安一下子就入冬了，初雪过后气温低至0度，实在是把在外面逛街的爱吃君冻得够呛！
在这样寒冷的日子里，手里捧着热奶茶才叫幸福啊！不过奶茶店里部分饮品做成热饮难免踩雷，爱吃君专门总结了奶茶店冬季热饮点单攻略，照着去买准没错~
「奈雪的茶」
? 葡萄撞撞宝藏茶-5分糖（热）?
奈雪今年秋冬新出的宝藏茶实在是开挂了！颜值超级高，拿在手里都舍不得喝~
换成热饮后葡萄乌龙茶的香气会变得更加浓郁，顶层的奶油可以换成奶盖，喝之前一定要先吃里面的葡萄干！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">葡萄冻QQ弹弹，配热奶茶口感真的绝了！不过热饮建议选择半糖或者三分糖，不然会有点腻。
? 厚厚豆乳宝藏茶-3分糖（热）?
这款顶层的奶油顶上洒满了黄豆粉，吃进嘴里香香软软的。豆乳的豆子香气超级浓郁，配上茶的清香，捧在手里也超满足。
最关键的是奶茶里面超有料，喝起来真的像挖宝一样！豆奶冻、黑糖珍珠全藏在下面，不过真的有些甜，建议3分糖就好。
「喜茶」
? 满杯红柚-去皮（少甜）?
爱吃君终于在喜茶喝到热的水果茶了！满杯红柚像是童年柚子茶的升级版，是爱吃君的最爱！
热饮可以选择将柚子去皮，这样就不会使味道变得苦涩。而且热饮椰果冻是分装的，可以单独拿出来享用~
? 热烤黑糖波波牛乳-冷藏牛乳（少少甜）?
喜茶的波波家族在冬天也出了许多款热饮，不过爱吃君最爱的还是波波牛乳，有什么比捧着热牛奶更幸福的事吗？
牛乳可以选择冷藏牛乳和生打椰奶，冷藏牛乳奶味更浓郁，配上烤黑糖波波，一口就能驱散寒意！
「一点点」
? 可可豆花燕麦奶茶（少糖）?
一点点便宜又好喝，抹茶＋布丁、黑糖燕麦乌龙＋波霸，都是人气热饮搭配！不过爱吃君最近发现了一款更心水的，就是新出的可可豆花燕麦！
可可豆花口感超丝滑，非常适合冬天！加了燕麦有点像粥...换成咖啡冻口感会更好，半糖少糖就OK！
「COCO都可」
? 焦糖栗子奶茶（半糖）?
< class="pgc-img">coco新出的焦糖栗子奶茶实在是绝了！就像捧着一杯糖炒栗子一样，里面满满都是栗子颗粒和珍珠~
划重点！一定要在里面加芋泥！coco的芋泥真的超绵密（李子维脸）。不过焦糖比较甜，买的时候尽量选半糖或者无糖就OK~
「茶话弄」
? 桂花引 ?
不得不说，茶花弄的每一款茶的名字都太有诗意了！不过冬季热热饮C位出道的，还是他们家的招牌桂花引！
爱吃君对桂花有种狂热的忠爱，只要是桂花做的就不觉得甜！顶层的淡奶油上撒着桂花蜜，吃一口就满嘴清香。
热乎乎的奶茶也是将茶、奶和花香融合的非常好，一点也不腻！半糖的话热量只有半杯酸奶，美滋滋~
「茶百道」
? 血糯米奶茶（无糖）?
茶百道的血糯米虽然没有豆乳玉麒麟出名，却超级适合冬天！糯米清甜软糯，不加糖味道就很好！
除了血糯米，还有桂花酒酿也很棒！桂花香混在醪糟里，热热的很像在喝米酒，是爱吃君的入坑饮品。
这么冷的天，只有热乎乎的奶茶才能治愈人心！赶快拿上这份冬季热饮点单攻略去门店，逛街的时候手里碰上一杯，幸福感MAX~
<>< class="pgc-img">专业奶茶培训，V信：13915922368）
一杯奶茶，可以让人忘记悲伤；一杯奶茶，可以让人找到温暖；一杯奶茶，也可以让人得到暂时的放松。
现如今，奶茶店越开越多，奶茶的火热，使得奶茶市场得到了扩大，也增加了奶茶行业的竞争力。
< class="pgc-img">奶茶店一般主推的都是冷饮，比较适合在夏天饮用，所以夏天一向都是奶茶店的旺季.
但是一到冬天，奶茶店的生意就会变的惨淡起来。那么奶茶店到了冬天该怎么办？怎么来提升销量呢？
< class="pgc-img">其实，原本奶茶这种商品是不分季节的，奶茶本身的属性就是热饮冲调的，只是为了适应人们的喜好，才在夏天“加冰”。
大家记得早前最火的奶茶广告是什么？优乐美，把你捧在手心里。广告拍摄就在冬天，给人一种暖烘烘的感觉，隐喻情侣间的甜蜜和温暖。
< class="pgc-img">所以奶茶店到了冬季一样可以赚钱，可以给人喝，可以让人取暖，一举两得，你只要做好了产品和改良，一年四季都OK。
一、调整店面主打产品
任何一家奶茶店，都有自己的系列产品，到了冬季，自然以热饮为主。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">那么冬天的热饮主要有哪些呢？这些系列主要包含奶茶、热可可（热巧克力）、热养生饮品、热咖啡等。
热饮之奶茶系列：原味奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶、布丁奶茶、椰奶、抹茶、奶绿、奶盖等；
热饮之热可可系列：焦糖可可、布丁红豆可可、珍珠巧克力、阿华田巧克力、玄米奶茶、奥利奥可可等；
热饮之养生饮品系列：五谷杂粮类（红豆、玉米、芝麻等式）、红枣奶茶、生姜奶茶、麦片奶茶、红薯奶茶等
热饮之热咖啡系列：蓝山咖啡、卡布奇诺咖啡、拿铁咖啡、美式咖啡、焦糖玛其朵、摩卡咖啡等。
除了以上热饮，还有其他很多，就不一一列举。总之，不管你店面有几个系列，几种产品，其中最为重要的是，我们要及时换季更新，要从能给你带来最大销售量的招牌产品入手，解决销售问题。
二、增加店面的机会性产品
店面的季节性特色产品，指的是时效性特色突出，只在某个季节售卖。一般而言，我们说的冬季特色产品，包括花果茶、粗粮饮品、豆浆豆奶、燕麦花生等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">那什么是店面的机会性产品？比如说，市场今年流行红枣牛奶，我们就可以做一个小小的红枣系列产品，只需要有3－5种就可以了，它可以是红枣牛奶，也可以是红枣果茶、还可以是红枣姜茶。
这样做的目的，是用季节性特色产品的数量，来造成大量特色热饮上市的视觉冲击，以此来保证客户选择的多样性。
不要小看机会性产品，很有可能起到你意想不到的作用。
< class="pgc-img">其实不管怎样，奶茶店要根据实际情况结合店面的定位，充分挖掘店面固定客群的需求，理智分析他们的消费心理，找到最适合自己店面的季节性特色产品。
香酒酿
原料：
橙子半个、酒酿适量、枸杞少许、冰糖适量、大枣适量。
做法步骤：
1. 所需材料：酒酿、橙子、大枣、冰糖、枸杞。
2. 橙子用盐搓洗表面，用流水冲净，切片。
3. 大枣洗净剪开去核。
4. 把除酒酿外的所有材料放入砂锅，加适量水。
5. 煮2~3分钟左右，煮出橙香味。
6. 放入酒酿，再煮2分钟即可。
来源：美食天下
责编：杨蓉
编审：沙兰梅
终审：周健军
