食已是四川的标签，很多朋友都是慕名四川的美食来到这个地方。扬名国内外的应该就是火锅了，但还有非常多美味并没有那么多人知道。
乐山小吃的知名度还算是蛮高的了，风靡网络的叶婆婆钵钵鸡更是呼声高。想到上个月在乐山总店吃的叶婆婆，真的超级好吃，人也很火爆，三个小店面都坐满了人。叶婆婆1980年开始起源于乐山，总店也在乐山，这转眼就在成都开了3家分店了，想着既然是分店那味道应该会差不多，但昨天吃完之后，我更加想念了乐山的叶婆婆。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">叶婆婆钵钵鸡口味有两种：红油和藤椒。
乐山红油钵钵鸡，味道真的巴适得板，又很入味，但是成都的分店味道真的一点都不重，而且也不够入味，都是菜品自己挑然后往里加汤料。而乐山总店的都是泡了很久的，味道相对来说真的会好很多。
< class="pgc-img">因为乐山总店的藤椒味钵钵鸡我没点到，所以也不知道味道到底如何，但是网评藤椒味的是很不错的。在成都分店吃的藤椒味钵钵鸡，确实还是蛮好吃的。
两地的价钱其实都差不多，成都分店为荤素6毛/串，乐山总店为，荤菜8毛/串，素菜3毛/串。
薄饼
薄饼是叶婆婆里的头牌小吃了，之前去乐山的时候，还是出租车司机推荐我们吃叶婆婆家的薄饼，师傅说，他们家的薄饼确实是乐山做的比较好的一家。
< class="pgc-img">一开始吃薄饼其实蛮接受不来这个味道，但吃到后面觉得却是香的。而成都分店的薄饼却没有那种吃了感觉还想吃的冲动了。
芽菜臊子饭
叶婆婆成都分店的芽菜臊子蛋炒饭真的是好吃，干香干香的，现在想起来都还想再来一碗。
< class="pgc-img">而总店的蛋炒饭真的就让我略为嫌弃了，不是一般难吃~~~~无奈，没留照片。
冰粉
炎炎夏日吃个钵钵鸡来碗冰粉再舒适不过了，但是冰粉真的不是我所喜欢的，两次都点了两次都觉得很一般。
< class="pgc-img">其实乐山的总店的钵钵鸡味道是真的超级赞，虽然荤菜贵了2毛钱，但确实好吃，分店毕竟是分店，味道还是会有些许的不同。要是哪天你准备去乐山逛吃了，叶婆婆是一定要去哒，但是千万不要饭点去，不然人乌央乌央一大群，真的连个站的位置都难找。
< class="pgc-img">朋友们有什么私藏好店记得评论区留言告诉我哦~
夜2点钟，叶婆婆依旧忙碌在她的饭摊前。
57岁的她，在寒冷的夜里穿着厚厚的衣裳，套了两层围裙，带着套袖，还穿了棉裤。
她头发已经花白，皱纹刻在脸上，眼皮微垂，双颊泛起红霜，有些瑟瑟地缩着身子。
三十来岁的年轻人走过来会买炒饭时也会叫她一声婆婆。
从黄昏到黎明，她守着小摊，等待着食客，坚强的生活。
深夜的饭摊
一个推车，六张桌子，十二个菜篮。
一个箩筐，三包青菜，四个水桶。
十几张板凳，一口锅……
这是十几年来每天夜里，叶婆婆守护着的全部。
这个不起眼的小饭摊，在南坪公交枢纽站门口对面的右侧，夹在在一个烟摊和一个烧烤摊的中间，几乎每天都在营业。
十三年前，叶婆婆从四川内江威远县搬来重庆开始，便在这里摆摊。
深夜的饭摊，吸引着来来往往的夜归人。
“老板，给我来一碗香肠炒饭。”
“要得，坐到等哈哈。”
叶婆婆的动作并不是很麻利，粗粝的手指在深夜寒冷的空气里显得略有些僵硬，但看得出翻炒之时颇为用心。
起先，她是和老公一起摆夜摊。那时候儿子大学毕业在重庆主城工作。叶婆婆在重庆工作的弟弟把南坪枢纽站附近的房子给他们住。
“以前我是特别依赖我老公的一个人。什么事都听他的，我就跟在他后面做个小女人就行了。”
可是10年前突然有一天，老公因为脑梗而瘫痪，叶婆婆的天便塌了下来。
由于老公体重接近两百斤，叶婆婆根本无力照看，才工作一年的儿子无奈辞职回来照顾老人。
这一照看，就是十年。
扶持着生活
一根香肠，切片；一把葱花，撒匀；一碗白饭倒入锅中，一份香肠炒饭就冒出了诱人的香气。
叶婆婆每天会从下午五点多钟出来准备，差不多七点钟开始营业，一直到第二天早上七点半左右，然后她会在儿子的帮助下收好小摊，把地面打扫干净，回家给老伴洗脸擦身后自己睡觉。
在她睡觉时，儿子会出去把晚上要用的菜品买回来，洗干净，切好，放入菜篮中，再把米饭蒸好。待到五点钟，会陪着她一起到楼下摆好小摊。
叶婆婆对于儿子被父亲拖累至今没能好好工作、没能结婚感到愧疚。“儿子很孝顺，一家人扶持着，才能把生活过下去，我苦点累点也不算什么。”
“老公有六七年没出过门了，我现在还得行，没想过不得行的时候该怎么办，不敢去想。”叶婆婆笑了笑，照顾了老伴十年，要是想得那么多，那日子就没办法过下去了，不用去想困难，只想拿出干劲来，继续干下去。
家中顶梁柱
一份抄手，十几个，皮子和馅料都是事先备好的了。这天夜里，她显得略有些匆忙，当客人点起抄手时，水煮开了的她，突然想起抄手还没有包好。
“虽然日子不好过，每年过年我都还是给爸爸（公爹）几百块钱，爸爸说你们都过得这么困难了，还给我钱干什么......”叶婆婆说道这里，眼泪突然流了下来。她假装把灶上滚着热气的锅拿过去，又端回来，期间偷偷抹了抹眼泪，小声的说：“我觉得我已经够坚强了。”
这个时候，摊位上来了三个年轻人，叶婆婆忙擦了擦眼泪，露出笑脸，打起精神来招呼客人。
“亲戚也劝我不要干了，说让我在家照顾他，他们每个月凑钱给我们生活费。”叶婆婆说，弟弟妹妹们都待他们很好，但是每个月家里都要交水费、电费、物管费，还有生活费和老公的医药费，杂七杂八的生活开支不能总去指望找别人要，自己现在是家里的顶梁柱，该干还是要干。
去年，她去街道办给老公申请了一份低保。街道办的工作人员对她说：“你这种情况早就该来办了。”
自此，家里稍稍宽裕了些许。
起风时的巷子
一个纸饭盒，抓些盐巴丢进去，在加上一把葱花，舀起一瓢热腾腾的面汤倒进去，就变成了一碗简单的汤，也能温暖下深夜里来到饭摊上的心灵。
落雨的时候，叶婆婆会把伞撑起来。起风的时候，她会把小摊收到巷子里，那里避风。但是如果又刮风又下雨的话，就没法摆摊。那是叶婆婆最怕遇到的情况，不摆摊，就赚不到钱。她说：“所以我喜欢冬天些，风都比较小。”
今年生意特别不好，晚上来她小摊上吃饭的人一直不多，生意差了，她显得有些担心。没有客人的时候，她就站在推车后面，望着路灯，望着夜，等着下一位夜归的食客。
记者：我帮你宣传下好不好？
叶婆婆：不要不要，我只是个摆摊的。
记者：那你不想多点人气、多赚点钱吗？
叶婆婆：（沉默）......想......
记者手记
叶婆婆落泪的时候，一向自认话痨的记者突然有些语塞，脑子想来想去，却想不出安慰的话来。是啊，生活已经如此艰难了，又该怎样去宽慰她呢？直到她说着说着把泪水忍了回去露出了笑容，记者才冒出了一句干巴巴的话：是挺不容易的。
吃了她炒的一盘香肠炒饭，走的时候，记者给了五十元饭钱，并示意不用找了，她不干，追到了车旁补记者40元钱。如果说回味一下那盘炒饭的味道，那应该是年轻人吃不出的五味陈杂吧。
上游新闻记者 宋剑
天赶场我打了点凉粉回来，把这个凉粉弄来拌起，打成块块，小块小块的，又入味又好吃。热天吃点凉粉是对的。
·剥几瓣蒜到那头边，切点葱节，葱、姜、蒜捣烂烂了都放在这头边。
< class="pgc-img">·然后来倒自己做的油酥海椒，红油海椒，舀一瓢在这里头，舀点油红油，这是花椒油，放点香油在这里头，放点酸酸酱油，少来点盐放了酱油的，鸡精，搅拌转了都可以了。
