据中国市场调查网【www.cnscdc.com】发布的《中国 星级 酒店行业商业运行模式及2014-2018年投资策略研究报告》
有1032家餐厅被评为A级
广州日报讯 （全媒体记者阮元元）昨日，深圳市食药局公布2016新增的A级餐厅。记者看到，2016年度深圳市新增192家A级餐饮服务单位，较2015年度同比增长102%，增幅为历年之最，加上这新增的192家餐厅，2016年深圳已经有1032家餐厅被评为A级。
其中，南山区数量最多有37家，其次是宝安区有35家。另有3家学校食堂在日常监管过程中发现不符合A级标准,予以降级。其中2家是深圳市坪山新区坪山高级中学食堂，1家是深圳市翠园中学初中部食堂。
目前，深圳市食品药品监管局对全市餐饮单位实施统一板式的《餐饮服务食品安全等级公示牌》公示制度，食品安全量化A级、B级、C级，分别用“大笑”、“微笑”、“平脸”卡通形象表示。对餐饮单位等级的评定为每季度（或半年）通报一次，如果在日常监管中发现不符合A级标准的情况将会降级处理。
鲁木齐饮食服务行业协会会员在观摩创新菜品。 孙亭文 摄
中新网乌鲁木齐1月10日电 (记者 孙亭文)乌鲁木齐饮食服务行业协会10日公布《2016年度乌鲁木齐市餐饮行业调查报告》。该报告数据显示，2016年，乌鲁木齐市餐饮业销售额超过百亿元，增长8%左右，相比2015年10.7%增长，增幅减少了约2.7个百分点。
报告显示，截至2016年12月，乌鲁木齐市餐饮行业营业收入持续增长，各业态协调发展，总体向好，成为乌鲁木齐市第三产业中的重要支柱。
该报告还分析了消费者在餐饮场所的消费支付方式，并指出与2015年相比，第三方平台支付的比重从9.9%跃升至35.6%，实现360%的大幅增长。此外，刷卡消费降幅较大，从49%降至30%，现金支付占28%。此外，会员储值卡、团购等预付方式占有6%的比重。
2016年，乌鲁木齐市餐厅数量约为2.8万余户，从业人员25万人，均比去年略有增长。纵观全年，乌鲁木齐市餐饮业实现稳中回升，全市餐饮市场正处于由传统“粗放式、经验式”经营向“精细化、规模化”发展的转型期。大众化餐饮成为市场主体，已占据全行业营收的80%市场份额，经营业态多样化趋势明显。限额以上餐饮发展形势不容乐观，中低档特色正餐占比最大，团膳快餐发展最快，休闲餐饮网点增加最多，农家乐生态园假日餐饮最火爆，中央厨房食品配送单位显亮点，火锅小吃、自助餐餐厅受青睐等。
乌鲁木齐饮食服务行业协会会长张元松表示，目前乌鲁木齐市21条街区(城)被评为“乌鲁木齐市级特色美食街”称号，117家企业被评为“国家级钻级酒家酒店”，6家企业的12个火锅店被评为“国家级星级火锅”称号，85家餐饮企业获得“乌鲁木齐餐饮名店”称号，179道菜品被评为“名菜、名点、名小吃”，12家餐饮企业被评为“乌鲁木齐餐饮老字号”，50家快餐店被评为“乌鲁木齐最具公众影响力平价特色餐饮店”，50多种美食获得“上海大世界基尼斯记录”。通过评选，形成了良好的品牌集群效应，推动乌鲁木齐餐饮业品牌建设全面提升。(完)
