是一个普通又漂亮的大学校园。
普通在于当下大部分大学都长这样 —— 它们以腾挪城市核心区域为代价，最近十几年才落地城市边缘。楼宇低矮轩敞、设施齐全，散落花木间，任谁看来，都是读书的好地方。
漂亮，则带有主观成分。先是春盛，操场边围栏上的蔷薇几乎垂到地上；再是春深，目之所及是深浅绿意，如果看到微小红点，那是本地樱桃熟了。往上看，天空舒旷，时不时有黑点迅速掠过 —— 校园坐落龙泉山下，此时正是各种猛禽由南向北迁徙的高峰期，它们惯会沿着龙泉山北飞。
< class="pgc-img">江祖彬，注册中国烹饪大师，中国烹饪名师，主要承担《烹饪工艺》《菜肴制作技术》等课程教学。
依着春山的读书之地，正是四川旅游学院。我们来这里，是为了探寻它的根源、当下以及未来，同时回答一个问题：这所大学为什么做得一手好菜？
简单的答案是：四川旅游学院的前身是始建于 1985 年 5 月的四川烹饪高等专科学校，也就是川菜大师和老成都市民口中的「烹专儿」。这里盛产大厨、名厨，当年川菜乃至中餐在国际上打拼出名头之时，「烹专」恰是其柱石之一。
复杂的答案则要慢慢回答，于是我们跟着四川旅游学院烹饪学院的学生上了一天课。
< class="pgc-img">江祖彬讲解烹调方法。这堂课的重点是炒、爆、熘、烧、烩、煮、蒸、炸、煎、煸、烤中的炒。
烹饪学院的教室出奇地干净，一尘不染，这是 C2-8 教室给人的第一印象。这个印象带来的震撼甚至超过占据教室三分之一空间的水槽、炉灶和操作台。比起其他专业的大学生会在临近上课前才匆匆冲进教室，烹饪学院的学生到得更早、更齐，穿一水儿的白色厨师服，挺括、干净，套在里面的躯体多是纤瘦的。这是一群不到 20 岁的孩子。水槽边，值周小组的三两个人正在手脚麻利地择菜、洗菜，得把老师课上要用的食材收拾出来，一旁还晾着解冻好的鸡腿肉和猪肉，这是提前登记、申领的教具，不过一定是无法归还了。
8 点半，正式上课。这一堂的任课教师是江祖彬，注册中国烹饪大师、川菜制作名师。授课时，江老师声音洪亮异常，对这个几十平米的教室来说甚至有点太大了，但其他元素都和普通大学课堂一样 —— 通过详细的 PPT（幻灯片课件），江祖彬分丝析缕地给学生讲解着今天的知识点：炒。他的普通话，按照四川人的标准来说，字正腔圆，但每当需要调侃或「上价值」的时候，江老师会自然而然地切回四川话。
< class="pgc-img">菜品演示环节，学生围拢至灶台周围，近距离观摩。
「农夫山泉，有点玄（玄，四川话，意为不太可能）。」—— 这是驳斥一个认为口头请过假就不需要补交假条的学生。
「比我还慢喃。」—— 这是调侃反应缓慢的 PPT。
「人要忠，火要空。」—— 这是回顾自己当年学厨用火，那时候是在汽油桶里燃烧焦煤。
学生自发地男女分开，围坐圆桌旁，面前摊着教材《烹饪工艺（第二版）》。一切近似任意一所大学课堂。
< class="pgc-img">江祖彬（左二）演示如何给鸡腿去骨，覃鑫（左一）在旁协助。
20 分钟后，一切发生变化。
实践的部分开始了。江老师讲 PPT 时洪亮的声音随着一炉旺火呼呼腾起，忽然就恰到好处。这声音能穿透刀与菜板的笃笃叩响，水槽里的哗啦流水声，以及灶火和油烟机的轰鸣。此刻江祖彬要借由川菜里经典的宫保鸡丁和水煮肉片，把纸面上的知识点，即时展现出来。
学生们纷纷站起身围拢过来。江祖彬首先给鸡腿去骨，一个鸡腿在他手下翻转几次，迅速服帖地摊平在菜板上，剔出的骨头隔空一扔，进入已经加入姜片、葱段的锅里。「唱戏的腔，厨师的汤。」江祖彬用四川话讲。吊这锅汤，是为待会儿要做的水煮肉片。覃鑫同学被挑出来，在另一口炉眼上起火。
< class="pgc-img">水煮肉片不能用现成的辣椒面，在烹饪学院，必须要从干辣椒慢火炕香，再细细剁碎而来。
「把『新一代』炕香。」江老师给出简单的指令。
「新一代」，辣椒的品种名，辣度较低，但香味浓、颜色正，被大量使用于川菜。「炕」，四川话，烹饪手段，指不加油，直接在烧热的锅具内小火烘烤出焦香。江祖彬说来无心，却像是烹饪学院教育理念的灵魂转译 —— 把新一代炕香。
挤在江祖彬身边这群 20 岁不到的学生，可不就是中国烹饪的新一代吗？「炕」是炒锅和火焰的合作，是端锅的左手配合持铲的右手，是老师将几十年的知识和经验落在一盘菜里。随着铁锅中涌出辣椒的浓香，作为旁观者的我们就此建立了对炕香的感官记忆。
< class="pgc-img">学生纷纷取出自己随身携带的筷子或勺，品尝江老师炒出来的宫保鸡丁。
香气更猛烈了。那头，江祖彬手下已经炒出一盘宫保鸡丁，嘴里一直在大声输出技术要点，从鸡腿到鸡丁，从码料到下锅，从火候到调味，都不是绝密，任意一本川菜菜谱大抵写得清楚。但亲眼所见、亲耳所听、亲口所尝，则大有不同。现代人少有能看到一道菜在厨师手中从原料到成品的全过程，更别说还一直伴随着零延迟的评论音轨，「认识你的食物（Know your food ）」是很多饕客的追求，在烹饪学校，它却是日复一日。
江老师给出下一道指令：把炕好的辣椒细细剁碎。水煮肉片不应该用现成的辣椒面，烹饪学院负责正本清源，虽然市场往往更现实，但至少在 C2-8，热油浇淋的辣椒面，要从干辣椒慢火炕香再细细剁碎而来。
< class="pgc-img">芭蕉林下的磨刀石阵。
目光越过师生，能看到走廊对面墙上贴着一溜儿名厨介绍，这和教室里的热火朝天相得益彰。
目光再望得远一点，开放式走廊外填满了茁壮的芭蕉叶，两层楼那么高。与众不同的是，在这一丛芭蕉树树根周围，立着一圈半人高的碑状石板，顶部平滑而微凹。不知内情的我们以为这是一处粗劣的园林造景，然而真相是这是学生们日日磨刀的磨刀石。每一天、每一年，都有学生在这里细细打磨那把有自己编号和名字的菜刀，30 年前的英国作家扶霞这么做过，30 年后，00 后的学弟学妹还在这么做。
< class="pgc-img">在中餐烹调实验室，学生们以小组为单位分工合作，实践刚刚课上学习过的菜品。
更活色生香的一幕接下来上演：学生得上手实践了，一个班要炒出 20 多盘宫保鸡丁和 20 多盆水煮肉片，江老师负责挨个品尝、点评并给出分数（百分制）。
全班挪步到隔壁的中餐烹调实验室，学生纷纷去一个大筐里翻找自己的菜刀，在扶霞的《鱼翅与花椒》中，30 年前的烹专学生，要随身携带那把巨大的中式菜刀。现如今变成了统一管理，课前领取，课后交还，时代终究是不一样了。
接下来分工协作：一半同学先当墩子，将鸡腿按方法去骨、斩丁，猪肉切片，改刀大葱、莴笋，姜片也改成规规整整的矩形；另一半同学则每人端一口锅，守着火，要炕出一大碗「新一代」。
< class="pgc-img">「油锅不离人」早已被反复强调，仍有粗心的学生忘记，引发一场意外。江祖彬立即给出指示：「盖上锅盖！」
保鸡丁和一盆水煮肉片端了出来。现在轮到弟子们，多少有些忙乱：去骨的同学在和鸡肉、鸡骨拉扯，江老师不得不再次上手点拨；忽的，鼻子又闻到一股气味，他喊起来「炕过了，焦了焦了」，身后便叮咣一声，有人将锅端离了火。
又有那蒜苗、芹菜、莴笋、大葱领少了的，马上咚咚咚跑下一楼：一个大房间里，几个四川孃孃手脚轻快地分拣着一大桌蔬菜，这是学生要整理、清洗、烹饪，以及有相当概率要「糟蹋」的对象。
< class="pgc-img">江祖彬为每一盘学生制作的宫保鸡丁打分。
等学生陆续出菜了，烹调实验室的气氛又为之一变。统一是普通白瓷盘装着的宫保鸡丁，乍看品相统一，细看又各有不同。端着盘子走向老师的学生，有人忐忑、有人自信、有人讪讪的。赶上几个人端着各自的菜一同前来：打头儿的那一位或紧张或嬉皮笑脸，还没轮到的则在身后探头探脑。这幅光景直叫人觉得青春正好。
江祖彬对每一盘宫保鸡丁「望闻问切」，而后三言两语点出问题，可以具体到是哪个环节出了何种岔子，每个学生听完都露出类似醍醐灌顶的表情。随后，江老师俯身开始在花名册上找学生的名字，给这份宫保鸡丁判一个分数，记录在案。拿了成绩的同学再走回操作台前，从工作服臂袋里抽出筷子，自己尝尝，再尝尝旁人的那盘，仿佛要辨明为啥自己要比旁的同学少 3 分。我们自然没有放过建立赏鉴宫保鸡丁体系的难得机会，一盘一块地尝下来，从最低分 64 分到最高分 88 分的宫保鸡丁皆落肚，便越发觉江老师那第一盘的功力。
< class="pgc-img">覃鑫，四川泸州人，现四川旅游学院烹饪学院本科，烹饪与营养教育专业二年级生。
午后，天气陡然热了起来，几乎是夏天了。下午没有排课的覃鑫带着我们在学校里转悠。上午烈火烹油的喧闹场景再度让位给平静悠然的大学生活。体育场、图书馆、宿舍楼，以及着便装急急忙忙去赶下午第一节课的学生在眼前渐次经过。
在覃鑫和他的导师曾渝棣口中，烹饪学院又展开了不一样的维度。
如今的烹饪学院，主要招收四川生源，有相当一部分学生是从高职升上来的，已经具备相当基础。覃鑫是泸州人，便是从泸州市职业技术学校考入本校本科，并且还有继续读研的打算。他所在的专业烹饪与营养教育，作为烹饪学院的重点专业之一，旨在培养烹饪与营养及相关领域的应用型工程技术人才，从占比约 50% 的专业教育和 18.5% 的集中实践学分比重分配，可见学院对学生综合素质培养的重视。这是一条又工匠又学术的路径，经由四川旅游学院烹饪学院走来，显得顺理成章。
< class="pgc-img">通过川菜人工智能，两个人即可完成 200 人的配餐。
老人口中的「烹专儿」，也许真要停留在历史里了。如今烹饪学院已经引进了大量学术人才，和原本的工匠人才一起「炕」川菜乃至中餐的新一代。曾渝棣负责的川菜人工智能重点实验室，能通过大数据把整个餐饮链条「管起来」。未来的厨师，可以是经理人或企业家，可以是硕士、博士，他们所能及的必然是一个更新的天地。
有这么一幕，让我们印象深刻：覃鑫带我们参观了学校食堂，二楼的「智慧餐厅」正是由川菜人工智能重点实验室出品。在这里，够 200 人食用的菜品，仅需一两个像覃鑫这样的学生在背后控制炒菜机器人即可完成。人工智能、预制菜是不是中餐更好的未来，也许还有讨论的空间。但大时代决定，这条路是一定要走的一条分叉小径。
一天的时间很短，但这一天足够我们确认，这里有传统、严谨，也有好味道。至于它可以许下的未来，我们表示认同。
< class="pgc-img">安外事学院日语系
系部介绍
西安外事学院日语系成立于2000年，设有应用日语（高职）和日语（本科）两个专业。应用日语专业于2010年被陕西省教育厅确定为省级高职重点专业。日语专业培养以中国文化自信为底蕴、具备良好的日语语言运用能力和跨文化沟通能力的应用型日语人才。
日语系教师团队中，专职教师高级职称与博士占比达43%，硕士及以上学历占比100%，100%的教师都具有海外留学背景或赴日交流、进修学习经历。教师梯队年龄、职称结构合理，研究领域互补，为培养学生人文社科素养提供了有力保证。
专业介绍
日语专业（本科）
培养目标
本专业学生以学习日语以及日本文化相关内容为主、兼修通识课程，培养以中国文化自信为底蕴、具备良好的语言运用能力和跨文化沟通能力的应用型日语人才。依托我校独有的体验式实践教学活动以及特色赴日项目，为学生创造良好的日语学习环境；借助名师讲座指引学业方向，帮助学生规划学业，为学生量身打造，创造个性化发展方向；通过开放实验室体验式课程训练学生动手能力，潜移默化地了解和学习日本文化；利用学科竞赛以赛促教、以赛促学、以赛培优，打造具有外事特色的日语人才。
核心课程
基础日语、高级日语、笔译、口译、跨文化交际、日本社会与文化、日本文学赏析、日本匠人文化、日本动漫文化与作品赏析、日语演讲与辩论、日语基础写作、论文写作与方法等。
应用日语专业（高职）
培养目标
本专业旨在培养学生较强的就业能力和可持续发展的能力。毕业后可胜任国内涉外企业、日资企业及涉日服务等领域工作，成为高等技能型或应用型专门人才。
核心课程
基础日语、日语视听说、日语阅读与写作、跨文化交际日语、日文办公软件应用、日语综合实训、口笔译实训、职场模拟综合实训等。
师资力量
学科带头人
< class="pgc-img">霍 士 富，教授，硕士、博士生导师。日本立命馆大学（Ritsumeikan University）日本文学博士。研究方向为日本近现代文学，主要研究大江健三郎、村上春树、安部公房、鲁迅与大江健三郎文学比较研究等。日本近现代文学研究领域权威学者。曾在《外国文学评论》《外国文学》《国外文学》《当代外国文学》《外国文学论丛》《西北大学学报》等核心期刊发表论文20余篇，并在日本刊物《日本文学论究》《日本文艺学》《立命馆文学》《同志社法学》等学术刊物发表学术论文十余篇；出版译著、专著8部以上；曾主持国家级社科课题2项,陕西省社科课题1项，国家留学生基金项目1项等；获得多项教学成果奖：在日本国际交流研究所主办的第一届“中国的日语教师、日本研究者等日语作文比赛”中获二等奖、获陕西省外国文学学会优秀科研成果奖、日语教学与改革的研究与实践二等奖、陕西省高校人文社科二等奖、陕西省哲学社会科学优秀成果三等奖、多次获得全国日语专业学生论文大赛（指导教官）一等奖。
系主任
< class="pgc-img">刘 侠，副教授。本科毕业于北京第二外国语学院（Beijing International Studies University），硕士研究生毕业于第四军医大学（The Fourth Military Medical University）。研究方向为日本语言文学、教育学。2004年至今在西安外事学院任教。主要教授基础日语、旅游日语、实用日语、经营学入门等课程。授课内容丰富，浅显易懂，将日本文化恰到好处地融入其中。授课方式灵活、多样，使用任务型和案例型，线上线下结合的教学模式，注重学生的参与，提高学生的学习兴趣，让学生在动手、思考、自己参与中掌握业务流程和专业知识及语言，所授知识简单易学，工作流程清楚易操作。对日本和服、料理、茶道文化有一定的研究。曾赴日本研修、访学。多次获校、院级“优秀教师”、“师德先进个人”、“优秀论文指导教师”等荣誉称号。发表学术论文10余篇，其中中文核心论文两篇。主持、参与多项省级课题及校级教改项目；主编《旅游日语》、参编《走遍日本》等规划教材。
骨干教师
< class="pgc-img">赵 晓 妮，副教授，西安交通大学（Xi'an Jiaotong University）在读博士。本科毕业于西安外国语大学（Xi’an International Studies University），研究生毕业于日本福井大学（Fukui University）日语教育学硕士（Japanese Education and Teaching）。教育部高职院校外语教学指导委员会专业教学标准制定专家组成员；陕西省翻译协会中日交流中心理事。2007年入职西安外事学院。2014年4月至8月赴日本常叶大学访学。主要研究方向为日语教育、日本近现代文学。曾主持陕西省教育厅课题、陕西省纺织科学研究所横向课题、西安市社科基金课题各1项；参与国家社科基金课题1项、西安市社科基金课题2项；主持校级课题4项。在中、日学术期刊发表论文16篇，其中北大中文核心3篇、中信所核心1篇、在日本学术期刊发表日语论文3篇；参编日语教材2部。日本文艺学学会会员；亚洲?文化?历史研究会会员；中国日语教学研究会西北分会会员；西安市日语教师学会成员。主讲课程有日本文学概论、日本文学赏析、高级日语、日本社会与文化等。教学上注重教书先育人，坚持言传声教，关注学生个性养成，激发学生内在潜力，鼓励学生积极参与课堂活动，培养学生自主学习习惯。2017年获西安外事学院“教书育人”奖；多次获得校级“优秀论文指导教师”奖。
吴 翠 平，副教授。东北师范大学（Northeast Normal University）日语语言文学（Japanese Language and Literature）专业硕士研究生。研究方向为语言学、日语教育。2010年入职西安外事学院。主讲基础日语、商务日语等课程。注重与学生之间的互动，教学方式灵活多样。参与西安市社科基金项目1项、陕西省教育厅科学研究项目2项，校级教改、科研项目2项；发表学术论文7篇，其中北大核心论文1篇，ISSHP检索1篇，出版专著、译著各1部。多次在中华日语演讲比赛、陕西省日语配音大赛、演讲大赛中获优秀指导教师奖。
程 雅 洁，讲师，博士。日本国立法人奈良女子大学（Nara Women’s University）比较文化学专业（Comparative Culturology）博士研究生。研究方向为中国近代女性史，关西中国女性史学会（日本）、ジェンダー史学会（性别史学会）会员。发表学术论文4篇，多次参加、翻译学术讲座。曾获得日本公益财团法人（国际扶轮社ROTARY INTERNATIONAL）纪念奖学金、奈良女子大学校长奖，在日期间有5年教学、2年煎茶道翻译经验。主讲基础日语，在教育教学过程中注重理论与实践相结合及学生实践能力的培养。
黄 丽 琼，讲师。中山大学（Sun Yat-sen University）日语语言文学专业（Japanese Language and Literature）硕士研究生。研究方向为日本文学。2005年入职西安外事学院。主讲高级日语、日本文学概论等课程。注重让学生在实际生活体验中体会日本文化、巩固日语知识，积极更新授课方式，注重线上线下结合。曾赴日本香川县县厅国际科研修。发表中文核心论文1篇，普刊论文10余篇。
李 霞，讲师。本科毕业于西安外国语大学（Xi’an International Studies University），研究生毕业于四川外国语大学（Sichuan International Studies University）日语语言文学（Japanese Language and Literature）专业。研究方向为日语语言学、日本文化。2006年至今任西安外事学院教师。一直从事日语教学工作,具有丰富的教学经验和较强的与学生沟通交流能力。主要教授基础日语、日本概况、导游日语等课程。工作态度严谨，注重教书育人，因材施教；注重学生学习方法、实践能力的培养。任教期间，曾被国家外国专家局选派赴日本东京拓殖大学交流学习,回国后努力应用于自己的教学活动中，并参与日语系学生演讲比赛、知识竞赛等的指导工作。此外，还曾任职日本香川县三丰市国际交流员。任教期间，发表论文10余篇。
郭 咪 咪，助教，博士在读。本科毕业于延安大学（Yan'an University）日语专业，硕士研究生毕业于日本长崎大学（Nagasaki University）教育学部语言文化与社会教育（Language Culture and Social Education）专业，研究方向为中日古典文学作品对比。硕士论文题目“关于中日古典文学作品里的猫的描写对比”。2014年回国后一直从事日语教学工作。主讲日语精读、日语阅读、日语会话等课程。教学逻辑清晰，采用线上线下混合式教学方法，激发学生学习兴趣。
刘 艳 梅，助教。名古屋大学（Nagoya University）国际多元文化（Multicultural Studies）专业硕士研究生，研究方向为女性文学。2018年入职西安外事学院。主讲基础日语、二外日语、中日口译理论与实践、中日笔译理论与实践等课程。讲课重点突出，注重启发学生。2018年11月获得“第十九届日语教育国际交流事业?中国陕西省大学生日语才能演示大赛”最佳指导教师奖。
李 斌，明治大学（Meiji University）日本文学（Japanese Literature)专业硕士研究生。研究方向为日本上代文学，主要是《万叶集》中大伴家持的作品研究。本科毕业于河南师范大学，大三大四的时候赴日本皇学馆大学攻读双学士。硕士研究生期间担任学校助理，指导日本的学部生的学习。2021年8月入职西安外事学院。主讲大外日语、基础日语等课程。授课严谨认真，注重和学生的交流。负责日语系日常事务以及学生就业、实习等工作。
陈 晓 晴，神奈川大学（Kanagawa University)经济学（Economics)专业硕士研究生。研究方向为日本经济思想史，主要研究“涩泽荣一的道德经济合一说”。2017年3月开始赴日本横滨商科大学短期留学一年，主攻商学科。2018年4月进入College of Business and Communication 学习，主修国际商务及航空物流专业。2019年4月进入日本神奈川大学攻读硕士学位。硕士研究生期间担任指导教授的助教，协助教授完成教学资料收集整理，并参与大学课程的教学活动，指导日本的学部生学习。2021年8月入职西安外事学院。主讲大学日语、基础日语等课程。授课严谨认真，注重和学生的交流。负责日语系日常事务以及学生就业、实习等工作。
韩 正 颖，日本北海道大学（Hokkaido University）教育学（Education）专业硕士研究生。研究方向为女子教育，青年期教育，两次参加并在日本的学会上发表。毕业后长期从事日语教育工作，教学过程中治学严谨又具亲和力。曾担任初级日语，中级日语，日语视听说，日语考前冲刺等课程的教师，并多次主持针对日企员工的基础日语，日语口语等培训。
杨 硕，早稻田大学（Waseda University）日本文学（Japanese Literature)专业硕士研究生。研究方向为日本近代文学，主要研究日本明治时期的田山花袋等作家。2016年9月开始赴日本皇学馆大学攻读双学士，学习日本文学。2019年4月进入早稻田大学文学研究科，专攻日本近代文学。硕士研究生期间，担任早稻田大学村上春树图书馆助理，整理归纳关于村上春树的文献资料。2021年入职西安外事学院。主讲基础日语、日语阅读、跨文化交际日语等课程。
外籍教师
< class="pgc-img">青 木 优 子，东京造形大学（Tokyo Zokei University）艺术设计(Art Layout)专业。曾先后在日企从事贸易相关工作，IT杂志电脑专栏撰稿人。能熟练使用英语、韩语、汉语等多国语言。给不同国籍的外国人教授日语时间累计3600小时以上。熟悉日本古典能乐。2018年9月至今在西安外事学院任教。主讲课程为日语口语、日本文化体验、日语敬语实训等。擅长利用各种道具（电子琴、围棋、麻将、百人一首等）与多种方式（Board Game Cafe、唱歌、画画、做日料等）增加课堂乐趣，深受学生欢迎。
< class="pgc-img">土 肥 诚，讲师。本科毕业于日本拓殖(TakuSyoku University)经济学专业，硕士毕业于日本帝京大学(TeiKyou University)经济学专业，博士结业于日本筑波大学(TukuBa University)经济学专业。曾经在日本企业从事销售和文秘工作；曾在东京LEGAL MIND大学任讲师，教授经济学和公务员考试对策。曾在长江大学文理学院和东莞理工学院担任日语专职教师。现任教于西安外事学院日语系，主要教授日语视听说、经营学等课程。多次指导学生参加日本侨报社组织的中国人日语作文比赛，获得“优秀指导奖”。教学过程中认真负责、诙谐幽默，深受学生喜爱。
佐 佐 木 正 法，立命馆大学（Ritsumeikan University）经营学专业，北京大学历史系硕士。曾先后在东京、北京、深圳、山西从事企业市场经营与日语教育相关工作。能熟练运用汉语与英语，HSK8级，取得日语教师养成讲座420小时课程修了证明。有17年左右的在华生活、工作经历，2021年3月起在西安外事学院任教，主讲课程为日语口语、日语听力、日语演讲、日语写作、商务日语、日本经济史、日本史、日本文学、日本文化等。教学过程中能够很好地与学生沟通学习生活，理解学生在日语学习中的难点并进行引导，深受学生喜欢。
井 上 一 志，日本早稻田大学（Waseda University）教育学专业。2010年取得日语教师执教资格，曾供职于日本某知名高校，日本GI教育集团等，熟悉多国语言，拥有12的日语教学经验，2021年9月至今在西安外事学院任教。主讲日语口语等课程。
清 澤 麻 衣 子，日本东京大学（UTokyo）教育学专业。2001年取得日语教师执教资格，曾经就职于日本文化研究所，日本知名高校教师等职，拥有二十余年丰富的教学经验，2021年9月至今在西安外事学院任教。主讲日语口语课程。
实践教学
日语系拥有日本文化和商务情景模拟两间实训室，开设开放实验室课程。日本文化实训室拥有和式房间和厨房，有榻榻米，可开展和服、茶道、插花、日本料理等文化实践活动，商务情景模拟实训室可模拟办公场所、酒店等开展商务日语、酒店日语的实践活动。日语系外教主持日语系专职教师辅助开展口语角、主持、演讲、写作、辩论、配音、话剧、Cosplay表演培训等丰富多彩的第二课堂活动。日语系自建系至今在全国以及省内外举办的日语学科竞赛（日语演讲比赛、日语配音大赛、日语翻译大赛、日语才能大赛等）中获得30多项大奖。
日文歌手大赛
< class="pgc-img">< class="pgc-img">日语系学生与合作院校日本关西国际大学学生进行线上交流
日语演讲大赛
< class="pgc-img">< class="pgc-img">日语配音大赛
< class="pgc-img">日语假名书写大赛
< class="pgc-img">< class="pgc-img">日语系日本文化体验课
< class="pgc-img">< class="pgc-img">日语系举办中日花道、茶道文化交流活动
< class="pgc-img">< class="pgc-img">日语系参加国际文化节活动
学科竞赛
日语系在校生积极参加省市以及全国范围内各项日语类竞赛，取得令人瞩目奖项。至今参加过陕西日语配音大赛、中华全国大学生日语演讲比赛、陕西省日语演讲比赛、陕西省大学生日语翻译竞赛、陕西省大学生日语才能展示大赛、中西部外语翻译大赛等竞赛。在陕西省日语演讲比赛中连续几年包揽获得冠亚军奖项，2018和2019在陕西省大学生日语才能展示大赛中又连续卫冕冠军。日语系学子获得演讲类的大奖共计11个，其中特等奖1个，一等奖7个，二等奖5个，三等奖4个；获得配音类的大奖共计13个，其中一等奖1个，二等奖2个，三等奖1个；获得翻译类的大奖共计5个（二等奖1名，三等奖4名）。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">我系学生以陕西省日语才能大赛第一部
第一名的身份公费参加了日方举办的见学活动
< class="pgc-img">日语系刘一蕾在陕西省大学生日语才能展示大赛获一等奖
< class="pgc-img">日语系陈天殊在全国大学生日语演讲大赛西北赛区获三等奖
可考证书
? 日本语能力测试（JLPT）
? 标准商务日语考试（STBJ）
? 实用日本语鉴定考试（J.TEST）
? 翻译专业资格（水平）考试（CATTI）
? 商务日语能力考试（BJT）
? 日语标准口语考试（JSST）
? 导游证等
学术与文化讲座
< class="pgc-img">主讲人：岡田昭人，东京外国语大学教授，牛津大学博士毕业。
讲座题目：異文化コミュニケーション （跨文化交流）
主讲人：中井阳子，东京外国语大学副教授
讲座题目：インターアクション能力を育てる日本語の会話能力（培养互动能力的日语会话）
主讲人：村上林造，山口大学教授，文学博士。
讲座题目：金子みすゝの詩（金子美铃的诗歌）
主讲人：朝日祥之，日本国立国语研究所语言变异研究领域副教
讲座题目：日语中的敬语?方言?男女用语?外来语的嬗变
主讲人：霍士富，西安交通大学教授，日本文学博
讲座题目：论文写作指导——以海明威的短篇小说《印第安营地》论为例、村上春树的诺奖之问
< class="pgc-img">主讲人：清水拓野，关西国际大学教授
讲座题目：异国文化理解和外语学习
主讲人：立部文崇，周南公立大学副教授
讲座题目：用漫才超越文化障碍
主讲人：邓伟，日语系优秀毕业生，东京外国语大学研究生毕业，博士在读
讲座题目：日语教育学概论
主讲人：刘德润，河南师范大学新联学院教授
讲座题目：我的翻译实践与心得
校企合作
国内合作企业
西安裕日软件有限公司
裕日软件有限公司是日本SYS控股株式会社在中国设立的高科技软件企业。上海裕日软件有限公司成立于2002年，位于上海市浦东新区。西安裕日软件有限公司成立于2006年，位于西安市高新区。
日语系参与学院访企拓岗专项行动
日本合作企业
日本合作企业为日本GI教育集团、星级度假山庄和温泉酒店、日和山观光株式会社ホテル金波楼、有限会社菅平スイスホテル、株式会社万坐亭ホテル、須坂温泉古城莊ホテル、KFZ株式会社等。
日语系赴日带薪实习宣讲会
免费交换生项目
轻松走出国门，我校与日本多所高校有长期友好合作关系。其中关西国际大学与我校有免费交换生合作项目，达到要求的优秀学生可以到日本关西国际大学进行学习和交流。
< class="pgc-img">关西国际大学
毕业前景
就业机会
01
政府机关、科研机构、企事业单位日语相关岗位（如研究、管理、技术服务、翻译、公关等）
02
外资企业、软件服务外包企业中的涉外辅助性岗位（如BPO、ITO等）
03
金融、旅游、教育、外贸、国际文化交流等其它行业的涉外服务岗位（如口笔译、管理、培训、销售等）
04
赴日就业，在日语工作环境中的其它领域实现宽口径就业或创业
创业路径
毕业生可在日本或国内外贸、广告传媒、文化艺术交流、旅游观光、金融、跨境电商、教育培训、翻译、医疗服务等行业自主创业。
考研方向
国内考研方向：日语语言文学、日语教育、日语翻译、日本文化、日本经济等
赴日留学考研方向：经营学、经济学、环境学、国际文化、教育学等
出国途径
高职生 可以选择出国留学2+2专升本或者2+4专升硕项目。
本科生 可以选择2+2本科双学位或者2+4本升硕项目，考取日本一流顶尖名校以及国公立、私立大学研究生院，提升学历。
?我校每年均有两国政府以及民间层面组织的赴日游学访问活动免费名额；
?寒暑假，学生可以短期赴日游学旅行参观日本大学、企业、民宿、体验日本文化；
?还可以在我校日本实习基地带薪实习；
?还可以赴日就业、创业。
至今已有众多学生通过此类活动走向日本。
部分本科生国外考研学生代表
陈 婵 东京外国语大学博士研究生。西安外事学院日语系2012届本科毕业生，2013年考入东京外国语大学综合国际学研究科博士研究生，东京外国语大学是日本顶尖、世界一流的著名外语类国立大学。全球G30计划，同时也是日本顶尖单科类国立大学联合“东京四国立”的成员之一。日本仅有的四所国公立外国语类大学。2019日本版THE世界大学排行榜中综合排名第20位。
< class="pgc-img">姬晨星 日本东北大学研究生。2017年4月考入日本东北大学硕士研究生，文学研究科行动科学专业。东北大学的前身是仙台医科大学，即鲁迅留学日本时所在的大学，2019日本版THE世界大学排行榜中仅次于京都大学和东京大学，综合排名第3位。日本“超级国际化大学计划”A类顶尖校之一。全亚洲排名第31位。
< class="pgc-img">刘艳梅 日本名古屋大学研究生。西安外事学院日语系2012届本科毕业生，2016年4月考入日本名古屋大学硕士研究生，国际多元文化专业。读研期间获得了日本企业イノアック提供的两年的奖学金。名古屋大学是日本顶尖、世界顶级的著名研究型国立综合大学，日本中部地区最高学府，全亚洲九大帝国大学之一，已诞生6位诺贝尔奖得主。在2016年世界大学学术排名中位居日本第3。日本“超级国际化大学计划”A类顶尖校之一。2019日本版THE世界大学排行榜中、综合排名第5位。全亚洲排名第34位。
< class="pgc-img">姜宇婷 日本筑波大学研究生。西安外事学院日语系2016届本科毕业生，2018年4月考入日本筑波大学硕士研究生，筑波大学系统情报工学研究科社会工学专业。读研期间获两年日本似鸟国际奖学金。筑波大学是日本学术研究恳谈会成员，东亚研究型大学协会成员，是日本著名的国立综合大学。2019日本版THE世界大学排行榜中综合排名第9位。日本“超级国际化大学计划”A类顶尖校之一。全亚洲排名第76位。
< class="pgc-img">吕媛媛 日本早稻田大学。西安外事学院日语系2016届本科毕业生，2018年4月考入日本早稻田大学硕士研究生，环境与能源工程研究科。早稻田大学是日本排名第二的私立大学，仅次于庆应义塾大学，日本RU11学术研究恳谈会核心成员，亚太国际教育协会（APAIE）发起成员和顶级研究型大学组织环太平洋大学联盟五所日本成员校之一。2019日本版THE世界大学排行榜中综合排名第13位。日本“超级国际化大学计划”A类顶尖校之一。
< class="pgc-img">马欣然 日本广岛大学研究生。西安外事学院日语系2013届本科毕业生，2014年4月考入日本广岛大学硕士研究生，综合科学研究科人文地理专业。广岛大学是日本四国、中国地区综合实力最强的大学。日本16所全学科大学院重点化大学之一，也是TOP20研究大学的重要成员。2019日本版THE世界大学排行榜中综合排名第12位。日本“超级国际化大学计划”A类顶尖校之一。
< class="pgc-img">邓 伟 东京外国语大学研究生。西安外事学院日语系2015届本科毕业生，2018年4月考入东京外国语大学硕士研究生，综合国际学研究科。东京外国语大学是日本顶尖、世界一流的著名外语类国立大学。全球G30计划，同时也是日本顶尖单科类国立大学联合“东京四国立”的成员之一。日本仅有的四所国公立外国语类大学。2019日本版THE世界大学排行榜中综合排名第20位。
< class="pgc-img">张家纶 横滨国立大学研究生。西安外事学院日语系2015届本科毕业生，2017年4月考入横滨国立大学硕士研究生，民族音乐学专业。横滨国立大学是一所本部位于日本神奈川县横滨市保土谷区的研究型国立综合大学。日本国公立大学排名第12名。2019日本版THE世界大学排行榜中综合排名第28位。
< class="pgc-img">何晨露 大阪教育大学研究生。西安外事学院日语系2017届本科毕业生，2018年4月考入大阪教育大学硕士研究生，教育学研究科。大阪教育大学创办于1874年，是位于大阪府的国立大学，是在西日本拥有百年历史的师范名校，在日本教育界同东京教育大学一东一西享有盛誉。
< class="pgc-img">刘 信 奈良女子大学研究生。西安外事学院日语系14届本科毕业生，2015年10月考入奈良女子大学硕士研究生，住居环境学专业。2017年9月进入西安外事学院日语系回归母校任教。奈良女子大学是日本非常著名的国立大学，和日本关东的御茶水女子大学被称作日本女子大学双壁，日本有句话：关东御茶水女大，关西奈良女大，在日本国内人中有着非常高的口碑与知名度。奈良女大和御茶水是日本国立大学中仅有的两所女子大学，奈良女作为国立女子大学双壁之一多年以来一直人才辈出。
< class="pgc-img">国内考研学生优秀代表
金艳阳 西安外国语大学。西安外事学院日语系2014届本科毕业生，2014年9月考入西安外国语大学硕士研究生，日语口译专业。西安外国语大学是是新中国最早建立的四所外语院校之一，西北地区唯一一所主要外语语种齐全的高等学府，陕西省省属高水平大学、新丝绸之路大学联盟成员之一，博士学位授予单位。是一所以外语教育和人文学科为主体，社会学科、管理学科和理学学科协调发展的多学科外国语大学。
部分专科毕业生考研优秀代表
施晓娟高松大学研究生。西安外事学院日语系专科2007级学生，2009年10月获第十六届陕西省大学生日语演讲比赛专科组一等奖，免学费赴日本高松大学留学，获经营学研究科硕士学位。现于日本工作，为香川某综合公司香川机场分店的管理人员。
戴 浩 下关梅光学院研究生。西安外事学院日语系专科2007级学生，日本下关梅光学院大学研究生院硕士毕业，现于日本福冈就职。
< class="pgc-img">黄 薇 （右一）加拿大温哥华岛大学研究生。西安外事学院日语系专科2008级学生，2010年12月获第十七届陕西省大学生日语演讲比赛专科组一等奖，免学费赴日本高松大学留学，现于加拿大温哥华岛大学攻读博士学位。
< class="pgc-img">蔡 遣 静冈国立大学研究生。西安外事学院日语系专科2008级学生，2010年12月获第十七届陕西省大学生日语演讲比赛专科组二等奖，2011年4月在第二届西安市日语配音大赛获得二等奖。2011年9月因演讲比赛获奖减免学费赴日留学，编入常叶大学二年级，毕业后获取学士学位。同时考取静冈县TOP大学-静冈国立大学大学院，在校期间获得罗大力奖学金。继续深造后获取经济学硕士学位且顺利就职于静冈县内最具影响力的综合物流公司Suzuyo。
< class="pgc-img">宋佳慧 ハリウッド大学院研究生。西安外事学院日语系专科2009级学生，毕业于日本东京时尚学习的无冕双雄之一的東京モード学園，考取日本国家美容师资格。现于日本ハリウッド大学院攻读美容相关MBA课程。
< class="pgc-img">刘艳虹 和歌山大学。西安外事学院日语系专科2013级学生，现于日本和歌山大学大学院攻读硕士学位。
< class="pgc-img">部分专科毕业生创业优秀代表
闫 旭日本高松市拉面店“阎魔大王”店主
西安外事学院日语系专科2007级学生，2009年考入日本高松大学。2013年创业，在日本高松市开了自己的拉面店“阎魔大王”。
< class="pgc-img">曹宏明 日本法人合同会社J&C社长、深圳金宏鑫投资有限公司CEO
西安外事学院日语系专科2007级学生，2009年4月赴日留学，日本高松大学经营学专业本科毕业。现于日本创业，任日本法人合同会社J&C社长，在国内运行深圳金宏鑫投资有限公司、上海冉巍信息科技有限公司。主营产品为金宏鑫投资、关公理财等。
< class="pgc-img">沈晓雷 江苏美诺亚餐饮管理有限公司总经理
西安外事日语系专科2008级学生，2010年4月赴日就读大阪日中语学专门学院，毕业于大阪教育大学现代经济专攻科。2017年8月回国创业。创立江苏美诺亚餐饮管理有限公司。江苏省丹阳市“蛮浓呀”拉面店现已开两家分店。
< class="pgc-img">吴 静 知新国际株式会社董事长
西安外事学院日语系专科2009级学生，日本多摩大学大学院MBA毕业，现于日本创业，任知新国际株式会社董事长。
< class="pgc-img">杨媛雅 西安维特鲁威文化创意有限公司COO
西安外事学院日语系专科2007级学生，北京理工大学法学本科毕业，先后就职于日本FINE株式会社、ACFPT中华战略合作园区。现任（西安）维特鲁威文化创意有限公司COO。
< class="pgc-img">何枝妮昆明大原学园校长
西安外事学院日语系专科2011级学生，日本弘前大学大学院硕士毕业，现回国创业，任昆明大原学园校长。
< class="pgc-img">部分优秀本科毕业生信息表
< class="pgc-img">部分优秀专科毕业生信息表
< class="pgc-img">国际合作学院 国际交流中心官方网站：
http://cic.xaiu.edu.cn
? 国际合作学院 招生咨询电话：
张老师 029-88751314 13720406818
陈老师 029-88751688 15114822482
、基本情况
医学营养专业创办于2019年，经教育部批准开设并同年招生，为山东省内开设较早的将医学与营养学有机融合的专科层次专业。
二、师资队伍
拥有一支师德高尚、素质优良、专业结构合理、竞争力强的“双师型”教学团队，能够充分满足专业建设和发展的需要。教学团队研究生学历或硕士及以上学位人员比例96%，中、高级职称人数比例90%，双师型教师比例96%；发表学术论文60余篇，参编本专业教材12本，申请专利7项，获山东省“技能兴鲁”职业技能大赛膳食营养模块一等奖。
三、课程建设
拥有完善的医学营养人才培养体系，主要开设：人体解剖学、生理学、病理学、生物化学、微生物学与免疫学基础、药理学、临床医学概要、营养学基础、公共营养学、特殊人群营养学、临床营养学、食品卫生学、营养烹饪学、中医药膳学等课程。采取混合式教学方式，拥有丰富的线上课程资源，全科医学理论被评为继续教育课程思政示范课程，社区糖尿病患者的饮食指导被评为优秀社区教育资源。
四、人才培养
培养具有营养相关疾病的防治、营养配餐、膳食调查与分析、营养食品开发、营养与食品卫生检验等方面的能力，能够在社区营养及食品安全领域从事营养相关疾病诊疗、营养指导、食品营养开发与设计以及食品卫生监督、检验和管理等方面工作的应用型人才。
学生取得山东省“技能兴鲁”职业技能大赛公共营养赛项二、三等奖。学生在校期间均可参加1+X运动营养咨询与指导职业技能等级证书考试，证书平均通过率99%。
五、实验实训
本专业实验室建设完善，设有营养咨询室、肠内营养配制室、营养烹饪室、营养代谢室等实训室。配置的仪器设备及套数应能满足专业技能实践教学和学生开展常用医学营养实验实训项目的需要。
现有多家实训见习医院，均为知名的三甲医院。学生到基地参观、学习、实习，营养一线专家教师来校讲课、讲学，参加教研活动，指导专业建设。
六、产教融合
与北京康比特体育科技股份有限公司、山东秋之实健康科技有限公司等多家企业共同制定了人才培养方案。被北京康比特体育科技有限公司授予最佳合作伙伴的荣誉称号。
七、就业情况
主要在各级医院营养科、食品卫生监督机构、养老机构、托幼机构、健康管理中心、科研机构、企事业单位膳食中心以及餐饮机构等营养相关行业从事营养技师、营养讲师、食品监督、饮食指导、特殊人群配餐等工作。
八、执业证书
本专业在校期间可考取1+X运动营养咨询与指导职业技能等级证书、公共营养师证书。毕业后可考取注册营养（技）师、健康管理师、营养保健师、营养指导员等职业技能证书。
九、招生计划
十、历年录取
十一、联系方式
