文/毕舸
（作者毕舸，荔枝新闻特约评论员，资深评论员；本文系荔枝新闻客户端、荔枝网独家约稿，转载请注明出处。）
< class="pgc-img">近日有媒体曝光称，一对夫妻在贤合庄杭州拱墅区祥符街道店用餐时，被掉落天花板砸伤，还被锅底烫伤，受伤的顾客索赔8万未果。4月11日，贤合庄火锅餐厅官方微博发布致歉声明，称他们第一时间将顾客送往其意向的医院治疗，并先后五次陪同治疗支付相关费用，如今已赔偿并达成和解，后续将对门店进行全面排查整改，邀请第三方安检公司检查安全问题。随后，该火锅店投资人之一，演员陈赫发致歉声明表态：再次向两位顾客深表歉意，全面排查整改，安全问题绝不姑息。
< class="pgc-img">陈赫积极道歉并处理问题的态度值得认可，然而，从相关报道来看，出事后，该店非但没有及时排查其他质量及安全隐患，反而忙着和受伤顾客就赔偿标准讨价还价。这样的管理方式和服务态度，显然难以令人满意。如果不是媒体介入，或许这对夫妻将会面临身体与精神的双重伤害。
其实，天花板坠落之前，贤合庄就各类投诉不断，包括噪音扰民、食材不新鲜、顾客等待一下午无人理会等。此次顾客被天花板砸伤，不仅直接反映出该店管理人员的服务问题，也将作为投资方之一的陈赫推上风口浪尖，暴露出其改善门店服务质量的责任缺失。
资料显示，截至2020年1月，贤合庄累计在北京、上海、西安、成都、深圳等108座城市开出300多家分店。然而，扩张速度如此之快的同时，相应的质量流程管理都跟上了吗？
媒体调查发现，贤合庄的加盟费在前3年较高，之后再续约成本较低。招商人员提供的信息显示，贤合庄加盟费为38万元，可使用品牌3年，3年之后以每年2万元续约。业内人士分析称，这是因为众多餐饮品牌中很少有能火过3年的，而这种前期收取高额加盟费、后期续签费很低的模式，其实就是通过前面收取的加盟费尽快将品牌变现。
近年来，包括陈赫在内的明星开餐饮店蔚然成风。连锁加盟的模式不仅能让明星餐饮店实现短期内数量上的快速增加，而且能为明星带来巨大的加盟费等收益，因此成了明星利用个人品牌及名气变现的“捷径”。
然而，明星开餐饮店并不是稳赚不赔的生意。无论是贤合庄还是其他明星连锁加盟餐饮店，倘若明星本人以及加盟店管理者都是抱着短期变现的心态，把利益最大化作为唯一目标，出发点出现严重偏差，就会导致经营模式异化。一些“只卖名气不提供服务”的店，出现问题后惯性“踢皮球”，在失去公信力后关门大吉，这样的例子并不少。
针对部分明星利用各种方式赚快钱，出事后却一推了之的现象，公众多有批评，有关部门也在逐步加强管理。按照广告法相关规定，明星在代言前须试用代言的产品、服务，并对产品、服务进行事实和法律两方面的审查，否则将承担民事责任。既然涉足连锁餐饮领域，明星就有责任规范自家连锁店的管理，补齐各门店的食材安全、服务质量等水平，为顾客提供“名副其实”的产品和服务。否则，一旦悬在头顶的“天花板”掉下来，不仅砸了明星自己的品牌形象，也逃脱不了法律的制裁。
合庄在福州门店全关张，其中开业不到半年的福州贤合庄仓山万达店已在今年5月闭店。
而贤合庄在其官方微博6月9日发声明否认福州门店全关，只是称“自2019年贤合庄品牌全新升级后，福州地区仅开出一家贤合庄。近期因为疫情、地理位置和经营管理等多方面原因决定闭店，并准备另择新址开店。”
新京报记者查询天眼查显示，福州此前3家贤合庄餐厅在2019年的5月至9月间先后注销，经营者均为范静娟。范静娟为贤合庄创始人，目前是成都市贤合庄品牌管理有限公司董事。
6月10日，新京报记者分别致电成都市贤合庄品牌管理有限公司、分管福州区域的贤合庄品牌上海分公司。成都市贤合庄品牌管理有限公司方面解释称，此前公开报道中的“2015年开在福州东街口的贤合庄首家火锅店”是在四川至膳品牌管理有限公司接手之前。上海分公司总经理还称福州仓山万达店“经营不善而关停”。
图/天眼查截图
贤合庄称福州仓山万达店是经营不善关停
6月8日，福州贤合庄仓山万达店相关人士在接受新京报记者采访时称，门店在开业第一个月上座率不错，主要原因是“搞活动”。“过了一个月后，上座率明显下降。”
6月10日，贤合庄品牌上海分公司总经理孙先生对新京报记者称，自己于2018年开始负责贤合庄上海分公司，福州区域在上海分公司的管理范围内。2019年，自己帮助福州的代理商开设了贤合庄仓山万达店。
孙先生称，福州仓山万达店的关闭原因为“老板自己没有把店开好，服务差、出品差”，“生意做不下去，客人不来了，自己主动关停的。这家店从开到关，大众点评从来没有上过四星，一直是三星半。”他说，生意是靠自己去做，而“不是说有明星流量就可以乱做。出品有出品的要求，食品安全有食品安全的要求，服务员要培训”。当时在加盟代理审批的时候，对方的条件是过关的，也派人进行了相关学习，“但在经营的时候，出现了很多问题。”
对于福州的贤合庄是否要“另择新址开店”，孙先生称“要看后续的情况”。
四川至膳接手前，福州是否有贤合庄？
在仓山万达店开业之前福州区域是否还存在过贤合庄？贤合庄品牌上海分公司总经理孙先生认为，2019年之前福州区域没有店。
而6月8日，福州贤合庄仓山万达店的相关人士表示，“他们（贤合庄）之前的1.0版本，开过四、五家。”
6月10日，成都市贤合庄品牌管理有限公司方面表示，此前公开报道中的“2015年开在福州东街口的贤合庄首家火锅店”是在“四川至膳接手之前，一切以公司声明为准”。但该公司在声明中并未直接说明此前福州是否有过贤合庄，只是称“自从2019年贤合庄品牌全新升级后，福州地区仅开出一家贤合庄。”
根据天眼查信息，“贤合庄”品牌所属公司为福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司，成立于2015年11月10日。公开报道显示，贤合庄创办后一直难以规模化扩张。直到2019年引入四川至膳品牌管理有限公司开展运作。
天眼查显示，2019年6月，成都市贤合庄品牌管理有限公司成立，福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司持股49%，四川至膳品牌管理有限公司持股51%。在贤合庄微信公众号的公开信息中也将与至膳集团“强强联手”作为品牌优势之一。
网上仍可见顾客对福州多个门店的评价
根据天眼查，在与福州地区“贤合庄”相关的注销信息中，福州市鼓楼区贤合庄餐厅在2019年5月22日注销，台江区贤合庄火锅店在2019年8月30日注销，福州市长乐区贤合庄火锅店在2019年9月19日注销。
图/天眼查截图
上述3家已注销贤合庄的经营者均为范静娟。天眼查显示，范静娟为贤合庄创始人，2021年1月，范静娟在成都市贤合庄品牌管理有限公司的职位发生变更，从董事、董事长变更为董事。
在大众点评网站上还可搜索到网友对福州市长乐区贤合庄火锅店的评价。一位网友在2018年7月29日发布点评称，“长乐最近也开了贤合庄，就在家附近的商场里，不过听朋友说味道其实一般……”另外一条发布于2019年7月2日的网友点评称，“长乐的贤合庄火锅店，据说是陈赫开的，口味上，其实和其他大部分火锅店口味都差不多，锅底很大……人均100+……”
图/微博截图
在贤合庄“贤合庄卤味火锅”官方微博6月9日的声明评论中，有一位网友称，“福州不止一家，以前东街口一家，津泰路一家，今天才知道仓山万达还有一家……”另一位网友称，“之前福州apm广场店突然倒闭了，我预存的好几百块钱就这么没了呢，能给个说法吗？”
新京报记者 王萍
编辑 王琳 校对 柳宝庆
<>明星作为公众人物，有很强的号召力，所以对于喜欢他们的粉丝来说，追求明星同款是一件非常亢奋的事情，比如前两天周杰伦新歌《说好不哭》MV一发布，MV里出现的景点备受关注，粉丝纷纷跑去打卡，MV里同款奶茶店被粉丝挤爆，杰伦同款奶茶更是被黄牛卖出了天价，可见周杰伦带货能力之强，粉丝之疯狂。
还有前段时间《陈情令》一经热播，剧中饰演蓝忘机的王一博粉丝大涨，王一博同款更是受到粉丝们热捧，王一博同款项链、同款滑板、同款头盔，同款润喉糖……只要是王一博同款，销量都有所上涨，有粉丝表示，本来看到价格有些犹豫不决的，客服的一句甜嫂让她飞速下了单，哈哈，客服段位太高，而粉丝中王一博的毒太深。
明星对粉丝们的影响力之大，这也让精明的明星们发现了其中的商机，纷纷开店做投资，比如薛之谦的“上上谦”串串香火锅店，孟非和黄磊一同投资的重庆小面，杜海涛创立的熊先生家居用品店……其中比较有名的当属陈赫贤合庄火锅店了，已经在很多地方开了分店，由于服务到位，味道好，价格公道，陈赫的火锅店生意火爆，在火锅江湖闯出来一片天。
近日，叶一茜在网上晒出了一组照片，表示带着田亮、相声演员孙越等一众好友来成都打卡贤合庄火锅餐厅，据悉，成都的这家贤合庄火锅店是由叶一茜、陈赫、朱桢三人一起投资合开的，生意非常火，这次作为老板之一的叶一茜带着自家老公和一众好友来到自己的店铺，尽一下地主之谊，也是一件非常值得高兴的事情。
从照片来看，孙越一手拿筷子，一手比划手势，吃得非常尽兴，而且孙越老师好像对肥肠格外喜爱，网友表示竟然能在这里看到孙越老师，娱乐圈果然是个圈，看着架势感觉这一桌不够吃呀，把大家都给看饿了。
在一张大合照中，有一个人引起了大家的注意，眼尖的网友表示，合照右二那女的不就是云南有名的炫富姐吗？她怎么会和田亮叶一茜一起吃火锅，更有网友表示，这女的名声实在太坏了，她坐在那里对火锅店好感度都下降了。
那么这女的究竟是谁，怎么会惹得网友如此反感呢，她就是原云南电视台主持人小米渣江钰婷，她在没向单位报备、许可的情况下，擅自参加商业活动，开设的公司没有经营许可证，还涉嫌偷税漏税，被网友举报，最后她被云南电视台开除，她的公司也被列入严重违法失信企业名单。
之前小米渣江钰婷就在直播的时候自称在单位不可替代，可以为所欲为……谁知后来被单位开除了，可谓是啪啪打脸，不过网友也不必因为一个人而降低了对贤合庄的好感度，毕竟，这个火锅店还是很值得一去的，附上贤合庄的一份菜单，看看是不是很物美价廉。
