前成都这边的朋友一直强烈推荐这家酸萝卜鱼火锅，为此我们还专门上网查了下这家鱼火锅的口碑到底如何？
要是好评如潮的话，我们还是可以去试一试。
结果可想而知，在某知名点评网站上，我们看到无数的好评，尤其是火锅里的酸萝卜和鱼肉，最受到推崇！
怀揣着期待的心情，我们驱车前往位于成都武侯区的这家“好评如潮”的酸萝卜鱼火锅！
这家火了十多年的鱼火锅，究竟有多好吃？
< class="pgc-img">听我们朋友介绍说，他们店每天到了饭点，店里全部都坐满了人，甚至还出现了排队等候的现象。
于是我们提前在中午十一点半就过来了，没想到依旧是“人满为患”。
在朋友的推荐下，我们点了几斤梭边鱼，大概是30元/斤，酸萝卜6元/份。
< class="pgc-img">众所周知的是，在四川这边除了重庆牛油火锅外，大多数人还是比较喜欢吃鱼火锅。
我们今天来这家店在成都做了十多年的鱼火锅，对自家的火锅锅底那是相当有自信，每天络绎不绝的顾客，也让老板赚了个盆满钵满！
< class="pgc-img">他们店最大的特点就是鱼肉是预先用油酥过的，当然你也可以选择现杀后直接下锅。
< class="pgc-img">说实话这一盘油酥过的鱼肉，光是这样闻一闻都觉得很有食欲，可想而知放在火锅里煮几分钟，味道有多么的巴适？
< class="pgc-img">热情的服务员大姐把一大盘油酥过的鱼肉轻轻地倒入锅中。
热气腾腾的火锅里，瞬间冒出了许多小气泡。
在火锅的锅底里还专门放了些酸萝卜，这也是他们家的特色之一。
< class="pgc-img">我忍不住用筷子夹起一片酸萝卜尝了尝，味道真是不错！
有点像我外婆自己家里的泡菜的感觉。
酸中带有一丝丝甘甜，属于味道正宗的四川泡菜！
< class="pgc-img">一小碗典型的鱼火锅的蘸料，有清油和香油两种口味，个人还是比较偏向清油的口味。
蘸料碗里的花生碎嚼起来真香！
过了没多久，服务员大姐主动过了帮我们舀鱼肉，每个人碗里都舀几块鱼肉。
色泽红润的汤汁里，每一块鱼肉都显得无比美味！
< class="pgc-img">可能是提前油酥过的原因，加上火锅里煮的时间也不长，整个鱼肉的肉质特别鲜嫩，鱼皮外面很酥脆，轻轻用嘴巴一吮吸，鱼肉就在嘴巴了“融化”了。
火锅的汤底味道还是比较偏麻辣，因此鱼肉也非常入味，给人一种又嫩又香辣的口感！
< class="pgc-img">从沸腾的火锅里，我又夹起一块煮过的酸萝卜。
酸甜爽口，建议酸萝卜不要煮太久，否则会有些偏咸。
同行的朋友说，这种酸萝卜下饭吃最好。
< class="pgc-img">直到我们吃完锅里的鱼肉，结账买单时，依旧有顾客陆陆续续地进店来。
酸萝卜鱼火锅的味道算得上比较不错的水平，其实单凭火锅锅底的味道就能吸引不少顾客，我们看到领桌的顾客还点了草原毛肚、鸭肠这些。
这一家火了十多年的鱼火锅，你想去试一试吗？
请先点击关注??@只为旅途，再私信我们，获取店铺名称以及详细的店铺地址！
更多成都地道美食推荐，敬请期待！欢迎大家收藏、评论、转发！
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">为一个上进心爆棚的美食小编
不遗余力为大家安利好吃不胖的鱼火锅
就是猪哔哔今天的全部使命
终于在踏遍春熙路、逛完太古里之后
在新南门找到一家纯鲜的鱼火锅
鱼要现点现杀、锅底要一次性
这个专门吃鱼的地方就是
香坝坝鲜鱼火锅
< class="pgc-img">鲜椒锅
< class="pgc-img">从2004年起，就开始卖座的鲜椒锅，是香坝坝的“王牌”。清汤打底、青红花椒油提味，将一个“麻”字诠释得淋漓尽致。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">上桌前再抓两把青红鲜椒和青花椒，不仅升了颜值，越煮越有味，吃起来更过瘾。
< class="pgc-img">这锅看见简单的鲜椒锅，却是大厨历时半年的研发之作。试炼了上千斤鲜鱼，才达到如今爽利又融合的鲜椒麻辣味感。
麻辣锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">有人爱爽利的鲜辣，就有人钟情厚重的麻辣。上桌后还是素颜的清汤，一次性底料一入，立马变得红旺旺的勾人口水。
< class="pgc-img">虽然以菜籽油打底，但22种香料与三种不同的干辣椒相辅相成，出色、提香、增辣，将一锅红油熬得麻辣悠长。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃鱼怕不新鲜，又怕太“鲜”！（不要问我为啥子晓得，因为我被鱼蹦了一身油）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">香坝坝最“正”的一道风景线，恐怕就要数三大排列的巨型鱼缸了！看鲜活的鱼吐着泡泡，恐怕是吃鱼人最大的心理慰藉了。
< class="pgc-img">“良心称·称良心”，现点现杀的鱼，绝对不缺斤少两，这是香坝坝做餐饮的底线。
黄辣丁
< class="pgc-img">以“味美肉嫩”“美容养颜”著称的黄辣丁，绝对还是吃鲜的最安逸。
< class="pgc-img">重要的是，黄辣丁全身只有中间一根主骨。满满一锅，如获至宝的夹起一条，唇齿一捋就到了舌尖上，“馋猫”们有福了！
三角峰
< class="pgc-img">吃到第二种鱼，锅底的麻已经深入骨髓了。你这一辈子，有没有为花椒流过泪？ 我曾经也没有，直到遇上了这一条三角峰。
< class="pgc-img">三角峰像是黄辣丁的近亲，但个头小一圈儿。小火微熟的鱼肉绵沙沙的，入味十足；当青花椒的麻直冲脑门儿，感觉就对了。
仔鲢
< class="pgc-img">传说中的仔鲢来了！诸如此类的无鳞鱼，更适合用小火煨熟，待麻辣慢慢渗入肌理，鱼肉变软变嫩，才是大快朵颐的时刻。
< class="pgc-img">走平价路线的香坝坝，还有十余种鱼任君挑选，爆款花鲢、“豪华”中华鲟……明码实价，想吃哪种捞哪种，爽快！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">比起纯正的火锅，我固执地认为煮了鱼的汤底，更适合用来涮菜。鱼鲜油辣，味重但是层次颇丰，堪称绝配。
鲜肚为快
< class="pgc-img">鲜鱼玩出了花样，各类荤素也不能落后。弹牙的牛肚打头阵，白净稍泛黄的牛肚最好。
< class="pgc-img">浸润了锅底的鲜辣，牛肚爽脆带几分韧劲；不带一丝丝儿腥气，直接滑入口中，很妙。
锦上添花
< class="pgc-img">香坝坝的“五星级爆品”，几乎每桌都有一份儿会滑动的高颜值“血鱼”！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲜鸭血凝固成型，在切段下锅，煮到浮面赶快捞起来，爆汁、味浓，实在嫩气。
妈妈黑豆腐
< class="pgc-img">“老板儿，再来一份儿豆腐，打包回家吃！”每天限量50份的纯手工黑豆腐，可不是你想打包就能打包的哟！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">原汁原味儿的黑豆腐，吸饱了鲜椒汁，看起来清爽，实则麻辣刺激，浓郁的豆香也丝毫没有被掩盖，忍不住给妈妈的味道打call！
< class="pgc-img">猫猫鱼
< class="pgc-img">啥子安？鱼还有“混血”？必须有，当川派做法与江浙菜系融合，咸鲜回甜的滋味儿就在成都人的火锅桌上呈现出来了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小鱼儿炸透至酥脆，摒弃了椒盐味儿，蘸起姜醋汁吃起来，倒是别有一番风味儿。油气四溢，一口一条好不过瘾。
乡村胡豆
< class="pgc-img">嫩得能掐出水的胡豆，汆熟以菜籽油拌之；胡豆的清香与油香融合，带一丝香醋的微酸；嗯！是儿时家乡的味道！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在香坝坝鲜鱼火锅，能治愈人的，不只是鲜鱼，还有靓到心坎儿里的美景呀！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">深秋的枫叶与初春的桃花飒飒然落到转角处，金黄与粉红的亮丽与淡雅，与店内的原木色桌椅尤其相配。
< class="pgc-img">除此之外，墙上的壁画也十分引人侧目；鲜鱼、荷塘…以卡通手绘来表达品牌理念，诙谐又有趣。
< class="pgc-img">在深秋的枫林中吃鱼涮火锅，寒凉侵袭，与你无关！
<>坝坝鲜鱼火锅（金沙店）
< class="pgc-img">详细地址：成都市青羊区金阳路79号附12号
人均消费：￥85
我们点的香辣锅、裸斑鱼，鱼肉鲜嫩可口，非常入味，都是现点现杀的，所以上菜有些慢。
他们家的菜品也是非常新鲜的，人多可以多点一些菜品，我跟朋友两人就吃了一条鱼，三个菜就吃不下了，喜欢吃鱼的朋友可以在美团搜索
< class="pgc-img">鱼肉没有分开，煮熟自然分开
装修也非常的有特色，三四个人去是尤为合适的
< class="pgc-img">陈氏六合鱼
< class="pgc-img">地址：四川省成都市蒲江县同心路267（成雅高速成佳出口右转300米处）
所谓六合鱼就是指的“麻，辣，酸，鲜，嫩，烫”这六种味道的结合，因为是蹭吃蹭喝，我也不知道是什么鱼，鱼肉非常嫩，鱼刺很少，也不知是饿了还是怎么，在我印象中这家鱼的味道是最好的
< class="pgc-img">再钟情推荐崇州一家庭院火锅，个人非常满意
