些年，餐饮行业处在行业的风口浪尖，越来越多的餐饮企业不断获得资本青睐。但绝大多是那些没资源没方向的中小型餐饮企业，这些餐企如何快速切入市场，强势占据一席之地呢？
一、借助第三方平台以及智慧化餐饮管理系统。
微信软件功能齐全平台也足够强大，其庞大的用户量和互动功能值得餐饮人好好钻研利用。另一方面，智慧餐饮系统也能够起到关键性作用，商家能够快速建立扫码点餐电子菜谱，快速结账等功能。这是一套不需要纸质菜单只需要一部手机即可实现排队、点餐、结账的智慧系统，同时其终端型态是saas平台系统+智能终端，这是一套有别于传统餐饮收银机的智能系统。这套系统能够全面实现“精通营销、精通供应链、精通大数据”。
适用业态：高档酒楼、海鲜酒楼、中西式餐厅、茶楼；西餐厅、咖啡厅；酒吧、火锅城用性、标准化、经济性为原则，结合多年来快餐行业的实际运用经验，打造的新一代快餐业智能管理系统。
二、品牌口碑最终的体现是在营销上，前提是产品质量必须不能拖营销的后腿。消费者可能因为想吃小龙虾、烧烤而想起你。以下是从各个层面讲一讲品牌营销：
①自传播分享：分享商家优惠券分享到朋友圈，形成低成本高效率的传播方式。一张小小的优惠券吸引了一大波潜在客户。
②微信营销：商家可利用微信的影响力进行会员营销、推广返利、签到送券等方式大幅提高客户活跃度，提高用户粘性。
③会员营销：硬厨智慧餐饮系统可通过扫码点餐自动关注微信、免费wifi、优惠券发送的用户都可以自动成为您的会员，通过优惠券群发、分享返利、等级折扣等方式牢牢抓住消费者的心。
综上所述，餐饮行业需要的是为餐饮行业量身打造的运营管理系统，它不仅要是一款好用的点餐软件，还要是一款营销利器。
<>数据显示，2015年中国餐饮消费总额为32310亿元，同比增长11%。随着“餐饮互联网+”的兴起，越来越多的商户紧随其后，对新型餐饮服务以及智能化管理有着更高的标准跟要求。这就意味在庞大的餐饮SaaS红海背后，服务商们存在更多的鲜血淋漓残酷的竞争。
现如今餐饮业运营者们都开始思考如何利用起互联网大数据为自己服务。俗话说，一家店赚满盆，两家店赚半盆，多家店赚木盆。再试想一下，面对每家店面每周每月繁琐冗长的数据报表，靠个人脑力跟电脑数据拼个你死我活也没折腾出来花样来的场景....智慧餐饮就完美的解决了这一跨世纪难题，硬厨智慧餐饮就率先使用架构在云端的SaaS服务系统。这一系统以其灵活调整并且能够及时响应的特性将为商户们减去不必要的时间成本以及相关运营人员劳力成本，可谓一举两得。
试想一下，从顾客踏入店门的第一步开始，智慧餐饮系统就开始为其服务了。从叫号、点餐、配餐、退餐、结账都由SaaS餐饮系统全自动化一气呵成并形成数据报表上传到云端，大大提高了管理效率、减少了商户的管理成本。硬厨智慧餐饮即是实现了这一改革性愿景，将传统线下线上餐饮服务系统进行技术整合，从而实现高效化餐厅经营管理。
可能顾客还习惯于翻看传统纸质油腻的菜单时，餐厅服务员已经以迅雷不及眼耳之势为”上帝们”准备了菜品更齐全、口味更丰富的“高科技”“高颜值”菜单。凭借着海量高清实拍菜谱，顾客们不仅不用忍受与实物不符的“买家秀”还能详细了解食材原料、营养价值、特色功效等，同时按需设置单菜品口味。
SaaS餐饮系统有别于传统TO B餐饮系统，它不需要依靠人工就能更新换代系统。餐厅周日每周每月的营业数据将被自动储存到云端，即便是更换了终端硬件设备依旧能够在云端查看数据并进行分析。
餐饮SaaS系统为实现餐饮智能化服务迈出了极其重要的一步，它为国内大型餐饮集团提供了智能化、优质化服务的同时，也让小门小户的商户们尝到了“餐饮互联网+“的香甜果实，以此证明任何行业的先驱者都是值得尊重与敬佩的。
<>年一度的小龙虾盛宴，全国各地的“吃货”们摩拳擦掌、跃跃欲试。近两年，小龙虾以绝对优势占领了年轻人的夜宵排行榜首位。即使是深夜十一点，也会有外卖小哥拎着小龙虾行色匆匆的情景。根据《中国小龙虾产业发展报告(2017)》报告显示，中国已经成为世界上最大的龙虾生产国，其占有的市场经济份额已达千亿以上。小龙虾背后的千亿产值一度将其推至餐饮界的风口，同时获得资本的青睐。
如此火热的小龙虾市场，吸引了一大批虎视眈眈的资本注入。但是千亿级小龙虾产业链背后，存在棘手的供应链痛点。去年刚刚在香港上市的周黑鸭在2017年5月5日宣布，正式进入小龙虾市场，即将上线小龙虾产品。周黑鸭创始人周富裕表示，将用药品生产加工的标准处理小龙虾，提高小龙虾食品安全标准，推动小龙虾产业链规范。
一、整合优质资源，构建一站式供应链平台
小龙虾从出水到送入餐厅后厨，需要历经“十万八千里”的路程。小商贩需要筛选出相对优质的小龙虾给各地的小购货商，再由小购货商进行原材料的二次筛选提供较为优质的原材料给大购货商，最后留下来的小龙虾才有资格进入餐厅的后厨。这一复杂的过程使得最后上桌的小龙虾价格居高不下。目前餐饮企业的供应链管理一般有两种模式，一为餐饮企业直接对接供应商；二为企业只对应一级供应商，一级供应商再对接上游诸多供应商。而硬厨智慧餐饮的一站式供应链平台，未来可由商户自行选择采购，硬厨智慧餐饮对接上游，为商家提供做好上游甄选工作，让商家告别传统的采购方式，减少人力成本、采购成本、以及不必要的时间成本，解决大中小型餐饮企业的采购痛点。
二、供应链平台制定标准化，规范化流程
原材料供应整合难度大，不仅仅带来了高昂的成本问题。随之而来的，还有小龙虾品质不一等问题。由于受雨水、气候等因素影响，小龙虾的品质难以形成统一的标准化规范。硬厨智慧餐饮已于中国盱眙小龙虾协会形成战略合作，将通过硬厨的大数据，云计算，联手盱眙龙虾协会为商家制定标准化的采购流程，利用智能化的技术提供清洗服务，减少商家清洗难度大，人工成本高，杜绝残虾，死虾等。保证产品供应的新鲜度，建立关键控制点管理（HACCP)。
三．硬厨助力小众品牌成长，共同构建餐饮生态圈
小龙虾供应链出现的种种痛点，不少企业瞄准这一特性寻找小龙虾TO B的商机，并且获得了大量资本的青睐。某小龙虾供应链品牌于今年3月获得了千万元融资，全力开发B端市场，为餐厅提供优质化标准化小龙虾。“互联网+小龙虾”的模式使得少数品牌被看好。对于资金力量薄弱的小众品牌，硬厨智慧餐饮不仅可以提供全方位的供应链服务，同时为商家提供优质的供应链金融，从而是小众品牌做大做强，硬厨与商家共同构建智慧餐饮3.0时代，构建餐饮生态圈。
目前无论哪一品牌的小龙虾产业都还处于初级发育阶段，从养殖到供应链再到冷链，尚且没有形成完整的产业链闭环。中间的每一个环节都还存在难以解决的复杂难题。但是，餐厅无论走哪一条战略道路，都应当有产品思维+互联网思维。站在餐厅角度，应当简化管理成本，利用新型设备缩短供应链以及不必要的人工成本。站在顾客角度，餐厅企业需寻求符合自身特色的产品定位以及客户定位。
