饮行业是一个竞争激烈的市场，如何提高门店的服务质量已经成为了每个餐饮业主必须面对的问题。在这篇文章中，我将从几个方面来探讨如何提高餐饮门店的服务质量。

一、提高服务意识

一个好的餐饮门店必须有一个好的服务意识。服务意识是门店服务员必须具备的基本素质。门店服务员需要善于倾听客人的需求和意见，及时解决客人的问题，主动向客人提供优质的服务，让客人感受到门店的用心和关爱。

二、优化服务流程

优化服务流程是提高门店服务质量的重要手段。服务流程包括服务员的接待、点餐、上菜、结账等各个环节。门店服务员需要清晰明了地掌握每个环节的流程和细节，确保服务的高效和精准。在服务流程中，门店服务员需要充分发挥自己的专业知识和技能，以提高客人的就餐体验。

三、建立完善的客户反馈机制

建立完善的客户反馈机制是提高服务质量的重要手段。门店需要及时收集客户的反馈意见，认真对待客户的投诉和建议，不断完善自己的服务水平和质量。同时，门店还可以通过各种方式主动向客户征求意见和建议，让客户感受到门店的用心和关爱，从而提升客户的忠诚度和满意度。

四、培养服务团队的专业素养

餐饮门店的服务质量不仅仅取决于门店服务员的素质，还取决于服务团队的整体素质。门店需要定期进行培训和考核，提高服务团队的专业素养和服务质量。同时，门店还需要通过各种方式激励服务员，增强服务团队的凝聚力和向心力，让团队成员们感受到门店的关爱和支持。

五、注重细节，创造差异化服务

餐饮门店需要注重细节，创造差异化服务。门店可以在服务中加入一些个性化的元素，让客人感受到门店的特色和差异化。比如，门店可以在菜品的选择和呈现上做出创新，采用独特的食材或者制作方式，为客人带来不同于其他餐饮门店的体验。门店还可以在服务中提供一些额外的服务，比如送上一杯免费的饮品或者小食品，让客人感到惊喜和舒适。

六、营造良好的服务氛围

良好的服务氛围是提高门店服务质量的重要保障。门店需要创造一个舒适、温馨、亲切的就餐环境，让客人感到放松和舒适。同时，门店还需要注重服务细节，比如用餐区域的清洁和整洁、服务员的穿着和仪态等方面，为客人营造一个完美的用餐体验。

总之，提高餐饮门店的服务质量是一个系统性的工程，需要从服务意识、服务流程、客户反馈机制、服务团队素养、细节服务和服务氛围等多个方面入手。只有不断提升服务质量，才能赢得客人的信任和满意，进而取得市场的成功。

国质量新闻网讯 为全面净化、美化、规范化餐饮服务行业，根据创建国家食品安全示范城市“百日攻坚”行动安排，新疆博湖县积极落实工作职责，针对全县餐饮店铺开展餐饮质量服务提升行动。

部门联动，形成工作合力。博湖县食安办组织市场监管局会同文旅局、卫健委等职能部门，对餐饮经营单位开展全覆盖式监督检查，做到宣传培训、隐患排查、执法记录及公示公告全覆盖。

突出重点，强化综合执法。真抓实干找问题，以农家乐、民宿、饭馆、酒店等经营主体为重点，就主体资格证照、饮食加工制作过程、前厅后堂环境卫生、旅游消费价格、食品及食用农产品销售质量等情况逐一现场检查；在开展日常监督的基础上，通过认真分析，总结餐饮卫生问题，耐心细致教育引导，要求经营者立即整改到位，并对发现的严重违法行为依法查处；建立餐饮环境卫生“红黑榜”并建立台账定期进行通报，及时督促整改。

督查回访，压实监管责任。截至目前累计检查45家餐饮服务者、4家集中接待游客的餐饮酒店，发现问题隐患15条，确保问题整改能落实、见成效。强化宣传抓自律。将宣传教育和集中整治有机结合、同步推进，向经营户宣传卫生要求及相关法规，增强自觉、自律意识。

据了解，博湖县将持续加强对餐饮服务行业的监督检查，加大监管力度、曝光力度和惩处力度，持续严厉打击餐饮服务行业各类违法违规行为，进一步巩固国家食品安全示范城市创建工作。（张玉）

厅餐具及布草

1.餐具应按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生

2.餐具摆放要规范标准，工作柜、落台内餐具不得与食品、用品混合摆放；工作场所不得存放私人物品

3.用餐中上水果时，应提供水果叉服务

4.根据菜品合理提供分餐餐具

5.结合餐厅整体装饰格调配备布草，餐厅台布四周下垂保持相等，完好，无破损、无灰尘、无污渍

6.当宾客有需要时提供座位客衣套，不得有污迹或破损

7.提供牙签、餐巾纸，不使用一次性筷子和一次性湿毛巾，不使用塑料桌布

菜单/饮品单

必须提供，按要求设计，用中文、英及相应外文印制，菜单及饮品单应装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90%

订餐服务

有专用订餐电话，并保证在营业时间内保持有人接听；宴会预订要了解宾客需求，建立客史档案（单位、地址、性别、姓名、职务、电话、特殊纪念日、影像资料、个性喜好及特殊要求等）

结账服务

至少提供现金结账、银行卡或者信用卡结账，微信支付宝结账和有效签单四种服务；当宾客示意结账时，3分钟内完成；结账效率高，准确无差错

存酒服务

当宾客酒有剩余时，主动为宾客提供服务，规范填写和使用存酒卡

打包服务

当宾客有需要时，用环保餐盒主动为宾客提供服务

儿童服务

对儿童用餐需及时提供儿童椅、儿童餐具和儿童菜单，儿童椅高度要适宜，柔软舒适；儿童餐具须有小勺子、小碗、小碟盘、小杯子（要购买和使用具有卫生检验合格的密胺材质餐具）

指引服务

在酒店任何区域，有宾客问路，酒店员工不仅指引方向，应将宾客引领到可以看到目的地的地方微笑、欠身、用尊称。凡是宾客与员工面对相遇，均应站立让路并主动问候