为了能吃上辣叁成烧菜火锅店的菜，排队排了五个多小时。
店里最受粉丝欢迎的菜品莫过于““葵花点穴手”、“展堂最爱的吊龙肉”这两道。
借着《武林外传》的热度，沙溢将辣叁成烧菜火锅的菜名与自己之前饰演过的“白展堂”的武功招式相结合，这也成为店里最热销的菜式。
< class="pgc-img">不过据知情人士透露，沙溢的辣叁成烧菜火锅店和陈赫的贤合庄是一家公司炒作的。
同样的宣传套路，同样的经营模式，简直就是换汤不换药。
只是不知道，同样是资本在背后运作这家店又能坚持多久呢？
结语：
不得不说，有些明星割起粉丝的韭菜来是一点都不手软。
平民火锅店硬生生开出了米其林餐厅的“高级感”，菜品没有多惊艳，价格倒是“惊艳”无比，还真是明明能去抢，他还非要送道菜。
当然，明星开的火锅店也不乏一些兢兢业业踏踏实实做生意的，但是在资本的运作下，这类火锅店也是岌岌可危了。
< class="pgc-img">本身经营火锅店就是暴利收益，毕竟火锅的原料价格都不会太高。
可在这些店里菜品价格却翻了好几倍，利润之高难怪能吸引加盟商纷纷合伙开火锅店。
只是明星效应固然吸引粉丝，但如果店铺本身食品安全和性价比跟不上，一味利用自身名气割韭菜，这样的店铺也万万不会长久。
源：中新经纬
近日，薛之谦旗下的上上谦火锅店餐饮用具被检出大肠菌群，引发热议。事实上，近期明星餐厅风波频发，陈赫的贤合庄火锅店及郑恺的火凤祥火锅店分别因安全爆炸事故和涉嫌装修抄袭被推至舆论的风口浪尖。
业内人士认为，明星纷纷涉足餐饮业，和他们背后的粉丝经济有很大关系，相对于股市、房产等投资渠道，开火锅店的入行门槛较低、易上手是明星热衷投资餐饮的重要原因。不过，部分明星本身没有经验和精力管理门店，只能做甩手掌柜，交给专业团队，而专业团队的利益关系无法分清，那就容易在顶层设计上出现问题。
013个月两检不合格 跟薛之谦无关？
近日，上海市市场监督管理局公布第33期省级食品安全抽检信息，其中上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司（上上谦火锅长宁店）消毒使用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。据我国强制性标准《消毒餐（饮）具》规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群，可能会引起肠道传染病或食物中毒，检出即为不合格。
9月3日，该火锅店致歉并表示，已经第一时间展开内部调查，初步了解主要原因是门店操作不规范造成的，将彻底排查其它食品安全环节、加强食品安全卫生管理，加强人员培训。
食品抽检信息
其实，上上谦火锅并非第一次被监管部门发现餐饮具卫生问题。今年6月，上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司（上上谦火锅南京东路步行街店）清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群。今年7月，黄浦区市场监管局对当事人作出处以警告的行政处罚决定。
长期以来，凭借薛之谦的流量光环，上上谦火锅成为备受追捧的明星餐厅。公开报道显示，2012年，薛之谦和朋友李渊林共同成立了上海上谦餐饮管理有限公司（下称上海上谦），并开了第一家上上谦串串香火锅店。工商信息显示，该公司注册资本50万元人民币，薛之谦持股35%，李渊林持股65%。
实际上，薛之谦早在去年已退出火锅店的经营。天眼查APP数据显示，2019年2月2日，薛之谦退出上海上谦投资人行列，但新增其父薛良园为公司股东并担任监事。
另外，从股权结构上看，上述两家出问题的上上谦火锅店所属公司与薛之谦并无直接关系。工商信息显示，上海锦谦餐饮管理有限公司背后的大股东为李渊林持股90%，陈晓峰持股10%；上海尚渊餐饮管理有限公司的大股东为薛芹持股90%，李渊林持股10%。
02 明星热衷火锅店背后的高利润
开过火锅店的明星除了薛之谦外，还有由黄晓明、李冰冰、黄渤、何炅、井柏然、任泉六位明星担任股东的热辣壹号；陈赫、叶一茜和朱桢合伙开的贤合庄；贾玲和包贝尔合资成立的辣莊；邓家佳的Hi辣火锅……
作为第二副业，为啥明星更青睐开火锅店？据中国饭店业协会发布的《2018年中国餐饮业年度数据报告》显示，火锅行业每平米营收为2.63万元，远高于快餐业的2.5万元，正餐的1.02万元。在净利率方面，火锅达到11.8%，同样高于其他两种餐饮类型。
中国饭店协会发布的《2019中国餐饮业年度报告》显示，2018年度餐饮业收入42716亿元，同比增长9.5%。受市场需求增长及其可扩张性影响，火锅品类高标准化的独特业务模式，成为餐饮细分领域中的重要品类。统计显示，2018年火锅市场总收入达8757亿元，较2014年涨幅超52%，预计2019年火锅营收达到9600亿元。
虽然明星热衷开火锅店，但翻车的可不少。近几个月以来，明星餐厅风波频发，陈赫的贤合庄火锅店及郑恺的火凤祥火锅店都遭遇了翻车情况。
8月30日，一网友在微博发文称，自己在长春贤合庄火锅新天地购物公园店用餐时锅底发生爆炸，导致手部脸部被烫伤，衣服沾满油渍，而门店经理却提出只赔偿1000元的解决方案；7月18日晚，四川成都某火锅官方账号在社交平台发文，称郑恺新开的火凤祥火锅店的装修风格疑似抄袭自己，并晒出了两家火锅店店内装修的对比图。最终，郑恺火锅店发布道歉声明，和成都的这家火锅店达成了和解。
天眼查数据新闻实验室方面表示，明星餐饮企业中，54%的相关企业注册资本在100万以内。从地域分布上看，有半数以上的明星餐饮企业注册地为北京。从企业注册年份上看，2015-2017年为明星开设餐饮企业最为集中的时期，仅2017年一年就有约13家明星餐饮企业注册成立。
值得注意的是，明星开餐饮店容易，要想持续经营下去并不那么容易。天眼查数据显示，目前已有约10家明星餐饮企业的状态为注销或吊销。此外，天眼查专业版风险数据显示，超过30%的明星餐饮企业曾存在过经营异常，10%以上的相关企业曾受到过行政处罚。
公开报道显示，2017年开业初期，黄磊、孟非合开的“黄粱一孟”火锅店因价格问题一度登上微博热搜榜。人均300元以上消费水平，一盘毛肚就要198元，食客们纷纷吐槽吃不起。2018末，“黄粱一孟”火锅店宣布正式闭店。
03 专家：开火锅店入行门槛较低
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受中新经纬（微信号：jwview）采访时表示，餐厅的运营分为前端和后端。明星开餐厅，通常是在消费端，部分明星本身没有经验和精力管理店铺，只能做甩手掌柜，交给专业团队，而专业团队的利益关系无法分清，那就容易在顶层设计上出现问题。
朱丹蓬指出，依托明星的光环，明星餐厅确实能在开业之初有流量。光环褪去后，应该如何保持品牌持续发展，这个要看前端与后端如何匹配新生代需求。品质是前端，品牌是后端，服务体系是综合的，品质、品牌到服务体系都缺一不可。明星纷纷涉足餐饮业，和他们背后的粉丝经济有很大关系，相对于股市、房产等投资渠道，开火锅店的入行门槛较低、易上手是明星热衷投资餐饮的重要原因。
食品全产业链发起人、上海匠思企业管理有限公司总经理余知学在接受中新经纬采访时表示，明星投资火锅店最大的优势在于经营成本低，还可利用粉丝效应获客。相较于其他特色餐饮，火锅店省去了专职厨师的人工成本。一般来说，餐饮店的核心人物在于“大厨”，一家规模较大的餐厅往往有几个甚至十几个厨师，餐饮店的口碑严重依赖厨师的厨艺，所以厨师的人工费用往往比较高。另外，火锅店的采购环节可进行标准配置，省去了个性化采购的支出。
在余知学看来，火锅店的经营模式相对简单，在一定程度上避免了明星的短板。不过，餐饮行业和娱乐行业是两个截然不同的两个行业，开火锅店仍需要餐饮方面的管理经验，而大部分明星尚不具备这些专业的餐饮连锁店管理知识。
日，薛之谦将做客疯狂小杨哥直播间的消息引发热议。
明星做客直播间不是一件稀奇事，小杨哥本人多次公开表达过对薛之谦的喜爱，甚至还在直播间卖过薛的潮牌毛衣。不过此番讨论中被屡屡提及的还有薛之谦歌手之外的几重身份，比如火锅店老板、潮牌主理人、音乐公司老总，粉丝们将这场直播看做两个成功老板之间的相会。
演唱会主办方是自己公司，70余场次中覆盖多三线城市
薛之谦今年演唱会的场次，比日前挂在热搜上的五月天还要多上一些。
有数据显示，截至12月5日，薛之谦今年已举办60余场“天外来物”巡回演唱会。据蓝鲸财经不完全统计，2023年薛之谦将举办超70场演唱会，相当于每周大概要唱1.5场。此外，诸多三线及以下城市如浙江衢州、湖南衡阳、安徽滁州、福建三明、云南曲靖等也出现在了巡演名单中。
大麦网显示，薛之谦目前在售的演出共有两场，即巡演的三明站和曲靖站。三明站于昨日开票，票价从317元到1717元不等，目前六档门票均已售罄。三明站两场演出在大麦网上的开票数量约为3.8万张，而三明截至2022年的常住人口不过200多万。
对于承办地而言，演唱会是打造城市名片和拉动消费的好机会。衢州官方披露，薛之谦衢州演唱会期间，当地共接待游客约10.72万人次，其中过夜游客6.48万人次，受此影响，衢州两天累计实现旅游收入1.24亿元，带动相关行业消费达6.9亿元。
薛之谦演唱会营收规模暂未可知，但值得一提的是，该轮巡演主办方是薛之谦自己的公司潮石音乐。天眼查信息显示，北京潮石音乐科技有限公司成立于2020年，薛之谦的父亲持有该公司32.98%的股份并任职董事。因此歌手身份之外，薛之谦还是音乐公司的老板，其公司于去年5月签约了第一位艺人。
歌手自己的公司主办演唱会，在部分讨论中被看做是对歌迷权益的保障。薛之谦曾在微博发文称，“最有可能发生炒票时间的就是正泰演出承包给了不靠谱的演出商”。为了避免演出成本过高导致炒票发生，薛之谦透露其在2017年的巡演中自降唱酬。
蓝鲸记者从黄牛处了解到， 薛之谦演唱会门票的溢价普遍不高，“因为他开得太多了”。以三明站为例，看台票溢价在400元以下，内场票加价则在500-600元之间。
今年9月10日，薛之谦成都演唱会因发烧、扁桃体发炎严重，导致中途被迫取消该场演出。9月12日，主办方潮石音乐宣布此次演出将延期举行，并公布后续解决方案。根据该方案，订票订单为非成都本地选择退票的用户，相应的机票/火车票、酒店的消费支出也由主办方一并承担。
曾以餐饮和潮牌养音乐，如今上上谦火锅仅剩2家
在因为段子翻红之前，歌手薛之谦曾经沉寂过很长一段时间。2012年，为能有资金支持唱歌梦想，薛之谦拿出60多万积蓄及卖房所得等，与好友合伙开出了第一家“上上谦”串串香火锅店。当时明星餐饮风潮尚未兴起，薛之谦也非当红艺人，但他的确更早地看到了这一商机。
据中国企业家杂志报道，依靠经济实惠的价格和低调正宗的重庆口味，“上上谦”串串香火锅店慢慢打开了知名度，并在次年盈利。到2017年时，上上谦已有5家门店，每天的营业额稳定在150万左右。照此计算，薛之谦火锅店年营业额大约在5.4亿元左右。
火锅、奶茶等品类是后来明星入局餐饮最喜欢的赛道，因为它们的标准化程度高、供应链成熟、便于快速复制。但正因为上述特点，各家明星餐饮屡次被爆品控不当、加盟纠纷等。近年以来，陈赫的“贤合庄”、包贝尔的“辣庄”陆续被曝门店歇业倒闭。
巅峰时期，上上谦拥有8家直营店、20家加盟店。2020年，上上谦餐具上被查出大肠杆菌超标；2021年，上海上谦餐饮管理有限公司新增注销备案。大众点评显示，目前上上谦在广州和上海分别仅剩1家门店。
< class="pgc-img">尽管创立的火锅店目前仅余两家，薛之谦依旧是娱乐圈最会赚钱的艺人之一。
创立上上谦当年，薛之谦还自创了一个女装品牌“UUJULY”——就是李雨桐曾在热搜小作文中提到他们合伙开的淘宝店。到2015年时，薛之谦推出男装品牌Dangerous People（简称“DSP”）。
薛之谦的服装生意做得不错。据每日经济新闻报道，女装UUJULY2014年在上海开了首家实体店铺，男装DSP在2016年“双11”一举冲到了淘宝iFashion男装成交第8名的位置，紧跟杰克琼斯和GXG等知名品牌。
据天下网商报道，薛之谦曾在受访时表示不想把自己的品牌做成粉丝经济的产物，“我想让粉丝群体外的更多人也接受这个品牌。我也不想人云亦云，还是要坚持自己。”DSP天猫旗舰店首页里，“薛之谦DSP羽绒服”是男士潮牌羽绒服热卖榜的第1名，月售1万+。
此番薛之谦做客小杨哥直播间，或许也是推广其服装品牌的一环。
12日晚7点，薛之谦和小杨哥身穿DSP卫衣出现在直播间，薛之谦扯着小杨哥的衣领展示衣服质量，弹幕里网友催促着薛之谦来自己的城市开演唱会。小杨哥夸赞薛之谦“不仅歌唱得好，生意也做得好”，后者随后讲了一小段DSP的品牌概况。直播开始的第12分钟，直播间观看人数超过100万；开播第18分钟，DSP卫衣链接上车。一分钟后，销量突破一万单。
