锅无疑是朋友小聚、家人相聚的最好饮食选择。既能够满足每个人不同的饮食口味，还能够借着火锅的暖劲对抗寒风与冷空气。吃上一顿热乎乎的火锅，能让人从内到外都感到温暖，对于祛除严寒有非常好的作用。所以冬天的时候也是火锅生意最为火爆的时候，加盟了火锅加盟店的商家将有机会赚大钱。这样的情况也引起了更多人的关注，想要加盟做火锅生意的人也多了起来。
泰霸猛现涮简餐，最受海外华人欢迎的现涮简餐，美国唐人街最流行最普及的餐厅。
作为中国快速餐饮行业领军品牌，“泰霸猛”设立五大统一标准。统一商标、统一店面设计、统一操作和服务规范、统一产品品质和口味、统一广告宣传。严格按照快餐行业标准化模式拓展全国店面，科学食品创新。公司先后与国内外一线调味品供应商、乳制品供应商达成战略同盟，为“泰霸猛”独家提供辅料配方。公司董事长亲自参与配置地道中草药秘方，升级涮烫汤底配方，牢牢稳固汤底技术全行业领先地位。
现在的餐饮行业赚钱，餐饮行业中的火锅加盟店生意火爆是人尽皆知的事情。事实上火锅加盟店的火爆生意可以体现在两个方面，一方面是火锅加盟生意上的火爆。因为火锅加盟店的高额利润让人眼红，许多想创业的人也想加盟到火锅加盟店之中来，加盟热炒也是一种火爆形式。另一方面则是火锅加盟店铺里面的火锅生意上的火爆。吃火锅的人多，乐于在火锅上花钱的人也多，火锅加盟店自然生意火爆。
当然，并非所有的火锅加盟店都能做到这样火爆的程度。有些不具备竞争优势或者加盟商能力不足或者不受消费者喜爱的火锅类型的加盟店铺即使在火锅旺季也没有火爆的生意。所以，想要加盟的商家除了要学习必要的餐饮经营手段，准备足够的加盟资金外，还要对火锅加盟店进行优中选优的选择，否则即使加盟了火锅店也有可能被激烈的市场竞争所淘汰。优质的火锅加盟店不仅要有香气四溢的火锅料理，新鲜美味的火锅食材，还要有完善的管理体系和科学的管理方式。
泰霸猛现涮简餐，一人一锅、单人单份，避免多人一锅的忌讳、尴尬，突显个性，吃的自在随意。传统火锅多人一锅，全部食物混搭，极不卫生。另外，一人一锅、精致分餐原则、口味自由、结账AA制，少了结账尴尬，更符合现代人的生活需求。
泰霸猛现涮简餐，想吃什么口味的锅底都能得到满足，养身有山药、清淡选清汤、刺激来麻辣、好味有招牌、滋补有山珍。菜品可以组合双拼，花钱少一样品尝多种菜肴，这么灵活的销售，让超大餐饮店汗颜!泰霸猛现涮简餐拥有市场上最全面的食材备料，真正做到想怎么吃就怎么吃。
泰霸猛现涮简餐，还拥有特色套餐，所有食材均有营养混搭的健康原理，品种丰富多样，有经济实惠的羊肉套餐、肥牛套餐、海鲜套餐、虾滑套餐、鸡肉套餐、牛羊套餐等多种组合，可以一餐品尝更多美味菜品，节省时间，节省金钱。
香港盈晟餐饮集团倾心打造至高品味的美食场所，创立了泰霸猛现涮简餐特色餐饮品牌，将外国技术与国人的口味及天然的原物料相结合，并以科学、营养和独特的辅料配方加之其新颖、独特的加工方法，形成特有的品质，满足不同消费群体的不同需求。专业的团队、个性化的装修、极显人性化的亲和服务。一直以来，泰霸猛现涮简餐对美食的执着与创新，精彩的演绎着美食的至高境界。
泰霸猛(总部)香港盈晟餐饮集团
-058-268 泰霸猛火锅店加盟huoguo.us广州市天河区体育东路108号创展中心西座14F
(微信号：tbmhgd)
< class="pgc-img">- 发|品牌官
- 作者|品牌官
引言：火锅届再出新网红，排队3小时进去，消费600元也吃不饱。
火锅界再出幺蛾子，不排队吃不上，700个号5分钟抢光，这届年轻人的潮流风向着，再次刷新三观。
又一个下场收割中产的网红品牌来了，是吃相难看还是物有所值？
行业鸳鸯锅
一半火热一半凄凉
火锅是中国独创的美食之一，因为食物投入锅中的沸水时，会发出的一声"咕咚"，在古代也被称为"古董羹"。
现代人吃火锅吃嗨了只会感叹一句“真好吃！”的时候，古代南宋诗人吃兔肉火锅的时候，则用"浪涌晴江雪，风翻晚照霞"来描写火锅。
果然，有文化和没文化体现得淋漓尽致。
而深受大家喜爱的火锅最早在川渝地区，华南地区流行，天上飞的，地里跑的，河里游的反正中国人能放进嘴巴的都能涮，主打一个万物皆可火锅。
而重庆作为“麻辣火锅”唯一的起源地及输出地，更是火锅的重灾区，什么红汤火锅、红油火锅、山城火锅......又辣又麻又咸的口感让人吃了直呼过瘾。
根据《2023火锅品类发展报告》显示，2023年川渝火锅门店数占比超30%，团购订单量占比近50%，整体核销量占比超25%，居于行业TOP1。
火锅更象征了大团圆文化，不管是东北人的前飞后走、左鱼右虾，还是台湾客家人大年初七火锅吃“七样”的火锅文化，都证明了中国人对火锅的热爱。
专门吃火锅的店也是开得遍地都是，可以说是中式餐饮里的头部品类。
餐饮市场上更是有着成百上千个火锅品牌，红的黄的绿的招牌，和火锅的温度一样，热辣滚烫。
在火锅的市场上，可以说从来不缺入局者。
但火锅不像别的餐饮，火锅可执行的标准化程度很高，因为来来去去也就那几种菜，加工过程也简单，所以可复制性非常强。
但火锅店繁荣的背后，其实一部分都是人流进进出出的假象，无数餐饮人正在里面挣扎求存。
2023年被视为餐饮行业最“黑暗”的一年，根据数据显示，截止去年年底，餐饮业累计注销吊销123.95万家，火锅相关企业累计注销吊销3.37万家。
根据媒体报道，大致可以总结出，位于倒闭的重灾区的选手里遍布老中青三代。
首当其冲就是创业新手小白、还有一些网红火锅餐厅、甚至连老牌火锅都不能幸免。
这就不禁令人深思，从暴利生意到亏本买卖的火锅店，为啥就不香了呢？倒闭潮的背后，年轻人是真的不爱吃火锅了吗？
其实则不然，在火锅行业开始蔫了的时候，也有人正在背后闷声发大财。
这家被誉为新晋“排队王”，是被顾客5分钟抢完700多个号码、每天接待近1000人，排队4小时才吃上的新兴火锅品牌“三出山”。这一次，靠着巴蜀特有的跷脚??火锅，真的笑发财了。
别家的火锅门店设计一定是彰显活力的大红大紫，恨不得自己的门店和锅里的汤一样的温度，仿佛这样才能吸引人。
但三出山以山系自然和园林为主的设计，处处透露出一股“性冷淡”风，但生意却一点也不冷淡，可以说“开到哪就火到哪”。
图为杭州三出山火锅店排队等候的顾客
< class="pgc-img">图为南京三出山火锅店排队等候的顾客
这样的火爆和天水麻辣烫的昙花一现不同，还未开放加盟店的三出山，从2021年到现在，除了在武汉、上海、杭州、南京、温州、宁波开设了8家直营门店外,还有15家已经进场装修得待开门店。
图为三出山火锅店官方账号发布信息
还被大众点评收录为全年四星半及以上好评的星级商家，还有武汉美食、火锅热门榜商户。
在全民倒闭潮的风口浪尖上，这位“三出山”究竟是何方神圣？
弯道超车，适者生存
以前开火锅店，是众所周知的暴利。在以前，一家几十平方米的小店，最快半年回本，稍微大一点的门店，一年几十万也算是轻轻松松入袋。
而在餐饮业整体都不太好做的前提下，很多火锅店在那段时间里，几乎都成为了餐饮倒闭的重灾区，很多商家开业三个月就开始愁营收。
所以，单从三出山在这样的环境中，还做到了排队三小时才能进场消费的境界来看，它的能力确实不容小觑。
其实很多餐饮店之所以垂死挣扎，不是惨被同行内卷，大多数是被顾客抛弃。从天水麻辣烫从爆火到熄火只用了几个月来看，就是对这句至理名言的真实应验。
一位老板自曝“花了近2万元去甘肃学习天水麻辣烫，斥资20多万开了家天水麻辣烫门店，结果开业仅18天就宣布关门不干了。”
老板在接受媒体采访时感慨道“网红产品还是经不住市场的考验”，“刚开业还人山人海，到后来就没什么人来吃饭了。”“这辈子再也不做麻辣烫了”
虽说弯道超车势力强大，但只能说明一直在走弯路。餐饮赛道真正卷的，是顾客的口味。
而在倒闭潮中“激流勇进”的三出山火锅店，在开局就死死抓住“好吃”的概念。
吃过火锅的大众点评网友称“三出山的火锅汤底是可以连喝三碗的牛肉鲜汤，武汉火锅街的天花板，可以吊打任何一家火锅店”。
《中国智慧》说过，国内媒体越吆喝什么越不要掺合。三出山的创始人李敏大概也是明白这个道理的。
企查查数据显示，2019年至今，我国火锅相关企业的新注册量基本保持在7万家至10万家之间，而火锅头部品牌们也一直在这条赛道强势出击。
海底捞推出0元“冰封玫瑰”、 免费大巴车，到演唱会门口抢人、开“美发店”、露营店、开进呼和浩特的一家洗浴中心......
半天妖烤鱼联动冒烤鸭，蛙来哒、大龙燚两个火锅品牌也做起了冒烤鸭外卖、麻六记甚至卖冒烤鸭预制菜......
火锅餐饮团购套餐价格低价竞争，9.9代100，19.9代100的券比比皆是，0.99元秒杀100，甚至一桌还能用2张......
所有的经营动作，都只有一个目的，就是顾客。
但中国也有一句古话“不是菩萨不要请”，“无忠诚度”的顾客吸引多了，反而会减少优质顾客。
所以三出山来了一招降维打击，这样的做法直接让他的门店每一间都爆火，三出山店内虽然仅设置了30余张餐桌，但翻台率却高达10轮。
当所有的火锅品牌都在打造市井气的时候，三出山来了一招“归园田居”，开创园林火锅新赛道。
在浮躁和快节奏的生活中打造一处“山野”，这是创始人李敏的原话。
三出山武汉华发中城荟店 图为三出山武汉华发中城荟店
这场“差异化”打下来，直接将品牌形象拉满，获得无数网友的追捧，称吃火锅打开了一种新方式，氛围max，环境设计一眼就爱上。
好像回到自然，颇有肆意生长的感觉了，可以说这股“在田园里打火锅”的风，狠狠地磕到了这群爱吃火锅的年轻人心尖上。
但是能让年轻人宁愿排队几小时都要进去吃一顿的火锅店，单靠华而不实的噱头装饰肯定是不够的。
所以，三出山回归到食材本身，与店面装修一起，别网友最津津乐道的就是三出山的食物。不管是火锅食材还是小吃菜品，每个网友都能找到属于适合自己的NO.1。
创始人李敏的“三出山”，就将自己的好食材写进了招牌。
李敏在接受记者采访的时候说，三进山的含义是“第一次，找寻古法传承的制汤工艺；第二次，筛选真正生长于高原的黄牛；第三次，挖掘野生好菌菇。”
就这样，“剑走偏锋”的三出山每天都需要等位排队。
但暴风雨前的宁静往往也是暗藏凶机的。做好一家门店容易，但是管理门店经营不易，门店扩张，往往机会滋生出很多不同的声音。
三出山同样也面临着这样的问题。
“等排队100多号，但是吃起来感觉性价比太低了，调料很咸，食材好但是分量少的可怜，巨大一个盘子就给你几片肉，四个人吃了近600，都没吃饱，还吃到了烂的贡菜，很影响整体体验感。”
“四点半去排队，前面已经有二十多桌，晚上七点才吃上，吃完只感觉噱头好大，把网上推的肉菜都点了一遍，牛肉是碎碎的肉，有种假滑感，饮品很一般，黄丹山皮茶喝出了浓浓的高露洁牙膏味，总体超级失望！”
“380元两个人只吃了6成饱，不知道这家店到底和乐山翘脚牛肉有啥关联，完全是两个世界的产物，悲伤的收拾东西走了。”
“说期望大于失望，最踩雷的是甜皮鸭，人生吃过最差的海椒面，人均150+然后还没吃饱，打着翘脚牛肉的名头，东西和翘脚牛肉毫无关系，难吃是原罪啊.......”
不难看出，三出山已经出现网红店的通病——评论的两极化，而这些负面评价还只是冰山一角。
三出山的路究竟还能走多久？
从三出山的事迹来看，不禁令人联想到曾经红极一时的呷哺呷哺。
作为网红餐厅鼻祖的呷哺呷哺，从1998年就成立的老牌火锅店，到一口气关店200家被年轻人抛弃的新闻仿佛还在昨天。
曾经辉煌的呷哺呷哺打开评论区一看，可以说当初捧得有多高现在摔得就有多惨。
虽说这俩的定位不一样，但是从呷哺呷哺当年从便宜起家，以实惠的价格霸占市场之后，崛起后变贵这一举措来看，呷哺呷哺衰落的原因，难道不是失人心吗？
倒闭潮的衍生行业
餐饮“收尸人”
餐饮门店如阴天一样，来去无常。在餐饮行业里，适者生存不进则退，店开起来快，倒闭也快。
所以，在“倒闭潮”的背后，藏着一群专吃倒闭残渣的“秃鹫”，他们将自己的魔爪对准了这些倒闭的餐饮店，然后从中获利，吃得他们一干二净。
他们可以将收购的价格压到10%，而收购了之后，又将它们简单规整一番，卖给新的餐饮淘金者。
除了有人专门来学做回收之外，甚至还有一些商业奇才，将这些回收的设备拉到国外。
餐饮行业更新速度如此之快，人走人还在，不怕收购回来的设备卖不出去。
这些餐饮“收尸人”有个好听的名字，餐饮设备回收商，这群人可以称为“倒闭潮”里唯一的赢家。
所以，加盟店老板赚了，装修公司赚了，搞培训的赚了，卖餐具的赚了，回收2手餐具的也赚了，至于开店的，就亏了。
餐饮店的尽头难道是肯德基和麦当劳？
写在最后
民以食为天，餐饮业可以说一直都是大众消费的刚需行业，自2021年以来，大家都正在经历一场冰火两重天的局面。
一方面快速洗牌展现机遇，另一方面巨头下场收割市场，现在各行各业犹如八仙过海，各显神通，这些举措是“速效救心丸”还是“致命毒药”，答案还是需要时间去揭露。
大家对此有什么看法吗？欢迎评论区留言分享。
#头条创作挑战赛#
国人爱吃辣，说到吃辣，肯定离不开重庆火锅，重庆火锅的麻辣鲜香，可是流传千年的经典，所以餐饮创业者们开一家重庆火锅店，一定是不缺客流的，重庆火锅加盟，就成为了餐饮创业者们的首要选择，今天，小朝哥就来和大家聊一聊，加盟一家重庆火锅店一个关键细节。
< class="pgc-img">重庆火锅加盟的一大优势，就是可复制化，这意味着重庆火锅，不仅仅可以在重庆本土开店，更可以将火锅店开遍全国各地，乃至全球！
那全国的重庆火锅都是一个味道吗？当然不是！因为全国各地的口味习惯是不一样的，比如安徽喜甜，湖北喜咸，福建浙江喜欢咸又甜，宁夏、河南、陕甘青，喜欢又辣又麻外加咸，山西喜醋、山东盐，东北三省咸加酸，黔赣两湘辣子酸，四川当然喜欢又麻又辣，广东喜欢鲜味，而江苏喜欢清淡，少数民族口味又不一样了。
所以，为了让全国消费者吃上适合的火锅，那么就涉及到一个加盟技术，就是调味。
一个优秀的火锅加盟品牌，不仅仅需要提供优质的火锅底料，更需要根据当地市场消费者的口味习惯，来进行调味和试味，也就是调整火锅底料配料的比例，在保留重庆火锅经典口味的同时，达到当地人接受的效果。
这个就需要考验厨师长的经验和技术了，首先厨师长需要熟练掌握火锅底料熬制的技术，并且还需要有多年的调味经验，一个好的厨师长可谓是火锅加盟品牌的核心人物了。
所以，想要加盟重庆火锅的朋友，一定要选择一家可以帮你调味的火锅加盟品牌。
