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< class="pgc-img">药店生意为什么会火？这是跟医药改革有关的，实际上在大概10年之前，大多数老百姓是很少到药店去买药的，去也是买一些非常简单的头疼脑热感冒的药，就是有一些人感觉到去医院太麻烦，排队时间太久看病太贵，我就是一个小毛病或者老毛病，不需要找医生看就可以了，我自己到药店去买个药。
< class="pgc-img">其他的人、大部分老百姓还主要是在医院里买药的，而且那个时候有一个词叫以药养医，什么意思？我们知道你到医院去看病，挂号费是不贵的，几块钱而已，说实话几块钱还不够人家医生的工资的，所以大概在10年之前，我国大量的医院实际上是加价卖药的。你在我这里看病，问诊费很便宜，但是只有我给你开这个药你必须在我这个医院的药房拿药才行，这个药的处方我甚至不能给你，你拿着我这个处方你到外面也买不到相应的药。
当然了我医院卖这个药我是要加价的，医院的想法其实很简单，我加的这个价是弥补我医院经营成本的，但是当然这其中就有非常多的腐败。熟悉医院运作的人都知道，有一种行业叫做医药代表，什么意思？医药公司生产出大量的药来，它得推销，它推销给普通人大家也不懂，它当然要推销给医生，甚至慢慢的这其中就变了味了，大量的医药代表用金钱甚至用身体行贿，告诉医生说我们这个药正好能治这个病，你在开药的时候就多开一些我们这些药，然后每开一支我就给你提成，这就导致大量的医生被拖下水，而普通老百姓的治病成本在不断拔高。
< class="pgc-img">所以从2017年9月30日开始，我国出台了《关于全面推开公立医院综合改革工作的通知》，自那之后公立医院药房所销售的药品必须实现零加价零加成，什么意思？就是说公立医院药房卖药不可以赚利润，你多少钱进的就多少钱出，别说不能加上医生的提成，医院的提成都不能加。而且那份文件中明确表示医院应当按照药品通用名向患者开具处方，并禁止限制处方药外流，保障患者的购药选择权。
< class="pgc-img">换句话讲，消费者在医院进行求医问诊之后，医生开出来的这个药方，消费者可以在医院的药房买也可以拿着这个药方到外面的药房买，消费者感觉哪里便宜就到哪里买。而且文件也规定，医院药房卖药不可以赚差价，这样就从根本上杜绝了医药代表的行贿问题，而医药分离制度的出台等于国家从规模超万亿的医药市场切了一大块蛋糕给下游药店，在这一制度的刺激之下，各类资本就纷纷下场，药店自然就越来越多了。
<>常有很多奶茶品牌不知不觉就火了，很多粉丝来问轻餐君：
开奶茶店需要注意哪些？
< class="pgc-img">今天这篇文章深度剖析网红奶茶店都是怎么火起来的？有哪些重要因素？
奶茶店如何经营才能长久，下面我们一起来看看。
一、如何打造一家网红奶茶店？
1、高颜值装修
颜值经济时代，顾客多以美为第一要义。现在的网红店装修都主打ins风、性冷淡风、黑白极简风、暗黑工业风......反正流行什么风就走什么风格，只要能让顾客玩得开心、待得住、愿意主动拍照发朋友圈，并为高颜值设计买单就行。
< class="pgc-img">比如，奈雪的茶，主打客群年龄在20-35岁，其中70%是女性。为了满足女性顾客拍照分享的需求，奈雪每家门店都会聘请国内外的设计师设计，在保持40%相似度的基础上，还要有60%的不同风格。
< class="pgc-img">还有，茶颜悦色主打中式茶饮风，凭借精美的中国风设计风格，一下子席卷了茶饮市场。
2、爆款单品
每个网红店都有一款“人无我有，人有我特”的招牌产品，或造型吸睛，或口味独特，或包装设计极具辨识度，反正最重要的是要“上镜”。这样顾客拍照发朋友圈后才能彰显自己的逼格与时尚，不然打卡、拔草还有什么意义？
对于茶饮圈来说，奈雪的爆品打造营销技巧是值得每位茶饮人学习的。
< class="pgc-img">比如奈雪的第一支爆款——霸气橙子，橙子这个水果很普通，但搭配一种特别的茶，又搭配了青柠檬、黄柠檬，顾客喝完有超预期的体验，那它自然就火了。
还有芝士草莓这个产品，仅用一周就在深圳门店上线，一上就卖爆了，最多的一家店一天售出一千杯，还有霸气杨梅……等等。
< class="pgc-img">为什么说奈雪打造爆品就这么成功呢？到这里，奈雪的创业人彭心也为我们分享出了“如何成就一个爆款产品”的经验：
首先它一定不是一个奇奇怪怪的东西，一定是大家熟悉的，但要赋予它很不一样的体验和感受，例如前面所讲的霸气橙子。
而爆款一定是老少皆宜，大家都能认知和理解，但又有特别之处的。只要大家掌握这个原则，相信你也能打造出爆款单品。
3、花式营销
网红店最擅长的就是营销。开店时线下排队门店火爆，线上找一些段位不高，性价比高的KOL抖音拍起来，再用微博、公众号甚至小红书图文种草，各大门户网站的通稿持续发酵一段时间，基本就能营造出火爆全宇宙，不来拔草你就out的氛围。
< class="pgc-img">日销2000杯，大白兔奶茶红遍社交网络，自上线以来，该款奶茶便刷爆微博、微信、抖音等各大社交平台。由于目前全国仅限上海有售，故消息一出，大白兔奶茶便风靡网络。
< class="pgc-img">“排队”是证明一家店受欢迎程度最简单、最直接的方式，而且从众心理会吸引更多的人前来购买，一点点、喜茶、答案茶等茶饮品牌几乎将“排队”这个营销手段发展到了极致。
4、高毛利的快消品
现在的网红店，快消品居多，茶饮、餐饮小吃、甜品，刚需且消费频次高，天然的复购率会比其他产品高。
< class="pgc-img">抖音上最火的网红店不是火锅、茶饮就是烘焙店，因为民以食为天，没有什么比吃更重要的，如果有，那就是好吃更好看的美食。高关注度、高认知度、高频消费和高感知度让餐饮成为网红品牌的第一大类别。
二、如何经营一家奶茶店？
在喜茶和外卖小哥的冲突里，在周杰伦新歌MV里，我发现，收银岗位在饮品店显得愈加重要。收银员作为唯一出口，可以展示门店形象、做好沟通交流、引导出品效率、甚至还能增加营业额。
但一个收银员的岗位，都要做到哪些规范操作？
1、亲和力，专业感
“第一印象”有多重要，讲个最近发生的故事：上周，和朋友去公司楼下的便利店。在收银台，朋友悄悄在我耳边说：“他好帅啊！”确实，收银小哥高高瘦瘦，中分发型，面容棱角分明，不化妆都和小鲜肉的颜值有一拼。但这小哥哥的工作积极实在不高，不时和同事聊天，收银磨磨蹭蹭。不过看在这么帅的份上，似乎这些都能让人原谅了。
这便利店老板真懂顾客的心：对大部分人来说，看到颜值高的人，一些小事都不再是事了。客诉低，回头率还高。
最近周杰伦《说好不哭》MV里，卖奶茶的小姐姐，也是因为颜值高，被广泛讨论了一翻。
< class="pgc-img">收银员带给顾客的第一印象，高颜值是加分项，但不是必选项。在仪容仪表整洁舒服的前提下，最关键的还是看亲和力。亲和力就是直面顾客、有一些眼神交流，面带微笑、有热情问候。
< class="pgc-img">进入点单环节，在亲和力上，还需要一些专业感。
比如，，“针对特别的客人，孕妇、小朋友，要知道什么是他们不喝的、什么是对他们好的。对伙伴做好培训，要让他们知道什么产品含茶、什么不含茶，有些水果、小料是不是适合某一类人群。”
把亲和力和专业度相结合，洪筱婷还会让伙伴准备“口袋名单”，记录自己真心喜欢喝的几款产品，到客人需要推荐时，是一种发自内心的“想让你喝到
2、控场能力：掌控情绪
茶饮店里是不养闲人的，当其他员工忙于制作时，收银员是唯一面对顾客的。此时，如果门店是一家舞台，收银员就是主持人或领舞者，要会“控场”，具备掌控情绪的能力，让顾客的消费环节是舒适的。
< class="pgc-img">3、不要说“不”
禁止说不行、不要、不可以。比如，有顾客点芒果冰沙不要冰。不能说不可以这么点。而是先道歉再解释：“不好意思，这个产品是固定的。”
比如，有小朋友在店里和吧台跑来跑去，不会直接说不可以这样。而会说：“不好意思，小朋友小心会滑倒、受伤。”
另外，尽量不要说“行啊、可以啊”，而是爽快的“好的”。二者带给消费者的感受，存在微妙的不同。
三、奶茶店如何经营才能长久？
现在开奶茶店的多，但是被奶茶行业淘汰的却更多，很多新开的奶茶店，都撑不过半年，就会以亏损关门告终。想要在奶茶市场生存下来，就需要学会经营，借鉴经营得好的奶茶店运营模式，进行创新、改变，只有不断顺应时代进行改变，才能让奶茶店立于不倒之地。
1、产品升级
产品永远是决定奶茶店生死存亡的关键，几乎每隔一段时间，就会有新产品被推出，引起一场新的时尚风潮，想要奶茶店长存，要么就做哪一个引领风潮的人，要么就坐那个追风的人，如果奶茶店不懂得与时俱进，将会很难生存下去。
< class="pgc-img">前段时间，奈雪的茶推出新品国潮茶饮“报款红石榴”，引领中国茶饮风潮，吸引了众多消费者纷纷前来打卡。
2、服务升级
服务一直是餐饮业所关注的重点，想要留住顾客，让顾客多进店消费，就需要对服务进行升级。想要奶茶店发展，就需要不断地进行服务升级。
我记得以前买奶茶的时候，奶茶店店员都是直接将饮品和吸管递给我，然后我自己戳或是怎样的，但是现在较为正规的奶茶店，就会在产品拿出来的时候，便询问顾客是打包还是现在喝，询问好顾客需求以后，在进行下一步工作。
< class="pgc-img">从前我们认为只要笑脸相迎，满足我们的点单需求就行了，但是现在，我们对服务态度的要求就更高了，奶茶店也需要根据人们对服务的要求不断提升才行。
3、体验升级
一个消费者的消费体验好不好，环境、产品、服务都会有影响，但是体验的关键还是在于环境。现在的流行风格应该就是简约、清新、温馨或是活力了，但随着时尚趋势的改变，这几种流行的风格不可能一直流行下去。想要给消费者以良好体验，就需要紧跟时尚潮流才行。
< class="pgc-img">4、宣传活动
现在的奶茶店竞争十分激烈，除了要做好自身产品，不断优化服务之外，还要考虑如何做好宣传营销。奶茶店可以进行海报广告，发传单，打折促销，新媒体行业（微信、抖音、微博）等方式来宣传，还通过促销等各种营销活动，不断地刺激消费者购买需求及欲望，实现最大限度服务消费者。
< class="pgc-img">乐乐茶借助社交媒体开展体验式口碑传播，目前，在小红书已获得逾1.5万个专题推荐、逾800万次的微博互动、以及逾1100万次的抖音播放量。
轻餐国际总结
想要奶茶店长久经营下去，就要不断创新，不断改变，才能够应对不断变化的奶茶市场。
如果大家还想了解更多的奶茶营销知识，或者学习更多奶茶技术，可以给轻餐君留言，获取更多相关信息。
家名为Bonjour的奶茶店在杭州武林商圈开业,立即吸引了众多年轻人前去“打卡”。
据传这家奶茶在苏州等地很红,号称“奶茶之光”。
开业当天,小程序订单量激增,门店外排起了长龙,引发热烈讨论。
Bonjour作为杭州的首店,加上此前在苏州等地的知名度,成功引发了年轻人的消费狂潮。
< class="pgc-img">开业首日,小程序显示前面等待制作的奶茶就有上千杯,预计需要排队10多个小时才能喝到。
一些不想排队的年轻人,甚至通过黄牛高价预订,每杯竟被炒到300元。
< class="pgc-img">这股热潮主要源自年轻人对新鲜事物的追捧。作为引进杭州的首店,Bonjour奶茶迎合了他们对新品尝试的需求。再加上明星效应的加持,让原本的消费热情更上一层楼。
< class="pgc-img">据传,女星迪丽热巴此前在外出时喝过这款奶茶,于是它就被年轻粉丝们冠以“热巴同款”的美名。
明星个人魅力带来的商业价值,再次在这波热潮中得到验证。
< class="pgc-img">当然,也有群体认为,这种热潮仅仅是一时的市场营销效果,不代表奶茶本身的实质品质。
他们担心年轻人过度追捧明星和热点,被商家的手段利用。
< class="pgc-img">这个世界就是这样癫.感觉和那个被炒到2万的小马宝莉卡一样心心等过两天大跳水就就老实了
“新品上市固然可喜,但不应盲从。”一位业内人士表示,年轻人应该理性消费,不要迷信明星效应。
他还提醒,防止被一时兴起的流行误导,才是年轻一代应有的智慧。
< class="pgc-img">“这世上大概没几人会是知已蓝颜，大多数是见色起意罢了。”
的确,近年来随着经济发展,“网红”现象频频出现。
年轻人的消费力日益彰显,也让许多商家针对他们的心理设计营销方案。
< class="pgc-img">我看都是网红在炒，我就喜欢喜茶，配料公开透明，现在还出了红绿灯，可以根据时段和适合的茶，不会喝了失眠
但过度炒作可能导致资源浪费,消费者也需保持理性,做出明智选择。
目前,Bonjour奶茶的热潮仍在继续,但时间会给出答案。一些喝过的年轻人表示,味道并不如想象中特别。
< class="pgc-img">苏州奶茶之光，真的不同于任何奶茶，唯一缺点，有点贵
“新鲜感会过去,口碑才是王道。”他们认为,不是所有网红品牌都值得追捧,还是要因地制宜,找到适合自己的选择。
< class="pgc-img">我说实话啊，真的，这个口味对不起这个价格的
当下,我们需要理解年轻人追新求变的心理,但也要提醒他们,不要轻易跟风,要学会独立思考。
理性消费,不仅节省金钱,也让我们在浮躁中保有智慧和判断力。
< class="pgc-img">排队1000杯，有980杯是黄牛下单的。
喝了能成仙吗?
未来,我们期待更多优质的品牌进入市场,丰富大众生活。但过度的热潮,终将平息。
而让消费者许久难忘的,还是产品本身的品质与诚意。也许,那才是商家最应该注重的地方。
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