全新的市场环境下，企业应该学会改变思维模式，创新营销策略，才能进行战略性的突破，做大做强。那么作为奶茶行业巨头之一的益禾堂用了那些创新策略呢?
< class="pgc-img">关系营销；用专业的说法来看关系营销就是把营销活动看成是一个企业与消费者、供应商、分销商、竞争者、政府机构及其他公众发生互动作用的过程，核心是“关系”，指在双方之间建立种联系，这是一个长期的概念。关系营销的主要内容是对客户及其利益相关者进行科学的管理，方法灵活多样。关系营销认为企业与客户、供应商、分销商等建立起牢固的、互相依赖的关系是营销的重心，通过建立关系形成营销网络，并从良好的合作关系中获利。但关系关系，并不是里面掺杂着感情色彩，只是一种企业的经营理念罢了！益禾堂中也不乏这种营销方法，列如！益禾堂的积分卡活动，每当你买一杯它的产品时，他都会送你一些积分，然后后续你可以通过这些积分来换取它的饮品！不得不说，这种办法是一种和顾客建立良好关系的方法，既让顾客高兴，又让产品多销！不仅如此，益禾堂的旗下是有很多的加盟店的，这种分销，让分销商有钱赚，又让自己能够坐着收钱，所以大家何乐而不为呢？益禾堂的关系营销是可以说是做的比较不错了。并且在这些活动方法的情况下，益禾堂还在不断地走情怀路线，如，产品组合系列带来的意味，或者情侣第二杯半价，还有杯子上印着一些家国情怀的句子等！都是通过激励着人们的感情的营销方式！
绿色营销；用专业的觉度来说，绿色营销是一种能辨识、预期及符合消费的社会需求，并且可带来利润及永续经营的管理过程。绿色营销观念认为，企业在营销活动中，要顺应时代可持续发展战略的要求，注重地球生态环境保护，促进经济与生态环境协调发展，以实现企业利益、消费者利益、社会利益及生态环境利益的协调统一。 从这些界定中可知，绿色营销是以满足消费者和经营者的共同利益为目的的社会绿色需求管理，以保护生态环境为宗旨的绿色市场营销模式。他还有以下三点作用1.有利于企业占领市场和扩大市场销路。2.营造绿色文明，促进企业塑造绿色文化。3.有助于企业提高经济效益。那么益禾堂在这方面又有那些表现呢？如在益禾堂的店铺里，据我询问了解，他们挂的那个灯是有着杀菌作用的，他们的每一份水果产品，牛奶制品等都是通过HUT灭菌技术进行处理的！这就是他们对顾客食品健康的追求了。那么环境上呢？喝过他们饮品的人都会发现，益禾堂的从来都没有塑料杯，都是采用可降解的纸杯来盛放饮品的！这就是对环境的保护与爱护了！
网络营销；网络营销可以定义为：网络营销是以 现代营销理论为基础，借助，网络、 通信和数字媒体技术实现营销目标的商务活动，是科技进步、顾客价值变革、市场竞争等综合因素促成；是信息化社会的必然产物。网络营销根据其实现方式有广义和狭义之分，广义的网络营销指企业利用一切 计算机网络进行营销活动，而狭义的网络营销专指国际互联网营销。网络营销的目的就在于方便容易推广，比如益禾堂的在各个外卖平台上有着自己的店铺，通过美团，饿了么等平台的宣传来进行营销，针对一个上班族，学生族来说，通过外卖足不出户而喝一杯奶茶是再好不过了。再就是益禾堂的网络优化，对自己的的官方网站进行优化，建立更好的页面，让人进去就一目了然，知道自己想要什么，想了解什么。通过多种关键词达到被搜索引擎更多推荐的可能性，让上网的用户眼里多次出现益禾堂饮品这几个词等，然后通过潜移默化的特殊作用，让人不自主的就选择了益禾堂的饮品！
体验营销；作为一大特色的体验营销是指企业通过采用让目标顾客观摩、聆听、尝试、试用等方式，使其亲身体验企业提供的产品或服务，让顾客实际感知产品或服务的品质或性能，从而促使顾客认知、喜好并购买的一种营销方式。这种方式以满足消费者的体验需求为目标，以服务产品为平台，以有形产品为载体，生产、经营高质量产品，拉近企业和消费者之间的距离。不得不说，体验营销的出现极大的促进了新产品研发后的调查和让顾客的尝试！体验营销分别有思维体验，情感体验，行为体验，和相关体验！对于益禾堂的体验营销我有幸参与过一次，记得有一次和朋友逛街，被一位好看的小姐姐拉住，要让我尝一口，他们的新研发的产品，并且给予反馈！不得不说，这种方法让我的猎奇心理难以拒绝，最后不仅品尝了，还买了一杯，同时我的朋友们也买了！怎么说呢，吃人嘴短，拿人手软，但即便是这样，也是因为他们的产品过硬的背景下的，正所谓打铁还需自身强！
关系，绿色，网络，体验营销作为创新的营销方式，我不得不佩服他们的优势，同时益禾堂也不断的采用并且加以运用不正是他们的聪明之处嘛！所以说，每一个企业的成功都不是偶然的，都是通过企业组织所有人的努力而形成的。我们要学习他们的这种精神，并且加以概括，继承，去其糟粕取其精华。使得自己的企业更上一层楼！
< class="pgc-img">参考文献；
[1]中国产业信息网(2017-2020年中国食品饮料市场行情动态及发展前景预测报告）；
[2]市场营销学第三版（石梦菊，许以洪）主编；
<>论是在我们的日常生活还是平时的工作中，奶茶都是我们经常会喝到的饮品。现在人们对饮品的市场需求量越来越大，市场前景一片大好。越来越多的奶茶品牌出现，面对竞争激 烈的现状，如何经营好一家奶茶店，能够让消费者认 可和青睐呢!益禾堂奶茶分享10 大营销策略。
1、功效优先
消费者购买一款产品的动机，求实动机是促使进行消费的关键，所以，益禾堂奶茶将产品的功 效视为影响营销效 果的第 一因素，优先考虑产品的质量及功效优化。
2、品牌提 升
所谓的品牌提 升，是改 善和提 高影响品牌的各项因素，通过各种形式的宣传，达到提高品牌知名度和没有的目的。提升益禾堂品牌，既要不断地扩大 品 牌的知 名度，又要不断的提升品牌的美誉度。
3、价格大众化
新品上市的时候，价格定位也是影响新品促 销活动成败的因素之一，对于消费者而言，大家喜欢物美价廉的产品，所以奶茶的定价要合理，不宜过高，也不用太低。大众化的价格更容易接受。
4、从源头着手
营销活动的中心不在销，而在买。在于刺 激消费者购买的欲 望。所谓刺激源头，就是将消费者视为营销的源头，通过营销活动，不断的刺 激消费者购买需求及欲 望，实现最大限度服务消费者的策略。
5、自带广告效应的店招
店内最 核 心的关键点就是要抢夺顾客的视觉注意力，怎么做到呢?
在门店logo和门前灯光上做调整。Logo的自要足 够大而不失美感，让消费者远远的就能清晰的看到你的店面招牌。其次就是灯一定要亮。美感的灯光设计，更能刺激消费者的视觉，能够看到你的奶茶店。建议即使店打烊了，仍然把灯亮着，这样24小时间内只要任 何人从你的店门前经过，远远的就能看到你的店!
6、做好菜单设计，引导顾客快速下单;
一个奶茶店菜单设计最重要的是就是，解决效率的问题和客单价的问题，效率问题指导顾客尽快点。
对于很多选择恐惧症的人来说，吃饭的时候不知道点啥菜，把菜单翻来覆去的看半天，喝奶茶的时候也是一样，面对几十种产品不知道选啥好。这个时候就要让人快速点单，就可以写上类似这样的词语：店长推 荐，本店招牌等~
购买人数最多的，评价最 高的等等，减少顾客的选择时间，让顾客快 速下单!
7、付款方式多样化
付款时刷卡和现金是有区别的。同样是一万元，刷卡和拿出100张百元大钞感觉是决然不同的!点餐付款时，顾客同样也会出现这种心理。奶茶店应照顾消费者这种付款心痛效应，鼓励消费者使用信用卡、花呗等替代金钱，来提 高购买时的快 感。
8、借助媒体的力量
益禾堂奶茶加盟店在宣传推广时，要将各 种类型的广告媒体按适当的比例合 理地组合使用，刺 激消费者购买欲 望，树立和提 升益禾堂奶茶的形象。
9、新服务营销
服务营销顾名思义就是以服务为主要营销方法，何为服务呢?也就是不以实物形式而一提供活动劳动的形式满 足顾客某种特 殊需要。
通过 关注顾客，进而提供服务，最终实现有 利的交换的营销手段。实施新服务营销首先必 须明确服务对象，也就是必 须清楚“谁是顾客”。
10、动态营销
所谓动态营销策略，就是要根据市场中各 种要素的变化，不断地调整营销思路，改进营销措施，使营销活动更好的适应市场变化。
这就要求益禾堂奶茶加盟店运营者从顾客的角度出发，以消费体验为核 心，通过多种营销策略，让益禾堂奶茶品牌和加盟店得到更多消费者的认 可，吸引新客户的关注。
报记者 贺俊 见习记者 王君
食品安全问题似乎已经成为新式茶饮行业通病。
继5月份因使用发霉食材致歉、整改后，7月5日，奶茶品牌益禾堂再因使用过期食材问题登上热搜。值得注意的是，益禾堂在全国200多家城市拥有5000多家门店，门店数量是行业头部企业奈雪的茶、喜茶门店数量总和的三倍之多。
“益禾堂屡次出现问题的根本原因在于品牌总部未严格管理加盟商，对食品安全问题管控不够严苛。”九德定位咨询公司创始人徐雄俊对《证券日报》记者表示，直营店与加盟店没有优劣之分，在快速跑马圈地的同时，品牌总部应该通过让利、科学、标准化管理等方式对加盟店进行长期有序的可持续管控。
新式茶饮近年来热度不减，艾媒咨询数据显示，2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元，随着消费者需求的持续上涨，预计2025年新式茶饮市场规模将近4000亿元。在此背景下，监管部门陆续开展突击检查、专项检查等执法行动保障舌尖上的安全，但食安问题仍屡禁不止，甚至直营模式的新式茶饮行业头部企业喜茶也曾因食安问题而被“诟病”。
12个月内三次出现食安问题
根据信用中国（湖南岳阳）网站公示的行政处罚信息显示，岳阳县益禾堂学院店因布丁过期被罚，处罚事由为：当事人冷藏柜存放的“布丁”超过保质期，自5月12日至查扣止共计制作8杯“益杯烧仙草”奶茶。
《证券日报》记者发现，此前益禾堂曾多次被指出现食品安全问题。
2021年9月13日，益禾堂的广西柳州某门店，在市场监督管理局检查过程中，被发现蟑螂乱爬、“门店小餐饮登记证已逾期”、“有员工未办理健康证就上岗”等情况。
对此，9月15日，益禾堂通过官方微博发布情况说明称，公司管理层高度重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开彻查、整改。
今年5月5日，曾有媒体报道称，益禾堂位于郑州市的部分门店使用过期发霉食材，存在篡改开封物料最佳赏味期等食品卫生问题。“益禾堂被曝使用过期发霉食材”话题一度登上微博热搜，引发热议。次日，益禾堂通过官方微博致歉称，已要求涉事门店关闭整改，同时与恶意损害消费者权益的加盟商终止合作。
出现食安问题后，品牌的彻查、整改、致歉似乎成为了常规操作。值得注意的是，今年3月份，益禾堂刚刚宣布联动超过5000家门店开展了“食安宣传月”系列活动。同时主动接受消费者监督，组织了“门店开放日”活动。
“企业在高速扩张的节点下抢占市场占有率的商业逻辑是没有问题的，但是容易出现质量内控体系欠缺的情况。”中国品牌研究院研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示，食品安全是企业的生命线，如何平衡好门店扩张和质量内控体系的完善是很多企业面临的挑战。
行业食安问题为何屡禁不止？
新式茶饮市场集中度不高，包括益禾堂在内的不少品牌会通过加盟的方式跑马圈地。官网资料显示，益禾堂创立于2012年，隶属于武汉熠汇饮科技有限公司，是原叶手作时尚茶饮连锁品牌。品牌运营采用直营、加盟两大经营模式，截至目前可查的公开数据，益禾堂品牌已遍布全国27个省及地区，覆盖网达到200多个城市，全国门店数量突破5600家，门店数量远超新式茶饮行业唯一一家上市公司奈雪的茶（900家门店）及行业头部品牌喜茶（超800家门店）。
在朱丹蓬看来，加盟有利于企业跑马圈地，但是很多加盟商为了节约成本，在人员的管理培训和流程的规范化、标准化方面都不会全力落实，从而出现诸多问题。
那么直营一定有压倒性优势吗？
作为新式茶饮行业头部企业，喜茶在2021年7月13日完成D轮5亿美元融资后，估值已达600亿人民币。然而喜茶也屡次被通报。
公开资料显示，2021年9月，由于喜茶店员操作不当，误将用来展示的“样品”饮料拿给消费者，致该消费者紧急入院洗胃。随后，喜茶官方发布道歉声明称，喜茶全国门店已经下架同款陈列道具；2021年8月，广州市市场监管局在检查中发现，部分茶饮品牌存在开封后的预包装食品保存不当，水池、冰箱、冰粒机等标识不够规范等问题，其中便包括喜茶；2020年6月，南京两家喜茶门店被当地市场监管局抽检，一批次食用冰样品、四批次现售果茶及奶茶被检出微生物污染。
此外，2021年底，喜茶因广告涉嫌虚假宣传被上海市宝山区市场监督管理局处以45万元罚款。
事实上，早在2018年，国家市场监督管理总局已经注意到部分“网红奶茶”“网红果汁”饮品店使用过期原料、卫生条件差、虚假宣传等问题较为突出，存在食品安全隐患，因此发布了《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》。此后，监管部门陆续开展突击检查、专项检查等执法行动，2021年8月，国家市场监督管理总局公开了6起群众关注的食品安全案件查处情况，明确以“四个最严”的措施依法来处置食品安全违法行为，但新式茶饮行业依旧问题不断。
“新式茶饮行业蓬勃发展，竞争激烈，企业要通过精准定位等方式保持行业地位。”在徐雄俊看来，借助资本的力量，诸如奈雪的茶、喜茶等企业可以快速实现扩张，成为行业头部企业，但是想保持行业地位更应关注食安问题。
中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，2017-2020年，我国新茶饮市场收入的规模从422亿元增长至831亿元，预计2023年有望达到1428亿元，2023年新茶饮门店数预计可达到50万家。
（编辑 白宝玉）
