文：
< class="pgc-img">当中秋的月光洒满大地，桂花飘香之际，除了家家户户的团圆与欢聚，还有一样不可或缺的传统美食——月饼。然而，在这个充满创新与科技的时代，月饼也不再是单调的传统模样。各大互联网公司纷纷推出了别具一格的月饼设计，将科技与浪漫完美融合，让人眼前一亮。
< class="pgc-img">阿里巴巴：黄金礼盒，一饼一世界
< class="pgc-img">在阿里巴巴的月饼礼盒中，黄色的包装如同金秋的丰收，象征着繁荣与温馨。打开礼盒，每一块月饼都仿佛是一个独立的小宇宙，散发着诱人的香气。更令人惊喜的是，礼盒中还随机附赠了精致的纪念章，让人在品尝月饼的同时，也能感受到阿里巴巴对员工的关怀与用心。
< class="pgc-img">百度：深空蓝礼盒，科技感十足
< class="pgc-img">百度公司的月饼礼盒则充满了科技感。深空蓝的包装让人仿佛置身于浩瀚的宇宙中，感受到了科技的魅力。金色的刀叉更是为这份月饼增添了几分奢华感。而月饼的口味也是别出心裁，将传统与现代完美融合，让人在品尝美食的同时，也能感受到百度对科技的不断追求与创新。
< class="pgc-img">腾讯：中国风书签，品味独特
< class="pgc-img">腾讯公司的月饼礼盒则充满了中国风元素。书签形状的赠品不仅具有收藏价值，更体现了腾讯对中国传统文化的尊重与传承。而月饼的口味也是别具一格，既有传统的五仁、豆沙等口味，也有创新的口味如芝士、巧克力等，满足了不同人的口味需求。
< class="pgc-img">小米：黑科技月饼，颠覆想象
< class="pgc-img">小米公司一直以黑科技著称，他们的月饼也不例外。今年的月饼设计更是颠覆了人们的想象。重力流心的设计让人仿佛置身于太空中，与嫦娥姐姐来一场浪漫的邂逅。而月饼的包装也是别具一格，采用了高科技材料制成，既环保又美观。这样的月饼不仅让人在味蕾上得到了满足，更在视觉上得到了享受。
< class="pgc-img">京东：萌兔造型，可爱满分
< class="pgc-img">京东的月饼礼盒则走可爱路线。萌兔的造型让人忍不住想要一探究竟。而月饼的口味也是多样化选择，既有传统的口味也有创新的口味，满足了不同人的需求。更值得一提的是，这款月饼礼盒还经过了350多个人投票选择出来，足见其受欢迎程度。
< class="pgc-img">华为：星空镂空设计，理工男的浪漫
< class="pgc-img">华为公司的月饼礼盒则充满了理工男的浪漫。星空镂空的设计让人仿佛置身于星辰大海之中，感受到了宇宙的浩瀚与神秘。而月饼的口味也是别出心裁，将传统与现代完美融合，让人在品尝美食的同时，也能感受到华为对技术的不断追求与创新。
< class="pgc-img">携程：飞行盘造型，旅行与月饼的完美结合
携程作为旅行巨头，他们的月饼礼盒也充满了旅行的元素。飞行盘的造型让人仿佛置身于蓝天之上，感受到了旅行的自由与快乐。而月饼的口味也是多样化选择，既有传统的口味也有创新的口味，满足了不同人的需求。这样的月饼礼盒不仅适合送给亲朋好友作为中秋礼物，更是自己收藏的好选择。
爱奇艺：印花布造型，家的温馨与舒适
爱奇艺的月饼礼盒则走的是家居路线。印花布的包装让人感受到了家的温馨与舒适。打开礼盒后还有木质的餐具和相框作为赠品更是让人爱不释手。这样的月饼礼盒不仅适合送给亲朋好友作为中秋礼物表达心意更是自己收藏的好选择让人在品尝美食的同时也能感受到家的温暖与幸福。
结尾：
在这个中秋佳节之际各大互联网公司纷纷推出了别具一格的月饼礼盒设计将科技与浪漫完美融合让人眼前一亮。这些月饼不仅满足了人们的味蕾需求更在视觉上给人带来了极大的享受。在这个充满创新与科技的时代让我们一起感受月饼带来的美好与惊喜吧！
写在最后：
回顾这些科技公司的月饼设计，我们不难发现它们都充满了创意与用心。无论是阿里巴巴的黄金礼盒、百度的深空蓝礼盒还是腾讯的中国风书签等等每一款月饼都体现了各大公司对员工的关怀与用心以及对传统文化的尊重与传承。同时这些月饼设计也让我们看到了科技与传统文化之间的完美结合以及互联网公司对于创新与创意的不断追求。在这个中秋佳节之际让我们一起感受这些月饼带来的美好与惊喜吧！同时我也想问大家一个问题：你觉得哪家公司的月饼设计最让你惊艳呢？快来评论区留言分享你的看法吧！
<>017-06-15 王艳艳 餐饮老板内参
第 1313 期
虾搞虾弄、虾BaBy、堕落虾、虾指挥、虾先生很大……
有没有发现，奇葩名字哪都有，卖龙虾的特别多。
取这些名字的老板都是怎么想的？这些好玩的名字是一名省千金，还是难以做得大？名字对品牌的影响有多少？
今天，内参君就跟你聊聊“奇葩名字”的事儿。
■ 餐饮老板内参 王艳艳 ｜发自北京
1
奇葩名到处有，小龙虾特别多
▼
因为职业需要，在南来北往不同城市的各种扫街中，内参君看得最多、感触最深的就是餐厅五花八门的名字。
其中不乏非常奇葩的，比如上海的“Ta和谁上床了Whose Bed”、“做人最要紧的是开心面馆”、“瞒着爹海派中式名点”，广州的“鱼子的女仆店”、“呃饮呃食”（粤语骗吃骗喝），苏州的“翔”（不要联想了，是一家日料店），还有重庆“猪圈火锅”、“漂亮爸爸”……
简直数不胜数。但当内参君把当下最火爆的品类——小龙虾的品牌名放在一起时，还是震惊了。
来看看：虾搞虾弄、虾BaBy、堕落虾、虾指挥、虾先生很大、干将路左拐……还有“猫姑娘”这种，从名字到logo，你简直看不出是卖小龙虾的。
这个火爆品类里产生的“奇葩”似乎特别多，俨然一副没个特立独行的名字就没法在圈里混的架势。类似“有间虾铺”、“久如香”这种“正常”点的品牌名，反而成了卖虾里的一股清流。
“虾”更容易搞？
对此，霸王虾创始人袁烨的解释是：这两年小龙虾很火，新起来的品牌非常多，但稍微好点的名字基本都被占了，所以，只要是跟虾稍微沾点关系，或者有点谐音的，就都被后来者选中了。
2
那些取奇葩名字的老板都怎么想的？
▼
长沙有个堕落街，现在很多大学城附近都有了，是年轻人的聚集地。另外，好吃的人都是堕落的，都控制不了食欲。所以，愈堕落愈快乐！堕落文化=自由、叛逆、青春、享乐。
起这个名字主要就是顺口、好记，一看名字就知道跟虾有关。我们有家店开在小区旮旯里面，很难找，有些客人还冲着这个名字找到店里吃。
这品牌是为我老婆做的，用猫做名，是体现了现代女性的优点：如果我想，我可以使劲撒娇；如果我想，我也可以使劲傲娇。说白了就是，如果你爱我，我可以依赖你，如果你不够爱我，我随时有能力离开。主要就是为了做女性的生意，这样设计出的vi也比较抓女性的眼球。
有间虾铺这个名字源于周星驰的电影《鹿鼎记//神龙教》。周星驰所饰演的韦小宝对九难师太说：“师父，前面有间客栈哦！”九难抬头一看，前面果然是一间叫“有间客栈”的客栈。
我们这个名字就是将周氏江湖的幽默移情换景，利用空间形象引发情感体验。我觉得每个人心里都有一个武侠梦，无论男女，江湖是一个兼具硬朗与柔情的圈子，极易引发情感上的共鸣。
我以前读书很喜欢看小说，尤其是金庸和古龙的武侠小说，后来大学毕业后有一款游戏，就叫“金庸豪侠传”，把金庸武侠小说里面的各个武林人物凑一起，我玩过这个游戏。后来2009年开餐厅时，就把“豪侠传”异化成“豪虾传”了。
用这个名主要就想凸显两点，第一点就是品质，要做行业里标准最高的；其次强调味道，要做成都最好吃的。总之就是很霸道，要做霸王的感觉。
就是两个创始人的名字，朱小乐是我们想虚幻一个做虾的人，可以表明态度。比如我就是龙虾小王子，龙虾界中的虾神，龙虾只吃朱小乐，嫁人就嫁王金乐。从互联网基因方面考虑，一个人物好刻画，做其他品牌的衍生也方便。
3
一名省千金OR难以做得大？
▼
虽然每一个品牌名都有自己存在的理由，但如果把这些名字放在一起，就觉出问题了。
比如虾搞虾弄、虾BB、堕落虾、虾指挥……和“Ta和谁上床了Whose Bed”、“瞒着爹海派中式名点”一样，似乎都携带着一些相同的互联网化、娱乐致死的基因。
那么，这些听起来好玩的品牌名字，对于企业经营来说到底利弊何在？
延伸品牌精神，符合市场需求
你以为人家只是好玩？未免太天真。
虾搞虾弄创始人黄晓斌的说法很有代表性：“我们品牌名称规划当时主要考虑了几个维度。”
1、品类即品牌，品类和品牌之间必须具备高度的契合度，粘合度。
2、品牌必须传播我们的品牌精神和理念，我们的品牌理念是互娱互乐、互动互联，打造娱乐IP，并形成和消费市场的关联性、互动性、通过互联网工具链接、交流、传播。
3、符合市场消费需求，目前的餐饮消费已经不单纯是美食需求，更多的是社交场景、消费心理需求。
4、品牌具象化，把品牌色彩、标示、形象更为具象，形成更多传播形象，3D、玩偶、延伸品等。
不要好玩，
而要传递品牌内涵、给人信任感
● 袁烨：为了博眼球、标新立异的名字，我都不看好。因为品牌名其实是跟顾客沟通的一个非常直接的方式。承载的是品牌的内涵，但一些名字不能给顾客很好的解释，或者正能量的感觉。靠噱头只能玩一时，不能长久地跟顾客做互动。
● 曾晖：我觉得小龙虾的主流消费群体其实是比较成熟的，偏中产阶层，并不是我们想象中特别年轻的小孩子。过于互联网化的名字会让顾客缺乏信任，尤其是小龙虾这种高消费的东西。
你去看看那些做得很好的店，北京胡大、上海沪小胖啊，其实名字都是很普通的、接地气的，不会那么小孩子气。顾客对餐饮从来不会是为了好玩才点，最基本的就是“信任感＋性价比”（已有名气的除外，更多指首次消费）。
4
你来说说
▼
“讲实话，现在做生意的年轻人脑洞开得大，同样，消费者也见多了，所以什么样的名字都不稀罕了。”“小无赖”说，真要别人记住你的名字，还是得自己把事儿做好。“巴奴不是因为叫巴奴才牛，而是因为做得牛了，这名字才显得牛。海底捞、西贝等无不如此。”
真的如此吗？你怎么评价上面那些“奇葩”名字？你的品牌是怎么取名的？欢迎在评论区里聊一聊，晒一晒。
· END ·
统筹丨张琳娟
编辑｜师丽丹 视觉｜陈晓月
－转载原创联系－
首席小秘书 微信｜neicanmishu
<>创 2017-03-01 曾莉 餐饮老板内参
点 击 上 面 蓝 字 关 注 我 们
第 1208 期
“
曾经，吃顿饭要排上百号，仿佛全世界都在围观那家餐厅，谁要没去体验过都不好意思说自己是真吃货。
现在，当许多餐厅还在努力成为网红的路上，网红餐饮的“鼻祖”们已相继传来殉难的消息。
最近，水货、小猪猪在郑州、深圳相继闭店；红遍健身圈的“色拉日记”宣布停业；未开业就先红的kuma cafe，在魔都刚过试营业就被吐槽（相关阅读：这家网红餐饮店，为什么刚过试营业口碑就不行了？）；“元老”级的雕爷牛腩、黄太吉，更是泯然众人矣……
他们堪称餐饮业最擅长“创新”的一群，可为什么最后都一地鸡毛？
”
1
| 数据 |
创新餐饮要攻占半个市场
▼
近几年，趁着“大众创业，万众创新”的风潮，无数有志青年纷纷跨入“门槛看上去不高”的餐饮业。
他们可能缺钱、缺技术、缺资源，但最不缺的就是想法。
于是，创意性餐饮品牌呈井喷式地增长。无人机、vr、智能机器人等黑科技相继引入；便所、吸血鬼等奇葩主题轮番登场……
截至2016年3季度，人气餐饮品牌TOP50中，创新餐饮上榜比例近40%，其中休闲餐最受欢迎，。
但红火的另一面，2016年全国餐饮业月倒闭率高达10%，年复合倒闭率超100%，北上广深更是半年倒闭16万家餐厅。可谓一边向生，一边向死。
2
| 盘点 |
那些擅长创新的网红餐厅鼻祖
为什么凋零了？
▼
创新的方式多种多样，相关品牌也不胜枚举。今天，内参君就扒出这几年大热的几个典型网红品牌。
1
体验创新代表：水货
近期，水货餐厅全面退出郑州市场、在深圳COCOPark闭店的消息刷了屏。北京、福州、宁波等地也相继出现水货门店关闭的信息。不仅如此，水货品牌已停止加盟。
想到这个现象级品牌曾一度创下8个月开店52家的辉煌记录，内参君不由唏嘘。
水货SEAHOOD由57度湘集团打造，2013年11月在长沙开出第一家实体店。在消费者看来，其奇葩之处在于不提供任何餐具，顾客只能用手抓着吃海鲜，就餐体验很新奇。
但更多业内人士认为，其真正创新之处在于，是一个为90后定制的爆款产品。有“创新女王”之称的57度湘掌门人汪峥嵘说过一句话，让内参君印象深刻：这是个从“哇噻”到“卧槽”的时代，年轻人需要颠覆的、放肆的餐厅来放松自己。
那么问题来了：如此一个深谙消费心理的品牌，生命周期为什么这么短？
｜参评｜
有消费者这样评价水货餐厅：噢，水货啊，我们经常去那里玩。
注意，她说的是玩，而不是吃。
在水货餐厅，除了拍菜品，可拍的多了，墙上的装饰物、有意思的器皿（要知道那可是3年前啊）；服务员不是服务员，是会跟你互动玩耍的“伙伴”……可是，去一次两次，新鲜感还有吗？
其实，是品牌壁垒太低。不管是“无餐具”的就餐方式，还是产品、装修环境乃至服务方式，都很容易被复制。随后出现的一众“拿货”、“嗨货”、“手抓水货”等就证明了这一点。
再次，产品“基因”缺陷。有业内人士透露，水货这个项目在设计之初的就是希望实现快速加盟扩张，而总部对加盟商的管控不力加速了品牌的衰落。水货的原材主要是海鲜，对品质要求极高。但有其加盟商曾对外表示，总部允许加盟商自己在当地寻找更实惠的供应商。产品质量良莠不齐，以致频频传出食物安全事故。
2
模式创新代表：黄太吉
至今，黄太吉俏丽的老板娘、开跑车送煎饼、亮眼的外卖车队还让人津津乐道，开了餐饮业时尚营销风气之先。但今天，内参君还是要把黄太吉归为模式创新的代表。因为，赫畅在模式上太会折腾了：
1.0模式：立志做中国的麦当劳，打造成为以煎饼果子为核心的中式时尚快餐连锁品牌；
2.0模式：想通过打造多元化的品牌矩阵实现区域内密集开店，形成餐饮的商圈生态链；
3.0模式：打造“航母式外卖服务平台”，想通过品牌店+工厂店的新形式，整合上游产业链和终端用户，进而重塑餐饮市场格局。
黄太吉的神话至今都很难有人超越：从卖煎饼果子起家，A轮几千万B轮1.8亿元，最高时估值达12亿元。内参君也曾说过，在很多方面，黄太吉启蒙了整个餐饮业，是可敬的“吃螃蟹的勇者”。（相关阅读：黄太吉到底做错了什么？）
但去年春节，估计赫畅过得不会太舒畅，他对外承认关闭了半数工厂店。而面临今年更加严峻的市场环境，业内人士预言，黄太吉今年会更加“难过”。
｜参评｜
其实，在内参君看来，黄太吉先后这3个模式都不错，赫畅真的是个人才。无论选择哪一种，只要一条路坚持到底，绝对都前途光明，引领风潮。但可能赫畅太聪明了，或者太过求胜心切了，一遇到问题就绕道，一条路上出现障碍就直接换赛道。换来换去的结果就是，每条路都走不长。
3
营销创新代表：雕爷牛腩
说到创新，绕不开雕爷牛腩，其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。
雕爷原是互联网人，其创办的阿芙精油创下多年淘宝全网精油品类销量第一的神话。跨界进入餐饮业，也用互联网思维把营销玩儿的尤其溜：打造话题式产品——天价配方做的牛腩、主人的碗；事件营销——持续半年的封测；明星借势——邀请各位明星大 v来试吃，甚至包括德艺双馨的苍老师······
各种奇思妙想，各种资源嫁接，看得传统餐饮人眼花缭乱，只差给跪了。但前期营销热度过后，“不好吃”“太贵”的吐槽不断，去年有报道称其业绩较巅峰期下降了近4/5。
｜参评｜
回看雕爷牛腩这个品牌的崛起，每一步都在媒体的聚光灯下“闪闪发光”，持续不断的爆点聚焦人们的目光，吸引他们到门店体验。其前高管透露，来猎奇的这部分人达到总客流量的60%。与之相对应的是回头客较少，仅仅只有总数的10%—20%。
为啥留不住顾客？这位前高管看来，主要还是因为营销和产品脱节，营销活动内容没有与品牌产品有效结合，喧嚣热闹一番后受众依然对产品没啥印象。
总而言之，至少外界的感知是，雕爷牛腩在营销上面的噱头远远盖过了产品。也或许，雕爷牛腩这个品牌只是雕爷在餐饮业的小试牛刀，成不成，无所谓，开心就好。
4
场景创新代表：便所主题餐厅
还记得前两年大火的“便所主题餐厅”吗？刚推出时，可谓火遍大江南北。
这个餐厅突破性的就餐环境，当时着实刷新了内参君的三观，至今令人记忆深刻：餐厅以厕所文化为主题设计而成，坐在马桶上，服务员端上一个马桶形状的容器，里面是“翔”形状的冰淇淋。当时，内参君纠结好久，自己点的，含着泪也要努力吃下。
▲看到这样的恶趣味出品，你会持续有胃口来吃它么？
｜参评｜
不多说了，挑一条便所主题餐厅的顾客留言便能看出一二：“其实来便所主题餐厅，对吃的要求不高，主要是为了体验一下吃’屎‘的感觉，寻求新鲜感和刺激。这样的体验来个一次就够了。”
PS：这样的体验，也不是每个人都想有一次。
5
技术创新代表：人人湘
无收银、无服务员、无采购、无厨师——人人湘的“四无餐厅”一度全行业瞩目。
▲大堂与后厨由餐厅中央的一条“人”字型传送带连接送餐，吧台下方的传送带会进行餐具回收。
｜参评｜
令人玩味的是，去年隆重打造“未来餐厅”后，人人湘创始人刘正就很少对外提及这个超前理念了。内参君听到比较多的评价是，确实科技感十足，但似乎总少了那么点饮食本身的满足乐趣。
去年7月，刘正就对外宣布退出人人湘把管理交给新任CEO，而新CEO上任三把火，其中之一就是增加人性化服务，比如要求服务人员增加指导环节，与顾客进行交流，增加更多的人文关怀。
3
| 结语 |
一切脱离商业本质的创新都是“花拳绣腿”
▼
必须承认，上述创新都有开拓性意义。就像鲁迅先生说过的：第一个吃螃蟹的人是勇士，第一个吃蜘蛛的人也是勇士，只不过他们证明蜘蛛并不好吃。
但做生意终究要回归到商业本质，做餐饮终究要回归到饮食本质。偏离本质的创新，就像缺乏内功的习武者，终究是花拳绣腿。
对于这些网红餐饮品牌的没落，木屋烧烤隋政军评价：这是行业在回归本质。中国烹饪协会副会长汤庆顺更是大道至简：餐饮本质就是让顾客吃饱、吃好、吃健康，同时餐厅要盈利，这样才能长久。
用一个爆点吸引人到店固然很牛，但接下来的二次消费以及反复消费，拿什么来吸引消费者？
很多网红餐厅在这个问题上，都交了白卷。是创新过度，还是基本功不足？
如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，才是网红餐厅打破宿命的症结所在。
· END ·
统筹丨张琳娟
编辑｜李新洲 视觉｜阿部
－商务联系－
首席勾搭官｜18510936112
微信｜ neicansw
－转载原创联系－
首席小秘书 微信｜neicanmishu
