厅从试营业，开业以后，增加回头客是所有餐饮人都想干的事，因为大家都知道一位忠实的老顾客可能会给我们带来7位新顾客，一个餐厅的回头客越多餐厅的业绩就会越稳定越有上升的空间和抵御竞争风险的能力。
那么，那些开业就火的餐厅都有哪些秘诀呢？
消除选择综合征
好的菜单一定会践行心理学上的“选择矛盾”理论——当我们有更多的选择时，我们反而越是感到焦虑。
当菜单选择项超过一定数量后，客人就会不知所措、感觉很纠结，当感到纠结时，他们通常就会选择之前吃过的菜品（不利于推广新品）。
< class="pgc-img">现在在肯德基或是麦当劳，不难发现很多顾客点单所花费的时间非常长，因为提供的产品多了，无形当中给消费者增加了选择成本，也将直接影响到餐厅高峰期产出。
要命的是，餐厅产品多了，消费者无法点到餐厅真正拿手的菜，会减少回头客。
< class="pgc-img">盘子收的慢，翻台翻得快
大部分餐厅，会在顾客的就餐期间收回餐盘，其实这样的做法会影响到餐厅的翻台。
< class="pgc-img">当用户看不到盘子的时，无法通过视觉信息来提醒自己已经吃了多少。
桌上满满的餐盘的视觉信息会告诉消费者：“我已经吃了很多了，不知不觉的暗示自己别再吃下去了，我该起来，到商场里溜溜。”
利用消费者身体感知，翻台翻得快。
一般来说，靠高翻台率的餐厅售卖的是综合的性价比。
消费者对环境要求不会太高，只要整体的就餐体验满足他的就餐期望即可。
< class="pgc-img">快时尚餐厅外婆家的椅子（有一定的比例）是经过“精心设计”的，让人坐久了，会不那么舒服（利用消费者身体感知）。就餐完毕后，迅速的离开，所以很难看到在外婆家里把酒言欢的场景。
找准定位
你的餐厅做哪些人群的生意？这是开展一切工作的基础。只有明确了你的目标客群才能去研究他们的喜好和需求哪些被满足了？
哪些还没有完全满足？找到了这个点就是你区别于其他商家的特征，也就是大家经常说到的差异化。
以前的餐饮是综合型的一家店什么都卖，什么客群都做，现在的餐饮都是做细分市场，所以别人的特点更容易打动顾客被顾客记住成为回头的理由。
同时目标客群决定你的选址，你选的位置是否是目标客群经常活动的地方和目标客群流量大的地方？
< class="pgc-img">当然选址还有门头的召示性、人流的动线、交通情况等诸多因素。
选址是餐饮成功 核心的要素之一，比如同一个品牌，同样的客群，同样的产品，同样的经营面积，做出来的营业额却是截然不同的，什么原因呢？
就是选址不同带来的目标客群流量上的差距。另外除了选址外，我们的用餐环境和服务流程也都与目标客群的喜好和需求息息相关。
不同客群的社交目的不一样，那么他对用餐的环境以及服务的要求也是不一样的。
产品为王
卖什么产品给他？你应该选择好一个品类，并确定这个品类里面你的核心产品是什么？
比如：巴奴是卖四川火锅的，他的核心产品是毛肚。西贝是卖西北菜的，他的核心产品是莜面。喜加德是卖东北水饺的，核心产品是虾仁水饺。饿狼串说是卖串串火锅的，核心产品是麻辣牛肉串。
大家想要生意好，回头客多首先要给自己的店取一个好的名字。名字不要太长两个字 好，三个字为宜，但要避免生僻的字，应该是朗朗上口好记忆好传播。
< class="pgc-img">关键在于取的名字和所做的品类相契合有关联，这样更能方便消费者识别和传播。
如果目标客群定位的是18-28岁的主力人群，他们喜欢自由、新奇、重口味。
餐饮的需求首先在吃上，环境和服务是加分项，越是低客单的餐饮越要在产品上突破。
从产品研发开始到门店运营以及营销宣传都不遗余力的打造这一爆款，让顾客能为此回头，为此传播。就这样我们打造了很多家门店（包括加盟店）在晚高峰都是天天排队的旺店。
性价比很重要
卖什么价格给他？现在的消费者消费需求不断升级，他们不怕价格高就怕花钱买不到好东西。
你看超市里销售的普通鸡蛋和土鸡蛋，卖完的一定是土鸡蛋。在定价策略上我们定位的是这个品类里面的中高端，我们看重的是顾客的满意度和性价比感受，而不是绝对的低价。
< class="pgc-img">如何打造性价比在于你提供的价值要超出顾客支付的价格，顾客就会认为性价比高。
那打造性价比感受的要素是什么呢？有下面几点：味道、品质、卫生、服务、场景、核心价值。
既然是感受那一定就是感性的，我们要用顾客的理性（现实的认知）通过这几大要素把顾客的感性（超出预期认知）放到更大就成功了。
后，不断地问自己：给顾客一个到店消费的理由，是什么？是什么？是什么？持续去捶打这个理由，不忘初心！相信大家一定会生意兴隆，财源广进的！
国ATLUS今天正式宣布了格斗游戏《拳皇14》最新的DLC游戏角色，本次公布的新角色是来自《狼之印记》的洛克霍华德。
洛克霍华德是饿狼传说系列中大反派吉斯的儿子，却也是主角特瑞的养子。最早出现在1999年11月，《饿狼》系列第9部作品《狼之印记》中，拳皇里第一次出现是在KOF2002里，特瑞胜利后会出现一个儿童时期的洛克和特瑞共同出示胜利动作，之后的在3D版的KOF里登场。招式上有来自亲生父亲和养父的双重特点。
<>一拳超人2》第12集中饿狼已经开始半怪人化，头发颜色已经改变，连眼睛都有一只发生异变。按照怪人协会的设定来看，只有到达龙级，才能资格成为干部。现在怪人协会已经派怪人告知饿狼能成为怪人协会干部，足以证明饿狼已经有达到龙级的水平。
< class="pgc-img">饿狼一开始登场的时候是肯定没有龙级的实力，最多就是鬼级。在不断狩猎英雄的同时，实力也不断的提升。如今饿狼已经能打败S级的背心尊者，也压制了金属球棒。要不是因为被埼玉踹了那么一脚，也不至于和杰诺斯战斗的时候被压制。
< class="pgc-img">不过现在的饿狼已经进化了，开始往怪人的方向进化。头发变色、眼睛异变就已经能看出来饿狼已经半怪人化。如果是正常状态下的怪人化，杰诺斯还真不好对付饿狼。在半怪人化之后，饿狼和杰诺斯的战斗被邦古打断，没有继续。
< class="pgc-img">怪人协会对饿狼的招募那是诚意满满，已经派出两拨人来拉拢他。现在怪人协会派出的怪人目的只有一个，就是掩护饿狼撤退并让他前往怪人协会成为干部。怪人协会对于干部是有要求的。从已知的豪杰、黑精、流浪帝、天然水、波奇、喵恩、牙龈、丑陋大总统这些来看，都是龙级，而且大多都是龙级里面的精英。就算经常出现的凤凰男，也不足以成为干部。
< class="pgc-img">所以怪人协会能派怪人告知饿狼有资格成为怪人，也就是在大炯眼或者怪人王大蛇的眼中，饿狼已经有龙级的实力。其实饿狼的战绩远比一般怪人要好得过，论威胁程度，也足以成为被定级为龙级怪人。
< class="pgc-img">饿狼的潜力非常巨大，大炯眼看中他以后有可能超越怪人王大蛇，所以提前抛出橄榄枝，让他加盟。只是饿狼这个人独来独往惯了，也不在乎什么怪人协会干部的头衔。而且现在的饿狼也只是刚起步，后面的他不只有龙级的实力，甚至是超越龙级巅峰，到达龙级以上。
< class="pgc-img">不管是怪人还是英雄，最终都会成为饿狼升级的经验包，只是在英雄中有埼玉这座无法逾越的大山，就算饿狼已经达到龙级，或者更上一层楼到龙级巅峰也不过就是埼玉一拳或者一脚搞定。饿狼到现在还不知道两次让他失忆的都是埼玉，不过饿狼也注定成为埼玉的对手之一。两人会有一场非常经常的战斗，不过饿狼最终还是逃不过被打败的命运，因为埼玉无敌，不管什么级别的都不可能战胜埼玉。
