锅和米线别再吵了
“火锅遇上米线？这对吃货CP的脑洞大开美食奇遇记！”
话说，小明和小华走进那家火锅米线店，发现店内不仅人声鼎沸，还弥漫着一股“战斗”的气息。每桌的食客都像是参加了一场没有硝烟的美食战役，筷子飞舞，勺子翻飞，热闹非凡。
两人找了个位置坐下，服务员热情地递上菜单，小明却摆摆手说：“不用看了，我们直接来那个‘火锅米线大作战’套餐！”
服务员一听，愣了一下，随即恍然大悟，笑着点点头：“好嘞，二位壮士，请稍等，你们的战场马上就来！”
不一会儿，一桌“火锅米线战场”就摆在了两人面前。火锅中间是翻滚的红油，周围是各式各样的涮菜；而另一边，则是几碗热气腾腾、香气扑鼻的米线。
小明兴奋地拿起筷子，像是拿起了战斗的武器，对着火锅大喊一声：“肥牛，我来也！”然后迅速夹起一片，丢进锅里。
小华则不紧不慢地拿起勺子，轻轻搅拌着米线，仿佛是在进行一场优雅的舞蹈。他笑着说：“小明，你这是在打仗呢，还是在吃火锅啊？”
小明嘿嘿一笑，说：“我这是在体验‘速度与激情’版的火锅吃法！不过话说回来，这火锅也太辣了，我感觉我的舌头都要着火了！”
小华闻言，从口袋里掏出一瓶牛奶，递给小明：“来，这是你的灭火器，喝一口降降火。”
小明接过牛奶，一口气喝了个底朝天，然后长舒一口气：“哇，这下舒服多了。不过，我这会儿又想吃米线了，怎么办？”
小华笑着说：“没关系，咱们可以来个‘火锅米线混搭’！把米线捞进火锅里，再加点辣椒和花椒，保证让你吃出不一样的风味！”
于是，两人开始尝试这种前所未有的吃法。小明把米线丢进火锅里，用筷子快速搅拌，不一会儿，一碗红彤彤、麻辣辣的“火锅米线”就诞生了。他尝了一口，瞪大了眼睛：“哇，这味道太神奇了！既有火锅的热烈，又有米线的温柔，简直是美食界的‘跨界合作’啊！”
两人边吃边笑，引来周围食客们的纷纷侧目。有的人投来好奇的目光，有的人则忍不住笑出声来。这场“火锅米线大作战”不仅让小明和小华大饱口福，还成为了他们旅途中一段难忘的回忆。
秋日生活打卡季#
天气慢慢冷了，最馋的还是火锅米线！麻辣鲜香一辈子都吃不腻！嗦粉的快乐谁懂啊，就这玩意晚上来上一锅真的不要太爽！
< class="pgc-img">就这玩意就问你馋不馋？油汪汪的看起来就让人食欲大增，馋的直流口水！
< class="pgc-img">今天就给大家分享一下这道火锅米线的做法，首先我们准备如下图所示的食材备用：
< class="pgc-img">1：起锅烧油，加入蒜沫爆香，然后加入火锅底料翻炒出红油后加入清水，接着加入生抽调味，煮开后加入金针菇和韭菜头
< class="pgc-img">2：然后加入海带丝和火腿肠，接着加入米线，煮熟后再加入韭菜叶即可！
< class="pgc-img">一道香喷喷的火锅米线就做好了，喜欢的朋友赶紧做起来吧，超级好吃哦！
<>< class="pgc-img">命中有哪些事情改变了你的一生？
如果小桥回答，她一定会说，嫁给了一个云南人。
那个人给了她安稳的幸福，
也帮助她找到深入骨髓的热爱。
这份热爱关乎美食，关乎坚持。
这是微大连的第241篇原创文章
文字| 青橙 摄影| 老E
< class="pgc-img">土生土长在北方的小桥，
习惯了春天风沙满荷 ，冬天冰雪封地。
初到山高水长的云南，
立即被这里的安静温润深深吸引。
爬满院落的凌霄花，自在而美好。
< class="pgc-img">真正让她着迷的是云南的米线，爽滑香糯，
在滚烫沸腾的鸡汤里翻转雀跃，
数不清的野生菌，酸爽的腌菜，
和着豪放的云南辣子，
一起在她的心中打上了深深的烙记。
< class="pgc-img">于是，就有了大连的“云之妙”，
一个所有食材都从云南空运，按照时令节气供应，
坚持用500天以上老母鸡，
费6小时熬煮一锅汤的米线火锅店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“天麻火腿鸡锅”是云之妙的招牌。
敦实的砂锅拥围的是用晶亮鸡油封住高温的营养汤。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">行气活血、明目增智的天麻，
肉质红嫩、味道鲜甜的腌火腿，
营养丰富、香气独特的金色虫草花，
与枸杞、红枣、干山药一起熬制着纯天然的鲜美。
< class="pgc-img">精选生长周期在500天以上的“跑山鸡”，
每天清晨慢火熬制6个小时以上，
才得到这一大锅颜色清亮、香气扑鼻的鸡汤。
上午11点开始供应，充分保证熬制时间，
晚上6点售罄，太早太晚，都无缘品尝。
喜欢的话，还可以加一勺三七粉，养生又保健。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">芝麻、私家、云南三种蘸水，
每一种都别具特色。
加入云南独有的杂酱，混合细腻顺滑的油腐乳，
用一勺鸡汤将它们的香气彻底激活。
< class="pgc-img">别着急下米线，
在那滚滚的鸡汤里将各种各样的配菜涮起，
尤其是云南让人眼花缭乱的野生菌类，
带着森林的新鲜气息，唤醒你的原始味觉。
< class="pgc-img">因为气候、温度、水质、工艺，
造就了云南米线的独特风味。
洁白爽弹，有大米的香气。
看它们滑进砂锅，一点点被浸润、舒展。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">迫不及待地将米线挑入碗中，
舀一勺香辣肉酱，拌入甜酸腌菜，
最后放上一片薄荷叶，
无需麻油和香醋，
这一碗米线已经汇齐“酸甜辣咸鲜”人生百味，
根本停不下来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">云南独特的山川地貌特征，
素有“植物王国”之称，
一年四季菌类、植物层出不穷，
云之妙的火锅配菜根据时令新鲜空运，
每个月都有所不同。
菌类拼盘
< class="pgc-img">有着一围细致洁白网状裙的鲜竹荪，
滋阴润肺，生津止渴的金耳，
还有肉厚肥硕，质细丝白的小鸡枞菌，
因氨基酸含量丰富，所以极其鲜美。
被鸡汤润泽后的菌类，滋味悠长，回味无穷。
松茸
< class="pgc-img">松茸，被称为“蘑菇之王”，
有多种吃法，生吃鲜甜可口，熟吃鲜美滑嫩。
神奇的是，与众不同的浓郁香气，
会充盈整个砂锅，提亮汤品的味道。
乌鸡卷
< class="pgc-img">乌鸡卷是火锅肉品配菜的新宠。
胆固醇和脂肪含量低，吃多少都没有负担。
云之妙云南乌鸡肉质细嫩、味美可口，
营养价值更胜一筹。
云南小瓜
< class="pgc-img">生吃咯嘣脆，烫熟之后又绵软甜。
这翠绿养眼的云南小瓜，
有植物的清香，又有新鲜的回甘。
包浆豆腐
< class="pgc-img">云南包浆豆腐，
有豆制品特有的湿润香气，
先用薄荷叶裹上包浆豆腐，
再蘸上辣椒粉，
一口一个，多重味觉就这样愉悦地刺激感官。
< class="pgc-img">5年前，云之妙在八一路扎根，
如今已在高新区和山东路新枝勃发。
只有阿桥知道，这5年到底经历了什么。
面对外地口味在大连水土不服的质疑，
当空运成本、食材保鲜等问题接踵而来，
阿桥执拗地选择了——做自己。
她时刻提醒自己的初心——
把云南最好的米线和食材带到大连。
< class="pgc-img">云之妙的大门是一道屏风，
外面是空气微咸的繁华大连，
里面就是——静谧纯净的恬淡云南。
< class="pgc-img">云之妙云南天麻鸡锅（八一路总店）
地址：八一路河沿巷67-1
云之妙云南天麻鸡锅（高新万达店）
地址：高新园区万达金街二环5-2-1-26
云之妙·甩米线
地址：大连市甘井子区山东路41号楼
#吃在中国#
