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杭州街头开卖188元一杯的奶茶,店主称其实是亏本经营 是一种情怀

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
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杭州街头开卖188元一杯的奶茶,店主称其实是亏本经营 是一种情怀

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到当下最红的饮品,说“奶茶饮品”,恐怕没有什么人会出来反对吧。

阿信每次路过三里屯的喜茶店,都能看见排的长长的队伍。即使你手机下单,也会被喜茶的小程序通知:当前订单过多,不支持外卖;来店取餐需等候60分钟。就算是那些二线品牌的奶茶店,比如一点点、coco、兰芳园等也依然销售火爆。

大量的消费群体、不大的店面、简单的制作,让多少人将“奶茶”这一产品当作是创业开店,走上发家致富之路的第一选择。

可是,人们总是只看见成功,看不见失败。

在激烈的奶茶竞争中,胜利者寥寥,倒下的却茫茫一片。

有一位奶茶店的老板在抖音上分享他开奶茶店的经历:

信心满满地出发,赔了50万铩羽而归。

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我们暂且叫这位一直在奶茶行业拼搏创业的老板为小帅吧。

小帅在决定加盟品牌A之前,已经对奶茶行业有所了解了。经历过几次假的奶茶品牌加盟骗局后,小帅比之前更加谨慎小心。

但是做生意,可不是只要小心谨慎就可以的。

2018年,某一台湾奶茶品牌A被引进到大陆地区,小帅得到消息后前往上海进行考察。在考察中,小帅觉得这一品牌的直营店生意确实不错,心里很是满意。加上自己的行程紧张,心态又有些急躁,小帅在考察的当天下午就确定加盟,加盟费18.8万。

然后就是选址和培训。

小帅发现,加盟商的工作人员在门店选址方面不怎么擅长,加上之后的招聘与培训以及店面装修不顺利,小帅里里外外又投入进去不少钱。可是不管怎么说,这个店终究是在一个人流密集的地方开起来了。

第一天销售额500元。

后来小帅慢慢明白了一个道理:人流量大并不等于客流量大。

接下来的日子也并没有好转,日销售额也基本维持在1300元左右。而当时房租每个月要2万元,还有员工的工资与高额的材料费,这些都让小帅觉得这个店难以为继。

通过活动促销和不断地学习,小帅的奶茶店开始慢慢地有了起色。可就在这时,在步行街的对面又新开了一家一点点奶茶店。瞬间将原来的客流分走了大半!

为了及时止损,开店仅3个月,小帅做了个决定:搬店!

后来,小帅在自己的总结反思视频中提到:门店位置选择的不好,忽视了身边的竞争对手,这些问题都加速了他这家奶茶店的衰亡。

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相信很多开店的朋友都有关于店铺选址的问题。开店选址就像买彩票?人流量大的地方一定好吗?房租成本高和人流量高该如何选择?

选址

《重构:门店新零售创业工作法》中提到选址就像和一个人结婚一样, 对项目的影响是固定且持久的。

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