家店，我惦记了半年
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< class="pgc-img">网红冰淇淋火锅
终于在杭州吃到了
江湖上关于ta的传闻很多
甜品狂热粉都去打过卡
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">10+种冰品，20+种小吃
招牌中的头牌是火遍全网的
【 酒 酿 妃 子 笑 】
颜值在线，味道更是没得挑
好不容易让我等到夏天
必须走起~
< class="pgc-img">“这不跟W条人的糖水锅差不多嘛？”
哎哎~打住，它的size比糖水锅大多了
而且底下是牛奶冰
颜值、口感提升不止一个level！
01
苏州的吃冰专门店，杭州也有
就是它，出自苏州，红遍ins小红书！是火锅也是冰淇淋，二师兄在杭州找到了！
去年年底，二师兄就知道它在杭州的存在，无奈年纪大了，天冷吃不了冰，终于等到短袖穿起来，时机已到
< class="pgc-img">02
仙气十足的花式吃冰法
万千宠爱的酒酿妃子笑
镇店之宝就是它，大颗荔枝里包菠萝，底下是奶味的绵绵冰和炼乳桂花酱，暗藏芒果爆珠跟椰果冻。
< class="pgc-img">此乃苏州的网红本红
老板坚持要用当季的新鲜优质水果，现在的荔枝汁水还不够鲜甜，所以酒酿妃子笑冰锅要等到五月份再正式上线。
巧克力脏脏冰锅
< class="pgc-img">泰式牛乳奶茶做冰底，冰里加了满满的黑糖芋圆，上面铺奥利奥碎跟巧克力粉，提拉米苏蛋糕格外馋人。
牛乳奶茶香醇至极，吃一口冰，入口即化，奶茶控都控制不了寄几啊啊啊~
很“色”的草莓芒果冰锅
< class="pgc-img">荔枝暂时吃不到，好在还能抓住草莓季的尾巴，草莓芒果冰锅别放过，一份量超足~
< class="pgc-img">锅底现点现做，每份的用料暴露出满满心意，堆到快满出来的食材，谁能忍
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">加干冰、倒酸奶，这是享用前的必备仪式感，怪不得江湖人称仙女火锅。
< class="pgc-img">酸甜草莓跟清爽芒果无人不爱，重点是牛奶冰底，冰沙绵密，像冰淇淋一样在嘴里化开（请脑补二师兄的姨母笑）
爱它没道理的榴芒冰锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">同样仙气慢慢
榴莲也可以是“火锅”的主角，爱吃这一口的吃货们看过来，所有食材都是老板新鲜采购的哦~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当季的新鲜芒果跟榴莲碰撞出甜蜜的火花，第一口果香四溢，再一口冰爽到心底。
冰沙里有爆珠跟椰果，这个宝藏锅，口感超丰富，网红蛋黄雪糕跟它比起来都黯然失色。
< class="pgc-img">芋圆作为甜品界的杠把子，当然不能缺席，可以单点芋圆放里面，肥敦敦的芋圆嚼起来很Q
< class="pgc-img">趁热吃的芋见仙草牛奶
< class="pgc-img">如果不吃冰，那这款芋圆砂锅必pick，底下可以加热，里面的配料同样超足，甜品吃到饱。
< class="pgc-img">芋泥必须夸啊，口感细腻，二师兄一个人承包了这一锅。
超多种类
< class="pgc-img">翻菜单的时候都有些小激动，芝士披萨、饮品、冰锅、沙拉、刨冰、鸡排……各种小吃一处全get。
< class="pgc-img">可能是二师兄天生惹人爱，老板还送了这盘烤鸡，作为下午茶小零食超合适。
03
一个温馨的小店
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">老板在临平长大，所以店开在这里，以二师兄的嗅觉，这店如果往老城区里开，怕是进门都没位子坐。
店不大，不过在这里听着轻奢音乐坐吃一下午，相当惬意。
逛 吃 福 利
【芒果冰锅5份+芋见仙草牛奶5份】
< class="pgc-img">#你最想尝试冰锅里加什么呢？#
4月26号16:00留言区抽10个走心留言
各送福利一份
< class="pgc-img">星角（万宝城店）
人均：45元
时间：11:00--23:00
地址：振兴西路万宝城步行街126-42号（万宝城金街1层，靠近麦当劳）
没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的”。这曾是网络上非常流行的一句话。
可见火锅是多么受欢迎，也没有几个人能够抵挡住火锅的诱惑，不知从何时起，全国各地大大小小的火锅店如雨后春笋般拔地而起。
< class="pgc-img">不过随着火锅门店越来越多，大家的可选择性也多了起来，每家火锅店也都有自己的特色菜品和锅底。
可是，有很多消费者发现，其实火锅并不便宜，因为吃火锅就要先点锅底，而火锅店的锅底根据口味不同收费标准也是不一样的。
< class="pgc-img">而一个锅底的价格大概在30-60不等，这还是普通的火锅店，而海底捞一个锅底大概在68-109元之间。
饭还没吃上一口，几十块钱没有了，所以对于那些喜欢吃火锅的消费者来说，每吃一次火锅就像奢侈了一把一样。
< class="pgc-img">但是自从市场上出现了这款火锅之后，让普通人吃火锅成了日常，也不会再为吃一顿高价火锅而心疼了。
因为这款火锅主打“性价比和平民化”。19.9能管饱，吃火锅就像吃家常便饭一样，而且这款火锅半年内就爆增1500家，它的店铺几乎遍布到全国各地。
< class="pgc-img">没有最低，只有更低
有市场就有竞争对手，火锅界也不例外，因为各大火锅店人均消费都不低，这也让更多企业家有了开一家低价火锅店的想法。
毕竟中国大部分还是中产阶级，还有一些学生族相对来说消费能力也是有限的。
很显然，像“海底捞”“呷哺呷哺”这样的火锅店，价格确实有点，对一般老百姓来说，吃一次就像过年一样。
< class="pgc-img">海底捞从始至终都是高端火锅店的代表，而呷哺呷哺是在上市之后才涨价的，不过也因为价格一路上涨，最终走向了末路，很多呷哺呷哺的加盟店都悄无声息的被时代淘汰了。
只能说对于消费者来说，高价要有高价的优势，并不是每一家火锅店都能像海底捞一样，一直被消费者青睐的。
< class="pgc-img">不过海底捞也曾经因为高价的菜品被消费者吐槽，就像女子在网络上吐槽海底捞“8块钱买两片生菜”的例子，在网上吵的沸沸扬扬的。
对于8块钱仅上了两片生菜的事情，海底捞却说：“我们的菜品都是按克称重的，可能是因为生菜没有撕开的原因，但克重肯定是够的。”
< class="pgc-img">这样的解释看似非常合理的，如果把两片生菜撕开后，放在一个小盘子里，看起来肯定多了不少吧。
不过18块钱一份土豆片只有零星的5片又该怎么解释的，陕西西安的一位消费者在海底捞吃饭的时候，点了一份土豆18元，可端上来的土豆只有5片。
< class="pgc-img">海底捞工作人员表示“我们的土豆不是普通的土豆”，确实不是普通的土豆，普通的土豆它也不值这个价格啊。
只能说人家有这个实力，所以才敢卖这么贵，不过最近这两年，海底捞也不断在推出低价套餐，可能是感觉到了什么吗。
如果再不改变，说不定下一个倒下的就是他们了。
< class="pgc-img">虽然海底捞的锅底价格和菜品也都会有不同的优惠活动，但没想到的是，市场上又出现了一种名叫“小火锅”的火锅，而且也非常受欢迎。
如今的小火锅和之前的路边摊有很大的区别，不但门店装修的很精致，而且店内环境干净卫生，菜品便宜又新鲜。
< class="pgc-img">所以这种小火锅非常受欢迎，特别符合普通打工人和学生一族，人均20-30的价格不但能饱餐一顿，还能吃得非常丰盛。
各种菜品琳琅满目，无论是蔬菜还是肉类，火锅丸子应有尽有，还有很多门店添加了水果和冰激凌等。
< class="pgc-img">而这种小火锅的发展速度也是非常快的，仅仅半年的时间就已经增加到了1500家，全国各地大小城市都能看到它的身影。
他就我们平时最喜欢吃的“围辣小火锅”，随着店铺门店的不断增多，更多的消费者对小火锅情有独钟，网友们也都称它是火锅界的“蜜月冰城”。
< class="pgc-img">火锅界的“蜜月冰城”
围辣小火锅是在2018年成立的，这款小火锅主打就是“小”，小锅底，小份菜，自选式的餐饮模式非常有创意。
顾客想吃什么自己选，而且都是按串收费的，不但有蔬菜还有水果丸子，而且小料也都不贵，所以这种小火锅一出现就收获了不少“忠实粉”。
< class="pgc-img">随着围辣小火锅的不断发展，全国各地的老板也都加盟了过来，每一家火锅店都是统一的价格，而且不同的锅底可以满足全家老小的需求。
不但老人喜欢吃，小孩也吃得非常欢，更让消费者满意的是，这种小火锅的店铺也都是精装修，而且采用的是旋转桌的就餐方式。
< class="pgc-img">想吃什么不用自己跑去拿，菜品会在桌子上不停的转来转去，谁想吃什么就拿什么。
无论是街边门店，还是商场都能看到围辣小火锅店的影子，这种小火锅就是在夏季的时候也非常受欢迎。
一边吹着空调一边吃着小火锅，崩提有多爽快了。
< class="pgc-img">而且一人一锅比较干净卫生，也不用担心别人的口水会掉进锅里，所以从围辣开店到现在，已经有上千家的门店了，这种发展势头可比海底捞要强太多了。
围辣小火锅就像火锅界的“蜜雪冰城”一样，只要想吃就能找到店铺，而且消费水平也都是大家能接受的。
< class="pgc-img">随着围辣小火锅的爆火，市场上又出现了各种不同类型的小火锅，而且价格更低，菜品更丰富。
像北京非常火爆的“合生汇”，锅底只要9.9，而且各种涮菜也只要个位数，另外还有冰粉可以免费吃，就算是“穷鬼”都能吃得起。
< class="pgc-img">为了能够在小火锅界有自己的生存之地，南城香小火锅还特意推出了19.9元管饱小火锅，所有的菜品不限量随便吃，另外还有37.8的牛羊肉单人火锅套餐。
虽然价格不贵，但所有的菜品都是当天的新鲜菜，而且牛羊肉也都是鲜肉切片的。
除了菜品无限量供应，水果小料和米饭也都是白吃的，只能说没有最低，只有更低。
< class="pgc-img">如今高性价比的旋转小火锅越来越多了，这种小火锅对一些打火锅店的冲击力也是非常大的。
有很多顶不住压力的火锅店已经关门大吉了，有人笑就会有人哭，而且市场是非常残酷的，不适者就会被时代淘汰。
< class="pgc-img">随着全国各地越来越多的小火锅店的加入，海底捞也紧张了起来，不但推出了大学生优惠套餐，锅底的价格也都不断下调中。
不过和其他大门店相比，海底捞还是占一定优势的，毕竟他们的服务是很多店家没有的。
在时代的潮流中，总会有人被淘汰，只有不断更新换代，才能适应时代的潮流和发展。
参考资料：
小冰冰淇淋火锅食材超市是市面上首家将冰淇淋与火锅食材结合的超市，目前已在成都区域开设5家直营门店，10多家加盟门店，步入夏季，冰淇淋批发开始进入旺季，我们统计了5月份各门店的销售数据，双流店5月纯利润可达到1.5w元，川师店纯利润可达到1.3万元，金双楠可达到1.1——1.2w元。
这些店绝大部分都是在4月底开设，5月作为新店开业第一个月，能取得这样的成绩，也证明了冰淇淋市场拥有巨大潜力。随着气温的上升稳定，我们预估6月份，绝大部门的川小冰门店纯利润可上升至2w——2.5w元左右。
川小冰迎来夏季高峰期，单月净收益远超同类型新开店铺！
川小冰目前这个经营情况，对比其他的冰淇淋家批店又是什么样的水平呢？
首先，与市面上新开的其他冰淇淋家批店相比，川小冰门店遇到生意旺季，单日销售额可达3000元左右，而其他门店只能达到2000元，同样是新开店铺，川小冰却拥有不可忽略的优势，绝大部分的传统冰淇淋店都存在渠道老化、营销方式过时、门店环境脏乱差等情况。但是川小冰作为企业品牌店，有统一的招牌、整套的VI、统一的门店展示，冰淇淋与火锅食材分区摆放，给消费者提供更清晰更干净舒适的购物环境。
川小冰迎来夏季高峰期，单月净收益远超同类型新开店铺！
同时，川小冰结合线上线下渠道，顾客除了进店购买，还可以通过微信小程序、美团外卖、大众点评等线上平台进行点单，扫码关注微信公众号，加入会员群，同时，川小冰还会不定期的开展一些优惠活动、例如抽盲盒活动、转盘打折活动，扩宽了购买渠道，自然比传统批发店销量更好。
川小冰迎来夏季高峰期，单月净收益远超同类型新开店铺！
再来说说我们和冰淇淋批发老店的对比，从4月整月的销售数据来看，我们和批发老店的营业额数据相差不大，但是随着5月气温的上升，距离就被逐渐拉开，那些开了五六年十多年的老店，单日营业额可达到10000万以上，而我们3000元的销售额不到它们的一半。
这种现象的出现，说明了冰淇淋店开得越久，积累的客群量就会越来越多，当周边2公里的人都知道你门店的时候，那你的销量也就自然不用愁了。
川小冰迎来夏季高峰期，单月净收益远超同类型新开店铺！
对于冰淇淋行业来说，5月是爬坡月，6、7、8三月则是高峰期，传统门店过了这几个月就会迎来销售淡季，以保房租保员工工资为目标，但是川小冰冬日主营火锅食材，满足大家冬天吃辣吃火锅的需求，一年就能拥有两个旺季，很好的解决了以往冰淇淋批发店冬日只能关门闭店的问题。
川小冰冰淇淋火锅食材超市，今年是迈进冰淇淋批发市场的第一年，我们虽然没办法和那些10年老店相比，但是我们却远超其他新开的冰淇淋批发店，那么，随着门店开的时间越长，门店积累的客户群也会越来越多，未来，大家夏天只要想到冰淇淋，就会想到川小冰。只要想到火锅食材，也会想到川小冰，它的未来，值得大家更多期待。
