我上下班的路上有一家餐厅，紧邻十字路口，地理位置十分优越，人流车流都很多，在这个小城市也算是前几位的好地段。
每当中午下班，我不想做饭的时候，就到这家餐厅解决午餐。前天，路过这家餐厅时发现又重新装修了门脸，换了牌匾，莫不是又换了老板？
< class="pgc-img">我记得疫情后第一次去的时候，是一家面馆，蘑菇面、柿子面、牛肉面、鸡丝面等等品种繁多，还有各种小菜儿。价格也很公道，工薪消费，一人份的面16元到25元，小菜儿5元到10元不等。基本上每人25元到30元就可以吃的很好。
开了大半年的样子，就换了老板，牌匾也换成羊汤泡饼。我去了几次，价格和味道也都不错，也算是平民快餐。小碗羊汤8元一碗，大碗羊汤12元一碗。饼2元一个，一般成年人3个饼就能吃的很饱。各种小菜儿6元到12元不等。每个人20元左右就能吃的很好。
< class="pgc-img">不成想开业也就是一年左右，就又换了牌匾，上面的字换成了某某砂锅菜，想是又换了老板，也换了主打的菜式。
如此频繁的更换老板和菜式，可以推断餐厅经营的困难。长时间没有盈利，神仙也没辙。
我也私下和认识的开餐馆的人探讨过，失败的原因多种多样，无外乎以下几种。
< class="pgc-img">一是败于高额的房租。尤其越是地段好的房租越贵，挣点钱都给了房东，如果短时间内不能盈利，自有资金不足的话就很难经营下去。
二是败于人口老龄化和年轻人口外流。在消费能力和消费欲望上，老年人口明显弱于年轻人口。一般老年群体都是最基本的吃饱，很少消费饮品，这样导致餐馆盈利的主要来源饮品和菜品销量不足。
< class="pgc-img">三是败于互联网。一个明显的现象是外卖销量增多，做外卖的地段好坏对生意影响不大，极大的压缩了房租成本。
另一个现象是互联网某某书上，做菜做饭的视频教程海量发布，许多家庭只要有时间都可以做出饭店的味道，既吃的美味，又吃的安全放心，因此也减少了外出就餐的数量。
四是败于激烈的竞争。尤其是小城市，没有消纳就业人口的大产业。在互联网电商的影响下，商贸流通也举步维艰，所以很多人就都冲进了受互联网影响小，进入门槛低的餐饮行业，希望能够分一杯羹。岂不知越是门槛低的行业竞争越是激烈。
是鹭岛大侠，一个想和大家一起慢慢变富的家伙。
今天统一回答一下读者朋友关于创业和赚钱的实战问题。
一、为什么成功的过程类似于计算机的进度条？99%~100%这1%，最慢也最难？
0%~1%的难度＞1%~99%
0%~99%的难度＜99%~100%
难度从高到低：99%~100%＞0%~1%＞1%~99%
总是差1%
被魔咒了。怎么也挣脱不了
其实非常简单的，刚开始干你不熟练熟悉自然就慢了，干段时间就快了，符合做事情规律。
干熟练了想精进技术到达更高，这个时候就是习惯导致你保持原来状态，所以要打破就需要归零才行，放空自己的心态。
二、如果一个人死了，那他剩下的钱还会对社会经济造成影响么?
人生百年，死后捧土，一生辛勤劳动，但是无儿无女，但银行里仍有余额。
我很想知道，这些钱是会流进银行还是回归社会。
未来像这样的人越来越多，那么他们的钱是否会对社会物质产品产生经济影响。
如果这些钱没有流入社会，但是国家发行的钱是否会因为死去的人多了而产生贬值。
肯定产生影响呢
大多数人最终的钱有以下几个方面去处。
第一，子孙一起分了。
第二，有钱的人搞个啥基金会代为环境，子孙后代可以一直领钱。
第三，有家业继承的会搞个财产分配给谁大头小头等确保整个家业和钱可以传承。
更大家族的为子孙搞了一堆固定资产，比如，英国贵族每个月只要去收个房租就好了。
三、开拓案源的方法有哪些？
所谓的案源指律师案件？如果是这个，方法如下，既然为了案源烦恼想必也没有啥背景和人脉关系网了。
第一，混圈子啊，让人知道你干啥的。
第二，不断去各大互联网平台分享你的各种案例自己讲解法律知识引流。
第三，可以分析自己目标客户是谁，电话或者主动拜访推荐自己产品服务。
四、韩寒网红餐厅旗下大量门店已倒闭，具体原因是什么？为什么明星开餐厅多以失败告终？
韩寒网红餐厅旗下大量门店已倒闭冲上热搜，引发网友热议。近年来，明星和名人涉足餐饮业的情况并不少见，但多数都以失败告终。如陈赫的“贤合庄”、薛之谦的“上上谦”串串香火锅、郑恺的“火凤祥”、黄晓明的“烧江南”、孟非的“孟非的小面”等品牌都曾一度吸引消费者的注意力，但最终都遇到各种各样的问题。
中国食品报此前就曾分析指出，明星投资餐饮业，自带流量和品牌效应，前期会吸引大批粉丝消费者，但要拥有长久变现能力，还是要回归到产品和服务本身。当高定价无法与品质匹配，无法在同行内形成差异化竞争优势时，也就撑不起重复购买率，销售量和定价势必出现大幅下滑。还有一个更实在的问题是，不少明星投资餐饮业采取一对多的贴牌经营模式，这种模式圈钱快，但由于店面铺开量大、雇佣人员多、生产线长及管理跨度大，导致质量控制及食品安全风险较高。
主要有四个原因，
第一，明星和名人术业有专攻餐饮也是要经验的，不是有名气开始可以搞来人，最终还是靠味道取胜的。
第二，自己又忙着拍电影电视剧接广告等，哪里有时间环境，有人会说有专业人士管理，自己的事业自己不亲自干，干好非常难，亲自干的都不一定能干好。
第三，纯粹就是手上有钱，本身就觉得延伸一下自己名气干点跨界餐饮，亏本和赚钱无所谓大不了关了，因为自己本行来钱容易啊！
第四，有名气了，要么别人找他们战台只要出名气和流量，要么就是纯粹丢点钱借个名割韭菜搞加盟。
当然也有经营餐饮非常成功的，那都是减少了本行演出，直接就转行变成餐饮生意人了，这个就不一样了。
五、卤菜店小资金可摆摊吗？
可以摆摊，找个地方选址几个，搞个小推车，家里搞好之后就可以摆摊了，测试几个地方看看哪些位置好，可以小区里面小区外都可以摆摊。
至于资金上不需要太多，主要是你自己要会制作产品。
< class="pgc-img">我是鹭岛创业圈，专注于创业项目和干货分享15年
源：【海报新闻】
10月11日，一则有关知名作家韩寒的消息冲上热搜，有投资人爆料韩寒此前因开“很高兴遇见你”餐厅亏损上亿元，该投资人也亏损上千万元。
据媒体报道，韩寒2014年时曾开过一个餐厅，叫“很高兴遇见你”，因环境文艺、格调清新，一度火爆，且有大量连锁店遍布全国。但在2018年，“很高兴遇见你”被曝出大批量倒闭。谈及该餐厅倒闭和失败的原因，该投资人表示，核心原因就是本末倒置，名气响，但餐品太难吃。“到后期就算想改进食品也已无力挽救，因为口碑已经臭了。”
近年来，为了拓展自己的事业领域，明星涉足餐饮业的情况并不少见，比如陈赫的“贤合庄”、薛之谦的“上上谦”串串香火锅、郑恺的“火凤祥”、黄晓明的“烧江南”、孟非的“孟非的小面”等品牌，都曾一度吸引消费者的注意力。然而，随着时间推移，上述品牌最终都遇到了各种各样的问题。
明星进军餐饮业为何总以失败告终？首先，餐饮业的竞争激烈，市场变化快速，明星对餐饮行业的专业知识和经验相对缺乏，缺乏对市场需求和消费者口味的准确把握。其次，明星的名气虽然能够吸引顾客的关注，但若产品质量不过关，口碑不佳，很难长期吸引顾客的回头消费。再者，明星的身份和形象与餐饮业并不完全契合，他们更多时候是娱乐圈的明星，对于经营管理餐饮业可能并没有足够的时间和精力。此外，明星身份所带来的高调和炒作，往往会增加经营的风险和压力。
总而言之，明星进军餐饮业并非没有机会成功，但需要更多的专业知识、经验和热情投入。开一家餐厅不仅仅是有一个好的创意和名气，更需要精心的运营和管理。明星们应该认识到餐饮业并非轻松的副业，要想在这个行业中取得成功，需要真正的专业经营和管理，只有真正了解市场需求，提供优质的产品和服务，才能在激烈的竞争中立于不败之地。
注：文案、配图均由AI生成，由海珑智能采编工具箱制作。
海报新闻编辑 杨童童
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