么？打工人有了专属的“打工人火锅”？
美食纪录片《生活如沸》从二次元落地，成为现实中的火锅店？
海底捞联合华为推出的“云包间”长啥样？
小龙燚推出的盲盒菜品又是怎么回事？
年前，火锅界似乎比往常热闹得多，新鲜事层出不穷，快来看看有哪些“新情报”吧。
新模式
网络热梗落地—“打工人火锅”
2020年下半年，“打工人”这个充满自嘲精神的梗火爆网络，不管是高管、工人、程序员、老师……每个人都称自己为“打工人”。
▲ 打锅人火锅
在重庆就有老板迅速将这一网络热梗落地，开了一家“打工人火锅”。
“打工人打工魂”标语随处可见，还有各项工种制服打卡墙，菜品名字起的特别有意思，“成人保健牛杂煲”、“铁桶直男蛋炒饭”……处处都是梗。
而且，营销也有亮点，顾客穿上工装制服到店用餐，能享受8折优惠！
视频网站开了纪录片同名火锅店
有人将网络热词落地，也有视频网站将纪录片从二次元落地。
bilibili视频网站早前在《人生一串》播出后，就在上海开出了官方授权线下烤肉体验店，在第二部火锅美食纪录片《生活如沸》播出后，果不其然，又一官方授权的同名火锅店于近期在上海开业。
▲ B站纪录片·生活如沸·官方授权体验店
店内装修是复古年代风，还复刻了重庆网红24小时便利店和旧书店，还有一些纪录片里的经典语录以霓虹字体作为装饰，大众点评上推出的套餐名字就叫限量打卡双人餐，吸引了不少人前去打卡体验。
湊湊推出茶铺店，开卖早点
刚开了小酒馆，脑洞大开的湊湊又在1月底于上海桂林路开了一家茶铺。
▲ 湊湊（上海桂林路茶铺店）
产品以茶饮为主，附带拉丝芋泥芝士球、椒香鸡米花等闲食，以及台式眷村三宝面、酸菜鱼面、宫保鸡丁饭三种主食。
据网友反馈目前还没有火锅，值得一提的是，这家茶铺店提供包子、油条等早点。
果然，湊湊坚持探索全时段运营。
新营销
海底捞联合华为推出“云包间”
今年，是特殊的一年。在外游子纷纷响应国家“原地过年，非必要不返乡”的政策，虽然回乡的脚步暂停，但和亲人、朋友的团圆饭必不可少。
近日，海底捞就联合华为推出了“云嗨聚·联接爱”的云聚餐服务，简单来说，就是结合华为的技术手段，推出了“云包间”。
▲ 海底捞云包间
该服务自2月1日起可开始预订，海底捞在海内外超过40个城市共57家门店参与。
在这个“云包间”内，顾客可以和相隔多地的亲朋好友异地同屏，见屏如见面，同时还能一起在线体验“你画我猜”、“大家一起来找茬”等远程互动游戏。
小龙燚推出19元超值盲盒菜品
“生活就像一盒巧克力，你永远不知道下一块是什么味道”，年轻人爱买盲盒也是这个道理，它的致命吸引力就在于，拆开前那一刻，未知的惊喜感和刺激感。
对于花样倍出的火锅业来说，自然不会错过盲盒营销这一热点。比如最近广州的小龙燚火锅开业，推出了3款超值盲盒菜品，19元一份。
▲ 小龙燚盲盒菜品
顾客按照看到的“铁扇公主枕边人”（双椒牛肉），瞎子打滑（火龙果虾滑），早晚吃素（午餐肉）这些名字下单，服务员用木盒传菜，打开后，才能知道具体是什么。
不得不说，这个营销手法十分高明，也十分有趣，完美掌握了年轻人的猎奇心和好奇心，从大众点评的反馈上看，此举很受喜爱。
把橱窗当成广告位，产品特色一目了然
近期，餐见君发现，郑州有两家做酸菜鱼的品牌，对自己门店的广告进行了改造，他们在门口处，直接将自己的产品、价格以及主打特色进行大面积展示。
无独有偶，大斌家串串火锅在深圳第一家门店，也是用门店墙体做大面积广告。
▲ 深圳大斌家、郑州2家酸菜鱼门店广告
为什么要这么做？正如合众合创始人姚哲在餐饮老板的100句箴言里总结的那样，“在火车站的过道里，商家会把所有的产品类型都列在一个牌子上，就是为了在极短时间内告诉路人他店里有啥。”
这给中低档价格火锅及快餐提供了一个思路，摆脱内部思维，用最短的时间，让路人知道你的产品，让ta成为潜在顾客。
淘宝直播开启“火锅年货”、“火锅零食”专场
随着直播卖货的盛行，有越来越多的火锅零售产品进入其中。一些主播还会专门开辟“火锅年货专场”、“火锅零食专场”直播。
▲ 淘宝直播间火锅年货专场
比如薇娅就在年货节直播中，重点向粉丝推荐了自嗨锅、自热米饭、小火锅等一人食产品；主持人大左在火锅零食专场直播中，推荐了许多火锅食材类产品。
据淘榜单数据显示，同比2020年年货节，自嗨锅、花胶鸡即食火锅、佛跳墙速食，火锅底料等半成品年货，整体上架次数增幅为48.2%，整体成交金额增幅达到45.64%。
新产品/摆盘/锅底
湊湊海豚丸
▲ 湊湊海豚丸
继企鹅丸子之后，湊湊又出了一款海豚丸子，一样会排成一列等待跳水，憨态可掬。
湊湊4款限定新锅底
▲ 湊湊4款限定新锅底
湊湊春季菜单中，根据不同地区推出了4款限定新锅底。分别是北京、天津、大连等华北地区的酸菜白肉锅，上海、江苏、浙江等区域的寿喜锅，长沙、武汉地区的咖喱锅，以及深圳、广东、福建等地的黑椒牛肉锅，把因地制宜发挥到了极致。
榴莲酥肉
▲ 榴莲酥肉
火锅中的热门菜品酥肉还能怎么玩？武汉哈儿火锅将小酥肉做成了超大一块，跟榴莲结合，做成了口味新奇的榴莲酥肉。
寿司虾滑
▲ 寿司虾滑
是寿司还是虾滑？重庆瓦哇老火锅的这款新品让人傻傻分不清楚，Q弹的虾滑被紫菜卷成寿司的样子，混合些许咸蛋黄，口感很丰富。
锦鲤炒饭
▲ 锦鲤炒饭
在潮州，一家新晋网红火锅“喜鲩”，定位是河鲜火锅，连炒饭都是锦鲤造型。
手打菠菜墨鱼滑
▲ 手打菠菜墨鱼滑
德庄旗下青一色火锅（和安宁春城店），最近推出的新品中，有一道是手打菠菜墨鱼滑，叶子形状的造型，将菠菜的清香和墨鱼的爽脆有机结合。
杨汁甘露花束饮品、鲜牛舌玫瑰花
南京有家鲜牛肉火锅，进店就是郁郁葱葱的绿植和各色鲜花，充满春天的气息。
▲ 杨枝甘露花束饮品、鲜牛舌玫瑰花
它的菜品摆盘和整体氛围保持一致，杨枝甘露饮品装在香槟酒杯里，和鲜花一起组成花束。鲜牛舌则是玫瑰花的造型，吃起来赏心悦目。
新场景
小龙坎2.0门店“倚龙而建”
1月份，小龙坎成都春熙香槟HOT店采用了新一代形象，在注重川西民居建筑风格设计的1.0基础上，将小龙坎原核心设计元素再提取，升级为凸显潮流、年轻化的社交空间2.0门店，创新结合地域文化特色。
▲ 小龙坎2.0门店
门店仍以“龙”为主设计元素，大门口立体装置龙头破墙而出，大厅内不规则龙身矗立，还有大面积“龙麟”延伸装饰，如同一条真龙盘踞店内。
火凤祥新店升级赛博朋克风
由郑恺做掌柜的火凤祥鲜货火锅，在杭州湖滨88的新店，进行了全新升级。
▲ 火凤祥杭州赛博朋克风新店
不同于以往的复古风，这家新店在保留原始品牌符号和LOGO前提下，融入了充满科技感的赛博朋克风格，为食客带来全新用餐体验。
陆派·玛歌庄园火锅
火锅在逃离城市，出走庄园。
去年末，要说抖音上火的一塌糊涂的火锅店，不得不提到成都的玛歌庄园火锅，名字都透着一种豪横气质。它像重庆的南山火锅一条街一样，主打户外生态火锅，强调文化及音乐属性。
▲ 陆派·玛歌庄园火锅
星球泡泡屋火锅
西安串一火锅（曲江大悦城店）以星球主题展开，依托顶层的优势位置，格外开辟了7个包间，打造成半透明的球形泡泡屋形式，白天统一白色调，好似在圣托里尼度假。
▲ 西安串一火锅户外泡泡屋
到了夜晚，炫彩的灯光开启，又好像是身处宇宙中的小小太空舱，浪漫中带着科技感，还配有空调，不用担心冷热。
新跨界
肯德基出火锅味蘸酱
▲ 肯德基火锅味夸夸酱
肯德基这次新出了3款夸夸酱，分别是重庆牛油火锅、贵州红酸汤火锅、经典番茄火锅三种味道，令火锅爱好者想要一试为先。
火锅牛轧糖
▲ 火锅牛轧糖
都知道珮姐曾经出过火锅味的棒棒糖，最近一家食品公司推出了火锅牛轧糖，猎奇的口味令人上头。
猪肚鸡火锅风味自热米饭
▲ 猪肚鸡火锅风味自热米饭
市面上各式各样的自热米饭可谓层出不穷，这不，又一款猪肚鸡火锅风味自热米饭火了，养胃猪肚+鲜嫩鸡肉+滋补枸杞+暖胃胡椒，干饭人吃了都说好。
自热草本养生甜品火锅
“自热火锅”这阵风吹的够猛，中餐、快餐“热”过之后，又有甜品也加入其中了。
▲自热草本养生甜品火锅
有品牌已经出了一系列脑洞大开的“自热草本养生甜品火锅”，有榴莲、抹茶、海盐芝士等5种口味，小料充足，自己DIY，尝试起来非常有意思。
小结
从“打工人”网络热梗、《生活如沸》火锅美食纪录片落地成火锅店，到小龙坎、火凤祥升级新型门店，不难看出，火锅品牌在抢占更新奇的文化价值、更吸睛的视觉体验，实现对年轻消费群体的争夺。
而新产品、新跨界的层出不穷，则又一次证明了火锅的顶流人气，圈内圈外餐饮都想蹭一波热度。
你又发现了哪些好玩的新模式、新产品？欢迎留言、评论。
—END—
< class="pgc-img">赫的火锅店“房子塌了”。
4月11日晚，陈赫开的“贤合庄”杭州分店里，一对夫妇正在吃火锅，头顶的天花板突然掉落。
碎裂的钢筋水泥砸伤了妻子的头部和手部，天花板的另一部分则掉进汤锅，汤锅激起的汤汁烫伤了丈夫的脸部。
经诊断，妻子被确诊为右侧尺中段陈旧性骨折，丈夫面部烧伤。
< class="pgc-img">“贤合庄”吃辣火锅，天花板率先“加菜”（截图自1818黄金眼微博）
受伤的夫妇要求涉事门店赔偿7-8万的后续治疗费，但该“贤合庄”的门店负责人表示，最多赔付4万。
4月12日，陈赫亲自发布微博致歉：“再次向两位顾客深表歉意，全面排查整改，安全问题绝不姑息！”
< class="pgc-img">4月11日，贤合庄微博发表《致歉声明》，随后陈赫转发该微博并表示，“再次向两位顾客深表歉意，全面排查整改，安全问题绝不姑息！”
这不是“贤合庄”第一次出事。
去年8月30日，一网友在长春的贤合庄火锅新天地购物公园店用餐时，锅底发生了爆炸，导致手部、脸部被烫伤，门店经理提出只赔偿1000元的解决方案。
令人不免唏嘘：明星开店，死伤一片。
但哪怕是关掉或垮掉一家，“贤合庄”在全国还有700多家门面。
近几年，明星投身餐饮行业并非罕事。据构睿意德机统计于今年的统计数据，高达61.7%的明星的副业，都会选择餐饮。
< class="pgc-img">明星店的业态分布（来源：RET睿意德中国商业地产研究中心）
其中，火锅成为了明星店里的“明星”品类。
比如，任泉的热辣壹号、贾玲的辣莊、薛之谦的上上谦、郑恺的“火凤祥”火锅、孙艺洲的烧烤品牌“灶门坎”……
传闻，仅四川成都的春熙路就开了至少5家明星店。如果明星本人皆常驻店内，这条街怕是早已演变为一条追星集中营。
同时，明星店铺的扩张速度更令人瞠目。
2020年6月刚开业的孙艺洲烧烤品牌“灶门坎”，到目前已开出20多家门店；
2020年7月，郑恺与新婚妻子苗苗联合推出了火凤祥鲜货火锅，半年内，就已达50多家门面；2020年11月开业的黄晓明的烧江南烤肉，现已在攻占5个城市……
要知道，火锅巨头海底捞用了整整20多年才勉强突破千家直营店的规模。
对明星们来说，开一家店和拍一次代言、广告其实相差无几。他们自己也并不会真正下海经营，其主要工作只是在自己的社交平台上宣传，通过自身流量打开口碑。
然而，明星店铺的“明星效应”却是把双刃剑：在名气与流量的笼罩中，餐厅的一举一动都暴露在聚光灯下，一次小小的危机，都可能演变成一家餐饮企业的致命重创。
火锅热，店凉凉
因为不过度依赖厨师以及开店门槛低，火锅店的标准化程度高。因此，在我国的餐饮版图里，火锅店的数量一向独占鳌头。
同时，火锅契合中国人的喜好——热闹、团聚——一锅热气腾腾的汤水，沸着各有所好的食物，交著间相谈甚欢。粤语里更是称火锅为“打边炉”，可见，火锅本身就具有社交与聚会的意义。
不仅如此，据NCBD（餐宝典）发布的《2020—2021中国火锅行业发展报告》，与正餐、小吃快餐以及团餐等相比，火锅的毛利率与净利率跻身我国整个餐饮行业首列，分别达到56.46%、13.73%。
< class="pgc-img">与正餐、小吃快餐以及团餐等品类相比，火锅的毛利率与净利率较高
明星因此爱上了开火锅店。
他们凭借流量，在宣传期大肆营造热度，依托明星本人光环吸引消费者。
但等到宣传噱头过后，走进任意一家明星餐馆，却一定见不到明星本人。他们虽然开了店，但不是老板，不做餐饮。
而站在公众角度，民以食为天，明星餐饮店的风头再盛、再花里胡哨的宣传，最终也是要拿来吃的。
口味和安全性，仍然是消费者选择一家餐饮店的核心要素。否则，椰树早就靠它那“语不惊人死不休”的广告“死”一千回了。
事实上，餐饮的运营与管理专业性极强，但大部分明星都非专业人士，仅仅用公众人物的名誉背书，就去市场上竞争，必然是场豪赌。
< class="pgc-img">贤合庄店前门庭若市（图源：贤合庄官网）
出事的屡屡出现：
2017年3月，包贝尔的餐厅被曝用牛血冒充鸭血，还谎称是从四川直接空运而来；
2018年，7位食客在杜海涛的餐厅里用餐后，都出现了肚子疼恶心腹泻的症状；
2020年3月，韩寒投资的“很高兴遇见你”武汉店被爆出鼠患，网友唾骂“外表文青，内里肮脏”；
2020年7月，四川成都某火锅指控郑恺新开的火凤祥火锅店装修风格抄袭自己，最终以郑恺火锅店发布道歉声明和解了事；
2020年9月，薛之谦旗下的“上上谦”火锅店餐饮用具，被检出大肠菌群。
质量问题，诚信问题，安全问题，样样不落。风光开业的明星火锅店，越来越一地鸡毛，越来越挑战消费者的信心与耐心。
推手与高额加盟费
陈赫的“贤合庄”开业6年，其实前4年的日子都不好过，不仅口碑一般，还一度深陷亏损困境。
直到2019年，陈赫偶然找到一个新的合作伙伴，位于四川的餐饮企业，至膳。
< class="pgc-img">据天眼查数据，福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司与四川至膳品牌管理有限公司共同持有并控制着成都市贤合庄品牌管理有限公司（截图自天眼查）
除了陈赫之外，事实上，黄晓明的烧烤店、孙艺洲的“灶门坎”烧烤、关晓彤的奶茶、尹正的“黄鱼先生”，背后都站着同一个推手——至膳。
该集团董事长周杨曾在接受媒体采访时表示，至膳的定位就是“火锅品牌孵化餐饮公司”，品牌的附加值是娱乐感、仪式感、传播力度等等。比如，招揽网红博主到店内拍短视频，将餐饮与娱乐融合，再密集地投放到社交平台上。
正是通过这个手段，在抖音上，贤合庄设置的#兄弟连贤合庄#话题总播放量高达12亿次。在如此高密度的宣传下，贤合庄火锅很快扭亏为盈，短短一年内，在全国开了500家门店。
< class="pgc-img">抖音上#兄弟贤合庄#话题总播放量高达12亿次（截图自抖音）
明星参与商业经营，不是以代言人的身份，而是成为重要持股人、成为老板之一，从加盟费里分红。这也导致如今大量明星餐饮店铺越开越多，越开越快。
据“贤合庄”的招商手册介绍，加盟“贤合庄”，前3年内，需要交48万元的加盟费和5万元保证金。从第 4 年开始，如若续签，还要每年再交 2万 。除此之外，加盟商还要上缴每个月 2% 的营业额，至膳再和明星按比例分红。
“贤合庄”官网的最新数据显示，目前，全国700多家分店范围内，光加盟费就超过 3.5 亿。
< class="pgc-img">贤合庄店铺投资回报分析表（图源：招商手册）
黄晓明的“烧江南”也公开明示，签约 3 年需逾38万的营建费、5万保证金，及 1% 的营业流水抽成。
单单一个加盟费，就足以让“陈赫们”赚得盆满钵满。
因此，对于明星的店而言，相比起高额加盟费，零售营业的质量似乎就退居次位置了。
此前，孟非和黄磊的“黄粱一孟”以198元一盘的毛肚与人均300以上的消费水平引发热议。
对此，孟非回应：“付过钱你才有资格说它贵不贵、好不好。”
还有消费者在网上曝光，其在郑恺的一家火锅店消费了688元/份的牛肉拼盘，近1000元/份的澳洲龙虾，一顿下来共计近5700元人民币。
< class="pgc-img">网友曝光的火锅店消费清单
按照北上广大部分打工人日常点外卖的均价来算，假设一份快餐25元，在明星店里吃一顿火锅，就已是一个打工人几近3个月的吃饭开销了。
成也明星，败也明星
2009年，赵薇和郭德纲相继在北京三里屯开了餐馆“乐福”与“郭家菜”。
开业初期，他们都在宣传营销上下足了功夫。比如，赵薇常将自己的电影发布会、庆功宴、朋友聚会，选择在自家餐厅；郭德纲则干脆在餐厅内搭建了舞台，定期安排相声表演，热闹非凡。
那时候，明星开店的初衷更多是宴请好友，他们的宣传方式，也多是在参加综艺时或在自己的社交账号中提及。
< class="pgc-img">图源：贤合庄微博
2010年，胡歌在上海徐汇区开了一家风格雅致的日料店“fount”，不设分店，请了日本厨师入驻，承担了不少影视剧的取景拍摄地，还多次登上美食杂志与节目。
胡歌谈到开店初衷时表示：“这个地段，包括客流量，我们都有科学的计算。这个地方挺好的，因为我对这里很有感情，我以前就住在这里附近，小学中学都在这里附近。”
食物与自然衔接，自然与生命能量衔接，一个人开一家餐饮店，可以是为了做自己的老板，实现财务自由，也可以是热爱美食或承载感情。
提到其他明星开餐厅的成功案例，一个绕不开的代表是《少年包青天》里的公孙策任泉。2016年，任泉发长文公开宣称：“我思考过一阵子了，然后下了一个决定：不演戏了。”
任泉决定从演员转行当商人，原因是“做演员太被动，都是戏来找你，收入不稳定没有安全感。所以我想自己做点生意，有个固定的收入……不想为下个月住哪、吃什么上火，我能踏实点，即使没戏拍，也不会感到惶惑”。
< class="pgc-img">转换角色的投资人任泉
这种危机感很真实，也足够有说服力。
在那个年代，不少演员明星看似光鲜，但其实仍然属于打工人行列。任泉开第一间餐厅的时候，甚至拿不出12万金额，只能向好友筹借。
接下来的十几年内，从成立“蜀地传说”到加盟鼎唐影视，任泉逐渐找到了自身的商业天赋与热情。世界上从此少了一位实力派演员，却多了一位登上博鳌论坛的商业骨干。
“人各有志”放在任何时代、领域都适用。
不想演戏了，想当老板，可以。但两大挑战直接关乎创业生死：一，能否从心态上丢掉明星身份，以顾客为中心？二，是否真的热爱餐饮行业？
章子怡说演戏要有“信念感”，开店也是。
但实话说，今天大部分声势浩大的明星店，都叫人看不出其动机与热情。在不少明星自己心里，开一家店，只需要自己的名声与头面，是不需要倾注心血去经营的。
< class="pgc-img">章子怡在综艺《我就是演员》中强调演员要有“信念感”
但哪怕仅仅是为了赚钱，至少不能用敷衍的态度和不专业的运营质量去欺骗消费者，以及浪费粉丝的信任。
当年，郭家菜倒闭后，郭德纲给出自嘲式的反思：“干生意，你就得处处得算计着，你不往心里去，人谁给你往心里去？多大的买卖也得赔钱。“
作者 | 南风窗记者 肖瑶
编辑 | 何子维
排版 | 翁 杰
<>< class="pgc-img">郸有一家，
能打开你新世界大门的火锅！
< class="pgc-img">这里竟然用机器人上菜！
< class="pgc-img">更可怕的是
还能让你在火锅店同时get超新鲜刺身和海鲜！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">锅底是重庆火锅的灵魂，从重庆打飞的来到过江龙的底料，坚持使用一次性牛油锅底不回收，锅底一沸煮上一会香味立刻升起，这才是老重庆的讲究！
< class="pgc-img">越涮越好吃的汤底，究竟加了什么神秘力量？原来是在色泽红艳的辣锅里加入了真材实料的大骨汤，吃得爽心不上火。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">香浓滋补的大骨汤为基地，涮出来的食物想不香都难！最主要的是很鲜哦~
< class="pgc-img">川香红汤用料直接辣过瘾，养生菌汤汤清油亮，滋补骨汤滋阴补阳，营养番茄汤鲜味浓是不吃辣星人的火锅天堂，不管你爱不爱吃辣，这里都是你的天下！
< class="pgc-img">插播一则味碟小攻略：长期迷恋芝麻酱的邯郸人儿醒醒吧。请按选择蒜泥+香油+香葱，不说打开新世界的大门，起码可以给你开扇窗。
< class="pgc-img">绿色毛肚
< class="pgc-img">只选用新鲜的牛瓣胃，去除边角，将厚薄均匀的部分切成巴掌大小，每块都真正看得到根根分明竖起的毛刺，下到口味醇厚的牛油锅里再美味不过。
< class="pgc-img">不要涮太久哦，生怕多涮一秒影响口感。毛肚裹满了牛油香味，一口咬下爆汁，任其在嘴中嘎吱作响，脆嫩的滋味让人大呼满足！
< class="pgc-img">涮好的毛肚再裹上香油蒜泥，牛油的香味与蒜香交融，交相呼应，一嚼三脆，实属人间极品美味！
手打虾滑
< class="pgc-img">别处的虾滑都很跳，这里的却很老实。每天都经过手工捶打，你说能不好吃吗？
< class="pgc-img">一个个虾滑牢固的粘在勺子上，可见经过手工捶打一个个都非常老实！
< class="pgc-img">煮好的虾滑粉里透红，咬一口汁水溢一脸鲜嫩到舌头都抽筋。
极品肥牛
< class="pgc-img">来了！来了！给嗜肉的你划重点了！上等的雪花肥牛肌理美丽薄可见光，是整桌菜品中的颜值TOP！
< class="pgc-img">胶原蛋白满满的牛肉，看看这细腻的纹理和肉色粉嫩就知道基因优良。
< class="pgc-img">片片晶莹透亮口感更韧有嚼劲，扔进锅里轻晃几下就OK！
< class="pgc-img">切成薄片的肥牛细腻柔软，配上海鲜汁小料就很美味了，无需过多佐料遮盖肉本身的甜香。
精品鸭肠
< class="pgc-img">肉眼就能感受到的晶莹剔透，微泛粉光。
< class="pgc-img">本身高纯正1.7m的驴姐亲测，此鸭肠绝对是直逼2m的大家伙。想要坐在板凳上get到它，想都别想。
< class="pgc-img">涮上八九秒，待到鸭肠成半蜷缩状就可出锅，不然涮久就老了。在油碟里转上一圈，入口十分爽脆。
鲜切牛肉
< class="pgc-img">来吃火锅当然要鲜切牛肉啦，这家的牛肉都是当天从屠宰场现杀直达运到饭店然后手工现切的牛肉哦~
< class="pgc-img">鲜切的牛肉还流着血水，可见其新鲜多汁！
< class="pgc-img">好牛肉当然要用刺激点的吃法。先备好重庆人钟爱的蒜泥香油碟，一片牛肉包裹蒜泥和香葱后一口丢进嘴里，那味道可以让你爽上天。
< class="pgc-img">涮过之后比牛肉片更有嚼劲，鲜切牛肉和火锅味的完美结合，再来上一杯摇晃的红酒。不想有回头率都难！
< class="pgc-img">鸭 血
< class="pgc-img">喜欢鸭血的一定要尝尝过江龙的鸭血，滑嫩有弹性的鸭血轻轻晃下还会抖动，可见其鲜度。
< class="pgc-img">涮熟后鸭血自带的密孔已吸饱汤汁，一口下去，鲜辣的汤汁在口腔中爆开，令人欲罢不能！
< class="pgc-img">吃鸭血驴姐还是更喜欢配麻酱，麻将的香醇和鸭血的鲜结合起来简直就是天生一对！
豆制品组合
< class="pgc-img">一盘吃多样，性价比超高！
< class="pgc-img">最吸引人的就是青腐竹了，融合青豆汁，比起白腐竹更添一抹清新~
自制酥肉
< class="pgc-img">酥肉是一道家常小食，过江龙的酥肉都是现点现炸，撒上些许海椒面，香气扑鼻。
< class="pgc-img">外层油香酥脆，内部肉馅肥与瘦的搭配也是刚刚好，不柴不腻，吃到根本停不下来。
苕粉
< class="pgc-img">采用手工打造的苕粉，外滑里嫩久煮不断。
< class="pgc-img">麻辣豆腐
< class="pgc-img">超精致的摆盘，这哪里是平常见的麻辣豆腐，简直就是麻辣豆腐中的颜值扛把子！
沙窝萝卜
< class="pgc-img">见过红萝卜，见过白萝卜，就是第一次见绿萝卜，问了服务生才知道这是沙窝萝卜。脆、甜、爽、嫩，是小沙窝萝卜最与众不同的地方！据说这可是乾隆曾经爱吃的菜品~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">要跟老板说声对不起，没吃之前我真的不屑一顾。毕竟是个火锅店，海鲜这种要求高的东西岂是你们能搞定的？
< class="pgc-img">但还没到5分钟，我就被这道海鲜汇的专业程度给打脸了，真的太鲜了~丰富的胶质带来的柔软口感，很幸福的满足感。
< class="pgc-img">鲍鱼、生蚝、蟹棒、八爪鱼、白虾、大刀鱼片让你一次吧海鲜吃个够！鱼片即可以当做刺身吃也可以涮着吃，吃海鲜一定要配海鲜汁小料哟~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">走进过江龙游龙浮雕映入眼帘。再往里走古色古香的气韵扑面而来，就犹如真的到了重庆。
< class="pgc-img">再往里走，扑面而来的古韵让人仿佛置身重庆，好似在石板小路上追寻着川渝美食的香气。
< class="pgc-img">简约的桌椅，古香古色的用餐环境，让人一日的疲惫在此得到了放松~
< class="pgc-img">邯郸室外的天气虽已燥热难耐，但室内的冷气超足，丝毫不用担心出一身汗。即使在夏季，与三两好友围在一桌吃热气腾腾的火锅，对我们来说，仍然有难以抵抗的魅力。
< class="pgc-img">足足有10个包间，聚会找不到地方的小伙伴们来这里咯~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里不仅有机器人上菜的特色，肉类超多，蔬菜都是大棚的有机蔬菜，真的是一个字“鲜”，而且这家真的是良心卖家，菜品量都超大，超多，而且不贵，最主要还有这么贴心儿童游乐设施，真的是太全面了~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【店铺名称】
过江龙鲜货火锅
【营业时间】
中午：10:00-14:00
晚上：17:00-22:00
【地址】
和平路与滏东大街交叉口西行50米
